0:01–0:02
allora possiamo andare0:02–0:04
quando vuoi possiamo iniziareBOR0250:06–0:08
allora in che zona di bologna viviBOI1120:09–0:11
quartiere san vitaleBOR0250:11–0:13
ed è una zona che ti piaceBOI1120:13–0:13
moltissimo0:15–0:17
ehm è ben collegata con il centroBOR0250:19–0:23
e se dovessi dire un po' i i pro e contro della zonaBOI1120:25–0:30
forse che c'è abbastanza traffico perché via larga è moltoBOI1120:31–0:32
utilizzata0:34–0:42
eh però a me piace tanto c'è un bellissimo parco ci sono i servizi comodi l'autobus i supermercatiBOI1120:43–0:44
l'agenzia delle entrateBOR0350:44–0:46
eh qui~ quindi trovi tutto nel quartiere0:48–0:49
c'è proprio qualsiasi cosa0:50–0:55
ci sono zone eh in cui preferiresti vivere o pensi che cioè sei soddisfattaBOI1120:55–0:56
sono soddisfatta sì0:58–1:01
ehm invece se devi dire1:02–1:06
ci sono delle cose che miglioreresti dei servizi che aggiungeresti dei problemi secondo te1:10–1:14
per quello che di cui ho necessità io sono a postoBOR0251:16–1:20
e hai hai sempre vissuto qua o x eh prima vivevi da qualche altra parte1:20–1:23
sono dieci anni e mezzo che abito qua1:26–1:28
e prima ancora dove sono nata1:29–1:30
nel quartiere savenaBOR0251:30–1:32
quindi comunque bolognese fin dalla nascitaBOR0251:34–1:37
ehm visto che vivi a bologna da tutta la vita1:38–1:40
secondo te è ca~ com'è cambiata bologna1:40–1:44
nel corso de~ è cambiata tanto quali sono gli aspetti che sono uguali che sono cambiatiBOI1121:44–1:49
allora bologna è cambiata tanto perché c'è tanta immigrazioneBOI1121:50–1:53
e diciamo il cuore bolognese1:54–1:56
eh si fa più fatica a percepire adesso1:57–2:00
una volta c'era tanta solidarietà2:02–2:03
tanto fare insiemeBOI1122:04–2:07
cosa che adesso è molto diminuitoBOI1122:07–2:08
perché ci sono2:11–2:15
come gli immigrati che non hanno i valori che abbiamo noi2:16–2:21
perciò bologna sta iniziando a diventare una società multietnica2:22–2:28
che è anche ora nel senso che certi stati nazionali lo sono da quattro cinquecento anni2:28–2:31
noi eravamo comunque una società abbastanza chiusaBOI1122:32–2:39
chiusa ma subito pronta ad andare e fare e aiutare collaborare2:39–2:42
e c'è sempre stato tanta collaborazione2:42–2:43
come tanto volontariatoBOI1122:44–2:49
perché sono due cose che comunque vanno molto a braccetto insomma2:52–2:55
rispetto a quando eri ragazza tu hai studiato a bologna no quindiBOR0252:55–2:57
e pensi che no~ non so se hai2:58–3:02
diretta esperienza d~ di come gli studenti adesso di come è vissuta magari dagli studenti bologna adessoBOR0253:04–3:08
non so eh anche i ragazzi magari anche non studiando ma nei posti dove freque-3:09–3:14
non so dove vedi i ragazzi magari se secondo te il modo di vivere bologna in gioventù è cambiato o3:14–3:18
o magari ha mantenuto quello spirito giovane che aveva anche una volta eccoBOI1123:18–3:20
sì l'ha mantenuto secondo meBOI1123:20–3:22
perché io ho due figli3:23–3:25
di venticinque e ventitré anni3:25–3:28
e tante cose fanno che facevo anch'io3:29–3:31
la domenica vanno sui colli3:31–3:32
vanno a fare i giri in moto3:33–3:34
vanno alla raticosa3:35–3:37
vanno sono due maschi io conosco la loro realtàBOI1123:38–3:43
però vanno nel parco oppure escon la sera a fare un giro3:43–3:48
in compagnia ecco diciamo che l'aggregazione è molto importante per noiBOI1123:48–3:50
lo stare insieme3:52–3:53
adesso c'è più individualismo3:53–3:59
anche perché le persone che arrivano anche da fuori bologna non dico da fuori nazione3:59–4:05
sono persone che eh fanno forse fatica anche a conoscere a integrarsi non lo so4:06–4:11
eh c'è chi dice che i bolognesi non fanno integrare molto le persone4:12–4:16
io son sempre stata invece molto aperta e disponibile4:17–4:20
però vedo che anche i miei figli hanno tante amicizie diverse4:21–4:27
cioè non è che da qui si sono cioè per tutta bologna hanno le amicizie ma anche fuori bologna4:31–4:34
e se dovessi dire dei posti del cuore di bologna4:34–4:40
quali sono i posti che durante la vita o comu~ adesso in passato che ti appartengono ti piacciono moltoBOI1124:40–4:43
allora il centro a me piace tanto4:43–4:47
io vado proprio a girare nelle viuzze4:47–4:52
faccio visite guidate a bologna perché tante cose non le conosco4:52–4:56
eh quando io arrivo che vedo piazza maggiore4:57–5:00
le due torri strada maggiore è stata una strada che ho5:01–5:05
frequentato tanto perché la mia facoltà era in strada maggiore5:05–5:08
eccetera io io sto bene5:08–5:11
cioè proprio io respiro bene5:11–5:16
anche quando mi trovo in via indipendenza ver~ vedo la piazza io5:16–5:18
sono proprio feliceBOR0355:18–5:21
mh quindi non ha mai sentito la necessità di cambiare cittàBOI1125:21–5:23
no guardi infatti me lo sono chiestaBOI1125:24–5:26
proprio una dipendente da bolognaBOR0255:27–5:27
si infatti5:29–5:31
noi non siamo nate qua peròBOR0355:31–5:32
innamorateBOR0255:31–5:33
bellissima sì sì sìBOI1125:33–5:36
a me piace perché poi bologna ti dà di tutto5:36–5:39
tante possibilità tu cerchi un corso lo troviBOI1125:40–5:43
cerchi una non so un'esperienza la trovi5:44–5:48
e me l'han detto già molte persone che vengono da fuori che bologna ha tuttoBOR0255:48–5:51
ma poi io mi sono sempre sentita molto accolta da bolognaBOR0255:51–5:59
mi ha proprio sia dalle persone poi in realtà io dico bolognesi bolognesi ne ho conosciuti pochi perché poi tra di noi ovviamente in università trovi persone da tutta italiaBOR0255:59–6:03
però proprio come città come è fatta la trovo molto accogliente proprioBOI1126:04–6:10
mi fa piacere perché adesso c'è un po' di difficoltà con gli alloggi ci sono i costi molto altiBOR0356:04–6:05
sì è accoglienteBOR0256:05–6:06
sì rispetto oh6:08–6:10
eh quello sì purtroppoBOI1126:10–6:16
eccetera ma d'altra parte quando c'è tanta domanda come c'è a bologna poi i prezzi aumentanoBOI1126:17–6:20
poi adesso che hanno costruito il nuovo tecnopoloBOI1126:20–6:26
dove eh sono arrivate tantissime persone tanti lavoratori tanti ingegneri architetti insomma di tutto6:27–6:31
e tutti cercan casa infatti stanno costruendo però insommaBOR0256:31–6:38
no ma è vero anche perché ci sono tantissime cioè anche solo le facoltà appunto ce ne sono tantissime quindi è ovvio che6:39–6:41
la città è quella che è e le persone sono sempre di piùBOI1126:42–6:47
poi in tanti vogliono abitare in centro perché è più comodo però poi in centro paghi molto di piùBOI1126:48–6:52
però per me merita poi bologna è goliardicaBOI1126:53–6:56
il dialetto bolognese è tutto una parolaccia6:57–7:06
eh i fattacci che ci sono stati tutte le non so voi forse non avete mai letto in bolognese eccetera ma c'è anche un bellissimo gruppo su facebook7:11–7:14
vabbè insomma sei di bologna se ma ce n'è proprio una sul dialettoBOI1127:15–7:19
e lì ci sono pubblicano tutte le cose anche di una volta7:20–7:24
che io le conosco perché mio padre era un estimatore di tutte queste cose qua7:25–7:28
però sono veramente tutte colorite7:29–7:32
tutte tante colorite perché perché eh7:32–7:35
è sempre stata una città biricchinaBOI1127:36–7:37
poi con gli studenti7:39–7:41
appunto stavi dicendo il dialetto secondo te è una cosa che7:42–7:48
ovviamente negli anni si va a perdere il dialetto però anche non so nei tuoi figli vedi che comunque nelle nelleBOR0257:48–7:54
famiglie dove si parlava il dialetto si continua almeno in famiglia a parlare o è una cosa che secondo te rischia di estinguersi7:53–7:58
poco e infatti c'è un'associazione che si chiama succede solo a bolognaBOI1127:59–8:01
che ha la sede in corte galluzzi8:01–8:06
quella strada quella corte che c'è di fianco a via d'azeglio8:06–8:11
fra via d'azeglio e piazza galvani lì c'è corte galluzzi in mezzoBOI1128:11–8:14
fanno visite guidate le fanno anche in dialetto bolognese8:15–8:19
eh fanno anche i corsi di dialetto bolognese sono tre livelliBOI1128:19–8:20
perché comunque non è semplice8:21–8:23
anche perché era una lingua oraleBOI1128:24–8:29
adesso hanno sono riusciti a fare un vocabolario di italiano bolognese bolognese italiano8:30–8:31
però tante parole non esistono8:31–8:35
perché non si dicevano in bolognese insommaBOI1128:35–8:39
eh si cerca un po' di mantenere8:39–8:44
però i miei figli lo capiscono abbastanza perché poi mio babbo parlava in dialettoBOI1128:45–8:48
il loro padre parla in dialetto bene8:48–8:50
perciò insomma certe cose sì8:53–8:56
non so se non c'è se non si farà un recupero8:56–9:00
che è un peccato perché poi i dialetti portano dietro un bagaglio culturale immensoBOI1129:00–9:03
poi a bologna son quattro i dialetti ehBOI1129:03–9:07
sono quattro in base alle zone c'è il dialetto del centroBOR0259:03–9:04
sono quattroBOR0259:05–9:08
ah vedi già anche all'interno della stessa cittàBOI1129:08–9:12
sì c'è il dialetto del centro che è proprio quello petroniano9:12–9:18
e poi in base non so zo~ zona nord zona est zona sud insomma sono oh quattroBOI1129:19–9:24
per esempio la zona verso cento anche se cento cento è bologna ancoraBOI1129:24–9:31
però già da lì è diverso che non dal quello bol~ petroniano che non quello sulle montagne9:31–9:34
che non quello verso il mare insommaBOR0259:36–9:40
bellissimo non sapevo quanti beh il dialetto è un mondo tutto da esplorare sì sì sì9:40–9:45
no guardi è bellissimo ma tutti i dialetti ho imparato da poco che il dialetto napoletano9:46–9:48
ah ha solo il presenteBOI1129:48–9:55
perciò è per quello che le persone quando parlano non usano il congiuntivo non usano bene i verbi perché loro sanno solo9:55–9:56
c'hanno il presenteBOI1129:56–9:57
c'hanno il presente9:59–10:01
alla fine ci si capisce quindi quello è l'importanteBOI11210:00–10:03
invece no nel dialetto bolognese c'era tuttoBOR03510:00–10:02
quello è importanteBOI11210:04–10:07
ed è è difficile comunqueBOR02510:05–10:07
sì sì sì ioBOI11210:07–10:08
voglio cercare10:08–10:10
venendo da cioè ferrara è qua vicino10:10–10:18
molte cose sono simili alcune parole però cioè io comunque se uno mi parla in bolognese bolognese faccio ho difficoltà a capire soprattutto10:17–10:19
ma anche se uno parla in ferrareseBOR02510:19–10:19
si esattoBOR03510:19–10:20
sì sì sì sìBOR02510:20–10:25
eh perché comunque eh si ci sono alcune cose alcune cadenze sono simili magari con una10:26–10:29
eh una un po' più aperta una un po' più chiuse però alcune cose sono completamente diverseBOR03510:29–10:34
si no io invece da modenese mi aspettavo che sarebbe stato cioè sicuramente pi~ più simile rispetto a quella di ferraraBOR03510:34–10:36
però la differenza c'èBOR02510:36–10:37
no eh sìBOR03510:36–10:38
poi secondo me a modena si parla anche meno il dialetto10:39–10:40
rispetto a bolognaBOI11210:39–10:43
e lo so però modena e ferrara eran nello stesso ducato noBOI11210:43–10:45
mentre noi eravamo nello stato della chiesaBOR02510:45–10:46
e infattiBOR03510:45–10:46
sì sì sì sìBOI11210:46–10:47
perciò è diversoBOR03510:47–10:48
è diverso sì sì sìBOR02510:48–10:48
sì sì sì10:49–10:52
eh un'altra cosa di bologna che che10:52–11:01
ci piace molto sono i portici ovviamente perché è anche quello secondo me che me la fa sentire molto accogliente perché ovunque vai c'è sempre un portico a riparartiBOR02511:01–11:07
è una cosa che eh che ti piace una cosa di cui senti magari la mancanza se vai in un'altra cittàBOI11211:07–11:10
sì certo sono stata a parigi ho preso tanta acquaBOR02511:11–11:11
immaginoBOI11211:12–11:14
non avevo l'ombrello11:14–11:16
perciò insomma sìBOR02511:16–11:20
invece eh secondo te ah amante del dialetto bologneseBOI11211:20–11:20
i gruppiBOR03511:20–11:21
ah eccoloBOR02511:20–11:21
vedi eccoBOI11211:21–11:24
e qua pubblicano tante cose bellissimeBOR02511:24–11:27
e io c~ ho que~ quel calendario lì c'è l'ho del ferrarese a casaBOI11211:24–11:26
c'è anche il calendario11:27–11:30
ah ecco c'è anche del bologneseBOR02511:30–11:35
ehm secondo te sono tenuti bene i portici o ci sono zone che avrebbero bisogno di un po' di manutenzioneBOI11211:37–11:41
sai eh di manutenzione ce n'è sempre bisogno secondo me11:41–11:43
anche perché di anni ne hannoBOI11211:44–11:47
i costi per mantenere tutto sono elevati11:48–11:53
fanno un pezzo quando arriva la fine del pezzo è già ora di rifare quello che avevano fatto prima11:54–12:00
però la manutenzione c'è adesso poi coi fondi del pi enne erre erre hanno fatto tanti progetti12:00–12:06
eh sono iniziate tante cose tanti lavori infatti bologna è tutto un cantiereBOR02512:06–12:07
si è veroBOI11212:07–12:12
e anche comunque le cose culturali sono sempre molto cioè12:13–12:18
sono molto attenti poi ne abbiam talmente tante che è difficile tenere dietro a tuttoBOR02512:17–12:17
si è veroBOI11212:19–12:23
perché anche i restauri degli affreschi delle cose costanoBOI11212:24–12:28
perciò vabbé che poi questo è una cosa del ministero sono tutti progetti ecce-12:29–12:34
però tante cose tante insomma una parte di cose sono andate eh12:34–12:37
perse e questo mi dispiaceBOI11212:37–12:43
per esempio tutte le lunette nel portico dei servi avete presente qual è strada maggioreBOR03512:43–12:43
sì sì sìBOI11212:43–12:46
se fate proprio il portico12:48–12:53
nelle arcate del portico c'eran tutti dei dipinti che si chiaman lunetteBOI11212:53–12:58
quelle sono andate tutte quasi perse perché col freddo con l'umidità con tuttoBOI11212:59–13:01
gli affreschi si son sgretolati13:02–13:05
mentre sono riusciti a riprendere ah mh13:06–13:09
ristabilire le lunette che sono in piazza malpighiBOI11213:10–13:11
sapete dov'è piazza malpighiBOI11213:13–13:18
se guardi il portico sulla destra ci son tutte queste lunette le han tutte restaurate13:18–13:21
eh due o tre anni fa han finito i lavori13:21–13:24
e quelle sono riuscite a recuperarle buona parteBOR02513:26–13:26
beh certoBOI11213:28–13:30
è tantissima la robaBOR02513:30–13:31
eh infattiBOI11213:31–13:38
che c'è a bologna posso immaginare a roma firenze venezia poi venezia con la laguna13:38–13:43
cioè in italia i costi per r~ restaurare sono molto elevatiBOR02513:43–13:46
sì essendoci tanto è difficile tener dietro a tuttoBOI11213:45–13:51
sì ho letto che po~ l'italia ha il settantadue percento del patrimonio culturale mondialeBOR03513:52–13:52
no infatti infattiBOR02513:54–13:59
certo poi adesso po~ poverina anche la garisenda è un altro problema che si è aggiunto che13:59–14:02
due centimetri è andata giù ho letto esp-14:02–14:04
secon~ tu riesci a vedere la differenzaBOR03514:04–14:06
a livello a occhio non si vede noBOI11214:06–14:09
no era già storta prima tutte e due son storteBOR03514:07–14:08
e infattiBOI11214:10–14:12
perché lì la garisenda è stata tagliataBOI11214:13–14:19
perché era molto più alta però il terreno sotto ha iniziato a sprofondare mentre stava facendo la lotta con gli asinelliBOI11214:19–14:22
e di conseguenza l'han dovuta mozzareBOI11214:22–14:28
però eh il terreno sotto non è ancora stabile infatti adesso faranno queste lavori di mhBOI11214:29–14:30
consolidamentoBOI11214:32–14:35
ma voi sapete che fino al mille novecento dodici14:36–14:39
di fianco alle due torri ce n'erano altre tre14:39–14:42
lì in piazza dove c'è il palazzo della mercanziaBOI11214:42–14:44
