BOR0340:00–0:01
okay allora0:02–0:07
per iniziare ti ringrazio a favore di microfono per aver aderito al progetto0:08–0:11
in nome non solo mio ma anche della0:15–0:18
allora iniziamo con delle domande generali insomma0:22–0:23
tu vivi a bologna città0:25–0:27
vivo in centro a bologna0:27–0:30
ho vissuto nel centro di bologna fino ai0:31–0:33
otto anni poi mi sono trasferita per0:33–0:38
tipo tre quattro anni a san lazzaro e poi sono ritornata in centro per finire gli studi delle superioriBOR0340:40–0:42
quindi sei bolognese proprio doc0:44–0:48
non ho delle origini bolognesi però sì sono nata e cresciuta qua0:49–0:51
e io adoro vivere nel centro città credo0:51–0:53
di avere un odio x0:55–0:58
la periferia non riesco a vivere fuori dal centro ma credo0:58–1:01
sarebbe la stessa situazione in qualsiasi luogoBOI0961:02–1:04
però sì mi piace molto bologna1:05–1:09
alla lunga diventa un po' stretta un po' piccola inizi mh a conoscere1:09–1:11
tutte le persone1:11–1:12
almeno alla mia età1:16–1:23
però riconosco che magari per non lo so i fuorisede sia il sogno l'utopia bologna come x come città universitaria1:26–1:30
e dicevi che hai origini non bolognesi quindi diBOI0961:30–1:32
i miei genitori sono entrambi indiani1:32–1:35
loro sono nati in india però mia madre è venuta in italia1:35–1:37
quando aveva diciannove anni1:37–1:40
e a bologna a bologna c'è da1:41–1:43
trent'anni e passa direi1:44–1:46
e in che zona dell'indiaBOI0961:47–1:49
sud nel tera è tipo vicino al mare1:50–1:52
quasi sulla punta però non proprio proprio1:56–2:00
quindi sei praticamente bologn~ se~ sei bolognase diciamo2:01–2:02
cento per cento cioè sei di2:03–2:05
profondamente bolognese e2:12–2:14
aspetti di bologna che mh2:22–2:24
queste non sono domande ma scusa un attimo2:28–2:30
parliamo di festività bolognesiBOI0962:31–2:33
festività bolognesi2:34–2:39
che è tipicamente bolognese per il centro di bologna perché è il patrono di bologna2:40–2:45
poi festività bolognesi mi vengono in mente in realtà le festività generaliBOR0342:50–2:51
cioè per dire2:55–2:57
il e il venticinque aprileBOR0342:58–3:00
che a bologna ha unBOR0343:00–3:02
significato importante insommaBOI0963:03–3:08
mh allora non me ne intendo particolarmente so che si festeggia in via del pa eh in via del pratelloBOI0963:09–3:14
mh non ci sono mai stata però sanno so che fanno un sacco di attività3:15–3:17
dai mercatini a varie3:18–3:20
band insomma artisti emergentiBOI0963:20–3:22
che gli dedicano insomma proprio l'area3:23–3:26
e ci sono le varie sfilate insomma3:30–3:36
altre non me ne vengono in mente so che non sono festività ci sono un sacco di manifestazioni a bologna continuamenteBOI0963:36–3:38
io vivo sui viali3:39–3:45
ogni volta sotto casa mia par ssa un corteo o una manifestazione passa puntualmente sotto la mia finestra3:46–3:49
però proprio di festività non me ne vengono in menteBOR0343:50–3:53
e invece di di tradizioni diciamo3:53–3:55
tipiche di bolognaBOI0963:55–3:58
tradizioni tipiche di bolognaBOR0343:59–4:02
diciamo che che hanno una ripercussione nella tua vitaBOI0964:02–4:03
cioè non meBOR0344:02–4:03
quotidianaBOI0964:06–4:09
non so se è tipica di bologna o solo della mia scuola4:10–4:12
solitamente a noi hanno sempre detto4:13–4:18
che prima di un'interrogazione la mattina di un'interrogazione o di una verifica non puoi andare in bagnoBOR0344:19–4:21
mh non la sapevo sta cosaBOI0964:20–4:22
non puoi andare in bagno perché altrimenti4:23–4:27
termine un po' informale teoricamente pisci e perdi tutta la tua conoscenzaBOR0344:27–4:29
ah non no da me non si fa vabbè4:30–4:34
cioè siamo proprio fissati quindi arrivi alla sesta ora sofferenteBOR0344:34–4:37
ah perché se c'hai l'interrogazione alla sesta ora xBOI0964:36–4:45
tu non vai in bagno da quando ti svegli e pensa che io sono una che non riesce a studiare il pomeriggio quindi si alza tutte le volte alle tre di mattina dalle tre di mattina non vado in bagno fino alle dueBOR0344:47–4:48
complicato4:49–4:56
però le volte che lo faccio funziona e le poche volte che non l'ho fatto per non x è andata discretamente male quindi4:57–4:59
ci crediamo molto in questa cosa5:04–5:10
non sono tradizioni di bologna sono sempre robe legate alla mia scuola quindi non lo so quanto possano essere coerenti5:13–5:14
cioè possono esserloBOI0965:14–5:15
abbiamo tipo5:15–5:22
in un corridoio abbiamo la testa di galvani e non ci puoi passare sotto perché altrimenti non verrai promossoBOR0345:22–5:27
cioè è tipo la storia delle torri che ci sali prima se ci sali prima di laurearti non ti laurei5:33–5:36
devono essere tradizioni per tutti non e per noiBOR0345:36–5:37
no anche per eBOI0965:37–5:38
per me e il mio gruppo di amici5:41–5:48
la domenica cerchiamo sempre la domenica mattina che sia hangover o no di fare la passeggiata a san luca5:48–5:50
per risvegliarci beneBOR0345:50–5:51
vabbè qua in centro diciBOI0965:51–5:56
sì cioè mh arriviamo sotto al portico di san luca iniziale e poi saliamo tutti insiemeBOI0965:57–6:02
e proviamo a farlo ogni domenica poi ogni tanto insomma non ce la si fa6:02–6:05
però è una cosa che facciamo da parecchi anni6:08–6:12
tradizioni tipiche non mi vengono in mente perché6:12–6:14
nessuno teoricamente me le ha tramandate6:15–6:18
quindi al momento dovrei pensare a quello che fanno gli altri ma non mi viene in mente6:20–6:23
diciamo festività comandate per dire natale6:23–6:24
