0:01–0:03
allora in che zona di bologna viviBOI0860:03–0:07
eh dunque nord ovest direi eh vicino alla san~ bastaBOR0240:08–0:10
no no no no0:10–0:13
no no no no no spengo solo lo schermo perché mi dà fastidioBOI0860:10–0:13
di già ha già spento ho già detto quello che dovevo dire0:16–0:22
allora appunto nella zona nord ovest di bologna nella zona di pianura di confinante con modenaBOR0240:22–0:24
okay e quindi non abiti in cen~ abiti fuoriBOI0860:24–0:26
abito fuori in campagna esattoBOR0240:26–0:29
e ti piace vivere fuori o preferiresti avvicinarti al centroBOI0860:29–0:32
assolutamente preferisco vivere in campagnaBOR0240:33–0:37
e quali sono secondo te un po' i pro e i contro di vivere non in centro città ma in campagnaBOI0860:38–0:45
eh diciamo da un lato eh visto che io i mie~ i miei genitori erano agricoltori e quindi io per tradizione sono abituata in qualche modo ad e~ a vivere in campagna0:46–0:56
eh mh e quindi non ne vedo le difficoltà che sicuramente sono quelle di di movimento eh vale a dire che per mh in qualsiasi posto tu devi decidi di andare devi usare la ma la macchina c'è poco da direBOI0860:57–1:07
eh quello che non mi piace della città del centro mi è capitato a volte di di eh di andare a dormire da un'amica è mh il fatto non so abiti in in un condominio abiti e e senti1:08–1:11
senti i vicini molto vicini molto vicini1:11–1:13
invece qua magariBOI0861:12–1:16
senti tutti i rumori senti che che entrano comunque nellaBOI0861:16–1:17
nella tua vita e nella tua casaBOI0861:18–1:26
mentre invece qui c'hai una vita molto più più tranquilla con anche con modi più rilassati più tranquilli più più educati1:25–1:34
che vabbè che poi siete anche collegati bene alla fine con bologna cioè fortunamente però vabbè mi dicevi preferisci sempre la macchina te al treno1:34–1:44
esatto sì sì sì no mh c'è c'è l'autobus c'è il treno così però appunto io preferisco la macchina perché comunque ti da ti da una libertà diversa insomma rispetto ai mezzi pubblicBOR0241:34–1:35
meglio meglioBOI0861:44–1:45
che non sono poi così mhBOR0241:45–1:46
efficientiBOI0861:46–1:49
così efficienti bravissima mi hai tolto le parole di boccaBOR0251:48–1:53
anche perché l'autobus è una carovana cioè mh ci mette ore ad arrivareBOR0241:51–1:53
no vabbè il trenoBOR0251:53–1:57
no il treno no però lei ha detto c'è anche l'autobus l' autobus cioèBOI0861:56–2:03
sì ma per voi ci sono sistemi diversi comunque che collegano però appunto hanno dei pro e dei contro che non nonBOR0251:57–1:58
vai a cavalloBOR0242:03–2:04
preferisci muoverti in macchinaBOI0862:04–2:05
esatto esatto2:06–2:14
eh se invece pensi un po' alla città di bologna secondo te è cambiata negli ultimi anni ti ricordi magari rispetto a quando eri più giovaneBOI0862:13–2:15
certamente sìsìBOR0242:14–2:17
e secondo te qual è gli aspetti in cui è cambiata di piùBOI0862:17–2:21
sicuramente eh mh mh2:21–2:23
l~ l~ sempre la gente insomma in qualche modo2:24–2:38
cioè il fatto eh quand~ da quando hanno ampliato il mh l'areoporto e quindi il turismo è veramente esploso a bologna eh rispetto a quando io andavo a scuola eh non c'era tutta questa gente in giro con con le valigie no conBOI0862:38–2:45
e e anche numericamente proprio sicuramente er~ era un paese più piccolo in qualche modo un una città molto più a misura a misura d'uomo insomma2:45–2:47
ma te hai sempre vissuto a bolognaBOI0862:47–2:49
sì sì sì cioè io ho sempre vissuto qui in paeseBOI0862:50–2:57
però comunque per dire appunto le superiori io le ho fatte le ho fatte a bologna quindi eh da un certo punto in poi bologna l'ho vissuta quotidiamemente insomma2:57–3:14
eh e secondo te quando la vivi da studente cioè tipo adesso che vedi monica ma anche che è andata poi anche alle superiori a bologna quando la vivevi te da studentessa era diverso anche proprio la vita da studente o o er~ o rimane~ o era diciamo così mh studentesca anche alloraBOI0863:15–3:27
eh mh sì eh secondo me mh mh non tanto la vita tra virgolette scolastica perché quella più o meno è la stessa sono i grandi gli antichi i vecchi palazzi utilizzati come scuole co~ anche x i pro e i contro cheBOI0863:27–3:31
però ti fanno vivere all'interno di una città che ha una storia insomma cheBOI0863:31–3:33
eh di cui vedi eh il passato insomma3:34–3:38
e anche io per dire l~ mh ero a palazzo montana~ son stata a palazzo montanari insomma3:38–3:43
eh mh eravamo in una in un'aula che aveva lo sciacquone dentro l'aula3:43–3:50
perché nell' incastro siccome era all'ultimo piano insomma in quelli che erano eh le le le camere della servitù una volta noBOI0863:50–3:57
e quindi erano tutte stanzette un po' un po' raffazzonate e avevamo lo sciacquone che direttamente scaricava3:55–4:05
eh però bello comunque quando vedo queste università tutte nuove molto belle però il gusto di fare lezione secondo me nelle aule tutte storiche è belloBOI0864:04–4:09
sì sì sì ha una un una vita una vita diversa uno spessore diverso proprio sicuramente4:10–4:19
eh mh se dovessi dire dei luoghi che hai magari del cuore a bologna dei luoghi a cui sei affezionata che vedevi da giovane magari o anche adesso delle cose che preferisci di bolognaBOI0864:19–4:26
allora sicuramente eh mh l~ la piazza per noi è un per noi bolognesi è il cuore della città insomma è4:26–4:33
è sicuramente e il fatto di di vederla poi è curata ristrutturata è insomma eh tenuta bene è sicuramente una bella cosa4:34–4:42
e mh e allo stesso modo ti rattrista vedere altre cose che invece eh mh si degradano e capito e non e non vengono seguite4:42–4:47
o anche non so ad esempio vecchi vecchi negozi eh mh che sono comunque la storia di bolognaBOI0864:47–4:50
che invece vengono trasfromati in cateneBOI0864:51–5:00
in eh e invece non so per me ad esempio palumbo che era eh un una cartoleria fornitissima eh all' interno del del quadrilatero noBOI0865:00–5:03
eh adesso c'è un negozio ed è rimasta solo l'insegna capitoBOI0865:04–5:14
eh mh e quindi perdere anche questi eh mh questi che sono forse lati meno importanti della storia eh di di una città non solo di bologna insomma eh mh5:14–5:17
però è è è bruttissima questa cosa insommaBOR0245:15–5:17
a livello personaleBOI0865:18–5:26
ma poi secondo me anche a livello della della fanno anche la storia di bologna negozi storici attività storiche cioè anche che sono di vita più piccola ma fanno comunqueBOI0865:26–5:28
eh la storia di una città insomma5:29–5:35
eh vabbè dicevi vabbè che è tenuta bene adesso bologna eh mhBOR0245:35–5:37
il ce~ no ma infattiBOI0865:37–5:41
la piazza il resto noBOR0245:37–5:43
la piazza vabbè poverina adesso c'è anche la garisenda che madonna veramente cioèBOI0865:41–5:48
esatto no però appunto che certe cose siano seguite altre invece vedo che vengono seguite un po' menoBOR0245:47–5:51
eh per esempio eh mh mi è venuto in mente i portici secondo te5:51–5:58
è una cosa che è tenuta bene per l'importanza che rappresentano per bologna o ci vorrebbe più manutenzione ci sono delle zone che magari secondo te5:59–6:03
necessiterebbero un po' più di interventi sono tenuti bene in generale oBOI0866:02–6:07
no ecco anche qui il dipende forse un po' da quella che è la vetrina della città purtroppo6:07–6:13
eh mh ad esempio i portici di di san luca son stati ristruttura~ vengono ristrutturati no pezzo un pezzo alla volta no insomma6:13–6:23
eh mentre invece ci sono eh mh portici che avrebbero più bisogno di essere seguiti e e ristrutturati e invece non queste cose non vengono fa~ fatte insommaBOI0866:23–6:34
vuoi che ne abbiamo tante di chilometri qualcosa sfugge però insomma ci sono delle zone quelle più vecchie non so penso a san vitale o a strada maggiore insomma dove invece sono molto molto degradate insommaBOR0246:24–6:26
e quindi qualcosa6:35–6:38
eh mh dicevi san luca è è un posto dove vai spessoBOI0866:38–6:41
adesso spesso no6:41–6:47
però anche questo è è io penso sia nel cuore dei bolognesi perché ho dei ricordi eh bellissimi di quando ero piccola perché6:47–6:54
a il giorno di di pasquetta si andava a fare il picnic mh che si chiama adesso picnic insommaBOR0246:54–6:55
la gita fuori portaBOI0866:55–7:03
si andava a fare la gita su a a san luca si ci si sedeva nei prati si portavano le ciambelle si portava da managiare e si mangiava lassùBOI0867:03–7:08
poi da un certo punto in poi hanno vietato di sedersi nei prati x per cui questa tradizioneBOR0247:07–7:10
ecco rovinata la tradizione di pasquettaBOI0867:09–7:18
esatto esatto però sicuramente è un luogo molto legato eh alla mi~ alla mia infanzia eh credo per tutti i bolognesi insomma sia quando quandoBOI0867:18–7:22
torni a casa da un viaggio e vedi san luca sei a casa insomma7:22–7:29
ehm ti è mai capitato di ne ho parlato anche con michela a volte di eh essendo i portici così7:30–7:34
intrinsechi all'interno di bologna di quando sei andata in altre città di senitre la mancanza dei porticiBOR0247:35–7:37
di dire oh no ma la pioggiaBOR0257:36–7:38
lo diciamo sempreBOI0867:36–7:39
gente incivile7:40–7:41
di sentire proprioBOI0867:42–7:46
sì sì sì perché è è una u~ una questione di civiltà alla fine proprio7:46–7:51
di attenzione per la persona che che cammina nella nella città e che mhBOI0867:51–7:55
non ha paura né della pioggia né del sole perché i portici la riparano insommaBOR0247:55–7:57
eh no infatti vabbè ci staBOI0867:57–8:02
scusa ti volevo raccontare un'altra cosa a proposito di di san luca è che è un altro un'altra cosa legata alla mia infanziaBOR0247:58–7:59
no vai vaiBOI0868:03–8:07
eh mia nonna che era una una sf~ una bravissima sfoglina tra le altre coseBOI0868:07–8:15
e mi diceva sempre che la sfoglia è a posto è è è abbastanza sottile quando tu ci vedi attraverso san lucaBOR0248:13–8:16
adoro bellissimo che figata8:16–8:23
eh mh è a p~ a proposito vabbè di di sfogline di tradizioni ci sono delle tradizioni8:23–8:32
di bologna o anche magari invece che sono solo qui a san giovanni a cui sei particolarmente legata o che osservate ogni anno qualche festa magari la cosa di pasquetta di andare a san luca8:33–8:34
cose di questo genereBOI0868:34–8:37
beh bisogna dire che negli ultimi anni la vita è molto cambiata8:37–8:46
e il fatto di non essere più tanto legati alla alla famiglia di origine poi ti porta a trascurare anche certe tradizioni che non hanno più la stessa ehBOI0868:46–8:51
la stessa portata per quanto essere essere in campagna è ancora un'altra un un'altra cosa ancora per dire8:52–9:03
eh magari appunto mh il fatto della della parrocchia non so siccome molte feste poi son legate alle alle feste eh mh eh mh della parrocchia insomma eh mh9:03–9:15
nonostante la la vita sia così frenetica però ancora eh c'è la festa della madonna insomma c'è il fatto di andare a vedere le sagre nelle città che seguono le date appunto delle feste mh eh delle feste della chiesa eh mhBOI0869:16–9:18
però sinceramente in questo momento9:19–9:21
non mi viene in mente molto altroBOI0869:22–9:24
che cosa seguiamo del delle tradizioniBOR0249:25–9:28
magari qualcosa per san petronio non so se fate se f~ se fate qualcosaBOR0259:27–9:34
non lo so io quand'ero cioè quand'ero appunto quando andavo a catechismo noi andavamo al primo maggio su a san lucaBOI0869:34–9:35
ah è vero sì sìsìBOR0259:34–9:39
facevamo sempre il primo maggio e ogni tanto secondo me l'abbiam fatto anche con gli zii9:40–9:47
però sì era una cosa che facevo più quando ero piccola legata anche alla parrocchia adesso non ci andiamo quasi mai anche perché facevamo una fatica poi9:47–9:57
facevamo una gran fatica e poi quando vai su tu che lo fai una volta l'anno muori e poi ci sono i vecchietti che passano di corsa e cioè se la fanno tre volte mentre tu la fai solo una e ti viene voglia diBOI0869:55–9:59
è vero è veroBOR0259:57–10:01
fargli lo sgambetto giustamente perché come ti permetti cioè nonBOR0249:59–10:01
infatti infattiBOI08610:01–10:02
sì sì sì sìBOR02510:01–10:03
non è educata secondo noi come cosaBOR02410:04–10:04
no infattiBOI08610:06–10:13
però una volta non so eravamo molto più legati ad esempio anche i tortellini per le feste comandate a natale a pasqua ehBOR02510:10–10:15
ah sì sì a natale sempre ci mettevamo ci mettevamo tutte a fare10:15–10:23
a fare i tortellini con con mia nonna io mia cugina loro due e mia nonna a fare i tortelliniBOR02510:24–10:25
eh che adesso non li facciamo più però10:26–10:34
abbiamo però continuiamo a fare perché abbiamo sempre fatto che eh il giorno di natale facevamo cena cioè pranzo non cena10:34–10:36
eh però noi dalla parte insomma dei deBOI08610:36–10:39
dai parenti dalla parte della~ di famigliaBOR02510:37–10:39
esatto esattoBOR02510:39–10:43
e poi invece il giorno dopo che mi pare sia santo stefano è il giorno dopoBOI08610:41–10:42
santo stefanoBOR02510:44–10:46
dopo natale cosa c'è dopo natale10:46–10:52
eh mh il giorno dopo invece andavamo dalla parte dei dei nonni da parte di mio papà esattoBOR02510:52–10:54
e questa è una cosa che facciamo ancora adesso10:54–11:04
e forse la nonna cioè la mamma di mio papà è l'unica che continua a fare sempre le stesse cose da quando da quando sono piccola anche a livello di cucina di cose eh che quindi c'è sempre un sacco di roba che non mangiamo maiBOR02511:05–11:11
da anni nessuno mh non abbiamo mai finito tutte le cose che ci che ci mette in tavola però continuaBOR02511:12–11:16
a mettercele là che che è la la nonna chiaramente vuoi che vuoi che non faccia cosìBOR02411:13–11:14
eh chiaroBOR02511:16–11:19
f~ forse è l'unica cosa che sempreBOI08611:19–11:20
sì sì sìBOR02511:19–11:24
eh quello sempre sì perché poi il resto in realtà andiamo col flussoBOI08611:24–11:31
sì esatto noi di~ diciamo che n~ nella nostra famiglia la la nuova generazione tra virgolette così abbiamo lasciato andare tantissime tradizioniBOI08611:31–11:36
non so io pensavo anche a quella di pasqua no al fatto di mangiare la mattina di pasqua l'uovo sodo l'uovo benedetto hai capitoBOI08611:37–11:39
sì l'abbiamo proprio un po' persa per stradaBOR02411:38–11:41
anche io lo facevo solo da piccola di mangiare l'uovo sodo poi11:42–11:43
però ne ho ricordi lontani devo direBOR02511:44–11:49
eh c'è la la zia lo va le va a far benedire sempre la cosa di far benedire lo fa tutti gli anniBOR02511:49–11:51
mia zia di far benedire le uovaBOI08611:51–11:57
sì mia sorella è più legata è più legata a questa cosa invece noi siamo miscredenti quindiBOR02411:51–11:52
ah le uova proprio11:55–11:59
noi noi ce le facciamo portare le uova benedetteBOI08611:59–12:02
magari anche già bollite le uova proprio da mangiare e basta appostoBOR02412:03–12:04
chiaro chiaro12:04–12:16
ehm eh parlando di cibi c'è quali sono i cibi che preferisci della tradizione bolognese o qualcosa che magari continui a fare in casa cappelle~ eh cappelletti tortelliniBOI08612:16–12:17
eh per carità ehBOR02412:17–12:18
eh qua il flussoBOI08612:17–12:19
tortelliniBOR02412:19–12:22
tortellini eh ragùBOR02412:22–12:23
vabbè cose del genereBOI08612:22–12:30
ragù sì adesso abbiamo la fortuna appunto di di avere la nonna che ci fornisce queste queste eh meraviglie12:30–12:38
eh mh perché un po' la vita la vita del giorno d'oggi insomma non ti permette poi di di metterti lì una giornata a fare il ragù a far soffriggere esatto la sfoglia nonBOR02412:33–12:34
eh chiaro12:36–12:37
la sfoglia magariBOI08612:39–12:40
ma pensa che anche la sfoglia la12:40–12:46
eh mia nonna che come ti dicevo era era una cuoca provetta12:46–12:56
eh mh eh in la mia era la classica famiglia patriarcale no eh cioè c'era il bisnonno eh n~ nella nella stessa casa vivevano i suoi sette figli con con le mogli i nipotiBOR02412:55–12:55
impegnativoBOI08612:56–13:00
sì sì sono arrivati a un certo punto in cui abitavano in ventotto in questa famiglia sì sì tantissimiBOI08613:00–13:05
e mia nonna era là era la zdora proprio cioè era quella che cucinava per tutta la famigliaBOI08613:05–13:09
ma lei lei aveva sempre sognato di mettersi in proprio no lei avrebbe volutoBOI08613:09–13:12
sì sì cucinare eh mh da farne un mestiereBOR02413:09–13:10
che belloBOI08613:12–13:15
poi insomma le cose non non non la vita non glie l'ha permesso13:15–13:22
eh però lo stesso eh mh era una cosa che le permetteva di guadagnare qualche soldo la domenica andava a fare i nozzi no13:22–13:26
cioè lei andava a cucinare a casa fa~ eh per i matrimoni nelle altre famiglie noBOR02413:25–13:26
ah belloBOI08613:27–13:31
infatti lei aveva un ricettario che abbiamo continuato a usare per anni13:31–13:34
eh in cui aveva le quantità da matrimonio noBOR02413:33–13:34
ah e quindiBOI08613:34–13:38
allora non lo so la domenica mattina facevamo i passatelli no e lei mi diceva allora13:38–13:42
leggi la ricetta e dividiamo la quantità13:42–13:46
perché noi siamo in sette no ma io ho la quantità per trenta persone allora ci sono13:46–13:49
devi usare tre kili di farina quanti ne dobbiamo usareBOR02413:49–13:52
faceva le proporzioni perché matrimonio un po' troppoBOI08613:52–13:53
sì sì sì sìBOR02413:53–13:58
mia nonna fa così ma non non divide le proporzioni continua a fare le proporzioni ehBOI08613:56–13:57
lei x normale13:58–14:00
sì che sono un po'complicateBOR02413:58–13:59
eh purtroppoBOI08614:00–14:06
eh mh e e quindi lei insisteva molto su questa cosa eh dell'imparare a fare la sfoglia noBOI08614:06–14:09
me~ mentre io che ero già io sono nata nel sessantasette quindi14:09–14:14
diciamo che ero già d~ di una eh mh dopo il sessantotto no14:14–14:23
eh vedevo sempre questo modo eh questa modo di vivere molto legato a una mh a a un modo di vivere la donna eh sacrificatoBOI08614:24–14:30
eh e quindi lei quando mi diceva impara a fare la sfoglia perché così fai i tortellini per tuo maritoBOI08614:30–14:35
io l'ho rifiutato assolutamente e non ho voluto imparare a fare la sfoglia io non la so fare la sfogliaBOI08614:35–14:39
però l'ho vista talmente tante volteBOR02414:37–14:39
un pochino hai assorbitoBOI08614:39–14:44
che che lo so insomma non ho magari la manualità di chi lo fa tutte le domeniche però son quelle cose cheBOI08614:45–14:50
che ce l'hai dentro perché tutte le tutte le volte che l'abbiamo fatto insieme così in famiglia cioè nonBOI08614:53–14:56
e quindi sì sicuramente i tortellini le lasagne14:56–15:04
eh poi ci sono cose tipiche che ad esempio eh un'altra cosa tipica è la la torta di riso che a me non piace assolutamenteBOR02415:03–15:05
ah io non non conosco non x noBOI08615:04–15:08
no dai la torta di riso è tipica proprio eh bologneseBOI08615:08–15:11
è un dolce mh molto bolognese ma a me non piaceBOI08615:12–15:17
eh e l~ l'altra nonna appunto dal lato di di di mario eh mhBOI08615:17–15:22
ce la offre sempre e e a me non piace non mi piace la mangioBOR02415:21–15:27