che decisero di buttar giùBOR02514:44–14:48
no so che era piena di torri bologna però non so dove fossero14:46–14:53
ma mille novencento dodici eh sempre anche in quel momento quando buttaron giù la porta d'azeglio che non c'è piùBOR02514:58–15:01
immagino quanto fosse se già è ricca adesso figuriamoci un tempo bolognaBOR02515:03–15:06
ehm parlando appunto invece della storia di bologna ci sono de-15:07–15:12
quali sono secondo te le tradizioni di bologna a cui sei affezionata delle feste delle delle cose che15:13–15:15
si fanno solo a bologna delle tradizioni cosìBOI11215:18–15:21
perché ehBOI11215:21–15:23
le sfrappole per esempio15:25–15:28
oppure ci sono le raviole15:28–15:32
quelle con dentro la mostarda e sopra lo zucchero a velo15:32–15:38
che si fanno per la festa mh di sant' antonio no per la festa del papà il diciannove marzoBOI11215:39–15:43
poi ci sono oh vabbé i tortellini si saBOI11215:45–15:48
con anche la mammella della mucca15:48–15:50
perché io la mangiavo eh è buonissimaBOI11215:51–15:58
è una cosa che io da piccola ci andavo se de~ d~ da noi c'era la tradizione di metterla nel brodo la vendeva il macellaioBOI11215:59–16:02
ma non solo quella anche le zampette della gallinaBOR02516:02–16:03
della gallina quella anche da noi sì sì16:04–16:07
e poi magoncini16:07–16:08
cioè del pollo16:08–16:11
che poi sono gli stomaci no del ehBOI11216:12–16:17
così eh queste sono cose che in altri posti non non16:18–16:20
forse in romagna un po'BOR02516:20–16:22
però comunque sono di sì di bolognaBOI11216:21–16:22
sono tipicheBOR02516:27–16:29
sì sì no ma tranquil-BOI11216:29–16:33
eh c'è la zuppa inglese che è tipico di bolognaBOI11216:33–16:40
il mascarpone adesso lo fan dappertutto non so se è tipico di bologna ma è molto utilizzato qua il tiramisù eccetera16:41–16:47
poi come festività adesso si stanno un po' perdendo perché vedo anch'io con i miei figli16:47–16:53
che tante tradizioni non le seguo più mentre quando c'era mia mamma mia suocera ecceteraBOI11216:53–16:58
erano proprio sempre le stesse cose sempre gli stessi giorni16:58–17:02
che danno anche una un attaccamento danno ancheBOI11217:02–17:05
una rassicurazione nelle cose che17:07–17:09
quali sono queste tradizioni che sono andate perseBOI11217:09–17:15
no per esempio la vigilia di natale il giorni di natale fare questi grandi pranziBOI11217:16–17:19
oppure per pasqua ecco oh adesso tipo17:19–17:21
vabbé che c'è il detto che dice17:21–17:24
natale con i tuoi pasqua con chi vuoiBOR02517:23–17:24
e pe~ con chi vuoiBOI11217:24–17:29
però eh sì i miei figli vanno molto con gli amici come è giusto che sia17:30–17:35
perciò io non dico no dovete stare a casa perché oggi è il giorno tal dei tali bisogna mangiareBOI11217:36–17:39
ah poi c'è la buonissima crescenta bolognese17:40–17:42
con i ciccioli di prosciutto mh17:43–17:44
la fa~ la faccio buonissima17:45–17:50
ho invitato i fi~ gli amici dei miei figli un giorno a mangiare erano in quattro17:50–17:56
me n'è andata via una grande grande e più un'altra mezza che credevo di poter tenereBOI11217:57–17:58
cioè ma vi giuroBOI11217:58–18:00
sì sì è stata una cosa18:02–18:03
vabbé la cucina è grassaBOR02518:04–18:06
d'altronde è la rossa la grassa la dottaBOI11218:04–18:04
perché è grassa18:08–18:12
la rossa la rossa poi per il colore delle case lo sapeteBOI11218:12–18:14
non per la politicaBOI11218:15–18:17
sì sì perché era mh18:17–18:21
tutte le case se le vedi sono spesso rosse o sìBOR02518:21–18:23
gialle arancioni sì sìBOR03518:22–18:24
arancioni comunque simili sì sì sì sì18:24–18:25
tutti questi colori cosìBOR02518:25–18:27
molto calda bologna sì18:27–18:30
ehm adesso è passato da poco carnevaleBOR02518:31–18:32
oltre alle sfrappole18:33–18:36
sì anche adesso purtroppo qua almeno io non l'ho mai festeggiato anche18:37–18:41
anche se però so che anche la si~ a san giovanni persiceto c'è il carnevale storicoBOR02518:41–18:44
eh se si festeggiava di più qualche anno faBOI11218:44–18:48
guarda queste cose eh dei carnevali ci sono tutt'oraBOR02518:44–18:45
c'era qualcosaBOI11218:48–18:53
perché a granarolo a cento ce ci sono proprio persone18:53–18:54
riunite in associazioni18:55–18:59
che appena finisce il carnevale iniziano a pensare a quello dell'anno successivo a fare i carriBOI11219:00–19:03
a fare i vestiti a fare tutte le cose perBOI11219:04–19:06
per potere eh19:06–19:13
insomma fare in modo che i carri siano c'è il carnevale della cirenaica lì in via sal vitale di fronte al sant'orsolaBOI11219:13–19:16
che è piccolino però ogni anni c'è19:16–19:20
lanciano i palloni lanciano le caramelle insomma19:20–19:26
sono cose che eh si cerca di mantenere poi c'è il carnevale in piazza maggioreBOI11219:26–19:30
però il carnevale di san giovanni persiceto è molto rinomatoBOR02519:30–19:32
quello in~ è molto famoso sì ne abbiamo parlato anche in un'università19:33–19:34
ma anche centoBOI11219:35–19:37
anche granarolo questi sono19:37–19:44
poi adesso non so bene ma co~ comunque in provincia ci sono tanti posti e anche a bologna19:45–19:51
eh invece altre feste perché appunto noi ne conosciamo poche non essendo di qua però eh19:51–19:54
una di quelle che conosco è il vecchione a capodannoBOR02519:54–19:57
le~ lei fa ci sei andata una voltaBOI11219:55–19:56
in piazza maggiore una volta19:57–19:58
due volte sono andata19:59–20:02
uno il primo gennaio duemila ventiBOR02520:02–20:04
madonna proprioBOI11220:02–20:03
praticamente20:04–20:08
e dopo non ci sono più andata perché ho detto aspetta che mi fermoBOI11220:08–20:13
e poi ci sono andata una volta molti anni fa e fu una cosa un po' particolare20:13–20:15
perché tirava ventoBOI11220:16–20:22
e a un certo punto tutti i pezzi del vecchione eh incandescentiBOR02520:22–20:22
sono volati viaBOI11220:22–20:27
hanno iniziato a volare fr- verso di noi perciò abbiamo iniziato a scappareBOI11220:28–20:31
parte che ero con un'amica che faceva fatica a deambulareBOI11220:32–20:39
eh erano dei pezzi di le le sono andati sulla giacca e le hanno rovinato anche la giacca sìBOR02520:36–20:36
oh mammaBOI11220:40–20:42
però sì mh20:43–20:50
sì il vecchione proprio ci lavorano è un'opera quasi d'arte che vien fatta da artisti perBOI11220:51–20:52
col comune20:53–20:57
io non l'ho mai visto però immagino almeno una volta sia da vedereBOR03520:56–20:57
sì sì sìBOI11220:57–21:01
sì poi sai se vuoi entrare nella piazza ci sono i passBOI11221:02–21:03
è un numero chiusoBOI11221:03–21:08
io l'ho visto dal di fronte da via clavature e si vedeva21:08–21:12
ugualmente però era transennato non potevi entrare in piazzaBOI11221:15–21:17
poi ci sono le cesarine a bolognaBOR03521:17–21:18
cosa sonoBOI11221:18–21:20
che sono delle cuocheBOR02521:20–21:22
sono quelle che fanno la sfogliaBOI11221:23–21:26
eh quelle sono le sfogline proprioBOI11221:27–21:30
che la sfoglia dovrebbe essere talmente sottileBOR02521:29–21:31
da vedere san lucaBOI11221:31–21:33
da vedere san luca quando la tiri su21:33–21:36
e tutte ste cose le trovate nel gruppo di bolognaBOR02521:34–21:35
bellissimo21:36–21:38
stupendo sta cosa mi piace tantissimo21:40–21:42
eh le cesarine invece c'è proprio un sitoBOI11221:43–21:48
non costa poco perché sono andata con un'amica costa abbiamo speso ottantacinque euro21:49–21:54
sono persone che abitano in centro noi siamo andate in una casa in via oberdanBOI11221:55–21:58
dalla quale si vedevano tutti i tetti di bologna21:59–22:03
perciò è stato bellissimo questa ragazza ci ha fatto la sfoglia22:04–22:05
davanti a noi vabbé22:05–22:11
poi ci ha fatto le tagliatelle il ragù lo aveva fatto la sera prima poi ci ha fatto la cotoletta alla bolognese22:12–22:13
che è buonissima l'avete mangiataBOR02522:14–22:22
allora io sto cercando di andarci da una vita poi un~ ogni volta tra una cosa e l'altra io sono tre anni che vengo a bologna e poi comunque abitando a ferrara sono sempre quaBOI11222:14–22:15
non è milane-BOR02522:22–22:25
ma non ho ancora mangiato una bo~ cotoletta bolognese22:26–22:28
però sto aspettando il momento di andarci con ansiaBOI11222:27–22:29
la fanno squisitaBOR03522:30–22:30
ci dica dei postiBOI11222:30–22:33
alla trattoria san sisto in via san donatoBOI11222:33–22:34
a san donnino22:34–22:37
costa un po' perché è una trattoriaBOR02522:35–22:36
eh beh peròBOI11222:37–22:42
molto in però li fa tutte le cose bolognesi e queste sono squisita è grande così22:43–22:44
perciò mangiate in dueBOI11222:45–22:47
io l'altra volta metà l'ho portata a casaBOI11222:49–22:57
la facevano anche qui in via scandellara dove l'ho presa due mesi fa ma hanno smesso adesso la tolgono dal menù perché han dettoBOI11222:57–23:01
con quello che costa il cibo adesso la dovrei mettere a venticinque euroBOI11223:02–23:06
siccome io non faccio dei prezzi così alti la tolgo dal menùBOR02523:06–23:06
ho capitoBOI11223:07–23:08
però è buonissimaBOI11223:09–23:12
perché poi è fritta poi ci va sopra il prosciutto e il formaggio23:13–23:16
nella teglia in forno col brodoBOR02523:17–23:18
ah col brodo non lo sapevoBOI11223:18–23:22
sì diventa con tutto una crosticina squisitaBOR02523:20–23:22
buona madonna buonissimaBOR03523:23–23:27
e ci sono altre trattorie del cuore che che consiglierebbeBOI11223:27–23:30
guarda in via scandellara c'è il re di coppeBOR03523:30–23:30
qua vicinoBOI11223:31–23:33
sì proprio quando tu fai il parcoBOI11223:34–23:35
arrivi in via scandellara23:36–23:42
vai verso destra prima trovi la trattoria dall'olio che fa proprio tutte cose bolognesi23:42–23:47
vai un po' più avanti c'è la trattoria re di coppe che anche lì ci si può sbizzarireBOI11223:47–23:50
tutti dolci bolognesi a eh23:50–23:54
io poi avevo la nonna che era una cuoca in un ristorante mia nonnaBOI11223:57–24:00
perciò in casa sua c'era sempre il ragù che andavaBOR02524:00–24:00
mh buonoBOI11224:00–24:05
arrivavi in casa da lei sempre bolliva questo tegamone col24:05–24:06
cucchiaio di legno24:06–24:10
io l'ho fatto prima io il ragù devo finirlo quando torno a casaBOI11224:12–24:14
perché i miei figli lo apprezzano24:14–24:15
ci mancherebbeBOR02524:16–24:18
ehm dicevi prima24:18–24:23
na~ la vigilia natale qual è un menù di vigilia natale quando si cucina in casaBOI11224:22–24:25
allora vigilia di solito si fa pesceBOI11224:26–24:27
perché è la vigiliaBOI11224:28–24:33
anche se io non sono particolarmente credente eh non vado in chiesa ecce-24:37–24:42
eh credo di essere tante volte più religiosa di tanti che frequentano24:42–24:44
e fanno e brigano24:45–24:49
eh invece il giorno di natale solitamente i tortelliniBOI11224:50–24:51
col bollito24:52–24:53
con le varie salse24:54–24:56
con la gallina al fornoBOI11224:57–25:02
perché quella che si usa per fare il brodo poi si mette al forno25:03–25:05
poi vari dolci25:05–25:06
queste son le cose25:07–25:11
del giorno di natale che poi noi giovani giovani25:12–25:15
quasi giovani diversamente giovani25:15–25:21
eh stiamo un po' modificando comunque cioè io li compro i tortellini eh ho trovato un'associazioneBOI11225:22–25:27
di disabili pensa che fanno i tortellini ma sono talmente buoni25:28–25:32
che quando i miei figli li han sentiti col brodo di carne buono ecceteraBOI11225:32–25:36
mi han detto mamma ma sono i tortellini che faceva la nonnaBOR02525:36–25:36
che belloBOI11225:36–25:40
che mi suocera era un asso di briscola a fare25:42–25:47
perciò li prendo sempre lì costano un po' di più che da altre parti ma sono una garanziaBOI11225:47–25:48
e allora25:49–25:50
quelli li mantengo25:51–25:54
però capita anche che noi facciamo delle torte salateBOI11225:54–25:59
che facciamo delle cose che non sono più della tradizione ma sono un po'BOI11225:59–26:00
ovunque eccoBOI11226:01–26:02
però se possoBOI11226:03–26:04
mantengo eccoBOR02526:04–26:08
eh abbiamo avuto questo dibattito una volta che abbiamo fatto un'altra intervista26:09–26:15
quali cioè cena del ventiquattro pranzo del venticinque quali sono i i vari step perché c'è chi fa26:15–26:19
solo il pranzo il venticinque c'è che fa ventiquattro venticinque ventiseiBOI11226:19–26:22
noi abbiamo sempre fatto ventiquattro venticinque26:22–26:24
come pranzo poi la seraBOI11226:24–26:27
cena no perché non ci stava più nienteBOR03526:26–26:27
non ce la fateBOI11226:28–26:29
o ci stava poco26:30–26:35
eh il ventisei è anche santo stefano si si può fare un pranzo però quello è libero26:37–26:44
forse per santo stefano si fan più tipo passatelli eh che passatelli sono proprio26:43–26:44
buoni i passatelli mamma miaBOI11226:44–26:51
esatto anche quelli quando li faccio ne devo fare otto etti anche se siamo in tre perché26:51–26:56
non ne rimangon quasi e se rimangono il giorno dopo sono anche miglioriBOI11226:56–26:58
perché assorbon tutto il brodo26:58–27:02
infatti i passatelli andrebbero fatti un po' prima per assorbire27:06–27:11
e ah e un'altra ecco un'altra invece festività che noi cioè io non ho mai saputo se27:11–27:14
qualcuno effettivamente festeggia qualcosa è san petronio27:14–27:17
noi perché noi stiamo a casa dall'università però io nonBOR02527:17–27:22
non essendo di bologna non so se effettivamente chi è di bologna tiene a questa festività fa qualcosa di speciale27:22–27:26
certo san petronio in piazza in centro ci sono27:26–27:28
delle iniziative organizzate dal comuneBOI11227:29–27:36
san petronio è sempre stata la nostra festa perché ovviamente san ptroni27:39–27:42
però è anche san francesco patrono d'italia il quattro ottobreBOR02527:41–27:42
è vero il quattro sìBOI11227:42–27:46
perciò anche la chiesa di san francesco che è lì vicina alla piazza malpighiBOI11227:47–27:49
anche li ci sono delle iniziative27:50–27:53
si dovrebbe andare a messa poi ci sono delle27:53–27:54
io in verità no27:54–27:56
devo dirvi che27:56–27:58
ci tengo a san petronio27:58–28:01
e solitamente se è un giorno infra settimanale28:01–28:04
io ne approfittavo per andare nelle altre cittàBOI11228:04–28:05
dove tutto è apertoBOI11228:06–28:08
perché se no i sabato e domenicaBOI11228:09–28:12
anche nelle altre città era chiuso adesso ormai28:13–28:19
però con san petronio da noi chiudevano i negozi suonavano a festa e facevan la gita ma proprio fuori fuoriBOR02528:16–28:17
gita fuori portaBOI11228:20–28:23
cioè tipo firenze tipo in altre città proprioBOI11228:24–28:26
però sì san petronio28:27–28:28
è il nostro patronoBOR03528:29–28:32
ma invece ero curiosa sei mai salita sulle torriBOI11228:32–28:33
io sì tante volteBOR03528:33–28:34
e com'è la vistaBOI11228:34–28:36
è be~ è una cosa meravigliosaBOR03528:36–28:37
perché noi non siamo mai saliteBOR03528:37–28:38
a tu sei salitaBOR03528:39–28:40
a ma io non son mai salitaBOR02528:40–28:41
come maiBOR03528:41–28:43
eh ma perché ho paura dell'altezzaBOI11228:41–28:42
però voiBOI11228:43–28:45
voi dovete andare28:45–28:50
anche sul campanile della chiesa di san pietro in via indipendenza28:50–28:54
che è un doppio campanile dentro c'è quello tondo fuori c'è quello quadrato28:57–29:00
e da lì c'è una vista bellissima e su ci sono tutte le campane29:00–29:03
ma oltre a questo c'è la torre prendiparteBOR02529:03–29:04
eh me l'han detto sìBOR03529:03–29:05
ah sì l'avr- sìBOI11229:04–29:06