capodanno tu le festeggiBOI0966:25–6:27
eh allora natale6:28–6:34
ah solitamente i miei genitori cucinano indiano quindi non è tipicamente bolognese un anno6:34–6:38
eh hanno provato a cucinare mh italiano per insomma6:38–6:44
secondo la tradizione bolognese infatti vedevi sti indiani che facevano i tortellini era abbastana esilarante6:45–6:55
e e vabbè classico per e sotto il periodo natalizio c'è il cenone della vigilia a base di pesce e il pranzo di natale con e tortellini6:56–6:58
cotechino puré oppure mh6:59–7:01
oddio non mi viene mhBOR0347:01–7:02
insomma un~ x ahBOI0967:01–7:02
il bollito7:02–7:04
noi usiamo il bollito solitamente7:04–7:12
poi eh la mostarda no la marmellata tipica di bologna ma quella con la proprio la frutta e la salsina un po' piccante che7:12–7:14
se la metti nel cotechino è buonissima7:15–7:18
pandoro panettone tronchetto ehBOR0347:18–7:19
l'albero di natale'7:19–7:21
sempre come dolce7:21–7:24
ah sì il mascarpone con e7:24–7:26
con il pandro va un saccoBOR0347:32–7:34
e per il e cenone di capodannoBOI0967:35–7:39
per il cenone di capodanno sono cotechino e lenticchie direi7:39–7:41
primo non lo so come si faBOR0347:41–7:42
ma il primo7:43–7:45
niente di parti~ eh il primo sì7:45–7:47
si sta a dieta per eh smaltire7:47–7:51
poi ci sono vabbè i dodici chicchi d'uva sotto il tavoloBOR0347:51–7:52
non la so questa cosa7:53–7:57
porta fortuna mangiare alla mezzanotte allo scoccare durante quel minuto7:58–8:02
da e cinquantanove a mezzanotte bisogna mangiare dodici chicchi d'uva perché porta fortunaBOR0348:02–8:05
non e non la sapevo è interessante questa cosaBOI0968:05–8:08
eh mh ma non credo sia di bologna cioè8:08–8:10
lo fanno anche da altre parti8:17–8:19
carnevale non è molto festeggiato8:20–8:26
però c'era una bella sfilata di carri un tempo a bologna ora non le fanno più però quando ero piccola io e potevo parteciparci8:27–8:28
eh mh erano molto belle8:32–8:34
beh in italia non c'è il culto di halloweenBOI0968:35–8:37
però fanno delle bellissime feste a bologna8:40–8:44
eh mh poi di altre festivitàBOR0348:45–8:46
ferragostoBOI0968:47–8:50
ferragosto si cerca di passarlo non a bolognaBOR0348:50–8:51
ah beh si festeg~BOI0968:51–8:57
eh tendenzialmente bologna nella stagione estiva soprattutto ad agosto è vuota anche perché è invivibile8:58–9:01
il centro storico soprattutto diventa una cappaBOR0349:00–9:01
eh mh un fornoBOI0969:01–9:03
quindi non non si respira proprio9:03–9:07
mh e quindi cioè è evitata anche dai turisti a questo punto9:10–9:12
non c'è nessuno per ferragosto9:13–9:17
che non so quale sia la tradizione culinaria dietro la befana9:19–9:20
non credo ci siaBOR0349:20–9:20
caramelle credoBOI0969:20–9:22
sì credo ci sia solo carbone e caramelle9:25–9:27
ah mi sa che abbiamo esaurito le festivitàBOR0349:30–9:30
c'è pasqua sìBOI0969:31–9:33
ah no carnevale abbiamo le sfrappole9:33–9:34
che poi spesso non sono chiamate9:35–9:36
così da tutte le parti qui~BOR0349:35–9:37
da me le chiamano frappe tipoBOI0969:37–9:39
eh esatto noi le chiamiamo le sfrappoleBOR0349:39–9:40
sfrappe mh9:42–9:43
un altro modo che mi ricordoBOI0969:43–9:43
sì che sono la s~9:44–9:45
credo la stessa cosa quelle lìBOR0349:45–9:46
quelle fritteBOI0969:45–9:46
x x x esatto9:50–9:51
vabbè a bologna anche9:51–9:54
insomma una tradizione carnevalesca con le maschere9:55–9:58
c'è una una tradizione di carnevale abbastanza9:59–10:01
abbastanza importante secondo meBOI09610:00–10:02
non era a balanzone che poiBOR03410:02–10:03
balanzoneBOR03410:04–10:06
c'era balnzone e ar~ arlecchino non era di bolognaBOI09610:06–10:11
non credo sia di bologna arlecchino balanzone credo di sì perché poi m~ prendono il nome da balanzone ancheBOI09610:11–10:14
i tortelloni quelli grossi i balanzoni quindi10:14–10:17
quelli verdi con dentro la mortadella e non mi ricordo cosa10:19–10:20
ci sono sì quelli verdi alle ortiche10:23–10:25
quindi le festività10:32–10:34
e domande diciamo sulla10:35–10:38
e come dire su~ sull'aspetto della città10:39–10:40
cioè su~ su~ sulla10:41–10:42
sull'aspetto sociale della città sì10:45–10:46
bologna è una città particolarmente vivace10:47–10:49
cioè soprattutto negli ultimi anni è molto10:51–10:54
eh movimentata e tu trovi che questo10:54–10:55
diciamo che questa vivacità10:57–10:59
eh diciamo contribuisca a renderla m~BOI09611:02–11:06
no non credo sia indice del fatto che sia meno sicura nel senso11:06–11:11
bologna non è più sicura ultimamente come non lo sono molte altre città e non credo11:13–11:16
cioè succeda dal fatto che ci sia più vivacità e x magari x x11:17–11:23
cioè è una citta universitaria ma è molto famosa solitamente se non non si va a milano si va a bologna perché11:23–11:27
è un po' più accessibile negli ultimi tempi non particolarmente però11:28–11:30
è una buona scelta in cui cioè11:30–11:35
una vita universitaria che è oggettivamente pazzesca c'è molta attenzione verso quello11:35–11:36
in più l'università di bologna11:37–11:38
oggettivamente è validaBOI09611:38–11:44
ehm però sì è anche credo sia quotata come11:44–11:46
qualità di vita bologna tra le migliori11:47–11:53
però appunto mag~ ehm avevo letto una statistica che diceva a livello di sicurezza che era tra le ultimeBOR03411:54–11:55
ah tra le ultime proprio in italiaBOI09611:56–12:02
ehm ho guardato mi pare un documentario non mi ricordo di chi12:03–12:05
che faceva è il classico che12:05–12:06