ma è fatta ma com~ cioè tipo pasta sfoglia ma fatta con la farina di riso cioè proprio col riso ahBOI08615:24–15:27
no no no no no eh col riso sìsì15:27–15:33
eh cotto con mh sai che non non ho neanche xBOR02515:32–15:35
ci piace così tanto che non sappiamo nemmeno come si faBOI08615:33–15:39
esatto credo credo sia una delle poche cose di cui non ho ben presente ormai come si fa perchéBOI08615:39–15:46
eh praticamente tu fai addensare eh il il riso con cotto nel latte se non se non mi ricordo maleBOI08615:46–15:52
eh il latte aromatizzato con poi in mezzo ci sono canditi insomma eh mh e alla fine eh mhBOI08615:52–15:57
la la la consistenza del della torta è tutta riso eh mh eh moltoBOI08615:58–16:02
adesso ti dico asciutto ma non è asciutto perchéBOR02416:00–16:03
parli da dal lato di chi la a chi non piaceBOI08616:02–16:07
esatto esatto eh la parte sopra fa una una crosticina croccanteBOI08616:07–16:14
eh e ed è un un un bel dolce insomma però c'è a chi piace a chi no16:12–16:16
c'è a chi piace però fa sicuramente parte della tradizione non lo conoscevoBOI08616:15–16:16
certo certoBOR02516:16–16:20
e poi scusa in realtà anche sui piatti tradizionali tipo le lasagneBOR02516:20–16:26
anche lì ci sono cose diverse perché a me tipo piace un tipo che è quello che fa mia nonna che io ho sempre mangiato che io amo tantissimoBOR02516:27–16:29
che è più eh mhBOI08616:30–16:32
e l~ quello che fa la nonna è più la ricetta classica perchéBOR02516:30–16:31
come direBOI08616:33–16:40
son le lasagne verdi e mh e ci mette meno besciamella eh perché in famiglia la amano meno eh la amavano meno e quindiBOR02516:39–16:40
e a me infattiBOR02416:40–16:42
quindi te preferisic più ragù meno besciamellaBOR02516:42–16:48
esatto a me quelle con la besciamella quando le fa quando ogni tanto le fa lei le faceva ogni tanto così a me non fanno impazzire non è16:48–16:55
forse perché non l'ho cioè non l'ho mai mangia~ come dire venendo su ho sempre mangiato l'altro tipo quindi s~ preferisco sempre quelloBOR02516:55–16:59
a me non è una cosa che mi fa impazzire e lei invece preferisce molto di più quelle conBOR02416:58–16:59
più besciamellaBOI08616:59–17:02
tanta be~ tanta besciamella ci dev' essereBOR02416:59–17:00
io anche17:01–17:05
io anche sono sono team più besciamella meno ragù perché la trovo più17:05–17:08
più cremosa più morbida piùBOR02417:06–17:10
sì sì esatto esatto esatto no più buone le preferisco anche ioBOI08617:10–17:12
e poi bianche in casa mia le facciamo bianche quindiBOR02417:12–17:13
senza ragùBOI08617:13–17:19
no scusa la pasta non verde con gli spinaci ma bianca la pasta come quella dei tortellini insomma17:17–17:21
mhmh eh anch'io sì anch'io preferisco cioè da piccola poi magari avevo la cosa sai verde mhmh17:22–17:28
quindi quindi sono sempre stata anch' io pasta bianca però vabbè buona anche in pasta verde in realtàBOI08617:26–17:29
sì sì ma per carità e poi quando le trovi già fatteBOI08617:30–17:31
tutto un'altra cosaBOR02517:31–17:35
io ho sempre odiato il verde però le lasagne sempre mangiate verdi io sìBOI08617:33–17:36
eh esatto l'unica cosa cheBOR02517:35–17:41
il verde da pi~ da quando c'era anche verde tipo l'origano le cose io non la mangiavo proprio se vedevo della roba verde no no17:41–17:43
lasagne mai dato problemiBOI08617:43–17:52
chissà perchéBOR02517:45–17:46
me lo chiedo anch'ioBOR02417:47–17:52
vabbè guarda vuoi che va bene così lasagne prendi e porta a casaBOR02417:53–17:55
eh mh okay17:56–18:01
eh a natale stavamo parlando prima avevi detto che facevate i tortellini per natale così18:01–18:08
di solito qual è il menù oltre i tortellini che magari fate per natale santo stefano feste in famiglia o magari altre ricorrenze18:08–18:11
eh il classico è l'arrosto come secondo il lessoBOI08618:11–18:17
avendo fatto il brodo eh tipicamente il lesso a casa mia si faceva anche la linguaBOI08618:17–18:21
la michela la lingua però xBOR02518:19–18:22
non non c'è pericolo che io la mangi guardaBOI08618:21–18:23
anche solo a parlarne no18:24–18:28
invece a me è una cosa che che quando c'è ed è fatta bene mi piace eh mh18:29–18:34
e poi dopo in realtà tanti tanti dolci eh dolci che poi erano dolci anche ma~ magari abbastanza poveri eh18:35–18:39
sempre appunto nella nella mia famiglia eh si cominciava prima di natale a fare18:40–18:44
magari un mese prima no a fare le raviole a fare eh il panoneBOI08618:44–18:50
a fare questi dolci che sono dolci tradizionali mh molto semplici anche in realtà18:51–18:59
eh mh e poi una una sorella di mia nonna aveva un forno eh eh mh mh il genero aveva mh era un fornaio noBOI08618:59–19:02
e quindi avevano la possibilità di andare da lei e cuocere le19:02–19:04
nei forni seri e grossiBOI08619:03–19:06
esatto esatto quindi ne cuocevamo anche una quantità19:06–19:09
mia madre aveva una cinquecento familiare19:10–19:13
eh e una volta si fermò dal benzinaio19:13–19:18
con la il baule pieno di di una cesta no piena di questo ben di dio no raviole cose19:19–19:24
e il benzinaio eh quando ha visto questa cosa signora ma cos'è queste cose19:24–19:30
e allora lei ha scoperchiato la la cesta e gli ha fatto vedere tutte queste cose e gliene ha offe~ gliene ha data qualcunaBOI08619:30–19:34
è è capitato trent'anni dopo che l'abbiamo incontrato all'ospedale19:34–19:38
e questo benzinaio si ricordava ancora signora ma lei è quella delle ravioleBOR02419:36–19:36
che bello19:38–19:40
eh beh ma sono cose che il ciboBOI08619:40–19:42
colpisconoBOR02419:41–19:42
unisce tantoBOR02419:43–19:48
eh sì è è gran promotore di amore tra le persone penso il cibo noBOI08619:48–19:49
è vero è veroBOI08619:53–19:56
ah perché poi eh scusa adesso non ti volevo disturbareBOR02419:55–19:56
no no tu vai vaiBOI08619:56–19:58
le raviole venivano poi bagnate con eh19:58–20:05
mh ce n'erano di due tipi diverse un tipo eh mh aveva il ripieno classico diciamo con al saborno20:05–20:12
con un tipo di marmellata fatto con le con le mele cotogne con mh magari gli avanzi mh di frutta che che c'erano20:12–20:15
eh mh e invece l'altro era con un ripieno di castagne20:16–20:25
ma entrambe poi venivano bagnate con o con mh mh classicamente misto per dolci eh o con un misto con l'alchermes così20:25–20:27
e venivano messe in una pentola di terracottaBOI08620:28–20:31
e poi bagnate appunto eh a strati no ehBOI08620:32–20:38
nelle giornate di festa insomma veniva presa fuori questa pentola di terracotta e venivano tirate fuori queste raviole bagnateBOR02420:35–20:35
che figoBOR02420:38–20:42
quan~ quante cose che si collegan al cibo con le tradizioni pazzescoBOR02420:43–20:48
eh mh ma invece se non pensando al al cibo fatto in casa se no se invece20:49–20:55
non so posti osterie visto che vabbè a bologna tradizione culinaria ci navighiamo20:55–21:03
eh posti che invece consigli o che preferisci dove andare a mangiare a bologna dove ritrovi questo magari del cibo autentico che ti piace andare a bolognaBOI08621:03–21:06
ecco qui le cose negli anni sono cambiate tantissimo ovviamente perché ad esempio21:07–21:13
un po' che noi abitavamo fuori bologna e una volta non si usava andare a mangiar fuoriBOI08621:13–21:21
per cui eh si mangiava non so se c'era il matrimonio ecco però io non ricordo di esser mai andata mh a mangiar fuori con i miei genitori ad esempio in nessun caso proprioBOI08621:22–21:29
eh mh poi invece c'è stato il momento in cui diciamo eh io ero più giovane e quindi uscivo per per i fatti miei21:29–21:34
eh mh e quindi c'è stata un'epoca in cui le osterie di bologna eranoBOI08621:34–21:38
un un punto di ritrovo per tutti mh per tutti voglio dire21:38–21:44
eh sia mh eh quelle più quotate diciamo quelle che avevano poi i cantautori no bolognesi dove si ritrovavanoBOR02421:42–21:44
mhmh bello chiaroBOI08621:44–21:51
il famoso vito no i famosi eh da da guccini da da tutti i personaggi mh eh del cantautorato bologneseBOI08621:51–21:59
ma anche tutte le altre osterie era un modo di mh eh di una convivialità che adesso non si ritrova più ecco di nuova è cambiata sono cambiate le coseBOI08622:00–22:07
eh le osterie vecchio tipo come come c'erano quando ero giovane io non esistono più insomma adesso esistono locali eh mhBOI08622:07–22:15
eh do dove vai mh magari dove vai a mangiare insomma dove eh c'è molta internazionalità no tu mh va~ vai a mangiare il sushi oppure vai a mangiare22:16–22:21
eh mh cose però non c'è più questa concezione eh del non so di questi tavoli che ad esempio erano eh22:21–22:27
unici per tutti e ci si sedeva tutti al~ alla stessa tavola occupandone solo una parteBOI08622:28–22:32
eh mh o o questo modo di mangiare molto da osteria insomma molto informaleBOI08622:32–22:38
eh mh mentre invece adesso ci sono tante eh mh suddivisioni no tante22:38–22:47
eh mh tanti modi diversi che che sicuramente è una ricchezza insomma perché è è bello che ci sia che non ci sia solo un modo stereotipato insomma22:47–22:52
eh però ha fatto perdere poi un un altro modo di di ehBOR02422:52–22:55
di vivere eh certoBOI08622:53–22:58
di mangiare insieme ecco di di di vivere il mangiare fuori eh insiemeBOR02422:58–23:02
in condivisione magari più con le altre persone che adesso non non c'èBOI08623:01–23:02
esatto esatto23:04–23:09
eh mh hai mai sentito parlare dei sette segreti di bologna li conosciBOI08623:09–23:11
eh dunque23:12–23:18
eh li~ ne ho sentito parlare non ricordo quali sono ma se me li ricordi so benissimo di che parli perchéBOR02423:16–23:20
top allora e h non so se me li ricordo tutti però mi pare ci sianoBOI08623:23–23:26
il discorso dell'arco sotto sotto il portico del podestà del telefono23:24–23:26
esatto quello del telefono23:26–23:35
quello del telefono c'è la cosa che se ti metti in piazza e guardi il nettuno da una certa prospettiva c'è il gioco con la mano c'è mhBOI08623:30–23:32
certo sì sì sì certo certoBOR02423:35–23:49
ma uno che io non mi ricordo perché sono salita sulle torri una sola volta da quando sono grande e mi posso ricordare eh che dovrebbe esserci un vaso rotto tipo su una delle torri però non si sa cioè alcuni dicono che c'è alcuni dicono che non c'è le solite cose23:49–23:53
eh c'è quello che ci sono le tre frecce vicino a palazzo ercolaniBOI08623:51–23:52
sì sì sì certoBOR02523:53–23:54
corte isolaniBOI08623:53–23:54
palazzo corteBOR02423:54–23:54
corte isolaniBOR02523:55–23:56
chiedo qua se volete tuttiBOI08623:58–24:00
potenza di internet24:01–24:04
la scritta cana~ quella della cannabisBOR02524:04–24:06
eh primo segreto cannabis protettiBOR02424:06–24:11
abbiamo intanto il eh il il collegamentoBOR02524:09–24:10
rito magicoBOR02424:11–24:18
eh mh e poi c'è quello che c'è una scritta mi sa su una cattedra all'interno dell'università però anche quello lì non ehBOI08624:18–24:20
eh questo non l'ho non l'ho presente noBOR02424:18–24:24
non si sa se è vero o no eh secondo te sono una cosa cioè sono una cosa un po' più da turista oBOR02424:24–24:27
o sì non sono rappresentativi della vera bolognaBOI08624:27–24:28
sì assolutamenteBOR02424:28–24:31
si potrebbero scegliere altre cose magari più perBOI08624:31–24:33
beh queste sono curiositàBOR02424:33–24:34
di simpaticheBOI08624:34–24:46
sì sì divertenti e sicuramente mh anche mh con un fondamento se pensiamo al discorso del del portico del sotto il palazzo del podestà oppure anche eh de~ del della statua del del nettunoBOI08624:46–24:50
eh però sì ecco secondo me ci sono cose più piu belle e più interessanti insomma adessoBOI08624:50–24:52
in questi ultimi anni mi è capitato spesso24:52–25:01
perché poi alla fine da bolognese e e penso che capiti mh un po' a tutti no che la propria città in qualche modo l'hai sempre sotto agli occhi quindi non la mhBOR02425:01–25:02
la sottovalutiBOI08625:02–25:03
la sottovaluti esatto esatto25:03–25:10
eh mh e invece negli ultimi anni mi è capitato spesso di di partecipare poi a delle eh a delle gite turistiche no a questi eh25:11–25:17
queste visite organizzate insomma e di e di scoprire tante cose insomma che non che non conoscevoBOI08625:17–25:24
per cui sicuramente ci sono tante belle cose mh che mh che passano in secondo piano e che mh25:25–25:32
sì che non vengono pubblicizzate e forse è anche meglio poi che non vengano pubblicizzate perchéBOR02425:30–25:33
meno più rimangono sì x a volteBOI08625:33–25:41
sì se no s~ vengono anche un un p~ consumate in qualche modo da da questo continuo eh mh parlarne insommaBOI08625:41–25:48
eh però m~ mi capita di vedere sui social poi appunto queste cose e quando dicono ah queste cose incredibili di bologna e tu dici ma questa roba quiBOI08625:49–25:51
può essere veramente25:51–25:54
no banalmente anch'io da quando25:54–25:59
eh cioè avevo scoperto cose più quando non facevo l'università qua e magari le venivo a vedere da fe poi25:59–26:04
poi iniziando l'università mi ricordo all'inizio andavo sempre in giro a scoprire i posti poi più26:05–26:10
ci stai più magari fai altre cose quindi ti ti dimentichi di andare a scoprire altri postiBOR02426:10–26:15
io mi ricordo la prima volta che sono salita a san michele in bosco eh bellissimo stupendo26:16–26:21
e ho riportato una nostra compagna recentemente che non l'aveva mai visto ehm26:21–26:27
e mi sono ricordata appunto di quanto all'inizio andavo a scoprire questi posticini nuovi così e invece adesso non lo sto più facendoBOR02426:27–26:30
ed è un peccato perché in realtà bologna è piena di questi angoli26:30–26:37
anche semplicemente non non sono mai andata sui colli che sono lì dietro cioè lo dico sempre anche con michela basterebbe magari prendere un autobus26:37–26:41
e si arriva poi in dei punti che26:41–26:47
sono bellissimi i colli insomma non sei poi già fuori dalla città e uno magari si dimentica di di avere dei posti del genere sotto mano26:47–26:49
certo sì sì sìBOR02426:50–27:00
eh mh okay bologna è anche una città molto attiva adesso soprattutto negli ultimi anni ricca di manifestzioni sicuramente col fatto che adesso è molto universitaria27:00–27:08
eh mh a~ appunto pensiamo magari al venticinque aprile oppure adesso quando c'è stata la settimana scorsa contro la violenza sulle donne27:08–27:18
è un una un aspetto della città che ti piace che sia comunque così viva e che ci sia questo gusto per le manifestazioni scendere in piazza parlare di diverse problematiche pensi che sia cambiato27:18–27:20
cosa ne pensi in generaleBOI08627:20–27:23
sicuramente è cambiata moltissimo anche in questo27:24–27:29
eh infatti è una una cosa che eh vedo sempre mh mh mi risulta sempre molto strana27:30–27:35
eh sul fatto che quando ero giovane io i giovani eh gli studenti scioperavano ogni tre per dueBOI08627:35–27:39
facevano una marea di scioperi per qualsiasi motivazione27:39–27:43
e sicuramente è una è una bella cosa che ci sia che ci sia discussione che ci sia eh27:43–27:49
che la gente insomma in qualche modo mh dimostri quello quello che pensa al di là delle mh27:49–27:56
di quelli che sono i canali istituzionali perché i canali istituzionali in realtà sono molto rigidi molto poco eh mhBOI08627:56–28:00
capaci di assorbire poi quelle che sono le le richieste delle persone28:00–28:03
e quindi sicuramente è una è una bella cosa28:03–28:12
ehm purtroppo negli ultimi anni eh data quella che è è la situazione poi politica internazionale anche mi è capitato di di partecipare a una ehm28:13–28:17
a una manifestazione eh mh sul tema della scuola insomma quindi28:17–28:25
molto tranquilla insomma che non non avrebbe avuto bisogno c'era gente mamme e bambini in nel passeggino gente con la bicicletta a mano insommaBOI08628:25–28:31
eh ragazzi che mh che facevano eh spettacolo insomma e28:32–28:35
e c'era la polizia in in assetto antisommossaBOI08628:35–28:43
e questa cosa mi ha mi ha molto mi ha molto colpito insomma mi ha molto eh colpito in maniera sgradevole insomma perché eh mhBOI08628:43–28:47
anche cioè questo tipo di reazione quando ovviamente eravamo personeBOR02428:47–28:48
tranquilleBOI08628:48–28:49
tranquille28:49–28:54
eh mi era sembrata una una reazione eccessiva insomma a quella che che era una dimostrazioneBOI08628:55–28:57
veramente molto molto tranquilla insomma28:57–29:02
per cui sì sicuramente le cose sono molto cambiate ma è cambiato il mondo intorno a noi insomma non29:02–29:04
purtroppo eh sì sì è così29:06–29:07
quindi secondo te29:08–29:16
queste manifestazioni non vanno tanto a influire cioè sulla sicure~ nonostante ci siano tante persone che vi partecipano non influiscono realmente sulla sicurezza magari29:16–29:19
finché si tratta di proteste così del genere pacifiche cioè29:20–29:24
a volte magari è un po' eccessiva la risposta dall'altra parte ma non non sonoBOI08629:24–29:28
sì no mi rendo conto che appunto al giorno d'oggi è anche difficile distinguereBOI08629:29–29:35
insomma perché spesso ci possono essere elementi esterni che approfittano poi anche di una situazione che di per sè può essere tranquilla29:35–29:39
e e farla diventare altro insomma per cui mi rendo conto anche che è difficile29:40–29:44
può essere difficile giudicare all'inizio insomma questa cosaBOI08629:44–29:49
eh mh da un lato non mi fa sentire più sicuraBOR02429:48–29:49
beh vabbèBOI08629:50–29:55
dall' altro capisco che ci siano delle motivazioni invece che che appunto data la situazione mh29:56–29:57
e a volte sono necessarieBOI08629:57–29:58
esatto esatto30:00–30:06
eh invece per quanto riguarda i mercati comunque ci sono tanti tanti mercati all'aperto30:06–30:10
vabbè mi viene in mente quello che c'è alla montagnola venerdì sabato e la domenica ma ancheBOI08630:11–30:13
la piazzolaBOI08630:13–30:16
quello che c'è alla montagnola viaBOR02430:16–30:21
eh cioè comunque ci sono tanti mercati all'aperto a bologna ci vai spesso ti è una cosa che ti piace30:21–30:27
certo sicuramente anche se eh anche qui ho un po' perduto il gusto del del mercato chi va al mercato30:27–30:33
eh non è soltanto perché ha ha poco da spendere insomma però deve avere anche il gusto di30:33–30:38
eh di trovare l'affare no perché il mercato soprattutto significa questo esatto esattoBOR02430:35–30:37
è impegnativoBOI08630:38–30:48
e quindi eh negli anni ho un po' perso questa questa voglia e questo entusiasmo di razzolare nel all'interno del mercato però invece ci sono ehBOI08630:48–30:53
non solo il appunto il mercato della piazzola ma ci sono altri mercati e mercatini che sono veramente30:53–30:57
molto caratterizzati e quindi molto piacevoli da eh da vedere come30:57–31:04
parlavamo di quello in piazza minghetti no del del mercatino francese che è veramente molto bello esatto è veramente molto molto carinoBOR02431:00–31:02
che bella bellissimoBOR02531:01–31:02
quello di nataleBOR02431:03–31:04
mi piace tantissimoBOI08631:05–31:11