in piazza sant'alò29:07–29:11
che da noi si dice o' san'alò che prem murì poi s' ammalò29:13–29:15
che premma al mors po' s'ammalò29:16–29:18
eh quella anche bellissimaBOI11229:19–29:24
quella è bellissima lì fanno anche le cene costa un po' fare questa gitaBOI11229:24–29:28
devi prenotare che poi è una torre un bed and breakfastBOI11229:28–29:32
perché c~ ha i vari piani c'è la cucina poi c'è la camera da letto xxxBOR02529:31–29:32
bellissimoBOR03529:31–29:32
è vero è veroBOI11229:32–29:34
es~ e vai su a piedi29:35–29:41
paura no dell'altezza la devi cioè ba- no non ti puoi precludere tutte queste meraviglie29:40–29:41
e lo so dovrò farloBOR02529:41–29:43
non sapevo fosse così altaBOI11229:41–29:43
l'altare della patria29:43–29:46
no perché sono stata traumatizzata perché sono salita su una torre in inghilterraBOR03529:46–29:47
quando avevo sedici anni29:48–29:53
e secondo me tipo è il doppio di quella di~ tipo è altissima e mi sono spaventata quindi quando ho visto quella di bologna ho detto noBOR03529:53–29:55
non non l'ho ancora superataBOR02529:54–29:56
no bellissima adesso a me dispiaceBOR03529:55–29:56
eh no lo faròBOI11229:55–29:57
ma è una torre antica a londraBOR03529:57–29:59
è una torre antica sì sì sì è york30:00–30:01
non ci sono andataBOR02530:01–30:05
no a me dispiace tantissimo che adesso è chiusa perché io poi ci sono salita prima di iniziare a studiareBOI11230:04–30:06
la lo- han chiuso anche l'asinelliBOR02530:06–30:08
e anche l'asinelli è chiusa da quando hanno iniziatoBOR03530:06–30:07
ah l'hanno chiusa sìBOI11230:07–30:08
ah non lo sapevoBOR02530:08–30:13
eh purtroppo sì da quando hanno inziato a fare i lavori sulla garisenda anche hanno chiuso le le visite alla all'asinelli30:15–30:18
c'è il detto no che chi sale sulle torri non si laurea30:18–30:19
quindi vabbé peròBOI11230:19–30:20
ci salivo sempreBOR02530:19–30:22
però però io un po' queste cose le poss-BOI11230:21–30:23
e mi son laureataBOR03530:22–30:23
io ho fatto prima di sexBOR02530:23–30:24
no l'ho fatta primaBOR03530:23–30:26
io infatti l'ho fat~ non l'ho fatto anche per quello sono molto superstiziosaBOI11230:25–30:29
no ragazzi ci sono andata anche mentre studiavo mi son laureataBOR03530:28–30:29
non succede niente30:30–30:33
come anche quella mh quel detto di non attraversareBOR02530:32–30:34
passare in diagonale piazza maggioreBOR02530:34–30:36
sì sì sapevo queste dueBOR03530:35–30:36
sono delle cavolateBOI11230:35–30:36
sempre fatto30:37–30:39
non la sapevo neanche questaBOR02530:39–30:41
eh sì beh penso siano cose un po'BOR03530:42–30:43
si diconoBOR02530:43–30:44
eh però ci sono salita prima30:45–30:47
penso o una o due volte non mi ricordoBOR02530:47–30:51
bellissime io mi è piaciuto tantissimo io non vedevo l'ora30:51–30:55
di fare questa cosa visto che non potevo salirci mentre studiavo il giorno in cui mi laureo salgo sulla torreBOR03530:56–30:57
e adessoBOR02530:56–31:01
e adesso che è chiusa io ci son rimasta malissimo perché io è tutta la vita che aspetto di salire sulla torreBOI11231:00–31:01
e quando ti laureiBOR02531:01–31:04
o a ottobre o forse marzo dell'anno prossimo31:04–31:05
però non so se saràBOI11231:04–31:06
ma dicono che entro fine annoBOR02531:06–31:07
speriamoBOR03531:07–31:08
dovrebbe essere risolto eh speriamoBOI11231:07–31:07
finisconoBOR02531:08–31:09
allora devo aspettare a laurearmiBOR03531:09–31:10
eh la laurea aspetta marzo alloraBOR02531:10–31:11
e allora devo aspettareBOI11231:11–31:13
vabbé tanto entro marzo le tasse non le paghi dai31:13–31:15
allora aspetto la torre no per forza perché daiBOI11231:16–31:18
caso mai l'asinelli la riapronoBOR02531:18–31:18
eh infattiBOR03531:18–31:19
eh può essereBOR02531:19–31:25
penso ce spererei che l'apriano prima di finire di fare i lavori dipende non so cosa devono fare quindiBOR02531:26–31:26
non lo soBOR03531:27–31:32
sì sì secondo me è un peccato perché ad un certo punto avevano chiuso cioè non potevi più neanche entrare ai a bottega porticiBOR03531:33–31:34
che era comunque un fulcroBOR02531:34–31:35
si tipo poco però sìBOR03531:36–31:37
quel poco tempo sì sì31:40–31:48
invece eh stavo pensando allora e vabbé anche un'altra cosa che c'entra con le tradizio~ cioè non tanto con le tradizioni ma con la vita di bologna che31:48–31:52
è molto piena di eventi adesso manifestazioni è comunque una città attivaBOI11231:51–31:52
ma quello è sempre statoBOR03531:52–31:53
sempre statoBOR02531:53–31:54
eh mi hanno detto31:54–32:00
appunto io non conosci~ non conosco bologna anni fa però che è una cosa che è rimasta negli anni cioè anche una volta è sempre stata attiva32:00–32:01
è una cosa che ti piace di bolognaBOR02532:04–32:08
e a me viene in mente vabbé tipo il venticinque aprile anche soloBOI11232:06–32:07
anche il cinema32:08–32:12
ah beh il venticinque ma sai qua poi la resistenza è stata forte ehBOR02532:11–32:11
eh infattiBOR03532:11–32:12
eh è importanteBOI11232:12–32:14
perché con la linea goticaBOI11232:14–32:18
mio babbo che abitava in via parisio32:18–32:19
nel quartiere savenaBOI11232:20–32:23
quando c'è stata la guerra nel quarantaquattro32:24–32:31
nel quarantacinque sp~ lui eh i miei zii i suoi genitori sfollarono in via san vitaleBOI11232:32–32:34
e quando suonavan le sirene32:35–32:38
che a bologna ce n'erano mi sembra settantatré32:39–32:44
eh lui con mio nonno scappavano nei rifugi in via san vitale32:44–32:48
che se voi fate via san vitale ma non solo quella anche le vie del centroBOI11232:48–32:50
ci sono ancora tutte le insegneBOR02532:51–32:52
dei rifugi ahBOI11232:52–32:57
con le scritte eh vu a mi sembra ventilatore ariaBOI11232:57–33:05
insomma ci sono in via san vitale proprio attaccate ai palazzi ci sono scritte ancora tutte le cose per le indicazioni alla popolazioneBOI11233:05–33:08
e adesso hanno ritrovato due rifugi33:09–33:12
su una villa revedin33:12–33:13
che è il rifugio putti33:14–33:17
con che l'han tutto ripulito eccetera e si può andare a visitareBOI11233:18–33:23
e lì è presente una sirena l'unica sopravvissutaBOI11233:24–33:25
che era alla staveco33:26–33:29
che è quel posto enorme era la caserma lì33:29–33:32
vicino a via castiglione fra via castiglione e il vialeBOI11233:33–33:34
che adesso è un parcheggio33:35–33:36
e c'era ancora questa sirena33:37–33:39
che è stata donata dalla staveco33:40–33:44
alla a~ associazione che l'ha tutta ripulita rimessa in funzione33:45–33:49
purtroppo non si mh non ci~33:50–33:53
questa andava con la trifasica che oggi non esiste piùBOI11233:53–33:56
allora han dovuto fare degli accorgimenti e la sirena33:57–33:59
fa solo un suono diretto insommaBOI11234:00–34:04
però loro il venticinque aprile mi sembra il due giugno34:04–34:07
e mi sembra il quindici agosto su a villa revedinBOI11234:08–34:09
la fan suonareBOR02534:08–34:09
la fan suonare belloBOI11234:10–34:14
sì ma c'è anche il sito su facebook dove la potete sentireBOR02534:15–34:15
ah belloBOI11234:15–34:17
associazione adesso ve la trovo34:18–34:25
eh poi adesso han trovato un altro rifugio allora un altro è in via saragozza34:25–34:26
sotto alla villa34:28–34:30
non me la ricordo il nome comunque se andate a vederla34:31–34:34
lì proprio si era instaurato il comando tedesco34:36–34:40
così e ne han trovato un altro in una villa vicino a rizzoliBOI11234:40–34:44
che la stanno sistemando lo stanno sistemando però anche quello è una casa privataBOR02534:44–34:44
ho capitoBOI11234:45–34:49
ma sì stanno trovando tante cose perché qua dove scavi trovi34:49–34:50
certo sì sì sìBOI11234:49–34:50
cioè non è che34:51–34:53
c'è stata talmente tanta roba cheBOI11234:53–34:55
e noi qua eravamo proprio34:56–35:01
quando sì c'è stata la liberazione il ventuno aprile da parte degli americani35:02–35:06
che arrivarono mi sembra proprio da via san vitale non ricordo se via del~35:07–35:10
arrivando a via san vitale e andarono giù per via indipendenza mi sembra35:10–35:11
però non son sicura35:12–35:17
eh si ci son le foto di quel giorno che non so se le avete mai visteBOR02535:17–35:18
io io credo di sì35:18–35:22
ho paura di confondermi con altro però penso di averle viste sìBOI11235:18–35:21
sì so le han pubblicate anche sul sito35:22–35:25
le han pubblicate anche sul sito eh35:26–35:28
sono una cosa pazzescaBOR02535:31–35:32
e no beh maBOI11235:32–35:34
dopo mio padre era uno che35:35–35:39
ci teneva tanto a tutte queste cose tanti libri tanti libri della guerraBOI11235:39–35:42
tanti libri su bologna tanti perciò ioBOI11235:45–35:47
so anche certe zirudelle in bologneseBOR02535:47–35:48
zirudelle sonoBOI11235:49–35:50
le zirudelle sonoBOI11235:53–35:54
con delle rime35:55–35:59
adesso non so in italiano come si può dire la zirudella per noi èBOR02535:58–36:00
eh e ci sono cose che non sono traducibili36:02–36:04
dei brani messi in musica36:05–36:09
eh così insomma che fanno rima fra di loro e cosìBOR03536:11–36:17
ma un'altra cosa tipica bolognese che ho visto è quel sa~ ha detto che bologna è un cantiere sempreBOR03536:17–36:17
quella mh36:18–36:20
mh l'uomo umarel alloraBOI11236:20–36:20
l'umarelBOR03536:20–36:22
l'umarel è tipico bolognese ho scoperto io non lo sapevoBOI11236:23–36:24
sì l'umarelBOR02536:23–36:24
ah ah viene da bolognaBOR03536:24–36:26
sì sì viene da bologna il termine è in bologneseBOR02536:24–36:25
ah non sapevoBOI11236:26–36:28
sì sì han fatto anche piazza umarelsBOR03536:27–36:29
eh infatti infatti sì sì sìBOI11236:29–36:30
gli umarel sono quelliBOR02536:30–36:32
e sì ho presente non sapevo fosse di bologna peròBOI11236:33–36:34
però devono avere le mani dietro ehBOR03536:34–36:35
devono avere le mani dietro sì eBOI11236:35–36:37
e guardano i cantieriBOR03536:36–36:37
guardan i cantieriBOI11236:40–36:41
gli umarel36:41–36:44
infatti quando noi ci prendiamo in giro fra di noi36:45–36:47
gli uomini diciamo dai mò umarel36:48–36:51
va mò a fer l'umarel da metraperBOR03536:54–36:59
magari possiamo fare la domanda su ma sec~ com'è secondo te la sicurezza a bologna com'è ci siBOR02536:59–37:04
soprattutto in queste volte con questi eventi magari il venticinque aprile se ah comunqueBOR03537:00–37:01
sei sicuraBOR02537:05–37:12
cioè nel senso adesso penso anche che poi essendoci tanti ragazzi tanti giovani magari le cose a volte rischiano di37:12–37:19
essere traslate un po' magari dal loro significato originale ci sono tante persone se secondo te è gestito bene se è sicura bologna37:20–37:24
io vedo molta attenzione in questo poi bologna37:25–37:31
con la criminalità con gli alcolisti perché adesso l'alcool è una cosa impressionante37:32–37:33
non era così per esempio37:34–37:35
tutte queste birre37:37–37:40
non non è razzismo eh però io mi rendo conto37:41–37:46
che eh da qualche anno fa quando l'emigrazione dall'est37:47–37:50
cioè moldavia romania albania polonia37:50–37:56
eh il consumo di birra è aumentato tantissimo secondo me e soprattutto è aumentato37:56–38:00
il deposito delle bottiglie di vetro di birra ovunqueBOR02537:59–38:00
sì è vero è pienoBOI11238:01–38:02
che non c'era38:02–38:08
non c'era ci sono i contenitori del vetro mettetele dentro invece le lasciano nei parchi nelle panchine38:11–38:14
no scusate mi sembrava un po' mio figlio ma non è38:16–38:20
perciò questo è un grosso problema anche lo~ la guida in stato di ebrezza38:21–38:26
eh una volta l'etilometro usciva alle dieci di sera adesso esce alle dieci di mattina se non anche prima38:27–38:32
perciò il ecco una piaga sociale nazionale secondo me38:32–38:35
e anche di bologna è proprio l'ubriachezzaBOI11238:36–38:39
e anche tutti i vetri in terra le bottiglie rotte38:39–38:45
che questo causa anche problemi ai rider per dire no che vanno in bicicletta che non riesco-38:48–38:49
questa è una cosa grave38:49–38:54
ma anche i bolognesi io ho due figli che che non bevono38:54–38:58
cioè ogni tanto uno la birra gli piace all'altro non piace la birra38:59–39:01
insomma così però bisogna39:01–39:05
per me questo è un'emergenza nazionale ma è così dappertutto ehBOI11239:06–39:09
so' stata a new york era così so' stata a praga era così39:10–39:11
perciò insomma proprioBOR03539:12–39:18
ma invece ero curiosa eh ci sono alcune zone che a bologna si dice sono pericolose tipo il quartiere pilastroBOR02539:19–39:20
che effe~ effettivamenteBOI11239:19–39:22
io ci ho abitato sai al pilastroBOR03539:20–39:22
ci hai abitato cosa pensiBOI11239:22–39:24
allora tanti anni faBOR03539:23–39:24
eh so' realiBOI11239:24–39:26
negli anni sessanta39:26–39:28
era effettivamente così39:29–39:32
pilastro barche e ponticella ne erano treBOI11239:32–39:36
ma perché perché hanno costruito queste enormi case popolari39:37–39:41
dove hanno messo tutte le persone che venivan dal sud che non conoscevan nessuno39:42–39:46
perciò lì la criminalità ha inziato a crescere39:46–39:49
ed erano molto pericolose effettivamente39:50–39:53
poi i cittadini io ho vissuto un po' quella del pilastro39:54–39:59
non hanno lasciato che questa cosa continuasse ma hanno inziato a fare attività39:59–40:03
ad aprire biblioteche ad aprire il centro sociale a fare i campi da40:03–40:09
eh da calcio i campi da tennis ma non solo i cittadini anche col quartiere40:09–40:11
con il comune eccetera40:11–40:14
adesso hanno fatto la caserma dei carabinieri40:14–40:15
l'hanno inaugurata da pocoBOR03540:15–40:16
quella che è qua da noiBOI11240:18–40:18
lì al pilastroBOR03540:18–40:19
ah al pilastroBOI11240:19–40:21
dove son stati ammazzati tre carabinieriBOI11240:22–40:23
moneta eh40:24–40:25
non mi ricordo gli altri due nomi40:26–40:28
loro tre il quattro gennaio era40:29–40:31
quattro gennaio delBOI11240:33–40:34
perché io quel giorno ero al lavoro40:35–40:36
che era un sabato40:36–40:39
io lav~ ah quel giorno lavoravo in una segreteria politica40:43–40:48
gli incontri e le telefonate col prefetto questore ministro eccetera40:48–40:52
son state tutt'uno di solito il sabato facevamo dalle nove alle tredici40:53–40:55
io sono rimasta fino alle diciotto quel giorno lì40:56–40:58
con tante person~ bo-40:59–41:00
perciò insomma41:02–41:07
lì adesso hanno cercato di salvare han cercato di riqualificare han cercato41:07–41:11
anche ho visto tanta ristrutturazione nei palazzi adesso41:12–41:15
han~ ci sono i parchi più grandi di bologna al pilastroBOR03541:14–41:15
sì è vero è veroBOI11241:16–41:22
con anche delle sculture una delle sculture fatte da nicola zamboni quelle in41:24–41:26
che nicola zamboni è deceduto due anni faBOI11241:27–41:30
e le sue sculture sono lì e anche alla rotonda41:30–41:32
di via dell'industria41:32–41:33
che ci sono i mestieri41:36–41:39
la rotonda che si fa andando per andare all'iper coop41:42–41:44
cercano di valorizzareBOI11241:45–41:48
comunque era così io ricordo che conoscevoBOI11241:48–41:53
delle persone alla ponticella ladruncoli rubavano i motorini41:54–41:57
era così quello però era gli anni settanta41:59–42:06
perché hanno radunato tutti eh hanno fatto tipo un ghetto hai capito anche alla barca era terribile alla barcaBOI11242:06–42:12
ma ancora adesso poco tempo fa han fatto una retata con gli elicotteri per spaccio di droga alla barcaBOI11242:12–42:16