fanno anche in altre città12:06–12:10
di una ragazza che intorno alle tre di notte ovviamente seguita a distanza12:10–12:14
dalla stazione percorreva magari le strade del centro però12:15–12:17
non particolarmente sicura in realtà12:17–12:23
questa ragazza faceva otto agos~ cioè piazza venti settembre poi saliva per indipendenza e lì12:24–12:31
era il putiferio di notte infatti per e le ragazze girare la sera non è troppo sicuro purtroppo si sente di un sacco di casi di stupri12:32–12:36
nel centro storico cioè nel senso dove giriamo andiamo a bere passeggiare insomma12:37–12:38
ci rimani un attimo12:39–12:44
però sì tornando alla vivacità e la sicurezza non credo c'entrinoBOR03412:45–12:47
e tu in relazione a questo12:47–12:49
diciamo personalmente12:49–12:54
ti senti sicura quando giri a bologna da sola ma non non per forza di notte ancheBOR03412:56–12:57
sempre in centro x xBOI09612:57–13:01
mh non particolarmente però diciamo che non mi interessa x x13:02–13:05
sento tipo le voci di mia madre che mi dice stai attenta eccetera13:06–13:13
però ecco non limiterò la mia vita nel senso nell'uscire di notte come una donna o che o di giorno insomma perché13:14–13:15
teoricamente non è sicuro13:19–13:25
però sì forse col fatto che la conosco così bene bologna soprattutto questa zona la zona universitaria la conosco così bene che13:26–13:27
boh non mi sento mai par~13:27–13:32
troppo in pericolo ovviamente non è che mi sento al sicuro al cento per cento se son sola13:32–13:36
però anche se fossi con una mia amica non mi sentirei completamente al sicuro13:40–13:47
però sì tra questo e il fatto che la conosco così bene ecco se magari m~ mi succedesse in un'altra città di girare di giorno mi sentirei ancora13:48–13:52
meno sicura fortunatamente bologna la conosco bologna è piccola tra l'altro è piccola piccola13:55–13:56
mi sento un pelo più sicura13:58–14:00
la conoscenza mi rende un po' più sicura14:01–14:03
cioè conosci le le strade leBOR03414:05–14:06
e invece14:07–14:09
ora parliamo delle due torri14:13–14:15
parliamo delle due torri e14:16–14:19
intanto ovviamente spe~ penso tu abbia sentito del eBOI09614:19–14:22
sì della gisenda che sta cedendo14:21–14:22
della grisenda che sta14:25–14:28
ti preoccupa questa cosa che potrebbe cadere oppureBOI09614:28–14:28
sono andata14:28–14:32
a guardare un po' di volte la situazione perché passo spesso di lì14:33–14:36
e effettivamente è parecchio inclinata indietro quindi14:37–14:40
non so come si chiami la chiesa che c'è dietro non so neanche se è una chiesa però14:41–14:42
non san luc~ si chiama14:43–14:43
non mi ricor vabbèBOI09614:44–14:46
vabbè la mia preoccupazione14:48–14:51
cadrà su quella chiesa e cadrà a sua volta il campanile su qualcos'altroBOR03414:52–14:52
tipo domino14:57–15:01
mi preoccupa però nel senso io nel singolo non so cosa potrei fare15:04–15:10
so che ovviamente il comune sta facendo il possibile vabbè c'ha tutte le le corde quelle in acciaio giù per15:12–15:16
però non so neanche quale può essere una plausibile soluzione per un danno del genere15:16–15:20
o sarebbe tipo asportarla dall'alto ma non credo sia possibileBOR03415:19–15:21
eh o o la ri~ la prendi e la rimontiBOI09615:22–15:24
oppure non lo so però c'è da dire15:24–15:28
cioè si sa nel senso le basi di bologna sono paludose le fondamenta quindi15:28–15:31
neanche neanche la torre degli asinelli è stabile15:31–15:33
in realta la garisenda15:33–15:35
proprio sai la storia delle torriBOI09615:36–15:38
delle famiglie che si volevanoBOR03415:38–15:39
sì sì sì sì15:39–15:41
quindi il pezzo sopra è cadutoBOR03415:42–15:43
quindi e~ prima erano alte ugualiBOI09615:43–15:47
erano più o meno alte uguali poi infatti la garisenda è tipo tagliata in obliquo perché15:48–15:51
il pezzo che la portava quasi all'altezza degli asinelli15:52–15:58
e perché non usavano dei gran materiali hanno delle fondamenta che non erano valide15:59–16:02
poteva succedere insomma va considerato16:02–16:09
e ora tra l'altro questa notizia ha fatto un sacco di scalpore tanto che addirittura dall'india hanno chiamato mia madre dicendo16:10–16:14
oddio ma la torre tutti pensavano che sia la torre di pisa ma vabbè16:16–16:18
perché se dici torri in italia giustamenteBOR03416:16–16:16
è la più famosa16:21–16:23
però sì non mi preoccupa particolarmente16:25–16:32
forse è un problema delle nuove generazioni che se non è una cosa che ti tocca nello specifico cioè anche se cadesse farebbe un po' di scalpore però16:32–16:34
alla fine nel mio dicoBOR03416:35–16:37
sì è forse per la circolazione che adesso è un po'BOI09616:36–16:37
sì esattoBOR03416:38–16:39
è un po' bloccata peròBOI09616:39–16:40
sì non prendendo neanche16:41–16:43
bus in quelle zone proprioBOI09616:43–16:47
ci passeggiavo ogni tanto perché prendevo il ghetto per arrivare16:47–16:49
in quella zona però16:49–16:51
del resto i bus mai presi lì16:52–16:56
quindi per me non è neanche limitante cioè lo vedo ogni tanto passeggiando per il centroBOR03416:57–16:58
e ci sei mai salita sopraBOI09617:00–17:05
no non son mai salita sulla torre degli asinelli né la garisenda non so se ci si può salire sullaBOR03417:05–17:05
adesso no di si~BOI09617:06–17:08
non so se prima si poteva salire17:08–17:10
io non posso salirci per eBOI09617:08–17:09
non credo17:11–17:12
per motivi superioriBOR03417:12–17:14
per motivi superiori e però17:14–17:18
se se saranno ancora in piedi quando mi laurererò magari17:25–17:26