eh sotto natale appunto c'è anche in via altabella per dire anche anche quello è molto carino insomma quindi ci sono sì sicuramente31:12–31:15
eh mercati molto molto piacevoli da frequentare31:15–31:21
eh mh la piazzola negli anni oltre ad essere mh diventata più caotica eh mh31:21–31:28
anche qui è cambiato è cambiata la la la composizione nel senso31:29–31:32
ma anche questo dovuto a delle alla situazione economica regionale31:32–31:40
cioè la gran parte dei dei banchetti sono gestiti poi da quelli di abbigliamento da cinesi quelli di oggettistica daBOI08631:40–31:42
eh da stranieri insomma31:42–31:46
e la qualità anche è completamente diversa insomma31:46–31:52
ehm e forse anche qu~ non forse sicuramente anche questo eh mi ha portato a non amareBOI08631:53–31:57
più frequentare questo tipo di questo tipo di mercati e di mh31:58–32:01
non so i cinesi hanno solo taglie da cineseBOI08632:02–32:05
io non li guardo neanche non ci posso entrare in questi in questi postiBOI08632:05–32:13
eh e quindi a a pensare che insomma il mercato ma ma non solo quello di bologna perché noi anche a quello di san giovanni è molto bello è molto grande il mercoledì lo lo fannoBOI08632:13–32:19
ehm però pro~ è è diventato proprio un'altra cosa per cui se non hai una cosa da comprare in particolare ehmBOI08632:20–32:22
mi capita difficilmente di andarci32:23–32:28
mh ad esempio adesso non quello lì di bologna ma qui a san giovanni c'è stato un lungo periodo in cui mh32:29–32:34
andare al mercato voleva anche dire relazionarsi con le altre persone no cioè tu al mercato incontriBOI08632:34–32:35
eh incontri personeBOI08632:36–32:40
incontri amici incontri parenti incontri eh gente con cui fare affari con cui fare32:41–32:47
eh interessi no e quindi eh non voleva solo dire acquistare cose ma anche appunto tutta una serie di relazioni cheBOI08632:49–32:51
che anche questo nel tempo sicuramente si sono32:52–32:55
o per quella che è la mia vita insomma si è perduto insommaBOR02432:54–32:55
si sono perse32:55–33:00
perché lo facevo soprattutto sai sempre lì quando quando ero piccola e mia madre che era che era33:00–33:05
contadina e quindi che avevano possibilità di tutto il giorno tutti i giorni di andareBOI08633:05–33:10
eh era diverso rispetto a me che sono operaia e che quindi io tutti i giorni lavoro e non posso andareBOR02433:06–33:08
eh ovviamenteBOI08633:10–33:13
eh al mercato di mercoledì ecco solo nei casi eccezionali eccoBOR02433:12–33:13
sì esatto33:14–33:22
eh mh ti ricordi magari in particolare una volta che hai detto hai fatto l'affare e hai trovato una cosa magari a cui sei affezionata ma no perché io ho un maglione33:23–33:30
che tutti che bello che bello e mi ricordo che l'ho preso a bologna al mercato e mi ricordo sempre che ero così contenta cioè è una cosa a cui sono affezionata perché33:30–33:36
non magari non mi aspettavo di trovarla al mercato e invece adesso ce l'ho e mi piace tantissimo non so se hai qualcosa del genereBOI08633:35–33:39
certo sì sì adesso ti racconto due cose eh una è che eh33:39–33:44
questo quando appunto poi son diventata un po' più grandina e e da sola potevo andare poi a bologna33:44–33:45
a a comprare a fare cose33:46–33:54
eh mh e che quindi tutte tutte le i a pasqua e a natale mi andavo a comprare un vestito nuovo in piazzolaBOI08633:54–33:57
e l'altra cosa che girando appunto in piazzola noi tra l'altro33:58–34:04
da da palazzo montanari andavamo in palestra allo sferisterio non so se hai presente là lo sferisterio è quel palazzo che c'è affianco alla montagnolaBOR02434:04–34:08
ah sìsì ho presente perché c'è la fermata dell'autobus che si chiama sferisterioBOR02534:06–34:08
sì sferisterio34:09–34:12
allo sferisterio all'interno c'erano le palestre insomma34:12–34:17
e quindi dallo sferisterio tornavamo attraversando la piazzola di venerdì no gente che si perdevaBOI08634:17–34:19
non ce la faceva più e vabbèBOI08634:20–34:23
eh mh mi son già persa cosa ti dovevo raccontare ah no ecco34:23–34:30
eh siccome appunto eh passavo proprio attraverso la piazzola eh vedevo in questo questo banchetto che aveva dei cappellini no34:30–34:37
ehm c'era un cappello in particolare che mi piaceva tantissimo e me lo sono fatto regalare dalla mia mamma perché ero andata beneBOI08634:37–34:39
mh mh durante il primo anno di scuola insomma34:39–34:48
quando è andata al colloquio coi ge~ con i professori e i professori gli hanno detto che ero brava ero andata bene quindi mi sono meritata il cappellinoBOI08634:48–34:52
cappellino di feltro ce l'ho ancora sopra sopra l'armadioBOI08634:53–34:55
sì sì sì è un bel ricordo anche quello34:56–35:01
poi insomma vabbè i i premi di quando x la mamma x scuola sono sempre dei bei ricordiBOI08635:04–35:06
pensa che scusa se ti interrompo volevo dire un'altra cosaBOR02435:05–35:05
no no vai vaiBOI08635:06–35:10
che mh mia madre mi accompagnò il primo giorno di scuola35:10–35:16
eh mi accompagnò a a bologna no perché appunto noi eravamo venivamo dalla campagna un po' per cui lei mia ha eh35:16–35:23
nei giorni prima avevamo fatto il giro un po' per vedere sai gli autobus la la corriera io poi prendevo la corriera no il giro che dovevo fareBOI08635:24–35:31
eh mh e quindi mi a~ mi accompagnò anche il primo giorno di scuola come aveva fatto tutti gli anni fino fino alle su~ al primo anno delle superiori35:32–35:36
ehm e invece poi le ho detto mamma via sparisciBOR02435:36–35:38
chiaro chiaro chiaroBOI08635:38–35:45
perché dopo questa situazione cioè dopo il primo giorno dove comunque essere con lei mi aveva dato molta sicurezza e molta eh tranquillità35:45–35:50
eh ho capito che le cose erano cambiate la mamma non ci voleva più35:52–35:56
eh mh ci sono invece magari delle tradizioni più35:56–36:05
recenti che ti piacciono tipo mi viene in mente c'è l'iniziativa adesso d'estate che mettono il maxischermo no in piazza maggiore che fanno i cinema all'aperto che fanno la cine~ dalla con la cinetecaBOI08636:02–36:04
mh sì sì sì certoBOR02436:06–36:12
ci sono delle iniziative più recenti che ti piacciono di bologna che magari fai in ambito culturale o cose del genereBOI08636:13–36:18
ma secondo me è diventata mh molto più vivace da questo punto di vista bologna perché36:18–36:28
a~ a parte la la cosa di piazza maggiore che mh dove non sono mai andata io perché so~ sono comunque film che io ho ho già visto in qualche modo eh mhBOI08636:30–36:34
e sicuramente è una situazione speciale e particolare ehm36:34–36:42
e mi fa molto ridere eh quello che è successo l'altr'anno no che a un certo punto durante la notte hanno proiettato un un film porno noBOR02436:40–36:43
oddio che ridere è vero è veroBOI08636:43–36:52
e io l'ho trovata una cosa ma spiritosissima nel senso eh sai proprio la la voglia ancora di fare una goliardata una cretinata hai capito unaBOI08636:53–36:58
l'ho trovata una cosa veramente molto divertente anche se sul giornale ci son stati toni no un po'36:59–37:00
però dai ogni ta~ cioè37:00–37:01
ma sì c'è stata xBOR02437:01–37:04
un po' una valvola di sfogo una risata magariBOI08637:03–37:05
sì sì sì no infatti è stato molto divertente37:06–37:15
eh mh e sicuramente appunto si sono moltiplicate le occasioni eh per anche per vedere posti che dove mh che normalmente non vedi37:15–37:19
eh mh parlo appunto un po' di queste visite che eh negli ultimi anni si sono37:19–37:25
le associazioni che fanno questo tipo di visite si sono moltiplicate mentre anche solo dieci quindici anni fa insomma erano veramente pocheBOI08637:26–37:33
e che ti permettono di entrare in in luoghi dove normalmente non avresti accesso non so anche mh la manifestazione che c'è eh37:34–37:35
di verde in verdeBOI08637:36–37:38
che fanno a cavallo di maggio insomma più o menoBOI08637:39–37:42
è spettacolare perché ti ti permette di entrare in cortili di palazziBOR02437:42–37:43
che normalmente sono chiusiBOI08637:43–37:49
che normalmente sono chiusi che tu magari puoi sbirciare sai quando si apre un cancello esce una macchina così vuoi un po' sbirciare peròBOI08637:49–37:57
la possibilità di entrare di vedere eh la bellezza di questi posti insomma è un'occasione veramente eh veramente eccezionaleBOI08637:57–38:01
oppure anche come mh come dico ci sono eh mh38:02–38:09
ad esempio mh quest'anno c'è stata eh questa questa cosa che secondo me è molto carina cioè mh all'interno del comunale38:09–38:15
eh il fatto che si possa fare l'aperitivo sulla terrazza del comunale e poi si possa ascoltare un concertoBOI08638:15–38:16
all'interno del foyer noBOR02438:15–38:16
che belloBOI08638:16–38:19
eh infatti era molto molto carina questa cosa38:19–38:26
eh mh e che ti permette appunto di di se no al comunale vai solo per ascoltare un' opera che mh vabbè può essere di tuo gusto sì però38:26–38:27
ma sì magari sì sìBOI08638:26–38:30
magari non lo è insomma a me a me ad esempio non piace non piace tantoBOI08638:30–38:37
mentre invece appunto la possibilità di di di fare l'aperitivo e di vedere piazza verdi dall' alto hai capito esatto è molto molto molto bella38:36–38:37
non lo sapevo belloBOI08638:37–38:44
quindi di vivere anche eh di vivere anche appunto posti che non sarebbero fruibili normalmente38:44–38:49
in modo mh in modo diverso sì questo sicuramente è una bella cosa che succede negli ultimi tempiBOR02438:49–38:50
no infattiBOI08638:55–38:57
mi è capitato anche di andare a fare tu mi parlavi dei colli eh38:58–39:04
che io frequento frequento meno in realtà perché a me le salite non mi piacciono è un'altra di quelle cose che a me39:05–39:07
c'è sempre salita mai discesa solo salita non capiscoBOR02439:05–39:06
sono d'accordo39:08–39:11
no e che poi siamo anche fortunati a vivere in un posto doveBOI08639:10–39:13
che c'è tanta pianuraBOR02439:12–39:15
io quando vado in città anche solo roma mi capita di andare39:16–39:19
tutti hanno sempre sono abituati ad avere ogni due per tre strade in salita e no noBOI08639:19–39:25
sì esatto ma perché non me lo spiego sempre salita mai una discesa incredibileBOI08639:26–39:32
eh mh però appunto con uno di questi eventi mi è eh mi è capitato di andare a fare mh a villa scarani39:32–39:36
eh che anche questa ha un una vista spettacolare su bologna39:36–39:42
e con anche lì un piccolo aperitivo insomma che era più promozionale perché la famiglia39:42–39:49
ha eh la famiglia ha una coltivazione di ulivi propria quindi coltivazione di vino propria insomma per cui era mh a metà anche un po' promozionale insommaBOI08639:49–39:53
però sicuramente ecco un'occasione di vedere un un palazzo che che diversamente nonBOR02439:53–39:56
non hai acce~ a cui non hai accesso certoBOI08639:54–39:56
non avrei avuto insomma mhBOR02439:56–39:59
eh mh niente stavo pensando invece40:00–40:08
in un periodo in cui invece bologna diventa meno accessibile quale l'estate ti viene magari molta meno voglia di andare a vedere eh mhBOI08640:08–40:11
no ma adesso le cose son cambiate tantissimo perché40:11–40:13
negli anni in cui ero giovane ioBOI08640:14–40:19
l~ la settimana di ferragosto non c'era nessuno a bologna nessunoBOR02440:17–40:20
eh me lo dicevano ne abbiam parlato anche con un mio professoreBOI08640:20–40:22
sì er~ i negozi erano chiusi era cioè mh mh40:23–40:28
era una cosa che adesso è impensabile capito adesso comunque un po' per la questione del del turismo che dicevamo noBOI08640:28–40:33
ehm c'è comunque gente ci sono comunque negozi aperti l~ l~ cioè la vita continua comunque abbastanza normalmente40:33–40:37
invece una volta il mese di agosto era un mese proibitivoBOI08640:37–40:44
no cioè se ti si rompeva la macchina tu rimanevi a piedi non ti muovevi ti rompevi il frigorifero eri rovinato capito perché40:44–40:45
non c'era un negozio apertoBOI08640:45–40:49
cioè no poi pro~ proprio la la settimana a cavallo di ferragosto che era proibitiva insommaBOI08640:50–40:53
per cui le cose sono sicuramente molto cambiate da questo punto di vista40:53–40:55
e qui~ adesso almeno qualcuno c'è quel giornoBOI08640:55–41:01
eh sì sì no sicuramente no poi le catene poi che hanno dei dei ritmi diversi sì è tutta un'altra tutta un'altra cosaBOR02440:59–41:07
eh ma voi restate a bologna di solito o avete o andate via provate magari ad allontanarvi dal caldo in ri~ non so adesso in riviera magari no41:07–41:14
non è il massimo però visto che almeno abitiamo anche vicino a il mare eh o restate qua eccoBOR02441:14–41:16
com'è com'è vivere l'estate a bolognaBOI08641:16–41:22
beh da da un lato mh non è tanto una motivazione dovuta al caldo in sè ma mh eh41:23–41:30
a ai ritmi che poi ti detta come al solito il lavoro hai capito cioè purtroppo il la possibilità poi di andare a visitare qualche posto o di prendere un periodo di diBOI08641:30–41:34
eh di vacanza e di rilassamento purtroppo in agosto x in agosto insomma41:34–41:40
eh e quindi sì magari capita che andiamo soprattutto al mare perché io amo il mare quindi sì si va là cioè41:40–41:43
è come se ho detto la montagna non mi piace e non si va in montagnaBOR02441:43–41:44
team mareBOI08641:44–41:46
ovviamente e quindi il discorso è questo41:47–41:57
eh e negli anni in realtà data anche la situazione economica poi anche il tempo che che si dedicava prima alle vacanze si è poi progressivamente ridotto perchéBOI08641:57–42:01
purtroppo eh le possibilità sono sono sempre sempre ridotte42:02–42:06
ehm e il fatto che a bologna faccia caldissimo e negli ultimi anni faccia ancora più caldoBOR02442:06–42:14
eh infatti sì infatti c'è più gente però penso che il caldo sia anche molto di più rispetto a tanti anni fa quindi ancora peggio42:12–42:15
sì sì sì infatti ancora peggio infatti42:15–42:24
eh e ti spinge un po' ad andare poi appunto la la eh la sera magari in posti dove dove si sta al fresco dove si sta ehBOI08642:24–42:31
non so hanno avuto un un grande successo ultimamente eh questi agriturismi che poi ti propongono appunto anche l'aperitivo anche magari una serata eh42:32–42:37
diversa particolare e sicuramente si si sfugge piacevolmente al caldo in questo modo42:37–42:45
o come anche una volta lo erano le feste di unità no eh o le sagre di paese no è una cosa tipica dove tu magari stai in casa tutto il giornoBOI08642:45–42:49
però la sera vai a mangiare eh adesso ti dico la festa dell'unità per direBOI08642:49–42:56
ehm ehm con con mario c'è sempre stata la battaglia perché appunto lui odia il caldo lui lo odia in in una maniera42:56–43:00
ho presente sono sono sì sì te te preferisci il il caldo al freddoBOI08642:56–42:58
sì hai presente ecco42:59–43:02
io sì sì sì sì sicuramenteBOR02443:02–43:07
no io io preferisco di gran lunga il freddo proprio il caldo è una cosa che non non riesco a sopportare43:08–43:12
eh infatti è una cosa tipica che dicono no ma come alla festa dell'unità eh mh o o o sai43:12–43:20
il fatto di mangiare cose adatte alla stagione no allora dici d'estate oh per carità i tortellini in brodo assolutamente no come io d'estate43:20–43:27
la polenta con la salsiccia alla festa dell'unità cioè è un must è una cosa che tu non so come dire43:24–43:25
eh quello sì è vero43:26–43:27
eh quello quello sìBOI08643:27–43:32
non ha a che fare col caldo o col freddo no si mangia e si mangia quello43:31–43:34
poi sotto i tendoni che ti fa proprio una bella temperatura43:34–43:38
mi sembra di sentir parlare marioBOR02443:38–43:43
no no io proprio il caldo non lo sopporto però da piccola andavo sempre alla festa dell'unità poi mio nonno eraBOR02443:43–43:47
eh s~ aveva aveva una sede eh mh insomma43:47–43:52
era intrigato molto in politica c'aveva tutte le sue cose e quindi andavamo sempre alla festa dell'unità quindi mi ricordo43:52–43:58
però da piccola non lo soffrivo così tanto come lo soffro adesso ero più mi facevo trasportare c'era la festa adessoBOI08643:59–44:04
certo eh eh appunto negli ultimi anni fa veramente molto più caldo per cui è è veramenteBOR02444:03–44:04
è impegnativoBOI08644:04–44:07
è impegnativo inve~ mentre invece una volta era caldo però insomma si siBOR02444:07–44:08
sì facevaBOI08644:08–44:09
si faceva certo certoBOI08644:10–44:15
poi be~ bellissima la eh e~ era una bellissima scadenza la festa al44:16–44:22
a a bologna insomma eh che era mh mh una scadenza insomma la fiera di agosto eh44:22–44:30
eh mh allora era più grande c'erano più mh eh non so c'erano appunto più banchetti più più cose da vedere eh mhBOI08644:30–44:38
o come anche alla fiera hai capito l~ le fiere erano veramente spettacolari quando c'era eh il motorshow hai capito era una cosa che attirava eh44:38–44:44
migliaia di persone insomma erano manifestazioni che eh che attiravano tantissime personeBOI08644:44–44:48
eh ecco questa invece è una cosa che nel tempo si è andata eh riducendoBOI08644:48–44:54
eh mh sia nonostante siano come dire due cose strutturate in maniera completamente diversa no44:55–45:00
il problema delle feste dell'unità e delle e delle sagre è che negli anni eh i volontari sono sempre meno45:00–45:08
per cui ovviamente si è e anche probabilmente non probabilmente la partecipazione in generale si è si è ridotta in manieraBOR02445:01–45:02
o~ ancheBOI08645:08–45:13
eh incredibile e quindi appunto le feste dell'unità appunto sicuramente non hanno più l'impatto che avevano una voltaBOI08645:14–45:22
ma anche la gestione della fiera insomma che mentre appunto trenta quaranta anni fa era una cosa spettacolare soltanto a vedere veramente x che45:23–45:25
mh mh pieni di di idee di stimoli di cose45:25–45:31
ehm e adesso invece il polo fieristico è una roba che sembra che lo spingano x con la carriola insomma non45:32–45:38
eh ma qui san giovanni eh ci sono delle delle sagre in particolare qua proprio qua vicinoBOI08645:38–45:46
eh mh dunque fanno il giro sicuramente le feste dell'unità appunto che sono a cavallo eh tra luglio ed agostoBOI08645:46–45:53
ad esempio qui mh vicinissimo a casa nostra a bosco albergati c'è una una bella festa c'è un un piccolo boschetto noBOR02445:53–45:56
eh l~ quello bosco didattico quello che leggevamoBOR02545:57–45:59
no cos' è il bosco didatticoBOR02445:59–46:02
non so mi ricordavo una cosa vabbè x vabbèBOR02446:03–46:05
no però ho già detto bos~ cioè no vabbèBOR02546:04–46:09
ah fo~ forse ve ne abbiam parlato eh però non penso sul bosco didattico anche perchéBOI08646:04–46:06
di bosco albergati46:08–46:11
no mi ricordavo una cosa di una delle prime volte che son venuta qua peròBOI08646:15–46:17
eh non non saprei cosa potrebbe essereBOR02446:18–46:21
no mi sa che avevo letto bosco albergati e avevamo parlato di qualcosa mi saBOR02546:21–46:22
ah possibileBOR02546:23–46:24
anche perché di didattica nonBOI08646:24–46:26
neanche a me non viene in mente nienteBOR02546:26–46:27