sì ma ti parlo di un anno fa neanche un anno fa forseBOI11242:16–42:20
perché comunque hanno concentrato tutte le persone così42:20–42:22
che son state scelte sbagliate42:23–42:25
però poi hanno recuperatoBOI11242:25–42:29
poi gli spettacoli cercano di farli anche in questi quartieri insommaBOR02542:30–42:35
quindi secondo te meglio rispetto a una volta cioè adesso non è così non è così pericoloso42:36–42:42
eh allora io se devo andare in certe vie non ci vado da sola di sera ecceteraBOI11242:43–42:46
però mi rendo conto che tanto è stato fattoBOI11242:47–42:49
potevano lasciare così tuttoBOR02542:49–42:50
e invece si sono impegnatiBOI11242:50–42:53
ma ci sono io ho tanti amici che abitano al pilastro brave personeBOR03542:53–42:54
sì sì sì sìBOI11242:54–42:57
normali lavoratori con figli ecceteraBOI11242:59–43:02
io ci ho abitato per del tempo non ho mai avuto problemiBOR03543:01–43:04
ma sì ma infatti io quando ci sono stata c'è la grande43:05–43:09
la grande nomina insomma del pilastro mi è sembr~ nomea non mi è sembrata quellaBOR02543:09–43:12
cioè è più dit~ cioè è più il detto che la realtàBOR03543:10–43:10
è più il43:11–43:16
è più il detto che la realtà la nomea esatto più più il detto che la realtà delle delle cose infattiBOI11243:11–43:12
la nomea43:15–43:17
si ma adesso sì43:17–43:18
tanti anni fa no43:19–43:21
però io vi dico abitavo lì al quartiere savenaBOI11243:22–43:25
e anche lì c'erano dei palazzi un po' così43:26–43:31
e io in prima elementare quando uscivo scappavo a casa di corsa perché c'era un ragazzino43:32–43:33
che mi picchiavaBOI11243:34–43:37
perciò sì anche sessant'anni fa c'eran ste coseBOI11243:37–43:38
cinquant'anni fa43:39–43:43
e questo ragazzino e la sua famiglia andò a abitare al pilastroBOI11243:44–43:50
poi finì poverino ah in uno scontro a fuoco con la polizia venne ammazzato capitoBOR02543:51–43:52
mannaggiaBOI11243:51–43:53
perché era un criminaleBOI11243:54–43:55
però insommaBOR02543:56–44:00
secondo te invece in centro è~ è sicura come città d~ bologna oBOI11244:00–44:02
guarda io non44:02–44:08
io vado in centro quando ne ho bisogno e quando lo desidero non non mi so~ non mi è mai successo nienteBOI11244:08–44:11
giro anche da sola anche le dieci undici di sera44:14–44:16
e eh non ho avuto esperienzaBOR02544:14–44:16
per quel~ per la tua esperienzaBOI11244:16–44:22
c'è chi dicono c'è che dice via del guasto che è pericolosa dietro al teatro comunaleBOR02544:16–44:17
è sicuraBOI11244:22–44:26
infatti ieri ho visto un video proprio del del sindaco44:26–44:31
che diceva che sono iniziati i lavori al teatro comunale coi fondi del pi enne erre erre44:32–44:38
e sarà tutto di riqualificazione anche i giardini del guasto beneficerà tutta la zona eccetera44:39–44:39
poi sai io non lo so44:40–44:42
no effettivamente il parco del guasto era sempre un po'BOI11244:43–44:48
però anche queste cose qua che io continuo a dire sono tutte azioni che non dipendono dal sindacoBOR03544:43–44:43
un po' cosìBOI11244:49–44:54
e dalla polizia locale ma sono so~ solitamente azioni che vengono fatte in modo congiunto44:55–45:00
con polizia carabinieri ministero dell'interno ministero della difesa prefetto questore45:01–45:04
cioè non è un sindaco che coordina delle azioni come questeBOI11245:05–45:07
è il prefetto oppure il questore che coordinaBOI11245:08–45:12
poi le fanno congiunte perché comunque la polizia locale sa45:13–45:18
conosce le strade però non è neanche addestrata per fare delle cose di questo genereBOI11245:18–45:20
non ha neanche le armi che servono per dire noBOI11245:21–45:24
mentre la polizia ha dei sistemi che sono diversi45:24–45:26
sono anche un addestramento differente45:33–45:34
cambiando un po' argomento eh mh45:36–45:38
ferragosto festa ferragosto45:38–45:43
bologna purtroppo d'estate diciamo diventa non il clima più divertente daBOR03545:43–45:43
non è abitabileBOR02545:43–45:51
da vivere eh di solito di solito d'estate sei a bologna hai la possibilità di spostarti vai ai lidiBOR02545:51–45:53
ti sposti in rivieraBOI11245:53–45:57
no in riviera quasi niente allora vado a riccione perché ci abita mio fratello ma di radoBOI11245:58–46:01
l'estate scorsa son stata dieci giorni a tropeaBOI11246:02–46:05
credevo di morire quarantatré gradi46:05–46:06
ah dal caldo eh sìBOI11246:07–46:13
l'aria condizionata che non andava perché c'eran gli incendi perciò un po' di energia la toglievano un po' la davano ehBOI11246:14–46:19
son tornata a bologna ci ho messo cinque giorni a riprendermi in casa con l'aria condizionata46:19–46:24
per la prossima estate io non ho fatto prenotazioni perché dipende dal climaBOI11246:24–46:27
perché se è un caldo così io sto in casa mia con l'aria condizionataBOR02546:28–46:28
e purtroppo sìBOI11246:28–46:32
purtroppo sì e poi a bologna c'è un grado di umidità terribileBOR03546:32–46:33
tremendoBOI11246:33–46:38
e il clima infatti è una gran fregatura però se avesse anche quello di bello daiBOR02546:38–46:39
vabbè non può aver tuttoBOR03546:38–46:39
sarebbe tuttoBOI11246:39–46:41
dopo mancherebbe il mare ehBOR03546:41–46:44
e no infatti diciamo sempre bologna col mareBOR03546:44–46:45
mamma mia pensa teBOI11246:46–46:49
vabbé però ha tanti canali non so se voi sapeteBOI11246:49–46:54
io c'è proprio l'associazione dei canali di bologna in via della grada46:55–47:00
che segue la manutenzione ci sono sessanta canali sotterranei47:00–47:02
fra canali e tre fiumi47:02–47:05
l'aposa il reno e47:06–47:08
il terzo non me lo ricordo47:11–47:12
non me lo ricordo vabbèBOI11247:13–47:14
che il reno47:14–47:17
è una deviazione del del fiume noBOI11247:17–47:18
è un canale47:18–47:24
l'aposa invece è proprio un fiume insomma perciò anche questo è un motivo per cui non si riesce a far la metropolitanaBOI11247:24–47:28
perché ci sono sessanta canali oltre ad essere zona sismica bolognaBOI11247:29–47:32
e anche ha tutto questo sottosuolo47:32–47:36
e questi canali a parte quello che è successo lì in via saffi47:36–47:40
lo scorso anno però questo ci salva dalle alluvioni47:40–47:42
ci ha sempre salvate dalle alluvioni47:42–47:46
e i canali servivano per far andare le ruote dei mulini ad acquaBOI11247:47–47:50
per la produzione della seta della canapa del di tutte le47:54–47:55
no molto carine47:56–47:59
ehm però si purtroppo il clima cioè anch'io47:59–48:01
ferrara cioè mh48:01–48:04
è invivibile purtroppo c'è troppa umiditàBOR03548:02–48:03
è invivibile no infatti io scappoBOI11248:02–48:08
sì poi c'è la nebbia in autostrada s'arriva prima di ferrara al sud c'è la nebbiaBOR02548:08–48:12
ah io quando è stato lu~ lunedì non sono riuscita a venire perché mh48:12–48:16
c'è stato un maxi tamponamento tra piacenza e parma credoBOR02548:17–48:22
e l'autostrada già da noi era bloccata quindi ci ho messo tantissimo a andare da casa alla stazione ho perso il treno e sono tornata a casa48:23–48:25
ma eh ci sono dei giorni in cui è impressionanteBOR03548:24–48:26
la nebbia è assurdaBOR02548:25–48:28
poi secondo me è anche peggiorata cioè ioBOR02548:29–48:32
adesso nes~ magari mi sbaglio è una mia impressione però secondo me48:32–48:35
è sempre più forte io mh me la ricordo così tanto48:37–48:39
è cambiato il periodo non lo so però io48:39–48:41
comunque sarà che adesso esco più in macchina non lo so48:42–48:50
è fortissimo secondo me ci sono delle volte in cui è veramente impraticabile o a volte che c'è anche ci sono i banchi di nebbia sparsi quindi ce tu fai un pezzo che sembra che sei tranquilloBOR02548:50–48:56
e poi dopo ti trovi questa nebbia che ti inghiotte che è impressionante fa veramente paura perché non vedi più niente poi in strada48:55–49:00
guardi io l'ho frequentata ferrara eh perché per due anni mio fratello ha giocato nella spalBOR03549:01–49:02
no vabbèBOR02549:02–49:03
ma ma valàBOR03549:02–49:03
guarda teBOI11249:03–49:08
era il centro avanti quando proprio passarono anche di categoria due anniBOI11249:09–49:13
e poi mio figlio ci ha lavorato un annoBOI11249:13–49:15
che ha smesso l'anno scorso49:16–49:18
cioè l'anno scorso nel duemila e ventidue a ottobre49:19–49:20
lavorava al polo clinicoBOI11249:21–49:24
e poi ho delle amiche a ferrara anche49:24–49:26
ferrara è una caramellina49:26–49:28
è una chicca bellina piccolinaBOR02549:27–49:28
lo dico sempre che è una chicca secondo me49:32–49:33
e la nebbia c'è sempre stataBOI11249:33–49:38
bologna ce n'era tanta di più secondo me ma negli ultimi anni ce n'è pocaBOI11249:39–49:41
da noi poi sì fa in fretta a d~ a tornare eh49:44–49:45
feci un viaggio49:46–49:49
dove andai bah adesso mi ricordo negli anni ottanta49:50–49:55
e c'erano dei genovesi dei liguri che dicevano che da quando avevan costruito49:56–49:57
la diga di assuanBOI11249:58–50:00
e si era formato il lago nasserBOI11250:01–50:03
il clima in liguria era cambiatoBOI11250:04–50:05
era più umidoBOR02550:05–50:08
eh vedi son tante cose tanti interventi che eh sìBOI11250:07–50:08
perciò capito chissàBOR02550:10–50:11
poi vabbè adesso con50:11–50:15
i il cambiamento climatico ormai non si sa più cioè già adessoBOR03550:15–50:17
cioè per me non è normale questo clima a febbraioBOI11250:17–50:18
no non è normaleBOR02550:17–50:20
ah sono uscita di casa che c'erano diciotto gradiBOR03550:18–50:18
non è normale50:20–50:22
cioè io non porto neanche più il cappotto praticamenteBOR02550:22–50:24
no è impressionante cioè ventuno febbraio diciotto gradiBOR03550:23–50:23
a me fa pauraBOR02550:25–50:26
poi dicono che adesso tornerà il freddoBOR02550:27–50:28
che di solito è così magariBOI11250:27–50:30
si è spostato avan~ sai l'anno scorso se vi ricordate50:31–50:32
fino a fine giugno è stato bruttoBOR02550:31–50:35
ha fatto freddissimo x be poi c'è stata l'alluvione ma io mi ricordo cheBOR03550:33–50:34
sì si si si si siBOR02550:35–50:40
mi lamentavo che venivo ho fatto tutto il primo semestre dell'università che c'era sempre freddoBOR03550:40–50:40
è vero è veroBOR02550:41–50:45
e poi vabbè appunto poi anche l'alluvione vabbè e poi dopo tutto il caldo eh tutto sballatoBOR03550:42–50:43
poi è venuto un caldoBOI11250:47–50:48
tutto sballatoBOR02550:48–50:49
sì tutto un po' a casoBOI11250:49–50:50
ha piovuto talmente tanto50:51–50:53
perché tanti dicono non venivan puliti i fiumi eh50:54–50:55
è stato così qua50:57–50:59
nelle marche e in toscana tutti insieme51:00–51:02
mesi dopo in piemonte51:03–51:05
e perché ci son queste acque così51:05–51:08
copiose che non si riesce a51:09–51:14
poi sì poi nel senso anche questo caldo è abbastanza pericoloso adesso iniziano a fiorire tutte le piante poi rischia cheBOI11251:14–51:15
sì infattiBOR02551:14–51:18
ci sta che venga una ghiacciata tra qualche giorno tra un paio di settimane51:18–51:20
perché comunque ancora siamo a febbraio51:21–51:23
dopo rischiano di uccidere tutte le piante è terribileBOR02551:25–51:26
no purtroppoBOI11251:26–51:28
per giunta questi due cespugli51:29–51:32
sono stupendi fanno quei fiori grandi51:33–51:35
eh uno rosa e uno fucsiaBOI11251:35–51:37
che ci sono anche sotto a casa miaBOI11251:37–51:39
sono una cosa stupendaBOI11251:39–51:43
perché comunque vedi anche l'edilizia ha salvaguardato il verde51:44–51:46
ogni palazzo aveva eh51:47–51:50
l'obbligo di mantenere una zona verdeBOI11251:52–51:53
metri insommaBOI11251:54–51:55
in base alBOR02551:56–51:57
ho capito51:57–51:58
abbiamo finito52:00–52:06
volendo siamo a postissimo sì sì sì eh per noi va benissimo guarda ci hai raccontato un sacco di cose interessantiBOR03552:05–52:07
xxx tanto materialeBOR02552:06–52:12
oltretutto sì sì sì poi un sacco di cose anche interessanti sulle tradizioni quindi bene ti ringraziamoBOR03552:12–52:13
tanto tanto sìBOR02552:12–52:13
eh ci possiamo fermareBOI11252:12–52:13
prego grazie a voi52:14–52:15
fatemi sapere quando vi laureateBOR03552:16–52:17
ah beh quello sicuramente così
0:01–0:02
allora possiamo (.) andare0:02–0:04
quando vuoi, (.) possiamo iniziareBOR0250:06–0:08
allora (.) in che zona di bologna vivi?BOI1120:09–0:11
quartiere: san: vitaleBOR0250:11–0:13
e:d è una zona che ti piace?BOI1120:13–0:13
moltissimo0:15–0:17
ehm: è ben collegata con il centro?BOR0250:19–0:23
e:: se dovessi dire: un po' i: i pro e contro della zona?BOI1120:25–0:30
[f]orse che: c'è: abbastanza traffico per[ché]: via larga è molto:BOI1120:31–0:32
utilizzata0:34–0:42
e:h però a me piace tanto c'è: un bellissimo pa:rco ci sono: i servizi comodi l'autobus i supermerca[ti],BOI1120:43–0:44
l'agenzia delle entrate,BOR0350:44–0:46
°eh° qui~ (.) quindi trovi tutto nel quartiere0:48–0:49
c'è: proprio: qualsiasi cosa0:50–0:55
ci sono zone eh in cui preferiresti vivere o pensi che: cioè sei soddisfatta0:55–0:56
[°del tuo posto°]BOI1120:55–0:56
[sono soddisf]atta sì0:58–1:01
ehm:: invece se devi dire:1:02–1:06
ci sono delle cose che miglioreresti de:i servizi che aggiungeresti, dei problemi, secondo te?1:10–1:14
per quello che: di cui ho necessità io sono a postoBOR0251:16–1:20
e: hai hai sempre vissuto qua o: x eh prim[a vive]vi da qualche altra parte1:20–1:23
sono: dieci <anni e mezzo> che abito qua,1:26–1:28
e prima ancora dove sono nata1:29–1:30
nel quartiere savenaBOR0251:30–1:32
quindi comunque bolognese: fin dalla nasci[ta]BOI1121:32–1:33
[s]ì [sì s]ìBOR0251:34–1:37
ehm: visto che (.) vivi a bologna da (.) tutta la vita1:38–1:40
secondo te è ca~ com'è cambiata bologna1:40–1:44
nel corso de~ è cambiata tanto, quali sono gli aspetti che sono: uguali, che sono cambiati,BOI1121:44–1:49
allora bologna è cambiata tanto perché: c'è tanta immigrazio[ne]BOI1121:50–1:53
e diciamo il cuore bolognese1:54–1:56
eh si fa più fatica a percepire adesso1:57–2:00
una volta c'era tanta solidarietà,2:02–2:03
tanto: fare insiemeBOI1122:04–2:07
cosa che adesso (.) è molto diminuit[o]BOI1122:07–2:08
perché ci sono2:11–2:15
come gli immigrati che non hanno (.) i valori che abbiamo noi2:16–2:21
perciò bologna sta iniziando a diventare una società multietnica2:22–2:28
che (.) è anche ora nel senso che certi stati nazionali lo sono da quattro cinquecento anni2:28–2:31
noi eravamo comunque una società abbastanza chiusaBOI1122:32–2:39
chiusa ma subito pronta ad andare e fare e aiuta:re (.) collabora:re2:39–2:42
e c'è sempre stato tanta collaborazione2:42–2:43
come tanto volontariatoBOI1122:44–2:49
perché sono due cose che comunque vanno molto: a braccetto [ins][om]ma2:52–2:55
rispetto a quando eri ragazza (.) tu hai studiato a bologna no [quindi]?BOR0252:55–2:57
e pensi che: no~ non so se hai2:58–3:02
diretta esperienza d~ di come gli studenti >adesso< di come è vissuta magari dagli studenti bologna adesso3:02–3:03
pe[rò] pensi che:BOR0253:04–3:08
non so e:h (.) anche i ragazzi magari anche non studiando ma nei posti dove freque-3:09–3:14
non so dove vedi i ragazzi magari se secondo te il modo di vivere bologna in gioventù è cambiato (.) o:3:14–3:18
o magari ha (.) mantenuto quello spirito giovane che aveva anche una volta e[cco]BOI1123:18–3:20
[sì] l'ha mantenuto [seco]ndo meBOI1123:20–3:22
perché io ho due figli3:23–3:25
di venticinque e ventitré anni3:25–3:28
e: tante cose fanno che facevo anch'ioBOI1123:29–3:31
la domenica vanno sui colliBOI1123:31–3:32