x x ferragosto17:27–17:30
cibo bolognese parliamo un po' di tradizioni culinarie17:34–17:35
bologna non so17:35–17:37
è molto famosa per il tortellino insomma che è17:37–17:39
il cibo simbolo di bologna17:39–17:41
non che anche il mio piatto preferito17:44–17:45
le tagliatelle al ragùBOI09617:46–17:48
mh le cotoletta alla bolognese17:49–17:52
sto facendo un po' di disordine tra primi e secondi però vabbèBOR03417:51–17:52
vabbè daiBOI09617:52–17:56
e poi ci sono le crescentine e lo gnocco fritto che vabbè chiamiamo crescentineBOR03418:07–18:11
sei stata in qualche trattoria osteria famosa qua a bologna cheBOI09618:11–18:14
non so se son famose cioè sono stata in un sacco di trattorie a bologna18:14–18:16
le mie preferite sono trebbiBOI09618:17–18:18
e alice da oscar18:19–18:22
teoricamente sono abbastanza famose però anche il morettoBOI09618:23–18:23
hai presenteBOR03418:24–18:26
eh l'ho sentita non ci sono andato peròBOI09618:25–18:27
nessuna di queste treBOR03418:27–18:29
n~ n~ e non sono un grande frequentatore di18:30–18:32
di ristora~ io sono stato al e18:33–18:35
biassanot com'è che si chiamaBOI09618:35–18:36
non lo soBOR03418:36–18:38
quella là sta qua in centro in via18:40–18:42
in via oberdan penso sia oppureBOR03418:43–18:44
quella no quella della finest~18:45–18:46
la finestrellaBOI09618:46–18:46
la fines~18:46–18:49
quella della finestrella si chiama osteria la finestrellaBOR03418:48–18:49
allora è quella lìBOR03418:50–18:50
ho sbagliato nomeBOI09618:50–18:53
e anche un sacco buona l'osteria dell'orsa18:53–18:58
dove non si può prenotare quindi trovi sempre una fila lunghissima lugnghissima lunghissima19:02–19:08
mh mh mh ce ne sono un sacco a bologna anche biagio è super buona19:10–19:17
io sono essendo anche super fun della pasta adoro andare a mangiare fuori i primi bolognesi anche credo sia uno tra i migliori19:18–19:20
no secondo me superano quelli19:21–19:22
del lazio insomma di roma19:27–19:34
a bologna eretico mangiarli con il ragù so che un sacco di persone lo fanno e nei ristoranti più turistici lo proprongono anche a bologna19:35–19:36
però è proprio eresia19:37–19:43
teoricamente è sbagliato mangiarli con la panna ma bisognerebbe mangiarli con la fonduta di parmiggiano19:44–19:51
è super buona è proprio cioè la fonduta di parmigiano tra l'altro è fatta con un po' di panna cioè è panna fusa col parmigiano e un po' di acquaBOR03419:57–19:57
e voi quali chiama~19:58–19:59
tortellini o cappellettiBOI09620:00–20:00
tortellini20:00–20:03
tra l'altro c'è differenza tra tortellini e cappelletti20:04–20:05
perché i tortellini20:05–20:08
fatti sempre sul mignolo con dei quadratini20:08–20:09
però li chiudi20:10–20:16
cioè la chiusura è in giù mentre con i cappelletti la chiusura è in avanti i cappelletti sono tipici della romagna20:16–20:18
e i tortellini dell'emilia20:18–20:23
e poi c'è anche un grande dibattito su dove siano nati i tortellini tra modena e bologna perché20:23–20:25
teoricamente sono nati a castelfranco che è20:26–20:27
in provincia di modena20:27–20:30
però tutti dicono che son di bologna non importaBOR03420:29–20:33
e sì infatti sono di modena io e c'è abbastanza20:34–20:34
abbastanza x xBOI09620:35–20:39
ah vabbè poi abbiamo i tortelloni sì appunto i balanzoni che ti mh che dicevamo prima20:46–20:47
altri cibi tipici20:48–20:50
ah dolce c'è la torta di riso20:50–20:51
che è molto buona20:52–20:54
un sacco di gente non ha idea di cosa sia20:55–20:58
però sì è un dolce tipico di bologna anche20:58–21:02
la gramigna ho scoperto che giù tipo a roma non sanno cos'èBOI09621:03–21:08
però vabbè qua va un sacco non credo sia tipica di bologna però abbastanza famosa la gramignaBOR03421:11–21:12
col ragù21:13–21:16
rossa c'è anche quella bianca quella pasticciata però21:20–21:22
parlando in veram invece diBOI09621:24–21:25
i porticiBOR03421:25–21:27
non so se lo sai ma sono21:27–21:28
patrimonio unescoBOI09621:27–21:29
patrimonio dell'unescoBOR03421:29–21:31
proprio tu~ tuttiBOI09621:31–21:35
no non sapevo tutti pensavo solo san luca però sapevo che erano patrimonio dell'unescoBOR03421:36–21:39
e diciamo ti ti viene in mente un e21:40–21:41
non so qualche21:42–21:46
qualche episodio qualche aneddoto particolare successo sotto i porticiBOI09621:44–21:46
vabbè i portici21:46–21:49
sono la salvezza di qualsiasi persona che vive a bologna cioè21:49–21:55
tu lo dai per scontato no di avere i portici piove stai sotto i portici devi aspettare qualcuno stai sotto i portici21:57–22:00
non so ti ritrovi in una città all'estero viaggi e poi22:00–22:04
non so piove dove ti metti cioè neanche non hanno neanche i tettucci i negozi22:05–22:11
eh mh tra l'altro sotto i portici a bologna ne succedono di ogni col fatto che sono ovunque22:11–22:16
nel senso ti ci siedi per parlare con le persone ti ci fermi ci sono i localiBOI09622:17–22:19
di proprio di fronte ai portoni delle case22:22–22:24
aneddoti sotto i portici miei22:26–22:27
mh mh mh vabbè22:28–22:29
mi sono riparata da22:29–22:32
mh una marea di acquazzoni proprio lì ad aspettare22:33–22:39
e infatti i pochi punti sì che non hanno i portici ovvero le piazze sono molto scomodiBOR03422:44–22:45
e non trovi che22:47–22:48
sai che quando c'è tantissima genteBOR03422:49–22:50
i portici si riempiono22:51–22:52
cioè così immediatamente22:53–22:55
e e si creano degli ingorghi insommaBOI09622:56–22:58