non penso sia xBOI08646:26–46:30
d'estate ci fanno le cose anche per bimbi peròBOR02546:28–46:32
sì esatto no non penso che il tagadà possa essere considerato comeBOR02546:33–46:37
didatticaBOI08646:39–46:42
sì se penso al luna park e a quando michela era piccola che46:42–46:46
ci siamo andati talmente tante volte che alla fine l'omino delle giostrine le ha regalato46:46–46:49
un braccialetto pieno di di gettoni noBOR02446:49–46:49
che ridereBOI08646:49–46:52
e io ho pensato quanto potete aver spesoBOR02546:51–46:54
mh perché l'omi~ vi regaliBOI08646:53–46:57
perché lui vi regaliBOR02446:55–46:56
no guarda46:57–47:00
eh no però dicevi appunto in questo bosco qua c'è questoBOI08646:59–47:05
sì per dire appunto a bosco albergati che è un posto sicuramente molto piacevole d'estate come dicevamo prima quando fa caldoBOI08647:05–47:09
eh c'è c'è ci sono gli alberi ovviamentequindi è molto ombreggiatoBOI08647:09–47:13
eh dove fanno la la festa dell'unità dove fanno eh mh eh47:13–47:19
sai che fanno anche un'altra eh un'altra manifestazione ti ricordi che ci siamo andati anche che mh avete scalato l'albero47:19–47:25
avete fatto quel gioco con que~ con quegli sci in tre hai presente non ti ricordiBOR02547:26–47:28
ah sì ma non era a bosco albergati davveroBOI08647:27–47:29
sì era a bosco era a bosco sì sìBOR02547:29–47:33
ho un ricordo di una posto mi mi ricordo la cosa degli sci in tre47:33–47:35
eh e mi ricordo anche il pos~47:36–47:37
ovvero pensavo ehBOI08647:36–47:41
sì che è stato bellissimo perché av~ avevano fatto questa specie di free climbing sull' sull'albero no47:41–47:44
e quindi io parto per farle il filmBOR02547:44–47:48
sì no tu vergognosa lei lei e i telefoniBOI08647:47–47:48
e la mia incapacità noBOR02547:49–47:52
cioè una cosa allucinante poi secondo me47:51–47:57
parto per per riprendere tutta la salita no la su~ della sua impresa meravigliosa sono riuscita a riprendere l'inizioBOI08647:57–48:00
cioè l'inizio brevemente il mio sedere48:00–48:02
dove dove il telefono era nella tasca no48:02–48:05
poi niente poi quando michela è scesa48:05–48:09
perché non avevo capito quando funzionava e quando non funzionavaBOR02448:08–48:09
eh vabbèBOR02548:09–48:14
ha premuto i tasti sbagliati ha premuto due volte all'inizio quindi ha fatto partire e finireBOR02448:14–48:14
e poi si è stoppatoBOI08648:15–48:20
senza guardare che che poi continuavano i numeri pure no vabbèBOI08648:20–48:23
insomma io me lo ricordo per quella situazione lì in particolareBOR02548:23–48:27
non mi ricordavo che fosse bosco albergati però mi ricordoBOI08648:25–48:27
eh non mi ricordo come si chiama48:28–48:36
come si chiama in particolare però per dire appunto una una manifestazione dedicata ai ragazzi insomma e alle e alle attività insomma che possono che possono fareBOI08648:36–48:39
oppure mh eh48:40–48:43
appunto c'è la eh la festa di di dell'abbadia noBOI08648:44–48:49
eh anche questa rientra nel circolo delle feste seguenti l~ l'assunzione della madonnaBOI08648:49–48:59
e quindi fanno eh un piccolo stand di di eh dove si mangia dove ci sono le signore che fanno il r~ il famoso ragù della ehm49:01–49:02
eh non so c'è c'è la pesca c'èBOI08649:03–49:07
eh ci sono queste piccole attività tipiche delle delle feste paesane insommaBOR02549:08–49:10
la band ogni tanto poiBOI08649:09–49:11
la banda sì sì sì peròBOR02449:10–49:13
rossella ross que49:13–49:20
no rispe~ cioè ho ho presente i soggetti che girano per le sagre di solito da noi rossella e marco mh gente un po'BOI08649:20–49:28
sì del tipo ecco quando vengono i ballerini no hanno un nome del genere i ballerini del ba~ di di di danza classica de~ dei tipici classici mhBOI08649:29–49:30
del del liscioBOI08649:31–49:33
i ballerini del liscio hanno un po' questi nomi queste coseBOI08649:34–49:40
e infatti vengono spesso non so fanno la la gara di aratura hai presenteBOR02449:39–49:40
la gara di araturaBOI08649:40–49:42
sì sì sì sìBOI08649:43–49:51
oppure per dire i magi fanno per la befana bruciano il vecchione hai presente x sai che non mi ricordo se49:51–49:55
bruciano la befana ah ecco anche la cosa del del fatto che bruciano il vecchione49:55–49:57
ne avevamo parlato quando49:57–50:03
abbiamo cercato di fare un brain storming su quali fossero le feste di bologna solo che tra di noi non c'era quasi nessuno di bolognese50:03–50:06
e uno ha proposto il vecchione di capodanno avevan detto eBOI08650:05–50:07
sì sì sì esattoBOR02450:06–50:11
però nessuno lo conosceva non so io non non so effettivamente cos'è poi alla fine nessuno ce l'aveva spiegatoBOI08650:11–50:15
sì sì sì fanno questo sostanzialmente eh in pia~ in piazza in piazza san petronioBOI08650:15–50:21
eh fanno un mh un un mucchio di roba da bruciare sostanzialmente50:22–50:26
perché appunto poi a un certo punto si si incendia a mezzanotte si incendiaBOI08650:26–50:33
eh ed è di buon augurio non so poi ci sono i fuochi d'artificio insomma che eh che comunque suggellano sempre le le festeBOI08650:33–50:41
ehm ed è una una ricorrenza perché poi appunto l'ultimo dell'anno è facile ritrovarsi tutti quanti in piazza eh per questa per questa cosa50:41–50:46
come un po' a ferrara quando c'è l'incendio del castello no che che sicuramente è molto suggestivo50:46–50:53
sì paradossalmente ci sono andata per la prima volta l'anno scorso a fare capodanno in piazza però no mi è piaciuto tantissimo devo dire infatti è una cosa cheBOR02450:54–51:02
anche perché io non sono grande amante del capodanno quindi non è che mi piaccia andare a fare chissà cosa quindi non nego che secondo me ci tornerò a fare eh il capodanno in piazza perché è stato molto bello51:02–51:05
te invece cioè quindi ci sei andata diverse volte a andare a fare capodannoBOI08651:04–51:08
sì sì sì sì sì eh poi sempre quando ero più giovane perché poi con l'età noBOI08651:08–51:11
il freddo no no per carità insomma51:12–51:18
però quand~ quando eravamo giovani mi è capitato di in piazza di incontrare mia sorella che anche lei era venuta a fare il vecchione no per cuiBOI08651:18–51:22
sì sì c'è stato un periodo che era eh era proprio gettonatissimoBOI08651:22–51:29
eh non so c'era beppe maniglia no in piazza con cioè che faceva scoppiare le le borse dell'acqua caldaBOI08651:29–51:38
eh oppure un'altra cosa veramente tipica di di di bologna era il quindici di agosto il mh il concerto eh di di dino sarti no sì sì sì51:39–51:43
era una cosa che l'avrà fatta poi finché non aveva novantasei anni insommaBOR02451:43–51:46
qualcuno allora c'è~ davvero per il concerto ci sarà statoBOI08651:46–51:51
sì sì sìsì x c'era un sacco di ge~ io a dino sarti non ci son mai statà peròBOR02451:46–51:47
beh meno maleBOI08651:52–51:53
però c'era51:54–51:59
eh e adesso credo che mh stia prendendo piede un po' questa cosa eh51:59–52:05
col ricordo insomma di lucio dalla che eh che ha fatto insomma che è stata una presenza importante poi per bologna cosìBOI08652:06–52:12
adesso si c'è sempre un ricordo no un nella data della della sua nascita no a cavallo del quattro marzo insommaBOI08652:12–52:17
e quindi rinverdiscono un po' questa cosa del concerto ed è una una bellissima cosa anche questaBOI08652:19–52:26
e poi stavo pensando da noi cosa c'è di di altre feste qui in giro che faccia schifata che c'haBOR02452:24–52:26
non non amante delle feste michelaBOR02552:26–52:28
no no perchéBOI08652:27–52:30
pe~ perché c'è questa come dire di di52:31–52:35
tra le feste dell'unità le feste della chiesa e poi a volte anche il comune organizza delle cose no52:35–52:42
ad esempio ultimamente fanno questa cosa deliziosa a cui tu non vai mai eh dei sile~ dei silent party di mhBOR02552:42–52:43
i silent partyBOI08652:43–52:46
i si~ scusi il silent partyBOR02452:46–52:48
il silent partyBOI08652:49–52:55
mi mi correggi sai tu l'inglese a volte a delle discussioni qui da noi siamo in italia e si dice così52:55–52:57
poi in altri posti si può ma qui da noi diciamo così52:58–53:02
eh mh addirittura una cosa bella che fanno a san giovanni mi è appena sfuggitaBOI08653:02–53:06
ah no ecco è la festa degli anni settanta no il il funkylandBOR02553:05–53:07
beh ma a quella ci sono stataBOI08653:07–53:08
al funkylandBOR02553:08–53:14
non so al funkyland però mi ricordo che a un certo pun~ no mi ricordo che una volta io francesca e laura ci siamo vestiteBOI08653:09–53:10
ma quando ci sei stataBOR02553:14–53:21
anni settanta non quella volta che era il compleanno di francesca per andare all'american graffiti ma una volta che siamo andate in giro a san giovanni53:21–53:27
ed eravam vestite eh mh non so che anni però insomma sessanta settanta giù di lìBOI08653:27–53:30
c'è stato una volta in cui sei andata mh mh53:30–53:37
perché sono poi vicine quelle due feste lì sia il funkyland che appunto eh puntato sugli anni settanta ottanta più sugli anni settanta ehBOI08653:38–53:45
e poco dopo c'è quello degli anni cinquanta invece che mh una volta sei andata con con giulia ma in realtà in tono molto minore53:45–53:47
quello degli anni settanta ha un successo strepitosoBOI08653:47–53:55
sì ci sono lungo le strade ci sono dei mh dj che fanno mh jam sessionBOI08653:55–54:01
in piazza ci sono quelli la mia amica che c'è stata ha detto ci sono quelli più commercialiBOI08654:01–54:06
ci sono mh banchetti dove tu puoi provare parru~ dove puoi comprare metterti insomma parruccheBOR02454:06–54:06
ma che belloBOI08654:06–54:09
eh sì sì sì è veramente delizioso ci sono eh54:09–54:17
c'è mh un un un premio a tutti gli anni no viene eletta la la migliore vestizione anni settanta noBOR02454:14–54:17
quante cose che sto scoprendoBOI08654:18–54:24
sì sì sì e poi sicura~ se vogliamo parlar di san giovanni sicuramente il carnevale ma anche in piazza a bologna c'è il carnevale ehBOR02554:24–54:26
eh a san giovanni il carnevale con lo spilloBOI08654:26–54:28
no il carnevale con lo spillo vuol dire molto ehBOR02554:27–54:28
eh no quello sì ehBOI08654:29–54:34
è una forza nel senso che eh ci sono delle eh mhBOR02554:34–54:35
forse non sa sai cos'è lo spilloBOI08654:36–54:41
bisogna insegnargli tutto a questa gente io non lo soBOR02454:38–54:40
ma no ma da noi carnevale54:41–54:44
non esiste praticamente è un peccato esisteva quando ero piccolaBOR02454:44–54:48
io ho sempre fatto i carri passavano sempre poi54:49–54:55
secondo me anche per motivi di sicurezza perché passavano in delle vie veramente piccole perché mh non erano solo in centro passavano un po' fuori54:56–55:02
secondo me anche per motivi di sicurezza così hanno smesso di farli e adesso non si fa niente letteralmente rimangono55:02–55:04
cioè se vuoi festeggiare capodanno devi spostarti55:04–55:11
e devi andare in città dove si fanno cose più grandi però da noi non si fa niente per per carnevale quindi non non ho presenteBOI08655:10–55:11
è un è un peccatoBOI08655:12–55:19
mh eh eh non so in alcuni in alcuni posti ad esempio è rimasto un po' il carnevale ma per i bambini appunto x cose cosìBOR02455:17–55:19
eh magari sì esattoBOI08655:19–55:24
invece cioè san giovanni è una roba per adultiBOR02555:21–55:22
san giovanni è una robaBOR02455:22–55:23
sì serioBOR02555:24–55:29
eh perché c'è questa cosa dello spillo che evidentemente è una tradizione è quella55:29–55:36
secondo me te ne avevamo parlato perché quando eh rossi mi ha chiesto di dove sei io gli ho detto di san giovanniBOR02455:30–55:31
sì ancheBOR02555:36–55:40
e lui ha detto e lui ha detto eh lo spillo eh ma sai da dove viene la parola spilloBOR02455:39–55:40
ma pazzescoBOR02555:40–55:46
e a me hanno sempre detto perché ne parlavamo anche a scuola mi hanno sempre detto che spillo viene da spillare dall' dall'acquaBOR02555:46–55:54
e invece lui mi ha detto che in realtà viene da è un ha un' origine germanica e viene da spell incantesimo no è una x di spell perchéBOR02455:52–55:53
pazzescoBOR02555:54–55:59
quello che succede è che questi carri sono carri che fanno la loro la loro sfilata e55:59–56:08
a un ce~ alla fine no alla fine c'è una sorta di rappresentazione in cui il il carro cambia completamente il suo aspetto cioè parte in una manieraBOR02556:09–56:11
c'è uno spettacolo una storiaBOI08656:09–56:13
ci son dei meccanismi c'è uno spettacolo a seconda di come son strutturatiBOR02556:13–56:15
esatto poi dei meccanismi interni quindi cioè delle robe56:15–56:18
mh cioè non semplicemente un tendone che si apre si56:18–56:23
e alla fine il carro ha tutto un altro aspetto completamente diverso alla fine c'è una garaBOI08656:22–56:27
e rivela rivela il significato insomma del del carroBOR02556:24–56:28
esatto esatto e c'è proprio una gara una competizione le varie56:29–56:34
ci son diverse società che hanno una storia mh di decine di di di anni insomma di diBOR02456:33–56:34
che figoBOI08656:34–56:35
una tra~ una gran tradizioneBOI08656:36–56:38
eh mh eh si ritrovano adesso56:38–56:45
ultimamente il comune ha dato disponibilità di un di un capannone dove poi le diverse eh le diverse società si trovano per poter costruire questiBOI08656:46–56:49
e a seconda siccome le società sono sostenute in modo mh56:50–56:54
autonomo dai soci hai capito per cui ci sono società più ricche e società più povereBOI08656:54–57:03
allora ci sono società che possono arrivare rivolgersi a un architetto e quindi hanno magari carri bellissimi con meccanismi no che trasformano i personaggi le cose57:03–57:12
e invece mh società più povere dove magari hanno mh eh più persone e quindi lo spettacolo è più dato dalle persone che non dalla trasformazione del del carroBOI08657:12–57:20
e comunque appunto ogni carro ha un titolo e mh eh e nel suo spillo poi nella sua trasformazione dà un un un significato un commento57:21–57:32
un sp~ magari eh a un a un fatto di attualità o o anche a una mh a una cosa più più poetica più più storica insomma dipende dalle dalle associazioniBOI08657:32–57:36
sì dai a san giovanni è una forza il il carnevale è moltoBOR02557:34–57:35
sì il carnevaleBOR02457:37–57:38
sentito moltoBOR02557:38–57:40
sì sì è una cosa una cosa seria il carnevaleBOI08657:38–57:39
sì sì sìBOR02457:39–57:40
e ci andateBOI08657:40–57:44
infatti eh di più quando eravamo più giovani sempreBOR02557:43–57:44
sì adesso ehBOR02557:45–57:47
adesso non tantissimo anche perché io andando a scuola a bolognaBOR02557:48–57:51
lo sen~ cioè la sento meno come cosa57:51–58:00
eh però prima sì anche perché appunto è una cosa che anche a scuola noi che ci spiegavano di cui parlavamo per cui in realtà è una cosaBOI08657:59–58:06
sì poi siam sempre lì è anche un un un luogo di riunione cioè tu vai e incontri gli amici incontri le persone mhBOI08658:06–58:12
per cui ha anche quest'altro significato eh c'è il gettito c'è insomma tutta una sua58:12–58:20
mh però invecchiando a me quando c'è molta gente x così cioè ho perso questa passione e avendolo già visto tante volte da giovaneBOR02458:19–58:22
lasciamo spazio alle nuove generazioniBOI08658:21–58:25
esatto esatto esatto58:26–58:29
va bene eh per me guarda va benissimoBOR02458:29–58:32
sì ti ringrazio fantasticaBOI08658:32–58:35
anche se abbiamo parlato un po' di bologna e molto di san giovanniBOR02458:35–58:36
beni~ guarda anche meglio
0:01–0:03
allora in che zona di bologna vivi?BOI0860:03–0:07
e:h dunque nord ovest direi e:h vicino alla san~ basta?BOR0240:08–0:10
no no no no ((ride))0:10–0:13
no no no no [no spengo solo lo schermo perché mi dà] fastidioBOI0860:10–0:13
[di già ha già spento (.) ho già detto quello che dovevo dire]BOI0860:16–0:22
allora appunto nella zona nord ovest di bologna nella: zona di pianura di: confinante con modenaBOR0240:22–0:24
okay e quindi non abiti in cen~ abiti fuoriBOI0860:24–0:26
abito fuori in campagna esattoBOR0240:26–0:29
e ti piace vivere fuori o preferiresti avvicinarti al centroBOI0860:29–0:32
assolutamente ((ride)) preferisco vivere in [campagna]BOR0240:33–0:37
[e] quali sono secondo te un po' i pro e i contro di vivere non in centro città ma in campagna:?BOI0860:38–0:45
eh diciamo da un lato e:h visto che io i mie~ i miei genitori erano: agricoltori e quindi io per tradizione sono abituata in qualche modo ad e~ a vivere in campagna0:46–0:56
eh m:h e quindi non ne vedo le difficoltà che sicuramente sono quelle di di movimento e:h vale a dire che per mh in qualsiasi posto tu devi decidi di [andare] devi usare la ma [la macchina c'è] poco da direBOI0860:57–1:07
e:h quello che non mi piace della città del centro mi è capitato a volte di di e:h di andare a dormire da un'amica è m:h (.) il fatto non so abiti in in un condominio abiti e e senti1:08–1:11
senti i vicini molto vicini ((ride)) molto vicini ((ride))1:11–1:13
invece qua [magari]BOI0861:12–1:16
[senti] tutti i rumori senti: che che entrano comunque nella:BOI0861:16–1:17
nella tua vita e nella tua [casa]BOI0861:18–1:26
mentre invece qui c'hai una vita molto più più tranquilla con anche con modi più rilassati più [tranquilli] più più educati ((ride))1:25–1:34
che: vabbè che poi siete anche collegati bene alla fine con bologna cioè [fortunamente] ((ride)) però vabbè mi dicevi preferisci sempre la macchina [te al] trenoBOI0861:29–1:33
[sì:] ((ride))1:34–1:44
[esatto sì] sì sì no m:h c'è c'è l'autobus, c'è il treno così però appunto io preferisco la macchina perché comunque ti da ti da una libertà diversa insomma rispetto: ai mezzi pubblicBOR0241:34–1:35
[meglio: meglio]BOI0861:44–1:45
che non sono poi così: m:hBOR0241:45–1:46
efficientiBOI0861:46–1:49
così efficienti bravissima mi hai tolto le parole di bocca ((ride))BOR0251:48–1:53
anche perché l'autobus è una carovana cioè m:h ci mette [ore ad arrivare]BOR0241:51–1:53
[no vabbè il treno]BOR0251:53–1:57
[no il treno] no però lei ha detto c'è anche l'autobus [l'] autobus [cioè]BOR0241:53–1:54
[il treno]BOI0861:56–2:03
[(sì ma per voi)] ci sono sistemi diversi [comunque] che collegano però appunto hanno: dei pro e dei contro che non ((ride)) [non]BOR0251:57–1:58
[vai a cavallo]BOR0242:03–2:04
[preferisci] muoverti in macchinaBOI0862:04–2:05
esatto [esatto]2:06–2:14
e:h se invece pensi un po' alla città di bologna secondo te è cambiata negli ultimi anni ti ricordi magari: rispetto a: quando eri più [giovane:]BOI0862:13–2:15
[certamente] [sìsì]BOR0242:14–2:17
[e:] secondo te qual è gli aspetti in cui è cambiata di più?BOI0862:17–2:21
sicuramente eh m:h m:h2:21–2:23
l~ l~ sempre la gente insomma in qualche modo2:24–2:38
cioè il fatto e:h quand~ da quando hanno ampliato il m:h l'areoporto e quindi il turismo è veramente esploso [a bologna] e:h rispetto a quando io andavo a scuola e:h non c'era tutta questa gente in giro con con le valigie no con ((ride))BOI0862:38–2:45
e e anche numericamente proprio sicuramente er~ era un paese più [piccolo] in qualche modo un una città molto più: a misura a misura d'uomo [insomma]2:45–2:47