vanno a fare i giri in moto3:33–3:34
vanno alla raticosa3:35–3:37
vanno (.) sono due maschi [io co]nosco la loro realtàBOI1123:38–3:43
però (.) vanno nel parco oppure escon la sera a fare un giro3:43–3:48
in compagnia ecco diciamo che l'aggregazione è molto importante [per] noiBOI1123:48–3:50
lo stare insieme3:52–3:53
adesso c'è più individualismo3:53–3:59
anche perché le persone che arrivano anche da fuori bologna non dico da fuori nazione3:59–4:05
sono persone che e:h fanno forse fatica anche a conoscere a integrarsi non lo so4:06–4:11
eh c'è chi dice che i bolognesi non fanno integrare molto le persone4:12–4:16
io son sempre stata invece: molto aperta e disponibileBOI1124:17–4:20
però vedo che anche i miei figli hanno tante amicizie diverse4:21–4:27
c(io)è non è che da qui si sono c(io)è per tutta bologna hanno le amicizie ma anche fuori bologna4:31–4:34
e se dovessi dire dei posti del cuore di bologna?4:34–4:40
quali sono i posti che durante la vita o comu~ adesso in passato che ti appartengono ti piacciono moltoBOI1124:40–4:43
allora il centro a me piace tanto4:43–4:47
io vado proprio a girare nelle viuzze4:47–4:52
faccio visite guidate a bologna perché tante cose non le conosco4:52–4:56
e:h quando io arrivo che vedo piazza maggio:re4:57–5:00
le due torri strada maggiore è stata una strada che ho:5:01–5:05
frequentato tanto perché la mia facoltà era in strada maggiore5:05–5:08
eccetera io: io sto bene5:08–5:11
c(io)è proprio io respiro bene5:11–5:16
anche quando mi trovo in via indipendenza ver~ vedo la piazza (.) io:5:16–5:18
sono proprio feliceBOR0355:18–5:21
[m:h] quindi non ha mai sentito la necessità di cambiare città?BOI1125:21–5:23
no [guar]di infatti me lo sono [chiesta]BOI1125:24–5:26
proprio una dipendente da bologna ((ride))5:26–5:28
come noi ((ride))BOR0255:27–5:27
si infatti5:29–5:31
noi non siamo nate qua però:BOR0355:31–5:32
in[namorate]BOR0255:31–5:33
[bellissi]ma (.) sì [sì sì]BOI1125:33–5:36
a me piace perché poi bologna ti dà di tutto5:36–5:39
tante possibilità tu cerchi un corso lo troviBOI1125:40–5:43
cerchi: una: non so un'esperienza la trovi5:44–5:48
e me l'han detto già molte persone che vengono da fuori che bologna ha tuttoBOR0255:48–5:51
ma poi io mi sono sempre sentita molto accolta da bo[logna]BOR0255:51–5:59
[mi ha] proprio (.) sia dalle persone poi in realtà io dico bolognesi bolognesi ne ho conosciuti pochi perché poi tra di noi ovviamente in università trovi persone da tutta italiaBOR0255:59–6:03
però proprio come città come è [fat]ta la trovo mo:lto accogliente proprio:BOI1126:04–6:10
[mi fa piacere perché ade]sso c'è un po' di difficoltà con gli alloggi ci sono [i costi molto alt]iBOR0356:04–6:05
[sì è accogliente]BOR0256:05–6:06
[sì rispetto o:h]6:08–6:10
[eh quello sì purtroppo]BOI1126:10–6:16
eccetera ma d'altra parte quando c'è [tanta doma]nda come c'è a bologna poi i prezzi aumentanoBOI1126:17–6:20
poi adesso che hanno costruito il nuovo tecnopo[lo]BOI1126:20–6:26
dove eh sono arrivate tantissime persone tanti lavoratori tanti ingegneri architetti insomma di tutto6:27–6:31
e tutti cercan casa infatti stanno costruendo ((ride)) però [inso]mmaBOR0256:31–6:38
no ma è vero anche perché ci sono tantissime: c(io)è anche solo le facoltà appunto ce ne sono tantissime quindi è ovvio che:6:39–6:41
la città è quella che è e le persone sono sempre di piùBOI1126:42–6:47
poi in tanti vogliono abitare in centro perché è [più co]modo però poi in centro paghi [molto di p]iùBOI1126:48–6:52
però: per me merita poi bologna è: goliardicaBOI1126:53–6:56
il dialetto bolognese è tutto una parolacciaBOI1126:57–7:06
e:h i fattacci che ci sono stati tutte le non so voi forse non avete mai letto in bolognese eccetera ma c'è anche un bellissimo gruppo su facebook7:11–7:14
vabbè insomma sei di bologna se ma ce n'[è proprio] una sul dialettoBOI1127:15–7:19
e: lì ci sono: pubblicano tutte le cose anche di una volta7:20–7:24
che io le conosco perché mio padre era un estimatore di tutte queste cose qua7:25–7:28
però: sono veramente tutte colorite7:29–7:32
tutte tante colorite perché: perché: e:h7:32–7:35
((ride)) è sempre stata [una città] biricchinaBOI1127:36–7:37
poi con gli studenti7:39–7:41
appunto stavi dicendo il dialetto secondo te è una cosa che7:42–7:48
ovviamente negli anni si va a perdere il dialetto [pe]rò anche non so nei tuoi figli vedi che comunque nelle nelleBOR0257:48–7:54
famiglie dove si parlava il dialetto si continua almeno in famiglia a parlare o è una cosa che [secondo te rischia] di: [estinguersi]BOI1127:52–7:53
[poco poco]7:53–7:58
[poco e] infatti c'è un'associazione che si chiama succede solo a bolo[gna]BOI1127:59–8:01
che ha la sede in corte galluzzi8:01–8:06
quella strada quella corte che c'è di fianco (.) a:: via d'azeglio8:06–8:11
fra via d'azegl[io e] piazza galvani lì c'è corte [gallu]z[zi] in mezzoBOI1128:11–8:14
fanno visite guidate le fanno anche in dialetto bolognese8:15–8:19
e:h fanno anche i corsi di [dialetto] bolognese sono tre livelliBOI1128:19–8:20
perché comunque non è semplice8:21–8:23
anche perché era una lingua oraleBOI1128:24–8:29
adesso hanno sono riusciti a fare un vocabolario di italiano bolognese bolognese italiano8:30–8:31
però tante parole non esistono8:31–8:35
perché: non si dicevano [in bolo]gnese insomma ((ride))BOI1128:35–8:39
e:::h si cerca un po' di mantenere8:39–8:44
[però]: i miei figli lo capiscono abbastanza perché poi mio babbo parlava in dialettoBOI1128:45–8:48
il loro padre parla in dialetto bene8:48–8:50
perciò insomma certe cose sì8:53–8:56
non so (.) se non c'è se non si farà un recu[pero]::8:56–9:00
che è un peccato perché poi i dialetti portano dietro [un baga]glio culturale (.) [imme]nsoBOI1129:00–9:03
poi a bologna son quattro i dialetti ehBOI1129:03–9:07
[sono qua][ttro] in base alle zone [c'è il dialetto del centro]BOR0259:03–9:04
[°sono quattro°]BOR0259:05–9:08
[a:h vedi già anche all'interno] della stessa cit[tà]BOI1129:08–9:12
[sì] c'è il dialetto del centro che è proprio quello petroniano9:12–9:18
e poi: in base non so zo~ zona nord, zo[na est], zona sud, insomma sono oh quattroBOI1129:19–9:24
per esempio la zona verso cento anche se cento (.) cento è bologna anco[ra]BOI1129:24–9:31
però già da lì è: diverso che non dal quello bol~ petroniano che non quello sulle montagne9:31–9:34
che non quello verso il mare [inso]mmaBOR0259:36–9:40
bellissimo non sapevo quanti beh il dialetto è un mondo tutto: (.) [da esp]lorare sì sì sì9:40–9:45
no guardi è bellissimo ma tutti i dialetti (.) ho imparato da poco che il dialetto napoletano9:46–9:48
a:h ha solo il presenteBOI1129:48–9:55
perciò è per quello che le persone quando parlano non usano il congiuntivo non usano [bene i] [verbi] perché loro sanno solo9:55–9:56
c'hanno il presenteBOI1129:56–9:57
((ride)) c'hanno il prese[nte]BOR0259:59–10:01
alla fine ci si capisce quindi quello è [l'importante]BOI11210:00–10:03
[invece no nel dialetto] bolognese c'era (.) tuttoBOR03510:00–10:02
((ride)) [quello °è importante°]BOI11210:04–10:07
ed è: è difficile [comunque]BOR02510:05–10:07
[sì sì sì (.) i]o:BOI11210:07–10:08
vo[glio cer]ca(°re°)10:08–10:10
venendo da (.) c(io)è ferrara è qua vicino10:10–10:18
molte cose (.) sono simili alcune parole però: c(io)è io comunque se uno mi parla in bolognese bolognese faccio ho difficol[tà a] [capire °soprattutto°]10:17–10:19
[ma anche se uno parla in] ferrare[se]BOR02510:19–10:19
[si] es[atto]BOR03510:19–10:20
[sì:] sì sì [sì:]BOR02510:20–10:25
[e:h] perché comunque e:h si ci sono alcune cose: alcune cadenze sono simili magari con una10:26–10:29
e:h una un po' più aperta una un po' più chiuse però alcune cose sono completamente diver[se]BOR03510:29–10:34
[si] no io >invece [da modenese]< mi aspettavo che sarebbe stato c(io)è sicuramente pi~ più simile rispetto a quella di ferraraBOI11210:30–10:30
[esa(tto)]BOR03510:34–10:36
però la differenza: c'èBOR02510:36–10:37
no [eh (sì)]BOR03510:36–10:38
>[poi se]condo me< a modena si parla anche meno il dialetto10:39–10:40
[rispetto a bologna]BOI11210:39–10:43
[e lo so] però modena e ferrara eran nello stesso du[cato] no?BOI11210:43–10:45
[mentre] noi eravamo nello stato dell[a chie]saBOR02510:45–10:46
[e infatti]BOR03510:45–10:46
[sì sì sì sì]BOI11210:46–10:47
perciò è diver[so]BOR03510:47–10:48
[è di]verso sì sì [sì]BOR02510:48–10:48
[sì] sì sì10:49–10:52
e:h un'altra cosa di bologna che: che10:52–11:01
ci piace molto sono i portici ovviam[ente perché] è anche quello secondo me che me la fa sentire molto accogliente perché ovunque vai c'è sempre un portico a ripararti:BOR02511:01–11:07
è una cosa che eh che ti piace una cosa di cui senti magari la mancanza se vai in un'altra citt[à]?BOI11211:07–11:10
[s]ì certo sono stata a parigi ho preso tanta ac[qua]BOR02511:07–11:08
((ride))BOI11211:10–11:12
((ride))BOR02511:11–11:11
immaginoBOI11211:12–11:14
non avevo l'ombrello11:14–11:16
((ride)) perciò insomma sìBOR02511:16–11:20
(in)vece eh secondo te ah amante del dialetto bologneseBOI11211:20–11:20
°i gr0°BOR03511:20–11:21
[ah] [eccolo:]BOR02511:20–11:21
[vedi ecco]BOI11211:21–11:24
e qua (.) pubblicano tante (.) cose bellissimeBOR02511:24–11:27
e [io c~ (.) ho que~ quel calendario lì] c'è l'ho del ferrarese a casaBOI11211:24–11:26
[c'è anche il calenda:rio]BOR03511:27–11:28
((ride))BOI11211:27–11:30
a:h ecco c'è anche del bologneseBOR02511:27–11:29
((ride))11:30–11:35
e:hm: secondo te sono tenuti bene i portici o: ci sono zone che avrebbero bisogno di un po' di manutenzioneBOI11211:37–11:41
sa:i e:h di manutenzione ce n'è sempre bisogno secondo me11:41–11:43
anche perché di anni ne hannoBOI11211:44–11:47
i costi per mantenere tutto sono elevati11:48–11:53
fanno un pezzo quando arriva la fine del pezzo è già ora di rifare quello che avevano fatto primaBOR02511:51–11:52
((ride))BOI11211:54–12:00
però: la manutenzione c'è adesso poi coi fondi del pi enne erre erre hanno fatto tanti progetti12:00–12:06
eh sono iniziate tante cose::: tanti lavori infatti bologna è tutto un cantiereBOR02512:06–12:07
[si è vero]BOI11212:07–12:12
e anche comunque le cose culturali sono sempre molto: (.) cioè12:13–12:18
sono molto attenti poi ne abbiam talmente tante che è difficile tenere [dietro a] tuttoBOR02512:17–12:17
[si è vero]BOI11212:19–12:23
perché anche i restauri degli affreschi delle cose cost[ano]BOR02512:23–12:23
([eh] bhe)BOI11212:24–12:28
perciò vabbé che poi questo è una cosa del ministero sono tutti progetti ecce-12:29–12:34
però tante cose (.) tante insomma una parte di cose sono andate e:h12:34–12:37
perse (.) e questo mi dispia[ce]BOI11212:37–12:43
per esempio tutte le lunette (.) nel portico dei servi avete [pres]ente qual è strada maggiore?BOR03512:43–12:43
sì [sì sì]BOI11212:43–12:46
se fate proprio il portico:12:48–12:53
nelle arcate del porti[co c'eran] tutti dei dipinti che si [chiaman] lunetteBOI11212:53–12:58
quelle sono andate tutte [quasi] perse perché col freddo con l'umidità con tuttoBOI11212:59–13:01
gli affreschi si son sgretolati13:02–13:05
mentre sono riusciti a: riprendere a:h mh13:06–13:09
ristabilire le lunette che sono in piazza malpighiBOI11213:10–13:11
sapete dov'è piazza [malpi]gh[i]?BOI11213:13–13:18
se guardi il portico sulla destra ci son tutte queste lunette le han tutte restaurate13:18–13:21
eh due o tre anni fa han finito i lavori13:21–13:24
e quelle sono riuscite a recuperarle (.) buona parteBOR02513:26–13:26
beh certoBOI11213:28–13:30
è tantissima la robaBOR02513:30–13:31
eh infattiBOI11213:31–13:38
che c'è a bologna posso immaginare a roma, firenze, venezia poi venezia con la laguna13:38–13:43
c(io)è in italia i costi per r~ restaurare sono molto elevatiBOR02513:43–13:46
sì essendoci tanto è difficile tener dietro a tut[to]BOI11213:45–13:51
[sì] ho letto che po~ l'italia ha il settantadue percento del patrimonio culturale mondialeBOR03513:52–13:52
no infa[tti °infatti°]BOI11213:52–13:53
[perci]ò:BOR02513:54–13:59
[certo] poi adesso po~ poverina anche la garisenda: è [un altro] [proble]ma che si è aggiunto che13:59–14:02
due centimetri è andata giù ho letto (.) esp-14:02–14:04
secon~ tu riesci a vedere la differenza?BOR03514:04–14:06
[a livello] a occhio non si vede [no:::]BOR02514:05–14:05
((ride))BOI11214:06–14:09
[no era già] storta prima ((ride)) tutte e due son stort(e)BOR02514:07–14:07
((ride))BOR03514:07–14:08
((ride)) e infattiBOR02514:09–14:10
((ride)) (ne)BOR03514:09–14:09
((ride))BOI11214:10–14:12
perché lì la garisenda è stata tagliataBOI11214:13–14:19
[perché era mol]to più alta però il terreno sotto ha iniziato a sprofondare mentre stava facendo la lotta con gli asi[nelli]BOR02514:18–14:19
[°mhmh°]BOI11214:19–14:22
e di conseguenza l'han dovuta mozzareBOI11214:22–14:28
però e:::h il terreno sotto non è ancora stabile [inf]atti adesso faranno queste lavori di mhBOI11214:29–14:30
[conso]lidam[ento]BOR02514:30–14:31
[°che°:]BOR02514:31–14:32
°0ia:°BOI11214:32–14:35
ma voi sapete che fino al mille novecento dodici14:36–14:39
di fianco alle due torri ce n'erano altre tre14:39–14:42
lì in piazza [dove c'è] il palazzo della mercanziaBOI11214:42–14:44
che decisero di buttar giùBOR02514:44–14:48
no so che era piena di torri bologna [però non so] [dove fossero]14:46–14:53
[ma mille novencento] dodici eh sempre anche in quel momento (.) quando buttaron giù la porta d'az[eglio] che non c'è piùBOR02514:58–15:01
immagino quanto fosse se già è ricca adesso figuriamoci un tempo bo[logna]BOI11215:01–15:02
[e:h] beh15:02–15:03
può darsi ((ride))BOR02515:03–15:06
ehm: parlando appunto invece della storia di bologna ci sono de-15:07–15:12
quali sono secondo te le tradizioni di bologna a cui sei affezionata delle feste delle: delle cose che15:13–15:15
si fanno solo a bologna °delle tradizioni così°BOI11215:18–15:21
perch[é]:: e:::hBOR02515:18–15:19
[°okay°]BOI11215:21–15:23
le sfrappole (.) per esempio15:25–15:28
oppure ci sono le raviole15:28–15:32
quelle con dentro la mostarda e sopra lo zucchero a velo15:32–15:38
che si fanno per la festa: mh (.) di sant' antonio no per la festa del papà il [dicia]nnove marzoBOI11215:39–15:43
po:i: ci sono oh vabbé i tortellini si saBOR02515:42–15:42
((ride))BOI11215:43–15:45
((ride)) il bollitoBOI11215:45–15:48
con anche la mammella della mucca15:48–15:50
perché io la mangiavo eh è [buoni]ssimaBOR03515:50–15:50
((ride))BOR02515:50–15:53
non: ((ride))BOI11215:51–15:58
è una cosa che io da piccola: ci andavo se de~ d~ da noi c'era [la tradi]zione di metterla nel brodo la [vendeva] il macellaioBOI11215:59–16:02
ma non solo quella anche le zampette della gall[ina]BOR02516:02–16:03
[della gallina] quella anche [da noi sì] sì16:04–16:07
e po:i magoncini:16:07–16:08
cioè del pollo16:08–16:11
che poi sono gli stomaci [no] del [eh]BOI11216:12–16:17
così e:::h queste sono cose che: (.) in altri posti non: non16:18–16:20
forse in romagna un po'BOR02516:20–16:22
[però co]munque sono di (.) [(sì) di bologna]BOI11216:21–16:22
[sono tipiche]BOR02516:27–16:29
((ride)) sì sì no ma tranquil-BOR03516:27–16:27
((ride))BOI11216:27–16:27
((ride))16:29–16:33
((ride)) e:h c'è la zuppa inglese [che è ti]pico di bolognaBOI11216:33–16:40