io tra l'altro odio la gente che cammina piano22:58–23:00
però per questo hanno fatto il t dayBOI09623:01–23:01
il t day23:03–23:06
che nel weekend eh nei weekend e nei festivi in centro23:07–23:08
ci puoi camminare23:08–23:09
cioè nel centroBOI09623:09–23:13
in via indipendenza rizzoli e metà di ugo bassi puoi camminareBOI09623:13–23:16
in mezzo alla strada che in realtà sono quelle le aree dove23:17–23:23
becchi gli ingorghi di persone sotto i portici sono quelle le aree insomma fai fatica a camminare praticamenteBOI09623:23–23:25
ad esempio non immagino23:25–23:28
oggi che son cominciati i saldi ci sarà e so~ ed è festa23:29–23:31
ci sarà sarà terribile in centro23:32–23:34
però sì si creano a volte23:34–23:37
tipo non so in via indipendenza cioè nella parte23:38–23:41
più bas~ cioè vabbè a livello impero non so se sai dov'èBOI09623:42–23:47
vabbé lì con i tavolini fuori e poi c'è anche altero che ha altre ro~ a sua volta ha i tavolini fuoriBOR03423:42–23:42
vagamenteBOI09623:47–23:49
si e si dimezzaBOR03423:48–23:49
riducono ancora di più lo spazioBOI09623:49–23:51
quindi diventa stra scomodoBOI09623:52–23:58
ehm sì quindi la gente poi si ferma la gente che aspetta fuori dai negozi23:58–24:02
ci sono dei blocchi di persone e te li schivi come fai tipo una sorta di slalomBOR03424:04–24:07
poi la gente che viene nelle altre direzioni ti viene contro tipoBOR03424:08–24:09
devi schivarli tipo asteroidiBOI09624:09–24:10
sì esatto24:14–24:16
è una una caratteristicaBOI09624:17–24:18
però piaccioni i portici cioèBOR03424:18–24:20
eh sì è è che quando24:21–24:24
come dire quando ci sono li dai per scontati quando non li trovi li cerchiBOR03424:24–24:25
disperatamenteBOI09624:27–24:31
ecco padova ha abbastanza portici infatti padova è simile a bologna spesso dicono24:33–24:36
come città universitaria e un po' come struttura un po' sono similiBOR03424:38–24:40
e invece24:43–24:44
vediamo un po'24:52–24:55
e hai mai sentito parlare dei sette segreti di bolognaBOI09624:56–25:01
mh no questo ho sentito parlare delle sette chiese ma dei sette segreti no xBOR03425:03–25:05
eh vediamo un po'25:10–25:11
partecipato a qualche mh25:12–25:14
manifestazione mi ricordo25:14–25:16
quelle che ci son state per dire a novembre25:16–25:19
sulla palestina su hai partecipato a qualcuna di queste oppureBOI09625:20–25:24
ho partecipato a quella di per giulia cecchettinBOI09625:25–25:28
partecipo sempre al friday for futureBOI09625:28–25:31
ehm non lo so25:31–25:37
poi ho partecipato vabbé al gay pride direi che è una manifestazione25:40–25:44
poi basta ultimamente nell'ultimo mese da quest'estate ho partecipato a questeBOI09625:45–25:49
poi ecco una manifestazione che ho detestato è stata la techno parade25:50–25:52
per~ sarei stata la prima a volerci andare25:52–25:53
per l'esperienza25:54–25:56
non ci ero andata per altri motivi25:57–26:02
però è stata un disastro quella manifestazione la gente era completamente alterata26:02–26:05
la lasciato solo sporco e lo schifo in giro26:05–26:08
cioè io sono scesa di casa che è esattamente26:09–26:12
una persona stava facendo la pipì sul mio cancello26:12–26:16
che non ci sta nel senso è una manifestazione insomma deve26:16–26:22
trovare approvazione consenso nelle altre persone sicuramente se tu mi vieni a fare la pipì sotto casa26:22–26:26
non lo trovi cioè e anche se lasci un porcile per l'intera città26:26–26:31
quindi quella è stata una delle poche manifestazioni per le quali sono stata contro perché26:31–26:33
ha lasciato veramente u~ un disagio26:34–26:37
alle macchine alcune macchine distrutte la fermata del bus sotto casaBOR03426:37–26:38
ah macchine distrutte oddio26:39–26:40
ma perché la gente era26:40–26:44
completamente andata tra droghe e alcool eccetera26:44–26:46
era completamente fuori di sé26:46–26:53
hanno anche tipo mh vabbé oltre a salire dappertutto sui cassonetti sulle fermate quelle con il x26:54–26:58
quella so~ di fronte a casa mia xx sfondata sì eh mh non non ci stava26:58–27:05
no quando vengono fatte così non mi piacciono ma a volte tipo non non approvo neanche alcune cose che vedo al gay prideBOI09627:05–27:06
ad esempio27:07–27:09
cioè vedo delle famiglie che portano i bambini27:09–27:14
e dico wow che bello insomma l'inclusività e tutto e poi da un'altra parte vedo non so27:14–27:19
gente che gattona con catene al collo completamente nuda c~27:20–27:23
non è proprio mirato a quella la manifestazione insomma27:24–27:29
sicuramente se ci sono persone contrarie che non vedono di buon occhio questa cosa se metti27:29–27:31
queste cose che sono cose personali sono27:32–27:33
preferenze personali27:35–27:38
a parte che secondo me non sono cose che i bambini dovrebbero vedere27:39–27:42
ma è oggettivo non è cattiveria né niente27:46–27:49
x la manifestazione per giulia cecchettin è stata molto bella devo direBOR03427:49–27:51
anche lì c'erano27:53–27:54
di gasati peròBOI09627:54–27:54
sì vabbéBOR03427:55–27:57
insomma come in tutte le manifestazioni27:56–28:02
succede in tutte le manifestazioni però sì in generale ho apprezzato anche che c'erano tantissimi uominiBOI09628:04–28:04
è stata molto bella28:05–28:10
ai fridays for future all'inizio partecipavo per saltare il giorno di scuola perché28:11–28:12
ci davano il permesso28:13–28:15
e poi ho iniziato a farlo di mia sponte cioè28:15–28:20
quest'anno ci sono andata anche da sola perché non avevo nes~ da sola perché non avevo nessuno con cui andarciBOR03428:22–28:23