[ma] te hai sempre vissuto a bologna?BOI0862:47–2:49
sì [sì sì] cioè io ho sempre vissuto qui [in paese]BOI0862:50–2:57
però comunque per dire appunto le superiori io le ho fatte: [le ho fatte] a bologna [quindi] e:h da un certo punto in poi bologna l'ho vissuta quotidia[memente insomma]BOR0242:52–2:52
[a bologna]2:57–3:14
e:h e secondo te quando la vivi da studente cioè tipo adesso che vedi monica ma anche che è andata poi anche alle superiori a bologna quando la vivevi te da studentessa era diverso anche proprio la vita da studente: o: o er~ o rimane~ o era diciamo così (.) mh studentesca anche allora?BOI0863:15–3:27
eh m:h sì eh secondo me mh mh non tanto la vita tra virgolette scolastica ((ride)) perché quella più o meno è la stessa [sono] i grandi gli antichi i vecchi palazzi utilizzati come scuole co~ anche x i pro e i contro cheBOI0863:27–3:31
però ti fanno vivere all'interno di una città che ha una storia insomma cheBOI0863:31–3:33
e:h di cui vedi: e:h il passato insomma3:34–3:38
e anche io per dire l~ m:h ero a palazzo montana~ son stata a palazzo montanari insomma3:38–3:43
e:h m:h eravamo in una: in un'aula che aveva lo sciacquone dentro (l'aula) ((ride))BOI0863:43–3:50
perché nell' incastro siccome era all'ultimo piano insomma in quelli che erano e:h le le le camere della servitù [una] volta noBOI0863:50–3:57
e quindi erano tutte stanzette un po': un po' raffazzonate e avevamo lo sciacquone che [direttamente] scaricava ((ride))3:55–4:05
eh però bello comunque quando vedo queste università tutte nuove: molto belle però il gusto di fare: lezione secondo me nelle aule tutte storiche è [bello]BOI0864:04–4:09
[sì] sì sì ha una: un una vita una vita [diversa] uno spessore [diverso] proprio [sicuramente]4:10–4:19
e:h m:h se dovessi dire dei luoghi che hai magari del cuore a bologna dei luoghi a cui sei affezionata, che vedevi da giovane magari o anche adesso, delle cose che preferisci di bologna?BOI0864:19–4:26
allora sicuramente (.) e:h m:h l~ la piazza per noi è un per noi bolognesi è il cuore della città insomma è4:26–4:33
è sicuramente e il fatto di di vederla poi: è curata ristrutturata è insomma e:h tenuta bene ((ride)) è sicuramente una bella cosa4:34–4:42
e m:h e allo stesso modo ti rattrista vedere altre cose che invece e:h m:h si degradano e capito e non e non vengono seguite4:42–4:47
o anche non so ad esempio vecchi vecchi negozi e:h m:h che sono comunque la storia di bolognaBOI0864:47–4:50
che invece vengono trasfromati in catene ((ride))BOI0864:51–5:00
in e:h e invece non so per me ad esempio palumbo che era e:h un una cartoleria [forniti]ssima e:h all' interno del del quadrilatero noBOI0865:00–5:03
e:h adesso c'è un negozio ed è rimasta solo l'insegna ((ride)) capito?BOI0865:04–5:14
e:h m:h e quindi perdere anche questi e:h m:h questi che sono forse lati meno importanti della storia: e:h di di una città non solo di bologna insomma e:h m:h5:14–5:17
però è è è bruttissima [questa cosa insomma]BOR0245:15–5:17
[a livello personale]BOI0865:18–5:26
ma poi secondo me anche a livello della [della] fanno anche la storia di bologna negozi storici, attività storiche, cioè anche che [sono di] vita più piccola ma fanno [comunque]BOI0865:26–5:28
e:h la storia di una città [insomma]5:29–5:35
e:h vabbè dicevi vabbè che è tenuta bene adesso bologna e:h m:hBOI0865:35–5:36
il centro ((ride))BOR0245:35–5:37
il ce~ no ma infattiBOI0865:37–5:41
la piazza [il resto no] ((ride))BOR0245:37–5:43
[la piazza] vabbè poverina adesso c'è anche la garisenda che: [madonna (veramente) cioè]BOI0865:41–5:48
[esatto no però appunto] che certe cose siano seguite altre invece vedo che vengono seguite un po' meno ((ride))BOR0245:47–5:51
e:h per esempio e:h m:h mi è venuto in mente i portici secondo te5:51–5:58
è una cosa che è tenuta bene per l'importanza che rappresentano per bologna o ci vorrebbe più manutenzione ci sono delle zone che magari secondo te5:59–6:03
necessiterebbero un po' più di interventi sono tenuti bene in generale [o]BOI0866:02–6:07
[no] ecco anche qui il dipende forse un po' da quella che è la vetrina della città purtroppo6:07–6:13
e:h m:h ad esempio i portici di di san luca son stati ristruttura~ vengono ristrutturati no pezzo un pezzo alla volta no insomma6:13–6:23
e:h mentre invece ci sono e:h m:h portici che avrebbero più bisogno di essere: seguiti e: e ristrutturati e invece non queste cose [non vengono fa~ fatte] insommaBOR0246:22–6:23
[eh eh sì]BOI0866:23–6:34
vuoi che ne abbiamo tante ((ride)) [di chilometri] ((ride)) qualcosa sfugge [però] insomma ci sono delle zone quelle più vecchie non so penso a: san vitale o a strada maggiore insomma dove invece sono molto molto degradate [insomma]BOR0246:24–6:26
((ride)) [e quindi] qualcosa6:35–6:38
e:h m:h dicevi san luca è è un posto dove vai spesso?BOI0866:38–6:41
adesso spesso no ((ride))BOI0866:41–6:47
però anche questo è è io penso sia nel cuore dei bolognesi perché ho dei ricordi e:h bellissimi di quando ero piccola perché6:47–6:54
a il giorno di di pasquetta si andava a fare: il picnic (.) mh che si chiama adesso picnic ((ride)) insommaBOR0246:54–6:55
la gita fuori [porta]BOI0866:55–7:03
[si] andava a fare la gita su a: a san luca, si ci si [sedeva nei] prati, [si portavano] le ciambelle, si portava da managiare e: si mangiava: lassùBOR0246:58–6:59
[(°bello°)]BOI0867:03–7:08
poi da un certo punto in poi hanno vietato di sedersi nei prati ((ride)) [x per cui questa tradizione]BOR0247:07–7:10
[ecco rovinata la tradizione] di [pasquetta]BOI0867:09–7:18
[esatto] esatto però sicuramente è un luogo molto legato e:h alla mi~ alla mia infanzia e:h credo per tutti i bolognesi [insomma] sia quando quandoBOI0867:18–7:22
torni a casa da un viaggio e vedi san luca sei a casa [insomma]7:22–7:29
ehm: (.) ti è mai capitato di ne ho parlato anche con michela a volte di e:h essendo i portici così7:30–7:34
intrinsechi all'interno di bologna di quando sei andata in altre città di senitre la mancanza [dei] portici? ((ride))BOI0867:33–7:36
[certo] ((ride))BOR0247:35–7:37
di dire oh no ma la [pioggia]BOR0257:36–7:38
[lo diciamo sempre]BOI0867:36–7:39
[gente incivile] ((ride))7:39–7:41
[esatto] ((ride))7:40–7:41
di sentire proprio:BOI0867:42–7:46
sì sì sì perché è: è una u~ una questione di civiltà alla fine proprioBOI0867:46–7:51
di attenzione per [la persona] che che cammina nella nella città e che m:hBOI0867:51–7:55
non ha paura né della pioggia né del sole ((ride)) perché i portici la riparano insomma7:55–7:57
eh no infatti vabbè ci staBOI0867:57–8:02
scusa ti volevo raccontare un'altra cosa [a proposito di] di san luca (.) è che è un altro un'altra cosa legata alla mia infanziaBOR0247:58–7:59
[no vai vai]BOI0868:03–8:07
e:h mia nonna che era una: una sf~ una bravissima sfoglina (.) [] tra le altre coseBOI0868:07–8:15
e mi diceva sempre che la sfoglia è: a posto è è è abbastanza sottile quando tu ci vedi attraverso san luca ((ride))BOR0248:13–8:16
adoro: bellissimo (.) che figata8:16–8:23
e:h m:h è a p~ a proposito vabbè di di: sfogline di: tradizioni ci sono delle tradizioni8:23–8:32
di bologna o anche magari invece che sono solo qui a san giovanni] a cui sei particolarmente legata o che osservate ogni anno, qualche festa, magari la cosa di pasquetta di andare a san luca,8:33–8:34
cose di questo [genere]?BOI0868:34–8:37
[beh] bisogna dire che negli ultimi anni la vita è molto cambiata ((ride))8:37–8:46
e il fatto di non essere più tanto legati alla: alla famiglia di origine poi ti porta a: trascurare [anche] certe tradizioni che non hanno più la stessa e:hBOI0868:46–8:51
la stessa portata per quanto essere essere in campagna è ancora un'altra un un'altra cosa ancora per direBOI0868:52–9:03
e:h magari: appunto m:h il fatto della della parrocchia non so siccome molte feste poi son legate alle alle feste e:h m:h e:h m:h della parrocchia insomma e:h m:h9:03–9:15
nonostante la la vita sia così frenetica però ancora e:h c'è la festa della madonna insomma, c'è: il fatto di andare a vedere le sagre nelle città che seguono le date [appunto] delle feste m:h eh delle feste della chiesa e:h m:hBOI0869:16–9:18
però sinceramente in questo momentoBOI0869:19–9:21
((ride)) non mi viene in [mente] molto [altro]BOI0869:22–9:24
che cosa seguiamo del [delle tradizioni]BOR0259:23–9:24
[quand'ero:]BOR0249:25–9:28
magari qualcosa per san petronio non so se fate [se f~ se fate qualcosa]BOR0259:27–9:34
[non lo so io quand'ero] cioè quand'ero: appunto quando andavo a catechismo noi andavamo al primo maggio su a: [san luca]BOI0869:34–9:35
[ah è vero] sì [sìsì]BOR0259:34–9:39
[facevamo] sempre [il] primo maggio e ogni tanto secondo me l'abbiam fatto anche con gli zii9:40–9:47
però: sì era una cosa che facevo più quando ero piccola legata anche alla parrocchia adesso non ci andiamo quasi mai (anche perché) facevamo una fatica poiBOR0259:47–9:57
facevamo una gran fatica e poi quando vai su tu che lo fai una volta l'anno muori e poi ci sono i vecchietti che passano di corsa e cioè se la fanno tre volte mentre tu la fai solo una e [ti viene voglia di]BOI0869:55–9:59
[è vero è vero] ((ride))BOR0259:57–10:01
fargli lo sgambetto giustamente perché come ti permetti [cioè non]BOR0249:59–10:01
[infatti infatti]BOI08610:01–10:02
sì [sì sì sì]BOR02510:01–10:03
[non è] educata secondo noi come cosaBOR02410:04–10:04
no infattiBOI08610:06–10:13
però una volta non so eravamo molto più legati ad esempio anche i tortellini: per le feste [comandate a natale a pasqua e:h]BOR02510:10–10:15
[a:h sì: sì: a natale sempre ci mettevamo:] ci mettevamo tutte a fare:10:15–10:23
a fare i tortellini con con mia nonna, io, [mia cugina], loro due e mia nonna a fare i tortelliniBOI08610:19–10:20
[esatto]BOR02510:24–10:25
e:h che adesso non li facciamo più peròBOI08610:25–10:27
((ride))BOR02510:26–10:34
abbiamo però continuiamo a fare (perché) abbiamo sempre fatto che e:h il giorno di natale facevamo: cena cioè pranzo non cena10:34–10:36
e:h però noi dalla parte insomma dei: [de]BOI08610:36–10:39
[dai] parenti dalla [parte (della~ di) famiglia]BOR02510:37–10:39
[esatto esatto]BOR02510:39–10:43
e poi invece il giorno dopo che (mi pare) sia santo stefano [è il] giorno dopoBOI08610:41–10:42
[santo stefano]BOR02410:42–10:45
((ride))BOR02510:44–10:46
dopo natale? ((ride)) cosa c'è dopo natale10:46–10:52
e:h m:h il giorno dopo invece andavamo dalla parte dei: dei nonni [da parte] di mio papà esattoBOR02410:50–10:51
[di papà]BOR02510:52–10:54
e questa è una cosa che facciamo: ancora adesso10:54–11:04
e forse la nonna: cioè la mamma di mio papà è l'unica che continua a fare [sempre] le stesse cose da quando: da quando sono piccola anche a livello di cucina di cose eh che quindi c'è sempre un sacco di roba che non mangiamo maiBOR02511:05–11:11
da anni nessuno: m:h non abbiamo mai finito tutte le cose che ci che ci mette in tavola però continuaBOR02511:12–11:16
>a mettercele là< che che è la la nonna [chiaramente] vuoi che vuoi che non faccia (così)BOR02411:13–11:14
[eh chiaro]BOR02511:16–11:19
f~ forse è l'unica cosa che sempre:BOI08611:19–11:20
sì [sì sì]BOR02511:19–11:24
[e:h] quello sempre sì perché poi il resto in realtà: andiamo col flussoBOR02411:24–11:25
((ride))BOI08611:24–11:31
sì esatto noi di~ diciamo che n~ nella nostra famiglia la la nuova generazione tra virgolette così abbiamo lasciato andare tantissime tradizioniBOI08611:31–11:36
non so io pensavo anche a quella di pasqua no al fatto di mangiare la mattina di pasqua [l'uovo] sodo: [l'uovo] benedetto hai capitoBOR02511:35–11:36
[(ciao)]BOI08611:37–11:39
sì l'abbiamo proprio ((ride)) [(un po' persa) per strada]BOR02411:38–11:41
[anche io lo facevo] solo da piccola di mangiare l'uovo sodo poi:11:42–11:43
però ne ho ricordi lontani devo direBOR02511:44–11:49
eh c'è la (.) la zia lo va le va a far benedire sempre [la] cosa di far benedire lo fa tutti gli [anni]BOR02511:49–11:51
mia zia di far benedire le uova:BOI08611:51–11:57
sì [mia sorella è più legata] è più legata a questa cosa invece [noi siamo] miscredenti quindi ((ride))BOR02411:51–11:52
[ah le uova proprio]11:55–11:59
noi noi ce le facciamo portare [le uova] benedette ((ride))BOI08611:57–11:58
[esatto]BOI08611:59–12:02
magari anche già bollite le uova proprio da mangiare e basta ((ride)) appostoBOI08612:03–12:04
((ride))BOR02412:03–12:04
chiaro chiaro12:04–12:16
ehm: (.) e:h parlando di cibi c'è quali sono i cibi che preferisci della tradizione bolognese o qualcosa che magari continui a fare in casa: cappelle~ eh cappelletti [tortellini]BOI08612:16–12:17
[eh per] carità eh ((ride))BOR02412:17–12:18
e:h qua [il flusso]BOI08612:17–12:19
[tortellini:] ((ride))BOR02412:19–12:22
tortellini, [e:h] ragùBOI08612:20–12:21
[lasagne]BOR02412:22–12:23
vabbè cose del [genere]BOI08612:22–12:30
[ragù] sì adesso abbiamo la fortuna appunto di di avere la nonna che ci fornisce: queste queste ((ride)) e:h meraviglie12:30–12:38
e:h m:h perché un po' la vita la vita del giorno d'oggi [insomma non] ti permette poi di di metterti lì una giornata a fare il ragù [a far soffriggere] esatto la sfoglia nonBOR02412:33–12:34
[eh chiaro]12:36–12:37
[la sfoglia magari]BOI08612:39–12:40
ma pensa che anche la sfoglia la12:40–12:46
e:h mia nonna che come ti dicevo era: era una cuoca provetta12:46–12:56
e:h m:h e:h in la mia era la classica famiglia patriarcale no eh cioè c'era il bisnonno e:h n~ nella nella stessa casa vivevano i suoi sette figli con ((ride)) [con le mogli], i nipotiBOR02412:55–12:55
[impegnativo]BOI08612:56–13:00
sì sì sono arrivati a un certo punto in cui abitavano in ventotto [in questa famiglia] sì sì tantissimiBOR02412:58–12:59
[ah però]BOI08613:00–13:05
#e mia nonna era là era la zdora proprio [cioè] era quella che cucinava [per tutta] la famigliaBOI08613:05–13:09
ma lei lei aveva sempre sognato di mettersi in proprio no lei [avrebbe] volutoBOI08613:09–13:12
sì sì [cucinare] e:h m:h da farne un mestiereBOR02413:09–13:10
[che bello]BOI08613:12–13:15
poi insomma le cose non non non la vita non glie l'ha permesso13:15–13:22
#e:h però lo stesso eh m:h era una cosa che le permetteva di guadagnare qualche soldo la domenica andava a fare i nozzi no?13:22–13:26
cioè lei andava a cucinare a casa fa~ e:h per i matrimoni [nelle altre famiglie no]BOR02413:25–13:26
[a:h bello]BOI08613:27–13:31
infatti lei aveva un ricettario che abbiamo continuato a usare per anni13:31–13:34
eh in cui aveva le quantità da matrimonio no ((ride))BOR02413:33–13:34
ah e quindiBOI08613:34–13:38
allora non lo so la domenica mattina facevamo i passatelli no e lei mi diceva allora13:38–13:42
leggi la ricetta e dividiamo la quantitàBOR02413:41–13:41
((ride))BOI08613:42–13:46
perché noi siamo in sette no ma io ho la quantità per trenta persone ((ride)) allora ci sonoBOR02413:44–13:45
((ride))BOI08613:46–13:49
devi usare tre kili di farina quanti ne dobbiamo usare? ((ride))BOR02413:48–13:48
((ride))13:49–13:52
faceva le proporzioni perché matrimonio un po' troppoBOI08613:52–13:53
sì sì sì sìBOR02413:53–13:58
mia nonna fa così ma non non divide le proporzioni [continua a fare le proporzioni] ehBOI08613:56–13:57
[lei x normale]13:58–14:00
((ride)) [sì che sono un po'[complicateBOR02413:58–13:59
[eh purtroppo]BOI08614:00–14:06
eh m:h e e quindi lei insisteva molto su questa cosa e:h dell'imparare a fare la [sfoglia] noBOI08614:06–14:09
me~ mentre io che ero già io sono nata nel sessantasette quindi14:09–14:14
diciamo che ero già d~ di una e:h m:h dopo il sessantotto no ((ride))14:14–14:23
e:h (.) vedevo sempre questo modo e:h questa modo di vivere molto legato a una m:h a a un modo di vivere la donna e:h sacrificatoBOI08614:24–14:30
e:h e quindi lei quando mi diceva impara a fare la sfoglia perché così fai i tortellini per tuo maritoBOI08614:30–14:35
[io] l'ho ri[fiutato] assolutamente e non ho voluto imparare [a fare la] sfoglia io non la so fare la sfoglia ((ride))BOR02414:30–14:31
[chiaro]BOI08614:35–14:39
però l'ho vista talmente tante volte ((ride))BOR02414:37–14:39
un pochino hai assorbitoBOI08614:39–14:44
che che lo so insomma [non ho] magari la manualità di chi lo fa tutte le domeniche però son quelle cose cheBOI08614:45–14:50
che ce l'hai [dentro] perché tutte le: tutte le volte che l'abbiamo fatto [insieme così in famiglia cioè nonBOI08614:53–14:56
e quindi sì sicuramente i tortellini, le lasagne14:56–15:04
e:h poi ci sono cose tipiche che ad esempio e:h un'altra cosa tipica è la la torta di riso che a me non piace assolutamente ((ride))BOR02415:03–15:05
ah io non non conosco [non x no]BOI08615:04–15:08
[no? dai] la torta di riso è tipica proprio e:h bologne[se:]BOI08615:08–15:11
[è un dolce] m:h (molto) bolognese ma: a me non piaceBOR02415:08–15:09
[no non]BOI08615:12–15:17
e:h e l~ [l'altra nonna] appunto dal lato di di di mario e:h m:hBOI08615:17–15:22
ce la offre sempre e e ((ride)) a me non piace ((ride)) [non mi piace la mangio]BOR02415:21–15:27
[ma è fatta ma com~] cioè tipo pasta sfoglia ma fatta con la farina di riso? [cioè proprio col riso? a:h]BOI08615:24–15:27
[no no no no no e:h col riso sìsì]15:27–15:33
e:h cotto con m:h (.) sai che non non ho neanche ((ride)) [x]BOR02415:31–15:32
((ride))BOR02515:32–15:35
[ci piace] così tanto [che: non sappiamo nemmeno come si fa]BOI08615:33–15:39
[esatto credo credo] sia una delle poche cose di cui non ho ben presente ormai come si fa perchéBOI08615:39–15:46
e:h praticamente tu fai addensare e:h il il riso con cotto nel latte se non [se non] mi ricordo maleBOI08615:46–15:52
e:h il latte [aromati]zzato: con poi in mezzo ci sono canditi insomma e:h m:h e alla fine e:h mhBOI08615:52–15:57
la la la consistenza del della torta è tutta riso [e:h] mh e:h moltoBOI08615:58–16:02
adesso ti dico asciutto ma non è asciutto ((ride)) perché ((ride))BOR02415:59–16:00
((ride))16:00–16:03
parli da dal lato di chi la a chi [non piace]BOI08616:02–16:07
[esatto] ((ride)) esatto e:h la parte sopra fa una: una crosticina croccanteBOI08616:07–16:14
e:h e ed è un un un bel dolce [insomma] però ((ride)) [c'è a chi piace a chi no]16:12–16:16
c'è a chi piace [però fa sicuramente] parte della tradizione [non lo] conoscevoBOI08616:15–16:16
[certo certo]BOR02516:16–16:20
e poi scusa [in realtà] anche sui piatti tradizionali tipo le lasagneBOR02416:17–16:18
[(nulla)]BOR02516:20–16:26
anche lì ci sono cose diverse perché a me tipo piace [un] tipo che è quello che fa mia nonna, [che io] ho sempre mangiato, che io amo tantissimoBOI08616:20–16:23
((ride))BOR02516:27–16:29
che è più e:h m:hBOI08616:30–16:32
e l~ [quello che] fa la nonna è più la ricetta classi[ca] perchéBOR02516:30–16:31
[come dire]BOI08616:33–16:40