il mascarpone adesso lo fan dappertutto non so se è tipico di bologna ma è molto utilizzato qua il tiramisù eccetera16:41–16:47
poi come festività adesso si stanno un po' perdendo perché vedo anch'io con i miei figli16:47–16:53
che tante tradizioni non le [seguo pi]ù mentre quando c'era mia mamma mia suocera ecceteraBOI11216:53–16:58
erano proprio sempre le stesse cose sempre gli stessi giorni16:58–17:02
che danno anche una un attaccamento [danno anche]BOI11217:02–17:05
una rassicurazione nelle cose che:17:07–17:09
quali sono queste tradizioni che sono andate perse?BOI11217:09–17:15
no per esempio la vigilia di nata:le il giorni di nata:le fare questi grandi pran[zi]BOI11217:16–17:19
oppure per pasqua ecco o:h adesso tipo:17:19–17:21
vabbé che c'è il detto che dice17:21–17:24
natale con i tuoi pasqua [con chi vuoi]BOR02517:23–17:24
[°e pe~ con chi vuoi°]BOR03517:24–17:24
((ride))BOI11217:24–17:29
però e:h sì i miei figli vanno molto con gli amici come è giusto che sia17:30–17:35
perciò io non dico (.) [no] dovete stare a casa perché oggi è il giorno tal dei tali bisogna mangiareBOI11217:36–17:39
ah poi c'è la buonissima crescenta bolognese17:40–17:42
con i ciccioli di prosciutto m:hBOR02517:42–17:43
((ride))BOI11217:43–17:44
la fa~ la faccio buonissimaBOR02517:44–17:45
((ride))BOR03517:44–17:45
((ride))BOI11217:45–17:50
((ride)) ho invitato i fi~ gli amici dei miei figli un giorno a mangiare erano in quattro17:50–17:56
me n'è andata via una grande (.) grande e più un'al[tra mezza] che credevo di poter tenereBOR02517:52–17:52
((ride))BOR03517:53–17:53
((ride))BOR02517:54–17:55
[buona] ((ride))BOR03517:56–17:57
no ((ride))BOI11217:57–17:58
c(io)è ma [vi giu]roBOR02517:57–17:58
[a ruba]BOI11217:58–18:00
sì sì è stata una co:sa18:02–18:03
vabbé la cucina è grassaBOR02518:04–18:06
[d'altronde è la ro]ssa la grassa la dottaBOI11218:04–18:04
[perché è grassa]18:06–18:08
((ride)) sì ((ride))BOR03518:06–18:07
((ride))BOI11218:08–18:12
la rossa la rossa poi per il colore delle case lo sa[pete]BOI11218:12–18:14
[non pe]r: la pol[iti]caBOI11218:15–18:17
[sì sì] perché era: m:h18:17–18:21
tutte le case se le vedi [sono] spesso rosse o °sì°BOR02518:21–18:23
gialle, aran[cioni °sì sì°]BOR03518:22–18:24
[arancioni] [comunque] simili sì sì sì sì18:24–18:25
tutti questi colori cosìBOR02518:25–18:27
molto calda bologna sì18:27–18:30
ehm: adesso è passato da poco carnevaleBOR02518:31–18:32
oltre alle sfrappole:18:33–18:36
s:ì anche, adesso purtroppo qua almeno io non l'ho mai festeggiato anche18:37–18:41
anche se però so che anche la si~ a san giovanni persiceto c'è il carnevale storicoBOR02518:41–18:44
e:h se si festeggiava di più qualche anno fa?BOI11218:44–18:48
guarda [queste]: cose e:h dei carnevali ci sono tutt'oraBOR02518:44–18:45
[c'era? qualcosa]BOI11218:48–18:53
perché a granarolo a cento ce ci sono proprio persone18:53–18:54
riunite in associazioni18:55–18:59
che appena finisce il carnevale iniziano a pensare a quello dell'anno successivo a fare i carriBOR02518:58–18:58
((ride))BOI11219:00–19:03
[a] fare i vestiti a [fare tut]te le cose per:BOI11219:04–19:06
per potere: e:h19:06–19:13
insomma fare in modo che i carri siano c'è il carnevale della cirenaica (.) lì in via sal [vitale] di fronte al sant'orsolaBOI11219:13–19:16
che è piccolino però ogni anni c'è19:16–19:20
lanciano i palloni lanciano le caramelle (.) insommaBOR02519:18–19:18
((ride))BOI11219:20–19:26
sono: cose che e:h si cerca di mantenere poi c'è il carnevale in piazza maggi[ore]BOI11219:26–19:30
però il carnevale di san giovanni persiceto è mo:lto rino[mato]BOR02519:30–19:32
[quello in~ è] molto famoso sì ne [abbiam]o parlato anche in un'università19:33–19:34
ma anche centoBOI11219:35–19:37
anche granarolo (.) questi sono19:37–19:44
poi: adesso non so bene ma co~ comunque in provincia ci sono: (.) [ta]nti posti e anche a [bolo]gna19:45–19:51
e:h invece altre feste perché appunto noi ne conosciamo poche non essendo di qua però e:h19:51–19:54
una di quelle che conosco è il vecchione a capo[danno]BOR02519:54–19:57
le~ [lei fa (.) ci sei andata]? una voltaBOI11219:55–19:56
[in piazza maggiore una volta]19:57–19:58
due volte sono andata19:59–20:02
uno il primo gennaio duemila ventiBOR02520:02–20:04
madonna ((ride)) proprioBOI11220:02–20:03
(praticamente)BOR03520:04–20:04
((ride))BOI11220:04–20:08
((ride)) e dopo non ci sono più [andata] perché ho detto aspetta che mi fermoBOR02520:05–20:06
[mai più] ((ride))BOI11220:08–20:13
e poi ci sono andata una volta molti anni fa (.) e fu una cosa un po' particolare20:13–20:15
perché tirava ventoBOI11220:16–20:22
e a un certo punto tutti i pezzi del vecchione e:h incandescentiBOR02520:22–20:22
sono [volati via]BOI11220:22–20:27
[hanno inizia]to a vol[are fr-] verso [di noi] perciò abbiamo iniziato a scappareBOR03520:26–20:27
((ride))BOR02520:27–20:28
((ride))BOI11220:28–20:31
parte che ero con un'amica che faceva fatica a deambulareBOI11220:32–20:39
e:h erano: dei pezzi di le le sono andati sulla [giacca e l]e hanno rovinato [anche la] giacca [sì]BOR03520:32–20:32
((ride))BOR02520:36–20:36
[oh mamma]BOI11220:40–20:42
però sì m:h20:43–20:50
sì il vecchione proprio ci lavorano è un'opera quasi d'[arte] che vien fatta da artisti perBOI11220:51–20:52
col comu:ne:::20:53–20:57
[io non l'ho mai] visto però immagino almeno una volta [sia da vedere]BOR03520:56–20:57
[sì (.) sì sì]BOI11220:57–21:01
sì: poi sai se vuoi entrare nella piazza ci sono i passBOI11221:02–21:03
[è un] numero chi[uso]BOI11221:03–21:08
io l'ho visto dal di fronte da via clavature e si vedeva::21:08–21:12
ugualmente però era transenn[ato no]n potevi entrare in piazzaBOI11221:15–21:17
poi ci sono le cesarine a bolognaBOR03521:17–21:18
°cosa sono?°BOI11221:18–21:20
che sono delle::: cuocheBOR02521:20–21:22
sono quelle che fanno la sfoglia?BOI11221:23–21:26
e:::h quelle sono le sfogl[ine pro]prioBOR02521:25–21:26
[eh okay]BOI11221:27–21:30
che la sfoglia dovrebbe essere talmente sott[ile]BOR02521:29–21:31
[da ved]ere san lu[ca]BOI11221:31–21:33
[da] vedere san luca quando la tiri su21:33–21:36
e tutte ste cose [le trovate] nel gruppo di bolognaBOR02521:34–21:35
[bellissimo]21:36–21:38
stupendo sta cosa mi piace tantissimoBOR03521:38–21:38
((ride))21:40–21:42
e:h le cesarine invece c'è proprio un si[to]BOI11221:43–21:48
non costa poco perché sono andata con un'amica costa: (.) abbiamo speso ottantacinque euro21:49–21:54
sono persone (.) che: abitano in centro (.) noi siamo andate in una casa in via oberdanBOI11221:55–21:58
dalla quale si vedevano tutti i tetti di bologna21:59–22:03
perciò è stato bellissimo questa ragazza ci ha fatto la sfoglia22:04–22:05
davanti a noi vabbé22:05–22:11
poi ci ha fatto le tagliatelle il ragù lo aveva fatto la sera prima poi ci ha fatto la cotoletta alla bolognese22:12–22:13
che è buonissima l'avete mangiata?BOR02522:14–22:22
allora io [sto cercando di] andarci da una vita poi un~ ogni volta tra una cosa e l'altra io sono tre anni che vengo a bologna e poi comunque abitando a ferrara sono sempre quaBOI11222:14–22:15
[non è milane-]BOR03522:16–22:17
((ride))BOR02522:22–22:25
ma non ho ancora mangiato una bo~ cotoletta bolognese22:26–22:28
però sto aspettando il momento di andarci [con ansia]BOI11222:27–22:29
[la fanno] squisitaBOR03522:30–22:30
[ci dica dei posti]BOI11222:30–22:33
[alla trattoria] san sisto in via san dona[to]BOI11222:33–22:34
a san donnino22:34–22:37
costa un [po' perché] è una trattoria:BOR02522:35–22:36
[eh beh però:]BOI11222:37–22:42
molto in però li fa tutte le cose bolognesi e queste sono squisita è grande cosìBOR02522:42–22:43
((ride))BOR03522:42–22:43
((ride))BOI11222:43–22:44
perciò mangiate in dueBOR03522:44–22:45
((ride))BOI11222:45–22:47
[io l'altra volta] metà l'ho portata a casaBOI11222:49–22:57
la facevano anche qui in via scandellara dove l'ho presa due mesi fa ma:: hanno smesso adess[o la] tolgono dal menù perché han dettoBOI11222:57–23:01
con quello che costa il cibo adesso la dovrei mettere a venticinque eu[ro]BOI11223:02–23:06
siccome io non faccio dei prezzi così alti (.) la tolgo dal menùBOR02523:06–23:06
ho capitoBOI11223:07–23:08
però: è buonissimaBOI11223:09–23:12
perché poi è fritta poi ci va sopra il prosciutto e il formaggio23:13–23:16
nella: (.) teglia (.) in forno col brodoBOR02523:17–23:18
[ah] col brodo? non lo sapevoBOI11223:18–23:22
sì: diventa con tutto [una crosticina] [squisita]BOR02523:20–23:22
[buona: madonna buoniss:i]maBOR03523:21–23:23
((ride))BOI11223:22–23:24
((ride))BOR03523:23–23:27
e ci sono altre trattorie: del cuore che (.) [] che consiglierebbe?BOI11223:27–23:30
guarda in via scandellara c'è il re di [coppe]BOR03523:30–23:30
[qua vicino]?BOI11223:31–23:33
sì proprio (.) quando tu fai il parco,BOI11223:34–23:35
arrivi in via scandellara23:36–23:42
vai verso destra prima trovi la trattoria dall'olio che fa proprio tutte cose bolognesi23:42–23:47
vai un po' più avanti c'è la trattoria re di coppe che anche lì [ci si] può sbizzarireBOR02523:46–23:47
((ride))BOI11223:47–23:50
[tutti] dolci bolognesi a e:h23:50–23:54
io [poi avevo] la nonna che era una cuoca in un ristorante mia non[na]BOR02523:57–23:57
[°bello°]BOI11223:57–24:00
[perciò] in casa sua c'era sempre il ragù che andavaBOR03523:58–23:59
((ride))BOR02523:59–24:00
((ride))BOI11224:00–24:05
[arri]vavi in casa da lei sempre bolliva questo tegamone colBOR03524:04–24:05
((ride))BOI11224:05–24:06
cucchiaio di le:gno24:06–24:10
io l'ho fatto prima io il ragù devo finirlo quando torno a casaBOR03524:08–24:09
[°bello°]BOR03524:09–24:10
((ride))BOR02524:10–24:11
((ride))BOI11224:11–24:12
((ride))BOI11224:12–24:14
perché i miei figli lo apprezzanoBOR02524:13–24:14
((ride)) [eh] beh24:14–24:15
ci mancherebbe ((ride))BOR02524:15–24:16
((ride))BOI11224:16–24:16
((ride))BOR02524:16–24:18
ehm: dicevi prima24:18–24:23
na~ la vigilia natale qual è un menù (.) di vigilia natale quando [si cucina in casa]BOI11224:22–24:25
[allora vigi]lia di solito si fa pesceBOI11224:26–24:27
perché è la vigil[ia]BOI11224:28–24:33
anche se io non sono (.) particolarmente credente eh non vado in chiesa ecce-24:33–24:35
ho la mia::: mh24:37–24:42
e:h credo di essere tante volte più religiosa di tanti che: frequentano:24:42–24:44
e fanno e brigano24:45–24:49
e::h invece il giorno di natale solitamente i tortelliniBOI11224:50–24:51
col bollito24:52–24:53
con le varie salse24:54–24:56
con la gallina al fo:r[no]BOI11224:57–25:02
perché quella (.) che si usa per fare il brodo poi si mette al forno25:02–25:03
con gli odo:ri25:03–25:05
poi vari dolci25:05–25:06
queste son le cose:25:07–25:11
del giorno di: natale che poi noi giovani (.) giovaniBOR02525:10–25:11
((ride))BOR03525:10–25:12
((ride))BOI11225:12–25:15
quasi giovani ((ride)) diversamente giovani25:15–25:21
e::h stiamo un po' modificando [comu]nque c(io)è io li compro i tortellini eh ho trovato un'associazioneBOI11225:22–25:27
di disabili pensa che fanno i tortellini ma sono talmente buoni25:28–25:32
che quando i miei figli li han sentiti col brodo di [carne] buono ecceteraBOI11225:32–25:36
mi han detto mamma (.) ma sono i tortellini che faceva la non[na]BOR02525:36–25:36
[che] belloBOR03525:36–25:36
((ride))BOI11225:36–25:40
che mi suocera era (.) un asso di briscola a fareBOR02525:39–25:40
((ride))BOI11225:40–25:41
i tortellini25:42–25:47
perciò li prendo sempre lì [costa]no un po' di più che da altre parti ma sono una garanziaBOR02525:43–25:43
[°mhmh°]BOI11225:47–25:48
e allora:25:49–25:50
quelli li mantengo25:51–25:54
però capita anche che noi facciamo delle torte sala:teBOI11225:54–25:59
che facciamo delle [co]se che non sono più della tradizione ma sono un po'::BOI11225:59–26:00
ovun[que ec]coBOI11226:01–26:02
però se posso:::BOI11226:03–26:04
[man]tengo eccoBOR02526:04–26:08
e:h abbiamo avuto questo dibattito una volta che abbiamo fatto un'altra intervista26:09–26:15
quali: (.) c(io)è cena del ventiquattro pranzo del venticinque quali sono i i vari step perché c'è chi fa26:15–26:19
solo il pranzo il venticinque c'è che fa ventiquattro venticinque ventiseiBOI11226:19–26:22
noi abbiamo sempre fatto ventiquattro venticinque26:22–26:24
come pranzo poi la [se]raBOI11226:24–26:27
cena no perché [non c]i stava più [niente] ((ride))BOR03526:26–26:27
((ride)) [non ce la fate]BOI11226:28–26:28
((ride))26:28–26:29
o ci stava poco26:30–26:35
e:h il ventisei è anche santo stefano si si può fare un pranzo però quello è liberoBOI11226:35–26:36
c(io)è::::::26:37–26:44
forse per santo stefano si fan più tipo passatelli eh che passatelli sono °proprio°26:43–26:44
[buoni i pa]ssatelli mamma miaBOR03526:44–26:44
((ride))BOI11226:44–26:51
((ride)) esatto anche quelli quando li faccio ne devo fare otto etti anche se siamo in tre perchéBOR02526:50–26:50
((ride))BOI11226:51–26:56
non ne rimangon quasi e se rimangono il giorno dopo sono anche miglio[ri]BOI11226:56–26:58
perché assorbon tutto il brodo26:58–27:02
infatti i passatelli andrebbero fatti un po' prima per assorbire27:06–27:11
e ah e un'altra ecco un'altra invece festività che noi cioè io non ho mai saputo se27:11–27:14
qualcuno effettivamente festeggia qualcosa è san petronio27:14–27:17
noi [perché] noi stiamo a casa dall'università però io non:BOR02527:17–27:22
non esse[ndo di bolo]gna non so se effettivamente chi è di bologna tiene a questa festività fa qualcosa di speci[ale]27:22–27:26
[ce::]rto san petronio in piazza in centro ci sono::27:26–27:28
delle iniziative [organizza]te dal comuneBOI11227:29–27:36
#san petronio è sempre stata la nostra festa perché ovviamente san ptroni27:36–27:38
e:::h ((ride)) è nostroBOR02527:36–27:36
((ride))BOI11227:39–27:42
però è anche san francesco patrono d'italia il [quattro ottobre]BOR02527:41–27:42
[è vero il quattro] sìBOI11227:42–27:46
perciò anche la chiesa di san francesco che è lì vicina alla piazza malpighiBOI11227:47–27:49
anche li ci sono delle: iniziative27:50–27:53
si dovrebbe andare a messa (.) poi ci sono delle:27:53–27:54
io in verità no27:54–27:56
devo dirvi che::27:56–27:58
ci tengo a san petronio27:58–28:01
e (.) solitamente se è un giorno infra settimanale28:01–28:04
io ne approfittavo per andare nelle altre cittàBOI11228:04–28:05
[dove tutto] è apertoBOI11228:06–28:08
perché se no i sabato e dome[ni]caBOI11228:09–28:12
anche nelle altre città era chiuso adesso ormai28:13–28:19
però: con san petronio da noi chiudevano i ne[gozi suonavano] a festa e facevan la gita ma proprio fuori fuoriBOR02528:16–28:17
[gita fuori porta]BOI11228:20–28:23
c(io)è tipo fir[enze tipo] in altre città pro[prio]BOI11228:24–28:26
però: sì san petronio:28:27–28:28
è il nostro patronoBOR03528:29–28:32
ma invece ero curiosa sei mai salita sulle torri?BOI11228:32–28:33
io sì tante volt[e]BOR03528:33–28:34
[e] com'è la vista?BOI11228:34–28:36
è be~ è una cosa [meravi]gliosa ((ride))BOR03528:35–28:35
((ride))BOR03528:36–28:37
perché noi non siamo mai sali[te]BOR03528:37–28:38
a tu sei salit[a]?BOR02528:38–28:39
[e] certoBOR03528:39–28:40
a ma io non son mai salitaBOR02528:40–28:41
come mai?BOR03528:41–28:43
eh ma [perché ho paura] dell'altezz[a]BOI11228:41–28:42
[però voi:]BOI11228:43–28:45
voi dovete andare28:45–28:50
anche (.) sul campanile della chiesa di san pietro in via indipendenza28:50–28:54