non sapevo le facessero ancora perché io so~28:23–28:26
eh so' stato nel duemiladiciannove che era uno dei primi28:27–28:31
eh che ero ancora alle superiori però ultimamente non avevo sentitoBOI09628:31–28:34
sì l'hanno fatta l'ultima l'hanno fatta ad ottobreBOI09628:39–28:42
c'è la pagina su instagram del friday for future di bolognaBOI09628:43–28:43
che tiene28:43–28:45
aggiornato insomma su quando lo fanno28:46–28:49
poi ci sono tutti i gruppi studenteschi28:50–28:51
eh i collettiviBOI09628:52–28:57
che ti aggiornano appunto su tutte le manifestazioni che ci sono a bologna ti invitano a partecipare eccetera28:59–29:01
tipo con i fridays for future un sacco di scuole29:02–29:04
preparano i manifesti a scuola proprio29:04–29:07
gli striscioni eccetera ma anche per e29:08–29:10
eh per l'otto novembre l'otto marzoBOI09629:11–29:12
otto marzo vabbé questo
BOR0340:00–0:01
okay allora0:02–0:07
per iniziare ti: ringrazio, a favore di microfono (.) per ave:r aderito al progetto0:08–0:11
in nome: non solo mio ma anche della:0:15–0:18
allora iniziamo con delle domande generali:: °insomma0:22–0:23
tu, vivi a bologna? cit[tà]?0:25–0:27
vivo:: in centro a bolo:gna0:27–0:30
ho vissuto: nel centro di bologna fino a:i0:31–0:33
otto anni? poi mi sono trasferita per0:33–0:38
>tipo< tre quattro a:nni a san lazzaro e poi sono ritornata in ce:ntro per finire: gli studi delle superioriBOR0340:40–0:42
quindi sei:: bolognese proprio do:c?BOI0960:43–0:44
sì, c(io)è ((ride))0:44–0:48
non ho delle origini bolognesi però sì sono:: nata e cresciuta quaBOR0340:48–0:49
((espira_rumorosamente))BOI0960:49–0:51
e io adoro vivere nel centro città credo::0:51–0:53
di avere ((ride)) un odio x0:55–0:58
la periferia, non riesco a vivere fuori da:l centro ma, credo:0:58–1:01
sarebbe la: stessa situazione: in qualsiasi luogoBOI0961:02–1:02
((schiocca_la_lingua))1:02–1:04
però sì, mi piace mo:lto bologna1:05–1:09
a::lla lunga diventa un po' stre:tta, un po' piccola, inizi: mh a conoscere1:09–1:11
tu:tte le persone1:11–1:12
almeno, alla mia età1:16–1:23
però riconosco che magari pe:r >°non lo so°< i <fuorise:de> sia:: il so:gno, l'utopi:a bologna come x come città universita:ria1:24–1:25
per me no ((ride))1:26–1:30
e:: dicevi che hai:: origini no:n bolognesi quindi di:BOI0961:30–1:32
i miei genitori sono entrambi india:ni1:32–1:35
loro: sono nati in i:ndia, però mia madre è venuta in ita:lia1:35–1:37
quando aveva dicianno:ve a:nni:1:37–1:40
e a bolo:gna, a bolo:gna c'è da::1:41–1:43
trent'anni e pa:ssa direi1:44–1:46
e in che zona dell'i:ndia?1:46–1:47
>in particolare<?BOI0961:47–1:49
sud nel (te:ra) è tipo vicino al ma:re1:50–1:52
qua:si sulla punta però non >proprio [proprio<]BOR0341:52–1:52
[ah °okay°]1:56–2:00
quindi:: sei praticamente bologn~ se~ sei bolognase:: diciamo::2:01–2:02
cento per cento c(io)è sei di:2:03–2:05
profondamente bolognese e::2:12–2:14
aspe:tti di bolo:gna: che:: m:h2:22–2:24
°queste non sono domande, ma scusa un attimo2:28–2:30
parliamo di festività. bolognesiBOI0962:31–2:33
festività bologne:si2:34–2:39
che: (.) è tipicamente bolognese per il centro di bologna perché è il patrono di bologna?2:40–2:45
poi festività bolognesi, ((ride)) mi vengono in mente in realtà le festività generaliBOR0342:50–2:51
c(io)è per dire::2:55–2:57
il e: il venticinque apri:leBOR0342:58–3:00
che a bologna: ha u:nBOI0963:00–3:00
a:h [vabbè]BOR0343:00–3:02
[signifi]cato importa:nte insomma:BOI0963:03–3:08
mh (.) allora non me ne intendo particolarmente so che si festeggia in via del pa:: eh in via del prate:lloBOI0963:09–3:14
m:::h non ci sono mai stata però sanno, so che fanno un sacco di attività3:15–3:17
dai mercati::ni: a:: varie::3:18–3:20
ba:nd >insomma< artisti emerge:ntiBOI0963:20–3:22
che:: gli dedicano insomma proprio l'area3:23–3:26
e:: ci sono le varie sfila:te insomma3:30–3:36
altre non me ne vengono in me:nte so che (.) non sono festività, ci sono un sacco di manifestazio:ni a bologna continuame:[nte]BOI0963:36–3:38
io: vivo sui via:li3:39–3:45
o:gni volta sotto casa mia pa(r) ssa un corte:o o una manifestazione passa puntualmente sotto la mia fine:stra3:45–3:46
m:::h ((schiocca_la_lingua))3:46–3:49
però proprio di festività ((ride)) non me ne vengono in me:nteBOR0343:50–3:53
e invece di:: di tra:dizioni diciamo:3:53–3:55
tipiche di bolo:gna?BOI0963:55–3:58
tradizioni tipiche di bolo:gna::,BOR0343:59–4:02
diciamo che che hanno una ripercussio:ne nella tua vi:taBOI0964:02–4:03
(c(io)è [non me)]BOR0344:02–4:03
[quotidia:]na:BOI0964:06–4:09
non so se è tipica di bolo:gna o solo della mia scuo:la4:10–4:12
solitame:nte a noi hanno sempre de:tto4:13–4:18
che prima di un'interrogazione, la mattina di un'interrogazione o di una verifica non puoi andare in ba:gno:4:18–4:19
a fare: °insomma°BOR0344:19–4:21
mh °non la sapevo sta co:[sa°]BOI0964:20–4:22
[non] puoi andare in bagno perché altrimenti:4:23–4:27
termine un po' informa:le (.) teoricamente pisci e perdi tutta la tua conosce:nzaBOR0344:27–4:29
ah non: no [da me non si f]a >vabbè<4:30–4:34
c(io)è siamo proprio fissa:ti, quindi arrivi alla sesta o:ra, sofferenteBOR0344:34–4:37
ah perché se c'hai l'interrogazione alla sesta o:[ra x]BOI0964:36–4:45
[tu non vai in] bagno da quando ti svegli e pensa che io sono una che non riesce a studiare il pomeriggio quindi si alza tutte le volte alle tre di mattina, dalle tre di mattina non vado in bagno fino (.) alle due.4:46–4:47