son le lasagne verdi:, e m:h e ci mette meno besciamella e:h perché in famiglia la amano meno eh [la amavano meno e quindi]BOR02516:39–16:40
[e a me infatti]BOR02416:40–16:42
quindi te preferisic più ragù meno [besciamella]BOR02516:42–16:48
[esatto] a me quelle con la besciamella quando le fa: quando ogni tanto le fa lei, >le faceva ogni tanto così< a me non fanno impazzire non è16:48–16:55
[forse] perché non l'ho cioè non l'ho mai mangia~ come dire [venendo su] ho sempre mangiato l'altro tipo quindi s~ preferisco sempre quello16:51–16:52
[a:h] ((ride))BOR02516:55–16:59
a me non è una cosa che mi fa impazzire e lei invece preferisce molto di più [quelle con]BOR02416:58–16:59
[più besciamella]BOI08616:59–17:02
tanta be~ [tanta] besciamella ci dev' essere ((ride))BOR02416:59–17:00
[io anche]17:01–17:05
io anche sono: sono team più besciamella meno ragù [perché] la trovo più:BOI08617:04–17:05
[è vero] ((ride))17:05–17:08
più cremosa, [più morbida più:] ((ride))BOR02417:06–17:10
[sì sì esatto esatto] esatto no più buone le [preferisco anche io]BOI08617:10–17:12
[e poi bianche] in casa mia le facciamo bianche quindi:BOR02417:12–17:13
senza ragù?BOI08617:13–17:19
[no] scusa la pasta non verde [con gli spinaci] ma bianca la [pasta come quella dei tortellini insomma]17:17–17:21
[mhmh eh anch'io sì anch'io preferisco] cioè da piccola poi magari avevo la cosa sai verde mhmh17:22–17:28
quindi quindi sono sempre stata anch' io pasta bianca però vabbè buona anche (in pasta) verde [in realtà] ((ride))BOI08617:22–17:25
((ride))17:26–17:29
[sì sì ma] per carità e poi quando le trovi già fatte ((ride))BOI08617:30–17:31
tutto un'altra cosaBOR02517:31–17:35
io ho sempre odiato il verde però le lasagne [sempre mangiate verdi] io sìBOI08617:33–17:36
[eh esatto l'unica cosa che] ((ride))BOR02417:34–17:34
((ride))BOR02517:35–17:41
il verde da pi~ da quando c'era anche verde tipo l'origano: le cose io non la mangiavo proprio se vedevo della roba verde no no17:41–17:43
lasagne mai dato problemiBOI08617:43–17:52
((ride)) chissà perché ((ride))BOR02517:45–17:46
((ride)) me lo chiedo anch'ioBOR02417:47–17:52
vabbè guarda (.) (vuoi che) va bene così [lasagne] prendi e porta a casaBOR02417:53–17:55
e:h m:h okay17:56–18:01
e:h a natale stavamo parlando prima avevi detto: che facevate i tortellini: per natale così18:01–18:08
di solito qual è il menù oltre i tortellini che magari fate per natale, santo stefano feste in famiglia [o magari] altre ricorrenze18:08–18:11
eh il classico è l'arrosto come secondo il lessoBOI08618:11–18:17
[avendo] fatto il brodo: (.) [e:h] tipicamente il lesso a casa mia si faceva anche la linguaBOI08618:17–18:21
la michela la lingua però x ((ride))BOR02518:19–18:22
non non c'è pericolo che io la [mangi guarda]BOR02418:21–18:22
((ride))BOI08618:21–18:23
[anche solo] a parlarne no ((ride))18:24–18:28
invece a me è una cosa che: che quando c'è ed è fatta bene mi piace e:h m:h18:29–18:34
e poi dopo in realtà tanti tanti dolci: eh (.) dolci che poi erano dolci anche ma~ magari abbastanza poveri e:h18:35–18:39
sempre appunto nella: nella mia famiglia (.) e:h si cominciava prima di natale a fare:18:40–18:44
magari un mese prima no a fare le raviole, a fare (.) e:h il panoneBOI08618:44–18:50
a fare: questi dolci che sono dolci: tradizionali m:h (.) molto semplici anche in realtà18:51–18:59
e:h m:h e poi una una sorella di: mia nonna aveva un forno eh eh m:h m:h (.) il genero aveva mh era un fornaio noBOI08618:59–19:02
e quindi avevano la possibilità di [andare da lei] e cuocere le:19:02–19:04
nei forni seri: [e grossi]BOI08619:03–19:06
[esatto] esatto quindi ne cuocevamo anche una quantità19:06–19:09
mia madre aveva: una cinquecento familiare ((schiarisce_la_voce))19:10–19:13
e:h e una volta si fermò dal benzinaio19:13–19:18
con la: il baule pieno di di una cesta no piena di questo ben di dio no raviole, cose19:19–19:24
e il benzinaio e:h ((ride)) quando ha visto questa cosa signora ma: cos'è queste cose?19:24–19:30
e allora lei ha scoperchiato [la:] la cesta e gli ha fatto vedere tutte queste cose e gliene ha [offe~] gliene ha data qualcunaBOI08619:30–19:34
è è capitato trent'anni dopo che l'abbiamo incontrato: all'ospedaleBOR02419:33–19:34
((ride))BOI08619:34–19:38
e questo benzinaio si ricordava ancora signora [ma lei è quella] delle raviole ((ride))BOR02419:36–19:36
[che bello]19:38–19:40
eh beh ma sono cose che: il ciboBOI08619:40–19:42
colpiscono ((ride))BOR02419:41–19:42
unisce tantoBOR02419:43–19:48
eh sì è è gran promotore di amore tra le persone penso il cibo no?BOI08619:48–19:49
è vero è veroBOR02419:49–19:51
e:hm: e:hBOI08619:53–19:56
ah perché poi eh scusa (adesso [non ti volevo disturbare)]BOR02419:55–19:56
[no no tu vai vai]BOI08619:56–19:58
le raviole venivano poi bagnate con e:h19:58–20:05
mh ce n'erano di due tipi diverse un tipo e:h m:h aveva il ripieno classico diciamo con al saborno20:05–20:12
con un tipo di marmellata fatto con le: con le mele cotogne, con m:h magari gli avanzi m:h di frutta che che c'erano20:12–20:15
e:h m:h e invece l'altro era con un ripieno di castagne20:16–20:25
ma entrambe poi venivano: bagnate con o con mh mh classicamente misto per dolci e:h o con un misto con l'alchermes così20:25–20:27
e venivano messe in una pentola di terracottaBOI08620:28–20:31
e poi bagnate [appunto] e:h a strati no ((ride)) e:hBOI08620:32–20:38
nelle giornate di festa insomma veniva: presa fuori questa pentola [di terracotta] e venivano tirate fuori: queste raviole [bagnate]BOR02420:35–20:35
[che figo]BOR02520:37–20:38
[(esatto)]BOR02420:38–20:42
[quan~] quante cose che si collegan al cibo [con le tradi]zioni pazzescoBOR02420:43–20:48
e:h m:h ma invece se (.) non pensando al al cibo fatto in casa se: no se invece:BOI08620:47–20:48
((ride))BOR02420:49–20:55
non so posti, osterie visto che vabbè a bologna tradizione culinaria (.) ci navighiamo20:55–21:03
e:h posti che invece consigli o che preferisci dove andare a mangiare a bologna, dove ritrovi questo magari del cibo autentico che ti piace andare a bologna:BOI08621:03–21:06
ecco qui le cose negli anni sono cambiate tantissimo ovviamente perché ad esempio21:07–21:13
un po' che noi abitavamo fuori bologna e una volta non si usava [andare] a mangiar fuori ((ride))BOI08621:13–21:21
per cui e:h si mangiava non so se c'era il matrimonio ecco però io non ricordo di esser mai andata mh a mangiar fuori con i miei genitori ad esempio [in nessun] caso proprioBOI08621:22–21:29
e:h m:h poi invece c'è stato il momento in cui diciamo e:h io ero più giovane e quindi uscivo per per i fatti miei21:29–21:34
e:h m:h e quindi c'è stata un'epoca in cui le osterie di bologna erano ((ride))BOI08621:34–21:38
un un punto di ritrovo per tutti mh per tutti voglio dire21:38–21:44
e:h sia m:h eh quelle più quotate diciamo quelle che avevano poi i cantautori no [bolognesi dove si ritrovavano]BOR02421:42–21:44
[mhmh bello chiaro]BOI08621:44–21:51
il famoso vito no [i famosi] e:h da da guccini da da tutti i personaggi mh e:h del cantautorato bologneseBOI08621:51–21:59
ma anche tutte le altre osterie era un modo di m:h e:h di una convivialità che adesso non si ritrova più ecco di nuova è cambiata sono cambiate le coseBOI08622:00–22:07
e:h le osterie (.) vecchio tipo come come c'erano quando ero giovane io non esistono [più] insomma adesso esistono locali e:h m:hBOI08622:07–22:15
e:h do dove vai m:h magari dove vai a mangiare insomma dove e:h c'è molta internazionalità no tu m:h va~ vai a mangiare il sushi oppure vai a mangiare22:16–22:21
e:h m:h cose però non c'è più questa concezione e:h del non so di questi tavoli che ad esempio erano e:h22:21–22:27
unici per tutti e ci si sedeva tutti al~ alla stessa tavola occupandone: [solo] ((ride)) una parteBOI08622:28–22:32
e:h m:h o o questo modo di mangiare molto: da osteria insomma molto informaleBOI08622:32–22:38
e:h m:h mentre invece adesso ci sono tante e:h mh suddivisioni no tante22:38–22:47
e:h mh tanti modi diversi che che sicuramente è una ricchezza insomma perché è è bello che ci sia: che non ci sia solo un modo stereotipato insomma22:47–22:52
eh però ha fatto perdere poi un un altro modo di di e:hBOR02422:52–22:55
di vivere [eh certo]BOI08622:53–22:58
[di mangiare insieme ecco di di:] di vivere il mangiare fuori e:h insiemeBOR02422:58–23:02
in condivisione magari più con le altre persone che: adesso [non non c'è]BOI08623:01–23:02
[esatto esatto]23:04–23:09
e:h m:h hai mai sentito parlare dei sette segreti di bologna? li conosci?BOI08623:09–23:11
e:h dunque ((ride))BOR02423:10–23:11
((ride))BOI08623:12–23:18
e:h li~ ne ho sentito parlare, non ricordo quali sono ma se me li ricordi so benissimo [(di che parli) perché] ((ride))BOR02423:14–23:15
((ride))23:16–23:20
[(top) allora] e: h non so se me li ricordo tutti però mi pare ci sianoBOI08623:23–23:26
il [discorso] dell'arco [sotto sotto il portico del podestà] del [telefono]BOR02423:23–23:24
[allora]23:24–23:26
[esatto quello del telefono]23:26–23:35
[quello] del telefono, c'è la cosa che se ti metti in piazza e guardi il nettuno [da una certa prospettiva c'è il gioco con] la mano, c'è m:hBOI08623:30–23:32
[certo sì sì sì certo certo]BOR02423:35–23:49
ma uno che io non mi ricordo perché sono salita sulle torri una sola volta da quando sono grande e mi posso ricordare e:h che dovrebbe esserci un vaso rotto tipo su una delle torri però non si sa cioè alcuni dicono che c'è alcuni dicono che non c'è le solite cose23:49–23:53
e:h c'è quello che ci sono le tre frecce [vicino a: palazzo] ercolani?BOI08623:51–23:52
[sì sì sì certo]BOR02523:53–23:54
[corte isolani]BOI08623:53–23:54
[palazzo corte]BOR02423:54–23:54
corte [isolani]BOR02523:55–23:56
(chiedo) qua se volete tuttiBOR02423:55–23:56
((ride))BOI08623:56–23:57
((ride))BOI08623:58–24:00
potenza di internet ((ride))24:01–24:04
la scritta cana~ quella della cannabis?BOR02524:04–24:06
[e:h] primo segreto cannabis protettiBOR02424:06–24:11
abbiamo intanto il e:h il il [collegamento] ((ride))BOI08624:07–24:09
((ride))BOR02524:09–24:10
[(rito magico)]BOR02424:11–24:18
e:h m:h e poi c'è quello che c'è una scritta mi sa su una cattedra all'interno dell'università però anche quello lì non e:hBOI08624:18–24:20
eh (.) [questo non l'ho non l'ho presente no]BOR02424:18–24:24
[non si sa se è vero o no e:h] secondo te sono una cosa cioè sono una cosa un po' più da turista o:BOR02424:24–24:27
o sì non sono rappresentativi della vera bolognaBOI08624:27–24:28
sì assolutamenteBOR02424:28–24:31
si potrebbero scegliere altre cose magari più perBOI08624:31–24:33
beh queste sono curiosità:BOR02424:33–24:34
di simpaticheBOI08624:34–24:46
sì [sì] divertenti e sicuramente m:h anche m:h con un fondamento se pensiamo al discorso del del portico [del] sotto il palazzo del podestà oppure anche e:h de~ del della statua del del nettunoBOI08624:46–24:50
e:h però sì ecco secondo me ci sono cose più piu belle e più interessanti insomma [adesso]BOR02424:50–24:50
[chiaro]BOI08624:50–24:52
in questi ultimi anni mi è capitato spesso24:52–25:01
perché poi alla fine da bolognese e e penso che capiti m:h un po' a tutti no che la propria città in qualche modo l'hai sempre sotto agli occhi quindi non la [m:h]BOR02425:01–25:02
[la] sottovalutiBOI08625:02–25:03
la sottovaluti esatto esatto25:03–25:10
e:h m:h e invece negli ultimi anni mi è capitato spesso di di partecipare poi a delle e:h a delle gite turistiche ((ride)) no a questi e:h25:11–25:17
queste visite organizzate [insomma] (.) e di: e di scoprire tante cose insomma che non che non conoscevoBOI08625:17–25:24
per cui sicuramente ci sono tante belle cose m:h che m:h che passano in secondo piano e che m:h25:25–25:32
sì che non vengono pubblicizzate e forse è anche meglio poi che non vengano pubblicizzate perché ((ride))BOR02425:30–25:33
meno: più rimangono sì x a volteBOI08625:33–25:41
sì se no s~ vengono anche un un p~ consumate [in qualche] modo da da questo continuo e:h m:h parlarne insommaBOI08625:41–25:48
e:h però m~ mi capita di vedere sui social poi appunto queste cose e quando: (.) dicono ah queste cose incredibili di bologna e tu dici ma questa roba quiBOI08625:49–25:51
((ride)) può essere vera[mente] ((ride))25:51–25:54
no banalmente anch'io da quando:25:54–25:59
e:h cioè avevo scoperto cose più quando non facevo l'università qua e magari le venivo a vedere da fe (.) poi25:59–26:04
poi iniziando l'università mi ricordo all'inizio andavo sempre in giro a scoprire i posti poi (.) più26:05–26:10
ci stai più magari fai altre cose quindi ti ti dimentichi di andare a scoprire altri postiBOR02426:10–26:15
[io mi ricordo] la prima volta che sono salita a san michele in bosco (.) e:h bellissimo stupendo26:16–26:21
e ho riportato una nostra compagna recentemente che non l'aveva mai visto e:hm26:21–26:27
e mi sono ricordata appunto di quanto all'inizio andavo a [scoprire] questi posticini nuovi così e invece adesso non lo sto più facendoBOR02426:27–26:30
ed è un peccato perché in realtà bologna è piena di questi angoli26:30–26:37
anche semplicemente non non sono mai andata sui colli che sono lì dietro cioè lo dico sempre anche con michela basterebbe magari prendere un autobus26:37–26:41
e si arriva poi in dei punti che:26:41–26:47
sono bellissimi i colli [insomma] non sei poi già fuori dalla città e uno magari si dimentica di di avere dei posti del genere sotto mano26:47–26:49
certo sì sì sìBOR02426:50–27:00
e:h m:h okay bologna è anche una città (.) molto attiva adesso soprattutto negli ultimi anni ricca di manifestzioni sicuramente col fatto che adesso è molto universitaria27:00–27:08
e:h m:h a~ appunto pensiamo magari al venticinque aprile oppure adesso quando c'è stata: la settimana scorsa contro la violenza sulle donne27:08–27:18
è un una un aspetto della città che ti piace che sia comunque così viva e che ci sia questo gusto per le manifestazioni, scendere in piazza, parlare di diverse problematiche pensi che sia cambiato27:18–27:20
cosa ne pensi in generale?BOI08627:20–27:23
sicuramente è cambiata moltissimo ((ride)) anche in questoBOR02427:21–27:22
((ride))BOI08627:24–27:29
eh infatti è una una cosa che e:h vedo sempre mh mh mi risulta sempre molto strana27:30–27:35
e:h sul fatto che quando ero giovane io i giovani e:h gli studenti scioperavano ogni tre per due ((ride))BOR02427:35–27:36
[chiaro]BOI08627:35–27:39
[facevano] una marea di scioperi (.) per qualsiasi motivazione27:39–27:43
e sicuramente è una è una bella cosa che ci sia che ci sia discussione che ci sia e:h27:43–27:49
che la gente insomma in qualche modo m:h dimostri quello quello che pensa al di là delle m:h27:49–27:56
di quelli che sono i canali istituzionali perché i canali istituzionali in realtà sono molto rigidi [molto] poco e:h m:hBOI08627:56–28:00
capaci di assorbire poi quelle che sono le le richieste delle persone28:00–28:03
e quindi: sicuramente è una è una bella cosa28:03–28:12
e:hm:: purtroppo negli ultimi anni e:h data quella che è è la situazione poi politica internazionale anche mi è capitato di di partecipare a una e:hm28:13–28:17
a una manifestazione e:h m:h sul tema della scuola insomma quindi28:17–28:25
molto tranquilla insomma che non non avrebbe avuto bisogno c'era gente mamme e bambini in ((ride)) [nel] passeggino, gente con la bicicletta [a ma]no insommaBOI08628:25–28:31
e:h ragazzi che m:h che facevano e:h (.) spettacolo insomma e28:32–28:35
e c'era la polizia in in assetto antisommossaBOI08628:35–28:43
e questa cosa mi ha mi ha molto: mi ha molto colpito [insomma] mi ha molto: e:h colpito in maniera sgradevole [insomma] perché eh m:hBOI08628:43–28:47
anche cioè questo tipo di reazione quando ovviamente eravamo personeBOR02428:47–28:48
tranquilleBOI08628:48–28:49
tranquille28:49–28:54
e:h mi era sembrata una una reazione eccessiva [insomma] a quella che che era una dimostrazioneBOI08628:55–28:57
veramente molto molto tranquilla insomma28:57–29:02
per cui sì sicuramente le cose sono molto cambiate ma è cambiato il mondo intorno a noi [insomma] non29:02–29:04
purtroppo (.) °eh sì sì è così°29:06–29:07
quindi secondo te29:08–29:16
queste manifestazioni non vanno tanto a influire cioè sulla sicure~ nonostante ci siano tante persone che vi partecipano non influiscono realmente sulla sicurezza: magari29:16–29:19
finché si tratta di proteste così del genere pacifiche cioè29:20–29:24
a volte magari è un po' eccessiva la risposta dall'altra parte ma non [non sono:]BOI08629:24–29:28
[sì] no mi rendo conto che appunto al giorno d'oggi è anche difficile distinguereBOI08629:29–29:35
insomma perché spesso ci possono essere elementi esterni che approfittano poi anche di una situazione che di per sè può essere tranquilla29:35–29:39
e e farla diventare altro insomma per cui mi rendo conto anche che è difficile:29:40–29:44
può essere difficile giudicare [all'inizio] insomma questa cosaBOI08629:44–29:49
e:h m:h da un lato non mi fa sentire più sicura ((ride))BOR02429:48–29:49
beh vabbèBOI08629:50–29:55
[dall'] altro capisco che ci siano delle motivazioni invece che: che appunto data la situazione m:hBOR02429:50–29:50
[(forti)]29:56–29:57
e a volte sono necessarieBOI08629:57–29:58
esatto esatto30:00–30:06
e:h invece per quanto riguarda: i mercati comunque ci sono tanti: tanti mercati all'aperto:30:06–30:10
vabbè mi viene in mente quello che c'è alla montagnola venerdì sabato e la [domenica] ma ancheBOI08630:11–30:13
[la piazzola] ((ride))BOI08630:13–30:16
quello che c'è alla montagnola via ((ride))BOR02430:14–30:15
((ride))30:16–30:21
e:h cioè comunque ci sono tanti mercati all'aperto [a bologna] ci vai spesso ti è una cosa che ti piace:?30:21–30:27
certo sicuramente anche se e:h anche qui ho un po' perduto il gusto del del mercato ((ride)) chi va al mercato30:27–30:33
e:h non è soltanto perché ha ha poco da spendere insomma però deve avere anche il gusto di30:33–30:38
e:h di trovare l'affare no perché il mercato soprattutto [significa questo] esatto esattoBOR02430:35–30:37
[è impegnativo]BOI08630:38–30:48
e quindi e:h negli anni ho un po' perso questa: questa voglia e questo entusiasmo ((ride)) di razzolar[e::] nel all'interno del mercato però invece ci sono e:hBOR02430:45–30:46
[è vero]BOI08630:48–30:53
non solo il appunto il mercato della piazzola ma ci sono altri mercati e mercatini che sono veramente30:53–30:57
molto caratterizzati e quindi molto piacevoli da (.) e:h da vedere come:30:57–31:04
parlavamo di quello in piazza minghetti no [del del] mercatino [francese che è veramente molto (bello)] esatto è veramente [molto molto carino]BOR02530:58–30:59
[mhmhmh]31:00–31:00
[(bellissimo)]BOR02431:00–31:02
[che bella bellissimo]BOR02531:01–31:02
[quello di natale]BOR02431:03–31:04
[mi piace tantissimo]BOI08631:05–31:11