che è un doppio campanile dentro c'è quello tondo fuori c'è quello quadrato28:57–29:00
e da lì c'è una vista bellissima e su ci sono tutte le campane29:00–29:03
ma oltre a questo c'è la torre prendiparteBOR02529:03–29:04
eh [me l'han detto sì]BOR03529:03–29:05
[ah sì l'avr-] s[ì]BOI11229:04–29:06
[in] piazza (.) sant'alò29:07–29:11
#che da noi si dice o' san'alò che prem murì poi s' ammalòBOR02529:11–29:13
((ride))BOR03529:11–29:13
((ride))29:13–29:15
#che premma al mors po' s'ammalòBOR02529:15–29:16
((ride))BOI11229:16–29:18
e::h quella anche bellissimaBOI11229:19–29:24
quella è bellissima lì fanno anche le cene costa un po' fare questa gitaBOI11229:24–29:28
devi prenota:re che poi è una torre un bed and breakfastBOI11229:28–29:32
perché c~ ha i vari piani c'è [la cu]cina poi c'è la camera da letto [(xxx)]BOR02529:31–29:32
[bellissi]moBOR03529:31–29:32
[è vero è] veroBOI11229:32–29:34
es~ e vai su a piedi29:35–29:41
paura no dell'altezza la devi: [c(io)è ba-] no non ti puoi precludere tutte [queste meraviglie]BOR03529:36–29:37
((ride))BOR02529:37–29:37
((ride))BOR02529:39–29:40
((ride))BOR03529:40–29:41
[e lo so dovrò] far[lo]BOR02529:41–29:43
[non] sape[vo fosse così alta]BOI11229:41–29:43
[l'altare della patr]ia:29:43–29:46
no perché [sono sta]ta traumatizzata perché sono salita su una torre in inghilterraBOR03529:46–29:47
quando avevo sedici anni29:48–29:53
e secondo me tipo è il doppio di quella di~ tipo è altissima e mi sono spaventata quindi quando ho [visto quella di] bologna ho detto noBOI11229:53–29:54
((ride))BOR03529:53–29:55
non non l'ho [ancora superata]BOR02529:54–29:56
[no bellis]sima ades[so a me dispiace]BOR03529:55–29:56
[eh no lo farò]BOI11229:55–29:57
[ma è una torre] antica a l[ondra]?BOR03529:57–29:59
[è una torre anti]ca sì sì sì è york30:00–30:01
°non 0 andata°BOR02530:01–30:05
no a me dispiace tantissimo che adesso è chiusa [perché io] poi ci sono salita prima di iniziare a [studiare]BOI11230:04–30:06
[la lo-] han chiuso anche [l'asinelli]?BOR02530:06–30:08
[e anche l'asinelli è] chiusa da quando hanno iniziatoBOR03530:06–30:07
[ah l'hanno chiusa sì]BOI11230:07–30:08
[a::h non lo sape][vo]BOR02530:08–30:13
[eh pur]troppo sì da quando hanno inziato a fare i lavori sulla: garisenda anche hanno chiuso le le visite alla all'asinelli30:15–30:18
c'è il detto no che chi sale sulle torri non si laurea30:18–30:19
quindi vabbé [però]BOI11230:19–30:20
[ci] salivo semp[re]BOR03530:19–30:20
((ride))BOR02530:19–30:22
[però] però io un po' queste [cose le poss-]BOI11230:21–30:23
[e mi son] laurea[ta]BOR03530:22–30:23
[io ho fat]to prima di se(x)BOR02530:23–30:24
[no l'ho] fatta [prima]BOR03530:23–30:26
[io infatti] l'ho fat~ non l'ho fatto anche per quello ((ride)) sono [molto superstiziosa]BOI11230:25–30:29
[no: ragazzi ci so]no andata anche mentre studiavo mi son [laurea][ta]BOR02530:28–30:30
((ride)) [a po]stoBOR03530:28–30:29
[(non) succede niente]30:30–30:33
come anche quella: m:h quel detto di non [attraversare]BOR02530:32–30:34
[passare in diagonale] piazza ma[ggiore]BOR03530:33–30:34
[esatt]oBOR02530:34–30:36
sì sì: [sapevo queste due]BOR03530:35–30:36
[sono delle cavol]ateBOI11230:35–30:36
[sempre] fattoBOR02530:36–30:37
((ride))BOR03530:36–30:37
((ride))BOI11230:37–30:39
((ride)) non la sapevo neanche questaBOR02530:39–30:41
e:h sì beh penso siano cose un po'BOR03530:42–30:43
si diconoBOR02530:43–30:44
e:h però ci sono salita prima30:45–30:47
penso o una o due volte non mi ricordoBOR02530:47–30:51
bellissime io (.) mi è piaciuto tantissimo io non vedevo l'ora30:51–30:55
di fare questa cosa visto che non potevo salirci mentre studiavo il giorno in cui mi laureo salgo sulla torreBOR03530:56–30:57
e adess[o:]BOR02530:56–31:01
[e adesso che è chiusa] io ci son rimasta malissimo perché io è tutta la vita che aspetto di salire s[ulla torre]BOI11231:00–31:01
[e quando ti] laurei?BOR02531:01–31:04
o a ottobre o forse marzo dell'anno prossimo31:04–31:05
pe[rò non so se sarà]BOI11231:04–31:06
[ma dicono che entro] fine ann[o:]BOR02531:06–31:07
[spe]ri[amo]BOR03531:07–31:08
[dovrebbe essere ri]solto eh [speriamo]BOI11231:07–31:07
°01°BOR02531:08–31:09
[allora devo aspetta]re a laurearmi ((ride))BOR03531:09–31:10
EH LA LAUREA aspetta [marzo allora]BOR02531:10–31:11
[e allora devo aspettare]BOI11231:11–31:13
[vabbé] tanto entro marzo le [tasse non] le paghi daiBOR02531:12–31:12
[infatti]31:13–31:15
allora aspetto la torre no per forza perché daiBOR03531:15–31:16
((ride))BOR02531:15–31:16
((ride))BOI11231:16–31:18
caso mai l'asinelli la riapronoBOR02531:18–31:18
[eh infatti]BOR03531:18–31:19
[eh può] essereBOR02531:19–31:25
penso ce spererei che l'apriano prima di finire di fare i lavori dipende non so cosa devono fare quindi:BOR02531:26–31:26
non lo soBOR03531:27–31:32
sì sì secondo me è un peccato perché ad un certo punto avevano chiuso (.) c(io)è non potevi più neanche entrare ai a bottega porticiBOR03531:33–31:34
che era comunque un ful[cro:]BOR02531:34–31:35
[si tipo] poco però sìBOR03531:36–31:37
quel poco tempo sì [sì]31:40–31:48
invece e:h stavo pensando allora e vabbé anche un'altra cosa che c'entra con le tradizio~ cioè non tanto con le tradizioni ma con la vita di bologna che31:48–31:52
è molto piena di eventi adesso manifestazioni è [(comunque) una città atti][va]BOI11231:51–31:52
[ma quello è sempre stato]BOR03531:52–31:53
[sempre] statoBOR02531:53–31:54
eh mi hanno detto31:54–32:00
appunto io non conosci~ non conosco bologna anni fa però che è una cosa che (.) è rimasta negli anni c(io)è anche una volta è sempre stata attiva32:00–32:01
è una cosa che [ti] piace di bologna?BOR02532:04–32:08
e a me viene in mente vabb[é tipo il venticinque apri]le anche soloBOI11232:06–32:07
[anche il cinema]32:08–32:12
ah beh il venticinque ma sai qua poi la resistenz[a è stata forte] ehBOR02532:11–32:11
[eh infatti]BOR03532:11–32:12
[eh è importante]BOI11232:12–32:14
perché con la linea goticaBOI11232:14–32:18
mio babbo (.) che abitava in via parisio32:18–32:19
nel quartiere savenaBOI11232:20–32:23
quando c'è stata la guerra nel quarantaquattro32:24–32:31
nel quarantacinque (.) sp~ lui e:h i miei zii i suoi genitori sfollarono in via san vitaleBOI11232:32–32:34
e quando suonavan le sirene32:35–32:38
che a bologna ce n'erano mi sembra settantatré32:39–32:44
e:h lui con mio nonno scappavano nei rifugi in via san vitale32:44–32:48
che se voi fate via san vitale ma non solo quella anche le: vie del c[entro]BOI11232:48–32:50
ci sono ancora tutte le insegneBOR02532:51–32:52
[dei rifugi] ahBOI11232:52–32:57
con le scritte e:h vu a mi sembra ventilatore ariaBOI11232:57–33:05
insomma ci sono in via san vitale proprio attaccate ai palazzi ci sono scritte ancora tutte le cose per le indicazioni alla popolazio[ne]BOR02533:04–33:05
°0 ecco°BOI11233:05–33:08
e adesso hanno ritrovato due rifugi33:09–33:12
su::: una villa revedin33:12–33:13
che è il rifugio putti33:14–33:17
con che l'han tutto ripulito eccetera e si può andare a visitareBOI11233:18–33:23
e lì è presente (.) una sirena (.) [l'u]nica sopravvi[ssu]taBOI11233:24–33:25
che era alla staveco33:26–33:29
che è quel posto enorme era la caserma lì33:29–33:32
vicino a via castiglione fra via castiglione e il vialeBOI11233:33–33:34
che adesso è un parcheggio33:35–33:36
e c'era ancora questa sirena33:37–33:39
che è stata donata dalla staveco33:40–33:44
alla a~ associazione che l'ha tutta ripulita rimessa in funzione33:45–33:49
purtroppo non si:: m:h non ci~33:50–33:53
questa andava con la trifasica che oggi non esist[e più]BOI11233:53–33:56
allora han dovuto fare degli accorgimenti e la sirena33:57–33:59
fa solo un suono diretto insom[ma]BOI11234:00–34:04
però loro il venticinque aprile mi sembra il due giugno34:04–34:07
e mi sembra il quindici agosto su a villa re[vedin]BOI11234:08–34:09
la fan [suonare]BOR02534:08–34:09
[la fan suonare] belloBOI11234:10–34:14
sì ma c'è anche il sito su facebook dove: la potete sentireBOR02534:15–34:15
ah belloBOI11234:15–34:17
associazione adesso ve la trovo34:18–34:25
e:::h poi adesso han trovato un altro rifugio (.) allora un altro è in via saragozza34:25–34:26
sotto alla villa34:28–34:30
non me la ricordo il nome comunque se andate a vederla34:31–34:34
lì proprio si era instaurato il comando tedescoBOR02534:34–34:34
[°okay°]34:36–34:40
così e ne han trovato un altro in una villa vicino a rizzoliBOI11234:40–34:44
che la stanno sistemando lo stanno sistemando però anche quello è una casa privataBOR02534:44–34:44
ho capitoBOI11234:45–34:49
ma::: sì stanno trovando tante [cose] perché qua dove scavi trovi34:49–34:50
[certo sì sì] sìBOR03534:49–34:50
((ride))BOI11234:49–34:50
[c(io)è non è che::]34:51–34:53
c'è stata talmente tanta roba che:BOI11234:53–34:55
e noi qua eravamo proprio34:56–35:01
quando: sì c'è stata la liberazione il ventuno aprile da parte degli americani35:02–35:06
che arrivarono: mi sembra proprio da via san vitale non ricordo se via del~35:07–35:10
arrivando a via san vitale e andarono giù per via indipendenza mi sembra35:10–35:11
però non son sicura35:12–35:17
e:h si ci son le foto di quel giorno che: non so se le avete mai visteBOR02535:17–35:18
[io] io credo di sì35:18–35:22
(ho [paura) di confondermi con altro però] penso di averle viste sìBOI11235:18–35:21
[sì so le han pubblicate anche sul sito]35:22–35:25
le han pubblicate anche sul sito e:::h35:26–35:28
sono una cosa: pazzescaBOR02535:31–35:32
e no beh ma:BOI11235:32–35:34
dopo mio padre era uno che:::35:35–35:39
ci teneva tanto a tutte queste cose tanti libri tanti libri della guerraBOI11235:39–35:42
tanti libri su bologna tanti perciò ioBOI11235:45–35:47
#so anche certe zirudelle in bologneseBOR02535:47–35:48
#zirudelle sono?BOI11235:49–35:50
#le zirudelle sono:BOI11235:53–35:54
con delle rime35:55–35:59
#adesso non so in italiano come si può dire la zirudella [per noi è]BOR02535:58–36:00
[eh e ci sono] cose che non sono tra[ducibili] ((ride))BOI11236:01–36:02
e:::h m::h36:02–36:04
dei brani messi in musica36:05–36:09
[e::h così] insomma [che fan]no rima fra di l[oro] e cosìBOR03536:11–36:17
ma un'altra cosa tipica bolognese che ho visto è quel sa~ ha detto che bologna è un cantiere sempreBOR03536:17–36:17
quella: m:h36:18–36:20
#mh l'uomo umarel (.) alloraBOI11236:20–36:20
#l'uma[rel]BOR03536:20–36:22
#[l'uma]rel è tipico bolognese ho scoperto io non lo sapevoBOI11236:23–36:24
#sì l'[umarel]BOR02536:23–36:24
[ah ah viene da] bologna?BOR03536:24–36:26
sì sì [viene da bologna il termine è in] bolo[gnese]BOR02536:24–36:25
[ah non sapevo]BOI11236:26–36:28
#[sì sì] han fatto anche piazza [umarels]BOR03536:27–36:29
[eh infa]tti infatti sì sì sìBOI11236:29–36:30
#gli umarel sono quelliBOR02536:30–36:32
e sì ho presente non sapevo fosse di bologna peròBOI11236:33–36:34
[pe]rò devono avere le mani dietro [eh]BOR03536:34–36:35
[devo]no avere le mani dietro [sì e]BOR02536:35–36:35
((ride))BOI11236:35–36:37
[e] guardano [i cantieri]BOR03536:36–36:37
[guardan i cantieri]BOI11236:37–36:38
((ride)) [sì]BOR02536:37–36:38
[è vero]BOI11236:40–36:41
#[gli] umarel36:41–36:44
infatti quando noi ci prendiamo in giro fra di noi36:45–36:47
#gli uomini diciamo dai mò umarelBOR02536:47–36:47
((ride))BOR03536:47–36:48
((ride))BOI11236:48–36:51
#va mò a fer l'umarel da metraperBOR03536:51–36:52
((ride))BOR02536:52–36:53
ehm: m:hBOR03536:54–36:59
magari possiamo fare la domanda su: ma sec~ com'è secondo te la sicurezza a bologna com'è? ci si:BOR02536:59–37:04
[soprattutto] in que[ste volte con questi] eventi magari il venticinque aprile se a:h comunqueBOI11236:59–36:59
[guarda]BOR03537:00–37:01
[sei sicura:]BOR02537:05–37:12
c(io)è nel senso adesso penso anche che poi essendoci tanti ragazzi tanti giovani magari le cose a volte rischiano di:37:12–37:19
essere traslate un po' magari dal loro significato originale ci sono tante persone se [secondo te] è gestito bene se è sicura bolognaBOI11237:17–37:17
[guarda]37:20–37:24
io vedo molta attenzione in questo poi bologna37:25–37:31
con la criminalità (.) con gli alcolisti perché adesso l'alcool è una cosa impressionante37:32–37:33
non era così per esempio37:34–37:35
tutte queste birre37:37–37:40
non non è: razzismo eh però io mi rendo conto37:41–37:46
che e:::h da qualche anno fa quando l'emigrazione dall'est37:47–37:50
cioè moldavia romania albania polonia37:50–37:56
eh il consumo di birra è aumentato tantissimo secondo me e soprattutto è aumentato37:56–38:00
il deposito delle bottiglie di vetro [di birra ovun]queBOR02537:59–38:00
[sì è vero è pieno]BOR02538:01–38:01
[(°è piena°)]BOI11238:01–38:02
[che non] c'era38:02–38:08
non c'era ci sono i contenitori del vetro mettetele dentro invece le lasciano nei parchi, nelle panchine,38:11–38:14
no scusate mi sembrava un po' mio figlio ma non èBOR02538:13–38:14
((ride))BOR03538:13–38:14
((ride))BOI11238:14–38:15
e:::h m::h38:16–38:20
perciò questo è un grosso problema anche lo~ la guida in stato di ebrezza38:21–38:26
e:h una volta l'etilometro usciva alle dieci di sera adesso esce alle dieci di mattina se non anche prima38:27–38:32
perciò il ecco una piaga sociale (.) nazionale secondo me38:32–38:35
e anche di bologna è proprio l'ubriachezz[a]BOR02538:35–38:35
[°oka]y°BOI11238:36–38:39
e anche tutti i vetri in terra le bottiglie rotte38:39–38:45
che questo causa anche problemi ai rider per dire no [che vanno] in bicicletta che non riesco-38:48–38:49
questa è una cosa grave38:49–38:54
ma anche i bolognesi io ho due figli che (.) che non bevono38:54–38:58
c(io)è: ogni tanto uno la birra gli piace all'altro non piace la birra38:59–39:01
(i)nsomma così però bisogna::39:01–39:05
per me °questo:° è un'emergenza nazionale ma è così dappertutto ehBOI11239:06–39:09
so' stata a new york era così so' stata a praga era così39:10–39:11
perciò insomma °proprio:°BOR03539:11–39:12
[mh] m:hBOR03539:12–39:18
ma invece: ero curiosa (.) eh ci sono alcune zone che a bologna si dice sono pericol[ose] tipo il quartiere pilastroBOR02539:19–39:20
che ((ride)) [effe~ effettivamente]BOI11239:19–39:22
[io ci ho abitato s]ai [al pilastro]BOR03539:20–39:22
[ci hai abitato cosa pensi]?BOI11239:22–39:24
allora [tanti anni fa]BOR03539:23–39:24
[eh so' reali]?BOI11239:24–39:26
negli anni sessanta39:26–39:28
era effettivamente così39:29–39:32
pilastro barche e ponticell[a ne era]no treBOR02539:31–39:31
[esatto]BOI11239:32–39:36
ma perché? perché hanno costruito queste enormi case popolari39:37–39:41
dove hanno messo tutte le persone che venivan dal sud che non conoscevan nessuno39:42–39:46
perciò lì la criminalità ha inziato a:: crescere39:46–39:49
ed erano molto pericolose effettivamente39:50–39:53
poi i cittadini io ho vissuto un po' quella del pilastro39:54–39:59
non hanno lasciato che questa cosa continuasse ma hanno inziato a fare attività39:59–40:03
ad aprire biblioteche ad aprire il centro sociale a fare i campi da40:03–40:09
e:h da calcio i campi da tennis ma non solo (.) i cittadini anche col quartiere40:09–40:11
con il comune eccetera40:11–40:14
adesso hanno fatto la caserma dei carabinieri40:14–40:15
l'hanno inaugurata da pocoBOR03540:15–40:16
quella che è qua da noi?BOI11240:18–40:18