quindi:: diventa:BOR0344:47–4:48
c[omplic]ato4:49–4:56
però:: le volte che lo faccio: funziona, e le poche volte che non l'ho fatto per non x è andata: discretamente male, quindi:4:57–4:59
ci crediamo molto in questa cosa5:04–5:10
non sono tradizioni di bologna sono sempre robe legate alla mia scuo:la [quindi: non lo s]o quanto possano essere coere:nti5:13–5:14
c(io)è possono esserlo:BOI0965:14–5:15
abbiamo tipo::5:15–5:22
in un corridoio abbiamo la testa di galvani e non ci puoi passare sotto perché:: altrimenti non verrai promossoBOR0345:22–5:27
c(io)è è tipo la, storia delle torri che ci sali, prima, se ci sali pri[ma di laurea]rti non ti laurei5:29–5:30
e:::h tradizioni5:33–5:36
devono essere tradizioni per tutti non e: per noiBOR0345:36–5:37
no anche per e:BOI0965:37–5:38
per me e il mio gruppo di ami:ci5:41–5:48
la domenica cerchiamo sempre la domenica mattina che sia hangover o no: di fare la passeggiata a san luca5:48–5:50
pe:r risvegliarci be:neBOR0345:50–5:51
(vabbè) qua in ce:ntro dici?BOI0965:51–5:56
sì (.) c(io)è m::h arriviamo sotto: al portico di san luca iniziale e poi saliamo tutti insiemeBOI0965:57–6:02
e::: proviamo a farlo ogni dome:nica poi °ogni tanto insomma° non ce la si fa6:02–6:05
però è una cosa che facciamo da parecchi anni6:08–6:12
tradizioni ti:piche non mi vengono in me:nte perché::6:12–6:14
nessuno teoricamente me le ha tramanda:te6:15–6:18
quindi al momento dovrei pensare a quello che fanno gli altri ma non mi viene in mente6:20–6:23
diciamo festività: comandate, per dire:, nata:le:6:23–6:24
capoda:nno, tu le festeggi:?BOI0966:25–6:27
e:::h allora, natale6:28–6:34
a::h solitamente i miei genitori cucinano indiano quindi:: non è tipicamente bolognese, un anno6:34–6:38
e::h hanno provato a cucinare: m:h italiano, per insomma:6:38–6:44
secondo la tradizione bolognese infatti vedevi sti indiani che facevano i tortellini era abbastana (.) esilarante6:45–6:55
e::: e vabbè, classico per e: sotto il periodo natalizio c'è: il cenone della vigilia a base di pe:sce e::: il pranzo di nata:le co:n e:: tortelli::ni:6:56–6:58
cotechi:no, puré, oppure: mh6:59–7:01
oddio non mi viene: m:hBOR0347:01–7:02
>insom[ma< un~ x a:]hBOI0967:01–7:02
[il bolli:to]7:02–7:04
noi usiamo il bolli:to solitame:nte7:04–7:12
po:i: e::h la mostarda no la marmellata tipica di bologna ma, quella con la proprio la fru:tta e la salsina un po' piccante che7:12–7:14
se la metti nel cotechi:no è buonissima7:15–7:18
pandoro, panettone, tronche:tto [e::h]BOR0347:18–7:19
[>l'albe]ro di< natale'7:19–7:21
sempre: come do:lce7:21–7:24
ah sì, il mascarpone con e:7:24–7:26
con il pandro va un sa:ccoBOR0347:32–7:34
e per il e cenone di capodanno?BOI0967:35–7:39
per il cenone di capodanno sono:: cotechino e lenticchie direi7:39–7:41
primo: non lo so come si faBOR0347:41–7:42
[ma] il primo:7:43–7:45
niente di parti:~ eh il primo: sì::7:45–7:47
si sta a dieta per: [e:h] (.) smaltire7:47–7:51
poi: ci sono:: >vabbè< i dodici chicchi d'uva sotto il ta:voloBOR0347:51–7:52
non la so questa cosa7:53–7:57
porta fortuna mangiare, alla mezzanotte, allo scoccare, durante quel minu:to7:58–8:02
da e cinquantanove a mezzanotte bisogna mangiare: dodici chicchi d'uva perché porta fo[rtuna]BOR0348:02–8:05
[non e:] non la sapevo è:: °interessante questa cosa°BOI0968:05–8:08
e:::h mh ma non credo sia di bolo:gna c(io)è:8:08–8:10
lo fanno: anche da altre pa:rtiBOI0968:11–8:13
e:::h m::h8:17–8:19
carnevale non è molto festeggia:to8:20–8:26
però c'era: una bella sfilata di carri un tempo a bologna ora: non le fanno più però quando ero piccola io e potevo parteciparci8:27–8:28
e:h mh erano molto belle8:29–8:32
m::::h (.) halloween8:32–8:34
beh in italia non c'è il culto di [halloween]BOI0968:35–8:37
però fanno delle bellissime feste a bologna8:40–8:44
e::h m:h po::i di altre festività?BOR0348:45–8:46
ferragosto?BOI0968:47–8:50
ferragosto: si cerca di passarlo:: non a bolognaBOR0348:50–8:51
ah beh (°si fes[teg~°)]BOI0968:51–8:57
[e::h] tendenzialmente bologna:: nella stagione estiva >soprattutto< ad agosto è vuota anche perché, è invivibile8:58–9:01
il centro storico soprattutto diventa una [ca:ppa:]BOR0349:00–9:01
[eh m::h un f]ornoBOI0969:01–9:03
quindi no:n non si respira proprio9:03–9:07
m::h e quindi c(io)è è evitata anche dai turisti a questo punto9:10–9:12
non c'è nessuno per ferragosto9:13–9:17
che: non so quale sia: la tradizione culinaria (dietro) la befa:na9:19–9:20
non credo ci siaBOR0349:20–9:20
carame::lle, [>credo<]BOI0969:20–9:22
[sì] credo ci sia solo carbone e caramelle9:25–9:27
ah mi sa che abbiamo esauri:to le festivitàBOR0349:30–9:30
c'è pasqua sìBOI0969:31–9:33
ah no carnevale abbiamo le sfrappole9:33–9:34
che poi spesso non sono chiamate9:35–9:36
così da tutte le p[a:rti qui~]BOR0349:35–9:37
[da me] le chiamano fra:ppe tipoBOI0969:37–9:39
e:h >esatto< noi (le) chiamiamo le sfrappoleBOR0349:39–9:40
(sfrappe mh?)9:42–9:43
un altro modo [(che mi ricordo)]BOI0969:43–9:43
[sì, che sono la s~]9:44–9:45
>credo la stessa cosa< quelle (lì)BOR0349:45–9:46
quell[e: fri:tte]BOI0969:45–9:46
[x x x es]atto9:50–9:51
vabbè a bologna anche::9:51–9:54
>insomma< (una) tradizione carnevalesca con le ma:schere::9:55–9:58
c'è una una tradizione di carnevale abbastanza::9:59–10:01
abbastanza importa:nte °seco[ndo me°]BOI09610:00–10:02
[non era] a balanzone che poi::BOR03410:02–10:03
balanzone?BOR03410:04–10:06