e:h sotto natale appunto c'è anche in via altabella per dire anche anche quello è molto carino insomma quindi ci sono (.) sì sicuramente31:12–31:15
e:h mercati molto: molto piacevoli da frequentare31:15–31:21
e:h m:h la piazzola negli anni oltre ad essere m:h diventata più caotica e:h m:h31:21–31:28
anche qui è cambiato è cambiata la ((ride)) la la composizione nel senso ((schiarisce_la_voce))31:29–31:32
ma anche questo dovuto a delle: alla situazione economica regionale31:32–31:40
cioè la gran parte dei: dei banchetti sono: gestiti poi da: quelli di abbigliamento da cinesi, [quelli di] oggettistica daBOI08631:40–31:42
e:h da stranieri insomma31:42–31:46
e la qualità anche è completamente diversa insomma31:46–31:52
e:hm: e forse anche qu~ non forse sicuramente anche questo e:h mi ha portato a non amare:BOI08631:53–31:57
più frequentare questo tipo di: questo tipo di mercati e di m:h31:58–32:01
non so i cinesi hanno solo taglie da cinese ((ride))BOI08632:02–32:05
[io non li] guardo neanche non ci posso entrare in questi: in questi postiBOR02432:02–32:02
[è vero]BOI08632:05–32:13
e:h e quindi a a pensare che insomma il mercato ma ma non solo quello di bologna perché noi anche a quello [di san giovanni] è molto bello è molto grande il mercoledì lo lo fannoBOI08632:13–32:19
e:hm: però pro~ è è diventato proprio [un'altra] cosa per cui se non hai una cosa da comprare in particolare e:hm:BOI08632:20–32:22
mi capita difficilmente di andarci32:23–32:28
m:h ad esempio adesso non quello lì di bologna ma qui a san giovanni c'è stato un lungo periodo in cui m:h32:29–32:34
andare al mercato voleva anche dire relazionarsi con le altre persone no cioè tu al mercato incontr[i]BOI08632:34–32:35
e:h incontri personeBOI08632:36–32:40
incontri amici, incontri parenti, incontri e:h gente con cui fare affari con cui fare:32:41–32:47
e:h interessi no e quindi e:h non voleva solo dire acquistare cose ma anche appunto tutta una serie di relazioni [che]BOI08632:49–32:51
che anche questo nel tempo sicuramente si sono32:52–32:55
o per quella che è la mia vita insomma [si è perduto insomma]BOR02432:54–32:55
[si sono perse]32:55–33:00
perché lo facevo soprattutto sai sempre lì quando quando ero piccola e mia madre che era che era33:00–33:05
contadina e quindi che: avevano possibilità di: [tutto il] giorno [tutti i] giorni di andareBOI08633:05–33:10
e:h era diverso rispetto a me che sono [operaia e che quindi io] tutti i giorni lavoro e non posso andareBOR02433:06–33:08
[eh ovviamente]BOI08633:10–33:13
e:h al mercato di mercoledì ecco [solo nei casi] eccezionali eccoBOR02433:12–33:13
[sì esatto]33:14–33:22
e:h m:h ti ricordi magari in particolare una volta che hai detto hai fatto l'affare e hai trovato una cosa magari a cui sei affezionata ma no perché io ho un maglioneBOI08633:18–33:20
((ride))BOR02433:23–33:30
che tutti che bello che bello e mi ricordo che l'ho preso a bologna al mercato e mi ricordo sempre che ero così contenta cioè è una cosa a cui sono affezionata perché33:30–33:36
non magari non mi aspettavo di trovarla al mercato e invece adesso ce l'ho e mi piace tantissimo non so se hai qualcosa del gene[re]BOI08633:35–33:39
[cer]to sì sì adesso ti racconto due cose eh una è che e:h33:39–33:44
questo quando appunto poi son diventata un po' più grandina e e da sola potevo andare poi a bologna33:44–33:45
a a comprare a fare cose33:46–33:54
e:h m:h e che quindi tutte tutte: le i a pasqua e a natale mi andavo a comprare un vestito nuovo [in piazzola] ((ride))BOI08633:54–33:57
e l'altra cosa che: girando appunto in piazzola noi tra l'altro33:58–34:04
da da palazzo montanari andavamo in palestra allo sferisterio non so se hai presente là lo sferisterio è quel palazzo che c'è affianco alla montagnolaBOR02434:04–34:08
[ah] sìsì ho presente perché c'è la fermata dell'autobus [che si chiama sferisterioBOR02534:06–34:08
[sì sferisterio] ((ride))BOI08634:07–34:09
[ah okay] ((ride))34:09–34:12
allo sferisterio all'interno c'erano le palestre insomma34:12–34:17
e quindi dallo sferisterio tornavamo attraversando la piazzola di [venerdì no] ((ride)) gente che si perdevaBOR02434:15–34:16
[madonna]BOI08634:17–34:19
((ride)) non ce la faceva più e vabbèBOI08634:20–34:23
e:h m:h mi son già persa cosa ti dovevo >raccontare< ah no ecco34:23–34:30
e:h siccome appunto e:h passavo (proprio) attraverso la piazzola e:h vedevo in questo questo banchetto che aveva dei cappellini no34:30–34:37
e:hm: c'era un cappello in particolare: che mi piaceva tantissimo e me lo sono fatto regalare dalla mia mamma perché: ero andata beneBOI08634:37–34:39
mh mh durante il primo anno di scuola insomma34:39–34:48
quando è andata al colloquio coi ge~ con i professori e i professori gli hanno detto che ero brava [ero andata] bene quindi mi sono meritata [il] cappellino ((ride))BOR02434:41–34:41
((ride))BOI08634:48–34:52
cappellino di feltro ce l'ho ancora sopra: sopra l'armadio ((ride))BOI08634:53–34:55
sì sì sì è un bel ri[cordo anche] [quello:]34:56–35:01
poi insomma vabbè i i premi di quando x la mamma x scuola sono sempre dei bei ricordiBOI08634:59–35:00
((ride))BOI08635:04–35:06
pensa che scusa se ti interrompo [(volevo dire) un'altra] cosaBOR02435:05–35:05
[no no vai vai]BOI08635:06–35:10
che m:h mia madre mi accompagnò il primo giorno di scuola35:10–35:16
e:h mi accompagnò a: a bologna no perché appunto noi eravamo venivamo dalla campagna un po' per cui lei mia ha e:h35:16–35:23
nei giorni prima avevamo fatto il giro un po' per vedere sai: gli autobus, [la] la corriera io poi prendevo la corriera no il giro che dovevo fareBOI08635:24–35:31
e:h m:h e quindi mi a~ mi accompagnò anche il primo giorno di scuola come aveva fatto tutti gli anni fino: fino alle su~ al primo anno delle superiori35:32–35:36
e:hm: e invece poi le ho detto mamma via sparisci ((ride))BOR02435:36–35:38
chiaro chiaro chiaroBOI08635:38–35:45
perché dopo questa situazione cioè dopo il primo giorno dove comunque essere con lei mi aveva dato molta sicurezza e molta e:h tranquillità35:45–35:50
e:h ho capito che le cose erano cambiate ((ride)) la mamma non ci voleva più ((ride))BOR02435:47–35:47
((ride))35:52–35:56
e:h m:h ci sono invece magari delle tradizioni: più:35:56–36:05
recenti che ti piacciono tipo mi viene in mente c'è l'iniziativa adesso d'estate che mettono il maxischermo no in piazza [maggiore che fanno i cinema all'aperto che] fanno la cine~ dalla con la cinetecaBOI08636:02–36:04
[mh sì sì sì certo]BOR02436:06–36:12
[ci sono] delle iniziative più: recenti che ti piacciono di bologna che magari: fai in ambito culturale o cose del genere?BOI08636:13–36:18
ma secondo me è diventata: m:h molto più vivace da questo punto di vista bologna perché ((schiarisce_la_voce))36:18–36:28
a~ a parte la la cosa di piazza maggiore ((ride)) che m:h dove non sono mai andata io perché so~ sono comunque film che io ho ho già visto [in qualche] modo e:h m:hBOI08636:30–36:34
e sicuramente è una situazione speciale e particolare e:hm36:34–36:42
e mi fa molto ridere eh quello che è successo l'altr'anno no che a un certo punto durante la notte hanno proiettato un un film porno [no] ((ride))BOR02436:40–36:43
[oddio] che ridere è vero ((ride)) è veroBOI08636:43–36:52
e io l'ho trovata una cosa ma spiritosissima nel senso eh sai proprio la la voglia ancora di fare una [goliardata] una cretinata hai capito una:BOI08636:53–36:58
l'ho trovata una cosa veramente molto divertente anche se sul giornale ci son stati toni [no un po'] ((ride))BOR02436:55–36:56
((ride))36:59–37:00
però dai [ogni ta~] cioèBOI08636:59–37:00
[(così)]37:00–37:01
ma sì c'è stata [x]BOR02437:01–37:04
[un po'] una valvola di sfogo una risata [magari]BOI08637:01–37:03
((ride))37:03–37:05
[sì sì sì] no infatti è stato molto divertente37:06–37:15
e:h m:h e sicuramente appunto si sono moltiplicate le occasioni e:h per anche per vedere posti che dove mh che normalmente non vedi37:15–37:19
e:h m:h parlo appunto un po' di queste visite che e:h negli ultimi anni si sono37:19–37:25
le associazioni che fanno questo tipo di visite si sono moltiplicate mentre anche solo dieci quindici anni fa insomma erano veramente [poche]BOI08637:26–37:33
e che ti permettono di entrare in in luoghi dove normalmente non avresti accesso non so anche mh la manifestazione che c'è e:h37:34–37:35
di verde in verdeBOI08637:36–37:38
[c]he fanno a cavallo di maggio [insomma] più o menoBOI08637:39–37:42
è spettacolare perché ti ti permette di entrare in cortili di palazziBOR02437:42–37:43
che normalmente sono chiusiBOI08637:43–37:49
che [normalmente] sono chiusi: che tu magari puoi sbirciare sai quando si apre un [cancello] esce una macchina così vuoi un po' sbirciare peròBOI08637:49–37:57
la possibilità di entrare, di vedere e:h la bellezza di questi posti [insomma] è un'occasione veramente e:h veramente eccezionaleBOI08637:57–38:01
oppure anche come m:h come dico ci sono e:h m:h38:02–38:09
ad esempio (.) mh quest'anno c'è stata e:h questa questa cosa che secondo me è molto carina cioè m:h all'interno del comunale38:09–38:15
e:h il fatto che si possa fare l'aperitivo sulla terrazza del comunale e poi si possa ascoltare un concertoBOI08638:15–38:16
all'interno del foyer [no]BOR02438:15–38:16
[che] belloBOI08638:16–38:19
e:h infatti era molto molto carina questa cosa38:19–38:26
e:h m:h e che ti permette appunto di di se no al comunale vai solo per [ascoltare] un' opera che mh vabbè ((ride)) può essere di tuo gusto sì però38:26–38:27
[ma sì (magari) sì sì]BOI08638:26–38:30
[magari non lo è insomma] a me a me ad esempio non [piace:] non piace tantoBOI08638:30–38:37
mentre invece appunto la possibilità di di di fare l'aperitivo e di vedere piazza verdi dall' alto [hai] capito esatto è molto [molto molto bella]38:36–38:37
[non lo sapevo] (bello)BOI08638:37–38:44
quindi di vivere anche e:h di vivere anche appunto posti che non sarebbero fruibili normalmente38:44–38:49
in modo m:h in modo diverso sì questo sicuramente è una bella cosa che succede negli ultimi tempiBOR02438:49–38:50
no infattiBOI08638:55–38:57
mi è capitato anche di andare a fare tu mi parlavi dei colli e:h38:58–39:04
che io frequento frequento meno in realtà perché a me le salite non mi piacciono ((ride)) è un'altra di quelle cose che a me ((ride))BOR02439:01–39:03
((ride))BOI08639:05–39:07
[c'è sempre salita] mai discesa solo salita non capisco ((ride))BOR02439:05–39:06
[sono d'accordo]39:08–39:11
no e che poi siamo anche fortunati a vivere in un posto [dove]BOI08639:10–39:13
[che] c'è tanta pianura ((ride))BOR02439:12–39:15
io quando vado in città: anche solo roma mi capita di andare39:16–39:19
tutti hanno sempre sono abituati ad avere ogni due per tre strade in salita e no noBOI08639:19–39:25
sì esatto [ma] perché ((ride)) non me lo spiego sempre salita mai una discesa ((ride)) incredibileBOI08639:26–39:32
e:h m:h però appunto con uno di questi eventi mi è e:h mi è capitato di andare a fare: m:h a villa scarani39:32–39:36
e:h che anche questa ha un una vista spettacolare su bologna39:36–39:42
e con anche lì un piccolo aperitivo insomma che era più promozionale perché la famiglia39:42–39:49
ha e:h la famiglia: ha una coltivazione di ulivi propria [quindi] coltivazione di vino propria insomma per cui era m:h a metà anche un po' promozionale insommaBOI08639:49–39:53
però sicuramente ecco un'occasione di vedere un un palazzo che che diversamente nonBOR02439:53–39:56
non hai [acce~ a cui non hai accesso certo]BOI08639:54–39:56
[non avrei avuto insomma mh]BOR02439:56–39:59
e:h m:h niente stavo pensando invece40:00–40:08
in un periodo in cui invece bologna diventa meno accessibile quale l'estate ti viene magari molta meno voglia di andare a vedere e:h m:hBOI08640:04–40:07
((ride))40:08–40:11
no ma adesso le cose son cambiate tantissimo perché40:11–40:13
((schiarisce_la_voce)) negli anni in cui ero giovane io ((ride))BOI08640:14–40:19
l~ la settimana di ferragosto non c'era (.) <nessuno> [a bologna (.) >nessuno>]BOR02440:17–40:20
[eh me lo dicevano ne abbiam parlato anche con un mio] professoreBOI08640:20–40:22
sì er~ i negozi erano chiusi, era cioè mh mh40:23–40:28
era una cosa che adesso è impensabile capito adesso comunque un po' per la questione del del turismo [che] dicevamo noBOI08640:28–40:33
e:hm: c'è comunque gente ci sono comunque negozi aperti l~ l~ cioè la vita continua comunque abbastanza normalmente40:33–40:37
invece una volta il mese di agosto era un mese proibi[tivo] ((ride))BOR02440:36–40:37
[zero] ((ride))BOI08640:37–40:44
no cioè se ti si rompeva la macchina tu rimanevi a piedi non ti muovevi ((ride)) ti rompevi il frigorifero eri rovinato ((ride)) capito perchéBOR02440:40–40:41
((ride))BOI08640:44–40:45
non c'era un negozio apertoBOI08640:45–40:49
cioè no poi pro~ proprio la la settimana a cavallo di ferragosto che era proibitiva insomma:BOI08640:50–40:53
per cui le cose sono sicuramente molto cambiate ((ride)) [da questo] punto di vista40:53–40:55
e qui~ adesso almeno qualcuno c'è [(quel giorno)]BOI08640:55–41:01
[eh sì sì] no sicuramente no poi le catene poi che hanno dei dei ritmi diversi sì [è tutta un'altra tutta un'altra cosa]BOR02440:59–41:07
[e:h ma voi restate] a bologna di solito o avete o andate via provate magari ad allontanarvi dal caldo: in ri~ non so adesso in riviera magari noBOI08641:05–41:06
((ride))BOR02441:07–41:14
non è il massimo però visto che almeno abitiamo anche vicino a: il mare ((ride)) e:h o restate qua eccoBOR02441:14–41:16
[com'è] com'è vivere l'estate a bologna?BOI08641:16–41:22
beh da da un lato m:h non è tanto una motivazione dovuta al caldo in sè ma m:h e:h41:23–41:30
a ai ritmi che poi ti [detta] come al solito il lavoro [hai capito] cioè purtroppo il la possibilità poi di andare a visitare qualche posto o di prendere un periodo di diBOI08641:30–41:34
e:h di vacanza e di rilassamento purtroppo in agosto x in agosto insomma41:34–41:40
e:h e quindi sì magari capita che andiamo: soprattutto al mare perché io amo il mare quindi sì si va là cioèBOR02441:39–41:40
((ride))BOI08641:40–41:43
è come se ho detto la montagna non mi piace ((ride)) e non si va in [montagna]BOR02441:43–41:44
[team] mareBOI08641:44–41:46
ovviamente ((ride)) e quindi il discorso è questo41:47–41:57
e:h e negli anni in realtà: data anche la situazione economica poi anche il tempo che: che si dedicava prima alle vacanze si è poi progressivamente ridotto perché ((ride))BOI08641:57–42:01
purtroppo (.) e:h le possibilità sono sono sempre: sempre ridotte42:02–42:06
e:hm: e il fatto che a bologna faccia caldissimo e negli ultimi anni faccia ancora più caldoBOR02442:06–42:14
eh infatti sì infatti (.) c'è più gente però penso che il caldo sia anche molto [di più] rispetto a tanti anni fa [quindi ancora peggio] ((ride))42:12–42:15
[sì sì sì infatti] ancora peggio infatti42:15–42:24
e:h e ti spinge un po' ad andare poi appunto la la e:h la sera magari in posti dove: dove si sta al fresco [dove si] sta e:hBOI08642:24–42:31
non so hanno avuto un un grande successo ultimamente e:h questi agriturismi che poi ti propongono appunto anche l'aperitivo anche magari una serata e:h42:32–42:37
diversa particolare e sicuramente si: si sfugge piacevolmente al caldo in questo modo42:37–42:45
o come anche una volta lo erano le feste di unità no e:h o le [sagre] di paese no è una cosa tipica dove tu magari stai in casa tutto il giorno ((ride))BOR02442:40–42:41
[(madonna)]BOI08642:45–42:49
però la sera vai a mangiare [e:h] adesso ti dico la festa dell'unità per direBOI08642:49–42:56
e:hm: e:hm: con con mario c'è sempre stata la battaglia perché appunto lui odia il caldo ((ride)) lui lo odia [in] in una maniera ((ride))BOR02442:54–42:55
[guarda]42:56–43:00
ho presente [sono: sono: sì sì] te te preferisci il il caldo [al freddo]?BOI08642:56–42:58
[sì hai presente ecco]42:59–43:02
[io sì sì] sì sì sicuramente ((ride))BOR02443:02–43:07
no io io preferisco di gran lunga il freddo [proprio] il caldo è una cosa che non non riesco a sopportare43:08–43:12
eh infatti è una cosa tipica che dicono no ma come alla festa dell'unità e:h mh o o o sai43:12–43:20
il fatto di mangiare cose adatte alla stagione no allora dici d'estate oh per carità i tortellini in brodo assolutamente no come io d'estateBOR02443:17–43:18
((ride))BOI08643:20–43:27
la polenta con [la salsiccia] alla festa dell'unità cioè è un must è una cosa che tu ((ride)) [non so come dire] ((ride))BOR02443:21–43:22
[sì sì] ((ride))43:24–43:25
[eh quello sì è vero]43:26–43:27
eh quello quello sìBOI08643:27–43:32
non ha a che fare col caldo [o col] freddo no si mangia e si mangia quello ((ride))43:31–43:34
poi sotto i tendoni [che ti fa] proprio una bella temperatura ((ride))43:34–43:38
mi sembra di sentir parlare mario ((ride))BOR02443:35–43:36
((ride))43:38–43:43
no no io proprio il caldo non lo sopporto però da piccola andavo sempre alla festa dell'unità [poi mio nonno] eraBOI08643:39–43:40
((ride))BOR02443:43–43:47
e:h s~ aveva aveva una sede e:h mh insomma43:47–43:52
era intrigato molto in politica c'aveva tutte le sue cose e quindi andavamo sempre alla festa dell'unità quindi mi ricordo43:52–43:58
però da piccola non lo soffrivo così tanto come lo soffro adesso ero più: mi facevo trasportare c'era la festa [adesso]BOI08643:54–43:56
((ride))BOR02443:59–44:00
[no] ((ride))BOI08643:59–44:04
[certo] eh eh appunto negli ultimi anni fa veramente molto più caldo per cui [è è veramente]BOR02444:02–44:02
((ride))44:03–44:04
[è impegnativo]BOI08644:04–44:07
è impegnativo inve~ mentre invece una volta era caldo però insomma si [si]BOR02444:07–44:08
[sì] facevaBOI08644:08–44:09
si faceva [certo] certoBOI08644:10–44:15
poi be~ bellissima la e:h e~ era una bellissima scadenza la festa al ((schiarisce_la_voce))44:16–44:22
a: a bologna insomma e:h che era mh mh una scadenza insomma la fiera di agosto e:h44:22–44:30
e:h mh allora era più grande c'erano più m:h eh non so c'erano appunto più banchetti [più] più cose da vedere e:h m:hBOI08644:30–44:38
o come anche alla fiera hai capito l~ le fiere erano veramente spettacolari quando c'era e:h il motorshow hai capito era una cosa che attirava e:h44:38–44:44
migliaia [di persone] insomma erano manifestazioni che e:h che attiravano tantissime personeBOI08644:44–44:48
e:h ecco questa invece è una cosa che nel tempo si è andata e:h riducen[do]BOI08644:48–44:54
e:h m:h sia nonostante siano come dire due cose strutturate in maniera completamente diversa ((ride)) no44:55–45:00
il problema delle feste dell'unità e delle e delle sagre è che negli anni e:h i volontari sono sempre meno ((ride))45:00–45:08
per cui [ovviamente si è] e anche probabilmente non probabilmente la partecipazione in generale si è si è ridotta in [maniera] ((ride))BOR02445:01–45:02
[o~ anche]BOI08645:08–45:13