lì al pila[stro]BOR03540:18–40:19
[AH] [al pilastro]BOI11240:19–40:21
[dove] son stati ammazzati tre carabinieriBOI11240:22–40:23
moneta::: e::h40:24–40:25
non mi ricordo gli altri due nomi40:26–40:28
loro tre il quattro gennaio era40:29–40:31
quattro gennaio del:BOI11240:33–40:34
perché io quel giorno ero al lavoro40:35–40:36
che era un sabato40:36–40:39
io lav~ a:h quel giorno lavoravo in una segreteria politica40:43–40:48
gli incontri e le telefonate col prefetto questore ministro eccetera40:48–40:52
son state tutt'uno di solito il sabato facevamo dalle nove alle tredici40:53–40:55
io sono rimasta fino alle diciotto quel giorno lì40:56–40:58
con tante: person~ (bo-)40:59–41:00
perciò insomma:41:02–41:07
lì adesso hanno cercato di salvare han cercato di riqualificare han cercato:41:07–41:11
anche ho visto tanta ristrutturazione nei palazzi adesso41:12–41:15
han~ ci sono i parchi più grandi di bologna al [pilastro]BOR03541:14–41:15
[sì è vero] è veroBOI11241:16–41:22
con anche delle sculture una: (.) delle sculture fatte da nicola zamboni quelle in:41:24–41:26
che nicola zamboni è deceduto due anni faBOI11241:27–41:30
e le sue sculture sono lì e anche alla rotonda41:30–41:32
di via dell'industria41:32–41:33
c[he ci sono i] mestieri41:36–41:39
la rotonda che si fa andando per andare all'iper coop41:42–41:44
cercano di valorizzareBOI11241:45–41:48
comunque era così [io ric]ordo che conoscevoBOI11241:48–41:53
delle persone alla ponticella: ladruncoli rubavano i motoriniBOR03541:53–41:53
((ride))41:54–41:57
era così quello però era gli anni settantaBOI11241:58–41:59
però: sì41:59–42:06
perché hanno radunato tutti eh hanno fatto tipo un ghetto hai ca[pito] anche alla barca era terribile alla [bar]caBOI11242:06–42:12
ma ancora adesso poco tempo fa han fatto una retata con gli elicotteri per [spaccio di] droga alla barcaBOI11242:12–42:16
sì ma ti parlo di un anno fa neanche un anno fa for[se]BOI11242:16–42:20
perché comunque hanno concentrato tutte le persone così42:20–42:22
che son state scelte sbagliate42:23–42:25
però poi hanno recuperatoBOI11242:25–42:29
[poi] gli spettacoli cercano di farli anche in questi quartieri insommaBOR02542:30–42:35
quindi secondo te (.) meglio rispetto a un[a volta] cioè adesso [non è così:] non è così [pericoloso]BOI11242:33–42:34
[ce:rto]42:34–42:35
[secondo me sì]42:36–42:42
e:h allora (.) io se devo andare in certe vie non ci va[do da] sola di sera ecceteraBOI11242:43–42:46
però mi rendo conto che tanto è stato fattoBOI11242:47–42:49
potevano lasciare così tu[tto]BOR02542:49–42:50
e invece si so[no impegnati]BOI11242:50–42:53
[ma ci sono io ho] tanti amici che abitano al pilastro brave personeBOR03542:53–42:54
sì sì sì sìBOI11242:54–42:57
normali lavoratori con figli ecceteraBOI11242:59–43:02
io ci ho abitato per del tempo non ho mai avuto [problemi]BOR03543:01–43:04
[ma sì ma] infatti io quando ci sono stata c'è la grande:43:05–43:09
la grande nomina insomma del pilastro mi è sembr~ nomea non mi è sembrata (.) [quella]BOR02543:09–43:12
[cioè è più] dit~ [c(io)è] è più il detto che la [realtà]BOR03543:10–43:10
[è più il]43:11–43:16
[è più il detto che la real]tà la no[mea esatto] più::: più il detto che la realtà delle delle cose [°infatti°]BOI11243:11–43:12
[la nome][a]43:15–43:17
[si ma] adesso sì43:17–43:18
tanti anni fa no43:19–43:21
pe[rò io vi] dico abitavo lì al quartiere savenaBOI11243:22–43:25
e anche lì c'erano dei palazzi: un po' così43:26–43:31
e io (.) in prima elementare quando uscivo scappavo a casa di corsa perché c'era un ragazzino43:32–43:33
che mi: picchiavaBOR02543:33–43:34
°cavolo°BOI11243:34–43:37
perciò sì anche sessant'anni fa [c'eran ste] coseBOI11243:37–43:38
cinquant'anni fa43:39–43:43
e questo ragazzino e la sua famiglia andò a abitare al pilastroBOI11243:44–43:50
poi: finì: poverino: ah in uno scontro a fuoco con la polizia venne ammazzato capitoBOR02543:51–43:52
[°(man)naggia°]BOI11243:51–43:53
[perché:] era un criminaleBOI11243:54–43:55
però insommaBOR02543:56–44:00
secondo te invece: in centro è~ è sicura come città d~ bologna o:BOI11244:00–44:02
guarda io non44:02–44:08
io vado in centro quando ne ho (.) bisogno [e qua]ndo lo desidero non non mi so~ non mi è mai successo nienteBOI11244:08–44:11
giro anche da sola anche le dieci undici di sera44:14–44:16
e e:h [non ho avuto esperienza]BOR02544:14–44:16
[per quel~ per la tua esperienza]BOI11244:16–44:22
[c'è chi di]cono c'è che dice via del guasto che è perico[losa] dietro al [teatro comunale]BOR02544:16–44:17
[è sicura]BOI11244:22–44:26
infatti ieri ho visto un video proprio del: del sindaco44:26–44:31
che diceva che sono iniziati i lavori al teatro comunale coi fondi del pi enne erre erre44:32–44:38
e sarà tutto di riqualificazione <anche> i giardini del guasto beneficerà tutta la zona eccetera44:39–44:39
poi sai io [non lo so]44:40–44:42
n[o effetti]vamente il >parco< del guasto (.) era sempre un po':BOI11244:43–44:48
però an[che que]ste cose qua che io continuo a dire sono tutte azioni che non dipendono dal sindacoBOR03544:43–44:43
[un po' così]BOI11244:49–44:54
e dalla polizia locale ma sono so~ solitamente azioni che vengono fatte in modo congiunto44:55–45:00
con polizia, carabinieri, ministero dell'interno, ministero della difesa, prefetto questore45:01–45:04
cioè non è un sindaco che coor[dina] delle (.) azioni come questeBOI11245:05–45:07
è il prefetto oppure il questore [che coo]rdinaBOI11245:08–45:12
poi (.) le fanno congiunte perché comunque la polizia locale (.) sa45:13–45:18
conosce le strade [però] non è neanche addestrata per fare delle cose di questo genereBOI11245:18–45:20
non ha neanche le armi che servono [per dire] no?BOI11245:21–45:24
mentre la polizia ha dei sistemi che sono diversi45:24–45:26
sono anche un addestramento differente45:33–45:34
cambiando un po' argomento e:h m:hBOR03545:34–45:34
((ride))BOR02545:36–45:38
ferragosto festa ferragosto45:38–45:43
bologna purtroppo d'estate diciamo diventa non: il clima più divertente da:BOR03545:43–45:43
non è abitabile ((ride))BOR02545:43–45:51
da: vivere eh di solito di solito d'estate sei a bologna: hai la possibilità di spostar[ti: vai a]i: lidiBOR03545:45–45:45
((ride))BOI11245:45–45:45
((ride))BOR02545:51–45:53
ti sposti in rivieraBOI11245:53–45:57
no in riviera quasi [niente] allora vado a riccione perché ci abita mio fratello ma di radoBOI11245:58–46:01
l'estate scorsa son stata dieci giorni a tropeaBOI11246:02–46:05
credevo di morire [quaran]tatré gr[adi]46:05–46:06
[ah dal] caldo eh sìBOR02546:06–46:07
((ride))BOR03546:07–46:07
((ride))BOI11246:07–46:13
l'aria condizionata che non andava perché c'[eran gli incen]di perciò un po' di [energ]ia la toglievano un po' la davano ehBOI11246:14–46:19
son tornata a bologna ci ho messo cinque giorni a riprendermi in casa con l'aria condizionata46:19–46:24
per la prossima estate io non ho fatto prenotazioni perché dipende dal cli[ma]BOR02546:22–46:22
((ride))BOI11246:24–46:27
perché se è un caldo così io sto in casa mia con l'aria condizionataBOR03546:27–46:28
((ride))BOR02546:28–46:28
e purtroppo sìBOI11246:28–46:32
purtroppo sì e poi a bologna c'è un grado di umidità terribileBOR03546:32–46:33
tremendoBOI11246:33–46:38
e il clima infatti è una gran fregatura [però] se avesse anche quello di bello daiBOR02546:37–46:38
((ride))46:38–46:39
vabbè [non può aver tutto]BOR03546:38–46:39
((ride)) [sarebbe tutto]BOI11246:39–46:41
[dopo] mancherebbe il mare ehBOI11246:41–46:42
p[erché]BOR03546:41–46:44
[e no: infatt]i diciamo sempre bologna col mare:BOR02546:41–46:42
[vabbè:]BOR03546:44–46:45
mamma mia pensa teBOI11246:46–46:49
vabbé però ha tanti canali non so [se v]oi [sape]teBOI11246:49–46:54
io: c'è proprio l'associazione (.) dei canali di bologna in via della grada46:55–47:00
che segue la manutenzione ci sono: sessanta canali sotterranei47:00–47:02
fra canali e tre fiumi47:02–47:05
l'aposa il reno e:47:06–47:08
il terzo non me lo ricordo47:11–47:12
non me lo ricordo vabbèBOI11247:13–47:14
che: il reno47:14–47:17
è una deviazione del del fiume no?BOI11247:17–47:18
è un canale47:18–47:24
l'aposa invece è proprio un fiume >insomma< perciò anche questo è un motivo per cui non si riesce a far la metropolitanaBOI11247:24–47:28
[perché ci] sono sessanta canali oltre ad essere zona sismica [bolo]gnaBOI11247:29–47:32
e anche: ha tutto questo sottosuolo47:32–47:36
e questi canali a parte quello che è successo lì in via saffi:47:36–47:40
lo scorso anno però questo ci salva dalle alluvioni47:40–47:42
ci ha sempre salvate dalle alluvioni47:42–47:46
e i canali servivano per far andare le ruote dei [mulini ad a]cquaBOI11247:47–47:50
per la produzione della seta della canapa °del: di tutte le:°47:54–47:55
no molto: (.) °carine°47:56–47:59
ehm: però si purtroppo il clima: c(io)è anch'io47:59–48:01
ferrara c(io)è: m:h48:01–48:04
è invivib[ile purtroppo c'è troppa umi][dità]BOR03548:02–48:03
[è invivibile] [no infatti io scappo]BOI11248:02–48:08
[°sì° poi c'è la nebbia] in autostrada s'arriva ((ride)) [pri]ma di ferrara al sud c'è la nebbiaBOR02548:08–48:12
a:h io quando è stato lu~ lunedì non sono riuscita a venire perché: m:h48:12–48:16
c'è stato un maxi tamponamento tra piac[enza e pa]rma credoBOI11248:15–48:15
[esatto]BOR02548:17–48:22
e l'autostrada già da noi era bloccata (.) quindi ci ho messo tantissimo a andare da casa alla stazione ho perso il treno e sono tornata a casa48:23–48:25
ma eh ci sono dei giorni in cui è im[pressionante]BOR03548:24–48:26
[la nebbia:] è assu[rda]BOR02548:25–48:28
[poi se]condo m[e è] anche peggiorata c(io)è ioBOR02548:29–48:32
adesso nes~ magari mi sbaglio è una mia impressione però secondo me48:32–48:35
°è sempre° più forte io m:h me la ricordo così °tanto°48:37–48:39
è cambiato il periodo non lo so però io:48:39–48:41
comunque sarà che adesso esco più in macchina non lo so48:42–48:50
è fortissimo secondo me ci sono delle volte in cui è veramente impraticabile o a volte che c'è anche ci sono i banchi di nebbia spa[rsi] quindi ce tu fai un pezzo che sembra che sei tranquilloBOR02548:50–48:56
e poi dopo ti trovi questa nebbia che ti inghiotte che è impressionante fa ve[ramente pa]ura perché non vedi più [niente poi] in strada48:55–49:00
guardi io l'ho frequentata ferrara eh perché per due anni mio fratello ha giocato nella spalBOR03549:01–49:02
[n]o vabbè:::BOR02549:02–49:03
ma [ma va]làBOR03549:02–49:03
[guarda t]e::BOR02549:03–49:04
((ride))BOI11249:03–49:08
era: il centro avanti quando proprio passarono anche di categoria due anniBOI11249:09–49:13
e poi:: mio figlio ci ha lavorato un annoBOI11249:13–49:15
che ha smesso l'anno scorso49:16–49:18
c(io)è l'anno scorso nel duemila e ventidue a ottobre49:19–49:20
lavorava al polo clinicoBOI11249:21–49:24
e poi ho delle amiche a ferrara anche49:24–49:26
ferrara è una caramellina49:26–49:28
è una chicca bell[ina piccolina]BOR02549:26–49:26
((ride))49:27–49:28
[lo dico sempre che è una] chicca secondo meBOR03549:29–49:29
((ride))BOI11249:30–49:31
e:h m::h49:32–49:33
e la nebbia c'è sempre stataBOI11249:33–49:38
[bo]logna ce n'era tanta di più secondo me ma negli ultimi anni ce n'è poc[a]BOI11249:39–49:41
da noi poi: sì fa in fretta a d~ a tornare eh49:44–49:45
feci un viaggio49:46–49:49
dove andai bah adesso mi ricordo negli anni ottanta49:50–49:55
e c'erano dei genovesi (.) dei liguri (.) che dicevano che da quando avevan costruito49:56–49:57
la diga di assuanBOI11249:58–50:00
[e] si era formato il lago nasse[r]BOI11250:01–50:03
il clima in liguria era cambia[to]BOR02550:03–50:04
[°a]h°::BOI11250:04–50:05
era più umidoBOR02550:05–50:08
eh vedi son tante cose tanti [interventi che: eh] sìBOI11250:07–50:08
[perciò capito chissà]BOR02550:10–50:11
poi vabbè adesso con:50:11–50:15
i: il cambiamento climatico ormai non si [sa più]: [c(io)è] già ade[sso]BOR03550:13–50:14
[tutto]:::BOI11250:14–50:14
[c(io)è]BOR03550:15–50:17
[c(io)è per me] [non è norma]le questo clima a feb[braio]BOI11250:17–50:18
[no] non è [normale]BOR02550:17–50:20
[ah] sono [uscita di casa che] c'erano diciotto gradiBOR03550:18–50:18
[non è normale]50:20–50:22
c(io)è [io non] porto neanche più il cappotto praticamenteBOI11250:20–50:20
[ce]:(rto)BOR02550:22–50:24
no:: è impressionante c[(io)è ventuno] febbraio diciotto gradiBOR03550:23–50:23
[a me fa paura]BOR02550:25–50:26
poi dicono ch[e ades]so tornerà il freddoBOR03550:25–50:25
[°c(io)è:°]BOR02550:27–50:28
[che di] solito è co[sì magari]BOI11250:27–50:30
[si è spos]tato avan~ sai l'anno scorso se vi ricordate50:31–50:32
fino a fine gi[ugno è stato brutto]BOR02550:31–50:35
[°ha fatto° freddissimo] (x) be [poi c'è stata l'alluvio]ne ma io mi rico[rdo che]:BOR03550:33–50:34
[sì:: si si si si si]BOR02550:35–50:40
mi lamentavo che venivo ho fatto tutto il primo semestre dell'università che c'era sempre freddo50:40–50:41
[sì sì ric]ordoBOR03550:40–50:40
[è vero è vero]BOR02550:41–50:45
e poi vabbè appunto poi [anche l'alluvione] vabbè e poi dopo tutto il caldo [(eh)] tutto sballatoBOR03550:42–50:43
[poi è venuto un caldo]50:44–50:45
[c(io)è] ((ride))BOI11250:47–50:48
tutto sballatoBOR02550:48–50:49
[sì] tutto un [po' a caso]BOI11250:49–50:50
[ha piovu]to talmente °tanto°50:51–50:53
perché tanti dicono non venivan puliti i fiumi eh50:54–50:55
è stato così qua50:55–50:56
è stato così::50:57–50:59
nelle marche e in toscana tutti insieme51:00–51:02
mesi dopo (.) in piemonte51:03–51:05
e perché ci son queste acque così51:05–51:08
copiose [che non] si riesce a51:09–51:14
poi sì poi nel senso anche questo caldo è abbastanza pericoloso adesso iniziano a fiorire tutte le piante poi rischia cheBOI11251:14–51:15
sì [infatti]BOR02551:14–51:18
[ci sta che venga] una ghiacciata tra qualche: giorno tra (.) un paio di settimane51:18–51:20
perché comunque ancora siamo a febbraio51:21–51:23
dopo rischiano di uccidere tutte le piante è terribileBOI11251:23–51:24
[in]fa(tti)BOR02551:25–51:26
no:: purtro[ppo]BOI11251:26–51:28
[per] giunta questi due cespugli51:29–51:32
sono stupendi fanno quei fiori grandi51:33–51:35
e:h uno rosa e uno fuc[sia]BOI11251:35–51:37
che ci sono [anche sotto] a casa miaBOR03551:36–51:36
°[be:llo°]BOI11251:37–51:39
sono una cosa stu°pen[da°]BOI11251:39–51:43
perché comunque vedi anche l'edilizia ha salvaguardato il verde51:44–51:46
ogni palazzo (.) a:veva eh51:47–51:50
l'obbligo di mantenere una zona verdeBOI11251:52–51:53
metri insommaBOI11251:54–51:55
in base alBOR02551:56–51:57
°ho capito°51:57–51:58
(°abbiamo finito?°)52:00–52:06
volendo siamo: a po[stissimo] sì sì sì eh per noi va benissimo guarda ci hai raccontato un sacco di co[se interessanti]BOR03552:01–52:02
[a posto]BOI11252:01–52:02
[eh sì]?BOR03552:05–52:07
[xxx tanto] [materiale]BOI11252:06–52:06
((ride))BOR02552:06–52:12
oltretutto sì sì sì poi un sacco di [cose anche interessa]nti sulle tradizioni quindi:: bene ti ringraziam[o]BOI11252:08–52:08
[va bene]BOR03552:12–52:13
[ta]nto t[anto sì]BOR02552:12–52:13
e::h [ci possiamo fermare]BOI11252:12–52:13
[pre:go grazie a v]oi52:14–52:15
fatemi sapere quando vi laureateBOR03552:14–52:15
((ride))BOR02552:15–52:16
((ride))BOR03552:16–52:17
ah beh quello sicuramente così