e:h incredibile e quindi appunto le feste dell'unità appunto sicuramente non hanno più l'impatto che avevano una voltaBOI08645:14–45:22
ma anche la gestione della fiera insomma che mentre: appunto: trenta quaranta anni fa era una cosa: spettacolare soltanto a vedere veramente x che45:23–45:25
m:h m:h pieni di: di idee, di stimoli, di cose45:25–45:31
e:hm: e adesso invece il polo fieristico è una roba che ((ride)) [sembra] che lo spingano x con la carriola insomma [non]BOR02445:28–45:29
mh [vero]45:32–45:38
eh ma qui san giovanni: e:h ci sono delle delle sagre in particolare qua proprio qua vicino?BOI08645:38–45:46
e:h m:h ((schiarisce_la_voce)) dunque fanno il giro sicuramente le feste dell'unità [appunto] che sono a cavallo e:h tra luglio ed agostoBOI08645:46–45:53
ad esempio qui m:h vicinissimo a casa nostra a bosco albergati c'è una una bella festa c'è un un piccolo boschetto no ((ride))BOR02445:53–45:56
e:h l~ quello bosco didattico? quello che leggevamo:BOR02545:57–45:59
no cos' è il bosco dida[ttico]?BOR02445:59–46:02
[non] so mi ricordavo una cosa vabbè ((ride)) x vabbèBOR02546:01–46:01
((ride))BOI08646:01–46:01
((ride))BOR02446:03–46:05
[no però] ho già detto bos~ cioè no vabbèBOR02546:04–46:09
[ah fo~ forse] ve ne abbiam parlato e:h però non penso sul bosco [didattico anche perché]BOI08646:04–46:06
[di bosco albergati]?46:08–46:11
[no mi ricordavo una] cosa (di una delle) prime volte che son venuta qua però46:12–46:13
falso ricordo ((ride))BOI08646:15–46:17
eh non non saprei cosa potrebbe essereBOR02446:18–46:21
no mi sa che avevo letto bosco albergati e avevamo parlato di qualcosa mi saBOR02546:21–46:22
ah [possibile]BOR02546:23–46:24
[anche perché] di didattica nonBOI08646:24–46:26
neanche a me non viene in mente niente ((ride))BOR02446:24–46:25
((ride))BOR02546:26–46:27
non penso sia [x]BOI08646:26–46:30
[d'estate] ci fanno: le cose anche [per bimbi però] ((ride))BOR02546:28–46:32
[sì esatto] no non penso che il tagadà possa [essere] considerato come ((ride))BOR02446:31–46:31
((ride))BOI08646:31–46:32
((ride))BOR02546:33–46:37
didattica ((ride))BOI08646:33–46:37
((ride))BOI08646:39–46:42
sì se penso al luna park e a quando michela era piccola che ((ride))BOR02546:41–46:42
((ride))BOI08646:42–46:46
ci siamo andati talmente tante volte che alla fine l'omino delle giostrine le ha regalato46:46–46:49
un braccialetto pieno di ((ride)) di gettoni no ((ride))BOR02446:49–46:49
che ridereBOI08646:49–46:52
e io ho pensato quanto potete aver speso ((ride))BOR02546:51–46:54
mh perché [(l'omi~) vi regali]BOI08646:53–46:57
[perché lui vi regali] ((ride))BOR02446:55–46:56
no guarda46:57–47:00
e:h no però dicevi appunto in questo bosco qua [c'è questo]BOI08646:59–47:05
[sì per dire] appunto a bosco albergati che è un posto sicuramente molto piacevole d'estate [come] dicevamo prima quando fa caldoBOI08647:05–47:09
e:h c'è c'è ci sono gli alberi ovvia[mente[quindi è molto ombreggiatoBOI08647:09–47:13
e:h dove fanno la la festa dell'unità dove fanno e:h m:h e:h47:13–47:19
sai che fanno anche un'altra e:h un'altra manifestazione ti ricordi che ci siamo andati anche che m:h avete scalato l'albero,47:19–47:25
avete fatto quel gioco con que~ con quegli sci in tre hai presente? non ti ricordi? ((ride))BOR02447:23–47:24
((ride))BOR02547:26–47:28
ah sì ma non era a bosco [albergati davvero]?BOI08647:27–47:29
[sì era a bosco era a bosco] sì sìBOR02547:29–47:33
ho un ricordo di una: posto mi mi ricordo la cosa degli sci in tre47:33–47:35
e:h e mi ricordo anche il pos~47:36–47:37
[ovvero pensavo eh]BOI08647:36–47:41
[sì che è stato bellissimo perché] av~ avevano fatto questa specie di free climbing sull' sull'albero no47:41–47:44
e quindi io parto per farle il film ((ride))BOR02547:44–47:48
sì no tu vergognosa lei lei e [i telefoni]BOR02447:46–47:47
((ride))BOI08647:47–47:48
[e la mia incapacità] noBOR02547:49–47:52
cioè una cosa allucinante [poi] (.) secondo [me]47:51–47:57
[parto per] per riprendere tutta la salita no la su~ della sua: impresa meravigliosa sono riuscita a riprendere l'inizioBOI08647:57–48:00
[cioè l'ini]zio: brevemente il mio sedere ((ride))BOR02447:59–48:00
((ride))BOI08648:00–48:02
dove dove il telefono era nella tasca no48:02–48:05
poi niente poi quando michela è scesa ((ride))BOR02448:04–48:05
((ride))BOI08648:05–48:09
perché non avevo capito quando funzionava e quando non funzionava ((ride))BOR02448:08–48:09
eh vabbèBOR02548:09–48:14
ha premuto i tasti sbagliati ha premuto due volte all'inizio quindi ha fatto partire [e finire]BOI08648:09–48:14
((ride))BOR02448:10–48:11
((ride))48:14–48:14
[e poi] si è stoppatoBOI08648:15–48:20
senza guardare [che] che poi continuavano i numeri pure no ((ride)) vabbèBOI08648:20–48:23
insomma [io me lo] ricordo per quella situazione [lì] in particolareBOR02448:20–48:21
[peccato]BOR02448:22–48:23
((ride))BOR02548:23–48:27
[non] mi ricordavo che fosse bosco albergati [però mi ricordo:]BOI08648:25–48:27
[eh non mi ricordo come] si chiama:48:28–48:36
come si chiama in particolare però per dire appunto una una manifestazione dedicata ai ragazzi [insomma e] alle: e alle attività insomma che possono: che possono fareBOI08648:36–48:39
oppure m:h e:h48:40–48:43
appunto c'è la e:h la festa di di dell'abbadia no ((ride))BOI08648:44–48:49
[e:h] anche questa rientra nel circolo delle feste: seguenti l~ l'assunzione della mado[nna]BOI08648:49–48:59
e quindi fanno e:h un piccolo stand di di e:h dove si mangia, dove ci sono le signore che fanno: il r~ il famoso ragù della ((ride)) ehmBOR02448:58–48:58
((ride))BOI08649:01–49:02
e:h non so c'è c'è la pesca [c'è:]BOI08649:03–49:07
e:h ci sono queste piccole attività tipiche delle: delle feste paesane insommaBOR02549:08–49:10
la band ogni tanto [(poi)] ((ride))BOI08649:09–49:11
[la banda] sì sì sì [però]BOR02449:10–49:13
[rossella] ross que:BOR02549:11–49:12
((ride))BOR02449:13–49:20
no rispe~ cioè ho ho presente i soggetti che girano per le sagre di solito da noi rossella e marco: m:h gente un po'BOI08649:20–49:28
sì del tipo ecco quando vengono i ballerini no hanno un nome del genere ((ride)) i ballerini del ba~ di di di danza classica de~ dei tipici classi[ci mh]BOR02449:23–49:24
((ride))BOI08649:29–49:30
del del liscio ((ride))BOI08649:31–49:33
i ballerini del liscio hanno un po' questi [nomi] ((ride)) queste coseBOI08649:34–49:40
e infatti vengono spesso non so fanno la la gara di aratura hai presente? ((ride))BOR02449:39–49:40
la gara di aratura?BOI08649:40–49:42
[sì] sì sì sì ((ride))BOI08649:43–49:51
oppure: per dire i magi fanno: per la befana bruciano il vecchione hai presente? x sai che non mi ricordo se:49:51–49:55
bruciano la befana ah ecco anche la cosa [del] del fatto che bruciano il [vecchione]49:55–49:57
[ne avevamo] parlato quando49:57–50:03
abbiamo cercato di fare un brain storming su quali fossero le feste di bologna solo che tra di noi non c'era quasi nessuno di bologneseBOR02550:01–50:03
((ride))BOI08650:01–50:03
((ride))BOR02450:03–50:06
e uno ha proposto il vecchione di capodanno [avevan detto e]BOI08650:05–50:07
[sì sì sì esatto]BOR02450:06–50:11
[però] nessuno lo conosceva non so io non non so effettivamente cos'è poi alla fine nessuno ce l'aveva spiega[to]BOI08650:08–50:10
((ride))50:11–50:15
[sì] sì sì fanno questo sostanzialmente e:h in pia~ in piazza: in [piazza] san petronioBOI08650:15–50:21
e:h fanno un m:h un un mucchio di roba da bruciare sostanzialmente ((ride))BOR02450:19–50:20
((ride))BOI08650:22–50:26
perché appunto poi a un certo punto si si incendia a: mezzanotte [si] incendiaBOI08650:26–50:33
e:h ed è di buon augurio non so poi ci sono i fuochi d'artificio: [insomma] che e:h che comunque suggellano sempre le: le festeBOI08650:33–50:41
e:hm ed è una una ricorrenza perché poi appunto l'ultimo dell'anno è facile ritrovarsi tutti quanti in piazza e:h per questa: per questa cosa50:41–50:46
come un po' a ferrara quando c'è l'incendio del castello no [che:] che sicuramente è molto suggestivo50:46–50:53
sì paradossalmente ci sono andata per la prima volta l'anno scorso [a fare capodanno] in piazza però no mi è piaciuto tantissimo devo dire infatti è una cosa che:BOI08650:49–50:52
[ah ecco] ((ride))BOR02450:54–51:02
anche perché io non sono grande amante del capodanno quindi non è che mi piaccia andare a fare chissà cosa quindi non nego che secondo me ci tornerò a fare e:h il capodanno in piazza perché è stato molto bello51:02–51:05
te invece cioè quindi ci sei andata diverse volte [a andare a fare capodanno:]BOI08651:04–51:08
[sì sì sì sì sì e:h] poi sempre quando ero più giovane perché poi con l'età no ((ride))BOI08651:08–51:11
[il] freddo no no per carità insomma ((ride))51:12–51:18
però quand~ quando eravamo giovani mi è capitato di: in piazza di incontrare mia sorella ((ride)) [che anche] lei era venuta a fare il vecchione no per cuiBOR02451:15–51:16
((ride)) [chiaro]BOI08651:18–51:22
[sì sì] c'è stato un periodo che era e:h era proprio gettonatissimoBOI08651:22–51:29
e:h non so c'era beppe maniglia no [in piazza:] con cioè che faceva scoppiare le ((ride)) le borse dell'acqua caldaBOI08651:29–51:38
e:h oppure un'altra cosa veramente tipica di di di bologna era il quindici di agosto il m:h il concerto e:h di di dino sarti no ((ride)) sì sì sì51:39–51:43
era una cosa che l'avrà fatta poi finché non aveva novantasei anni ((ride)) insomma ((ride))BOR02451:41–51:42
((ride))51:43–51:46
qualcuno allora c'è~ davvero per il concerto ci sarà statoBOI08651:46–51:51
sì sì sì[sì x c'era] un sacco di ge~ io a dino sarti non ci son mai statà però ((ride))BOR02451:46–51:47
[beh meno male]BOI08651:52–51:53
però c'era51:54–51:59
e:h e adesso credo che (.) mh stia prendendo piede un po' questa cosa e:h51:59–52:05
col ricordo insomma di lucio dalla che [e:h] che ha fatto: insomma che è stata una presenza importante poi [per bologna] cosìBOI08652:06–52:12
adesso si: c'è sempre un ricordo no un nella data della [della sua] nascita no a cavallo del quattro marzo [insomma]BOI08652:12–52:17
e quindi (rinverdiscono) un po' questa cosa del concerto ed è una una [bellissima] cosa anche questaBOI08652:19–52:26
e poi stavo pensando da noi cosa c'è di di altre feste: qui in giro che faccia schifata che c'ha ((ride))BOR02452:24–52:26
non non amante delle feste michelaBOR02552:26–52:28
no ((ride)) no perché:BOI08652:27–52:30
[pe~] perché c'è questa come dire di di52:31–52:35
tra le feste dell'unità, le feste della chiesa (.) e poi a volte anche il comune organizza delle cose no52:35–52:42
ad esempio ultimamente fanno questa cosa deliziosa a cui tu non vai mai e:h dei sile~ dei silent party di m:hBOR02552:42–52:43
i silent partyBOI08652:43–52:46
i si~ scusi il silent party ((ride))BOR02552:44–52:44
((ride))BOR02452:46–52:48
il silent partyBOI08652:49–52:55
mi mi correggi sai tu l'inglese a volte a delle discussioni qui da noi siamo in italia e si dice così ((ride))BOR02452:49–52:50
((ride))BOR02552:50–52:51
((ride))BOI08652:55–52:57
poi in altri posti si può ma qui da noi diciamo cosìBOR02452:56–52:57
((ride))BOI08652:58–53:02
e:h m:h addirittura una cosa bella che fanno a san giovanni mi è appena sfuggitaBOI08653:02–53:06
[ah] no ecco è la festa degli anni settanta no [il il funkyland]BOR02553:05–53:07
[beh ma a quella ci sono] stataBOI08653:07–53:08
al funkyland?BOR02553:08–53:14
non so al funkyland però [mi ricordo che] a un certo pun~ no mi ricordo che una volta io, francesca e laura ci siamo vestiteBOI08653:09–53:10
[ma quando ci sei stata]?BOR02553:14–53:21
anni settanta non quella volta che era il compleanno di francesca per andare all'american graffiti ma una volta che siamo andate in giro a san giovanni53:21–53:27
ed eravam vestite e:h m:h non so che anni però insomma sessanta settanta giù di lìBOI08653:27–53:30
c'è stato una volta in cui sei andata: mh mh53:30–53:37
perché sono poi vicine quelle due feste lì sia il [funkyland] che appunto e:h puntato sugli anni settanta ottanta più sugli anni settanta e:hBOI08653:38–53:45
e poco dopo c'è quello degli anni cinquanta invece che m:h una volta sei andata con con giulia ma in realtà in tono molto minore53:45–53:47
quello degli anni settanta ha un successo strepito[so]BOI08653:47–53:55
sì ci sono lungo le strade ci sono dei m:h dj che fanno m:h jam session ((ride))BOI08653:55–54:01
in piazza ci sono quelli la mia amica che c'è stata ha detto ci sono quelli più commerciali ((ride))BOR02453:58–54:00
((ride)) [ah però]BOI08654:01–54:06
ci sono m:h banchetti dove tu puoi provare parru~ dove puoi comprare metterti insomma parruccheBOR02454:06–54:06
ma ch[e bello]BOI08654:06–54:09
[e:h] sì sì sì è veramente delizioso ci sono e:h54:09–54:17
c'è m:h un un un premio a: tutti gli anni no viene eletta la la migliore vestizione [anni settanta no] ((ride))BOR02454:14–54:17
[quante cose] che sto scoprendoBOI08654:18–54:24
sì sì sì e poi sicura~ se vogliamo parlar di san giovanni sicuramente il carnevale ma anche in piazza a bologna c'è il carnevale [e:h]BOR02554:24–54:26
[eh] a san giovanni il carnevale [con lo spillo]BOI08654:26–54:28
[no il carnevale] con lo spillo [vuol dire molto eh]BOR02554:27–54:28
[eh no quello] sì ehBOI08654:29–54:34
è una forza nel senso che e:h ci sono delle: e:h [m:h]BOR02554:34–54:35
[fo]rse non sa sai cos'è lo spillo?BOI08654:36–54:41
bisogna insegnargli tutto a questa gente [io non lo so] ((ride))BOR02454:38–54:40
[ma no ma] da noi carnevale54:41–54:44
non esiste praticamente è un peccato [esisteva] quando ero piccolaBOR02454:44–54:48
io ho sempre fatto i carri, passavano sempre (.) poi54:49–54:55
secondo me anche per motivi di sicurezza perché passavano in delle vie veramente piccole perché mh non erano solo in centro passavano un po' fuori54:56–55:02
secondo me anche per motivi di sicurezza così hanno smesso di farli e adesso non si fa niente letteralmente rimangono55:02–55:04
cioè se vuoi festeggiare capodanno devi spostarti55:04–55:11
e devi andare in città: dove si fanno cose più grandi però da noi non si fa niente per per carnevale quindi non [non ho presente]BOI08655:10–55:11
[è un è un peccato]BOI08655:12–55:19
m:h eh eh non so in alcuni in alcuni posti ad esempio è rimasto un po' il carnevale ma per i bambini appunto [x cose] cosìBOR02455:17–55:19
[eh magari sì esatto]BOI08655:19–55:24
invece: cioè san giovanni [è una roba per adulti] ((ride))BOR02555:21–55:22
[san giovanni] è una roba:BOR02455:22–55:23
sì? serio?BOR02555:24–55:29
eh (.) perché c'è questa cosa dello spillo che: evidentemente è una tradizione è quella55:29–55:36
secondo me te ne avevamo [parlato perché] quando e:h rossi mi ha chiesto di dove sei? io gli ho detto di san giovanniBOR02455:30–55:31
[sì anche]BOR02555:36–55:40
[e lui ha detto] e lui ha detto eh lo spillo [eh ma sai da dove viene la parola] spillo?BOR02455:39–55:40
[ma pazzesco]BOR02555:40–55:46
e a me hanno sempre detto perché ne parlavamo anche a scuola mi hanno sempre detto che spillo viene da spillare [dall'] dall'acquaBOR02555:46–55:54
e invece lui mi ha detto che in realtà viene da è un ha un' origine germanica e viene da spell incantesimo no è una [x di spell] perchéBOR02455:52–55:53
[°pazzesco°]BOR02555:54–55:59
quello che succede è che questi carri sono carri che fanno la loro: la loro sfilata e55:59–56:08
a un ce~ alla fine no alla fine [c'è] una sorta di rappresentazione in cui il il carro cambia completamente il suo aspetto cioè parte in una maniera,BOR02556:09–56:11
[c'è uno spettacolo, una storia]BOI08656:09–56:13
[ci son dei meccanismi, c'è uno] spettacolo a seconda di come son struttu[rati:]BOR02556:13–56:15
[esatto] poi dei meccanismi interni quindi cioè delle robe56:15–56:18
m:h cioè non semplicemente un tendone che si apre si56:18–56:23
e alla fine il carro ha tutto un altro aspetto completamente diverso alla fine [c'è una gara]BOI08656:22–56:27
[e rivela] rivela il significato [insomma del del carro]BOR02556:24–56:28
[esatto esatto e c'è proprio una] gara una competizione [le] varie:56:29–56:34
ci son diverse società che hanno una storia m:h di decine di di di anni insomma [di di]BOR02456:33–56:34
[che fi][go]BOI08656:34–56:35
[una tra~] una gran tradizioneBOI08656:36–56:38
e:h m:h e:h si ritrovano adesso56:38–56:45
ultimamente il comune ha dato disponibilità di un di un capannone dove poi le diverse e:h le diverse società si [trovano] per poter costruire questi:BOI08656:46–56:49
e a seconda siccome le società sono sostenute in modo m:h56:50–56:54
autonomo dai soci hai capito per cui ci sono società più ricche e società [più povere] ((ride))BOR02456:53–56:53
[chiaro]BOI08656:54–57:03
allora ci sono società che possono: arrivare rivolgersi a un architetto e quindi hanno magari carri bellissimi con meccanismi no che trasformano i personaggi le cose57:03–57:12
e invece m:h società più povere dove magari hanno m:h e:h più persone e quindi lo spettacolo è più dato dalle persone che non [dalla] trasformazione del del carroBOI08657:12–57:20
e comunque appunto ogni carro ha un titolo e m:h e:h e nel suo spillo poi nella sua trasformazione dà un un un significato, un commento,57:21–57:32
un sp~ magari e:h a: un a un fatto di attualità o o anche a una m:h a una cosa: più più poetica più: più storica insomma dipende dalle dalle associa[zioni]BOI08657:32–57:36
sì (dai) a san giovanni è una forza il ((ride)) [il carnevale è molto] ((ride))BOR02557:34–57:35
[sì il carnevale:]BOR02457:36–57:36
((ride))BOR02557:38–57:40
[sì sì è una cosa una cosa seria il carnevale]BOI08657:38–57:39
[sì sì sì]BOR02457:39–57:40
[e ci andate]?BOI08657:40–57:44
infatti e:h di più quando eravamo: ((ride)) [più giovani sempre] ((ride))BOR02557:43–57:44
[sì adesso:] ehBOR02557:45–57:47
adesso non tantissimo anche perché io andando a scuola a bolognaBOR02557:48–57:51
lo sen~ cioè la sento meno come cosa57:51–58:00
e:h però prima sì anche perché appunto è una cosa che anche a scuola noi: che ci spiegavano, [di cui] parlavamo, per cui: [in realtà è una cosa]BOI08657:59–58:06
[sì poi siam sempre] lì è anche un un un luogo di riunione cioè tu vai [e incontri] gli amici, incontri le persone m:hBOR02558:02–58:03
[esatto]BOI08658:06–58:12
per cui ha: anche quest'altro significato: e:h c'è il gettito c'è insomma: tutta una sua58:12–58:20
m:h però invecchiando a me quando c'è molta gente x così cioè ho perso questa passione ((ride)) e avendolo già visto tante volte da giovane ((ride))BOR02458:19–58:22
lasciamo spazio [alle nuove generazioni]BOI08658:21–58:25
[esatto esatto] esatto ((ride))58:26–58:29
va bene e:h per me guarda va benissimoBOI08658:29–58:31
sì? ((ride))BOR02458:29–58:32
sì ti ringrazio fantasticaBOI08658:32–58:35
anche se abbiamo parlato un po' di bologna e molto di san giovanni ((ride))BOR02458:35–58:36
beni~ guarda anche meglio