c'era balnzone e ar~ arlecchino °non >era di bolo[gna°<]BOI09610:06–10:11
[non c]redo sia di bologna [arl]ecchino, balanzone credo di sì perché poi (m~) prendono il nome da balanzone ancheBOI09610:11–10:14
i tortelloni quelli gro:ssi °i balanzo:ni quindi:°10:14–10:17
quelli verdi con dentro la mortade:lla e non mi ricordo co:sa10:19–10:20
ci sono: sì quelli verdi alle ortiche10:23–10:25
qui:ndi:: le festività?10:32–10:34
e::: doma:nde diciamo sulla:::10:35–10:38
e:: >come dire< su~ sull'as:petto della città::10:39–10:40
c(io)è su~ su~ sulla::10:41–10:42
sull'aspetto socia:le della città (°sì°)10:45–10:46
bologna è una città particolarmente vivace10:47–10:49
c(io)è soprattutto negli ultimi anni: è molto::10:51–10:54
e:h movimentata, e tu trovi che questo::10:54–10:55
diciamo che questa vivacità,10:57–10:59
e::h diciamo contribuisca a renderla m~BOI09611:02–11:06
no:: non credo sia indice del fatto che sia meno sicu:ra (°nel senso°)11:06–11:11
bologna: non è più sicura >ultimamente<, come non lo sono molte altre città e non credo::11:13–11:16
>cioè< succe:da dal fatto che ci sia più vivacità e x magari x x11:17–11:23
c(io)è è una citta universitaria ma è molto famosa, >solitamente< se no:n non si va a milano si va a bologna perché11:23–11:27
è un po' più accessibile negli ultimi tempi non particolarmente, però::11:28–11:30
è una buona scelta in cui c(io)è11:30–11:35
una vita universitaria che è oggettivamente pazzesca c'è: molta attenzione verso quello11:35–11:36
in più l'università di bologna:11:37–11:38
oggettivamente è validaBOI09611:38–11:44
ehm:::::: però sì è anche credo sia quotata come:::11:44–11:46
qualità di vita bologna tra le migliori11:47–11:53
però appunto mag~ e::hm:: avevo letto una statistica che diceva a livello di sicurezza che era tra le ultimeBOR03411:54–11:55
[ah tra le u:l]time proprio in ita:lia?BOI09611:56–12:02
e::::hm::: (ho:) (.) guardato mi pare u:n: documentario non mi ricordo di chi12:03–12:05
che faceva: è il classico che12:05–12:06
fanno anche in altre città:12:06–12:10
(di) una ragazza che intorno alle tre di notte ovviamente seguita a dista:nza12:10–12:14
dalla stazio:ne percorreva: >magari< le strade del ce:ntro però::12:15–12:17
non particolarmente sicura °in realtà°12:17–12:23
questa ragazza (faceva:) otto agos:~ >cioè< piazza venti sette:mbre, poi, saliva per indipendenza e lì::12:24–12:31
era <il putiferio> di notte infatti per e le ragazze girare la sera non è troppo sicuro >purtroppo< si sente di un sa:cco di casi di stupri12:32–12:36
nel centro storico c(io)è nel senso dove: giria:mo, andiamo a be:re, passeggia:re (°insomma°)12:37–12:38
ci rimani un a:ttimo12:39–12:44
però sì. (.) tornando alla vivacità: e:: la sicure:zza non credo °c'entrino°BOR03412:45–12:47
e: tu in relazione a questo?12:47–12:49
diciamo, personalme:nte?12:49–12:54
ti senti sicura? quando giri, a bologna, da sola, ma non non per forza di notte, anche:BOI09612:54–12:56
e:::hm::BOR03412:56–12:57
sempre in centro °x x°BOI09612:57–13:01
m:::h non particolarme:nte però diciamo che: non mi interessa °x x°13:02–13:05
sento tipo: le voci di mia madre che mi dice <stai atte:nta> >eccetera<13:06–13:13
però ecco non limiterò la mia vi:ta >nel senso< nell'uscire di no:tte, (come) una donna o che: o di giorno >insomma< perché13:14–13:15
teoricamente non è sicuro13:19–13:25
però sì forse col fatto che la conosco così bene bologna soprattutto questa zo:na la zona universitaria la conosco così bene che:13:26–13:27
boh non mi sento mai par~13:27–13:32
tro:ppo in pericolo ovviamente non è che mi sento: ((ride)) al sicuro al cento per cento se son sola13:32–13:36
però anche se fossi con una mia amica non mi sentirei: (.) completamente al sicu:ro13:40–13:47
però::: sì, tra questo e il fatto che la conosco così bene >ecco< se magari m~ mi succedesse in un'altra città di girare di giorno mi sentirei ancora13:48–13:52
meno sicura >fortunatamente< bologna la conosco, bologna è piccola tra l'a:ltro, è piccola piccola13:55–13:56
mi sento un (.) PElo più sicu:ra13:58–14:00
la <conoscenza> ((ride)) mi rende un po' più sicu:ra14:01–14:03
c(io)è conosci le:: le str[a:de le:]BOI09614:02–14:03
[esatto]BOR03414:05–14:06
e invece::14:07–14:09
ora (.) parliamo delle due to:rri14:13–14:15
parliamo delle due to:rri e::14:16–14:19
inta:nto: >ovviamente< spe~ penso tu abbia sentito del [e::]BOI09614:19–14:22
[s:]ì de:ll[a: gise]nda [che sta cede:ndo]BOR03414:20–14:20
[della:]14:21–14:22
[della grisenda che sta]14:25–14:28
ti preoccupa questa cosa che potrebbe cadere °oppur[e::°]BOI09614:28–14:28
[sono an]data14:28–14:32
a guardare un po' di volte la situazione perché, passo spesso di lì14:33–14:36
e (.) effettivamente (.) è parecchio inclinata indietro quindi14:37–14:40
non so come si chiami la chiesa che c'è dietro non so neanche se è una chie:sa [però]14:41–14:42
non san luc~ si chiama:14:43–14:43
non mi ricor. vabbèBOI09614:44–14:46
vabbè la mia preoccupazio:ne14:48–14:51
cadrà su quella chiesa e cadrà a sua volta il campanile su qualcos'altro14:52–14:52
[(quindi c(io)è]BOR03414:52–14:52
[tipo do:mino]14:57–15:01
m:i preo:ccupa:: però >nel senso< i:o nel singolo non so cosa potrei fare15:04–15:10
so che:: >ovviamente< il comune sta facendo il possibile vabbè (c'ha) tutte le:: le corde quelle in acciaio giù per15:12–15:16
però non so neanche quale può essere una plausibile soluzio:ne per un danno del ge:nere15:16–15:20
o sarebbe tipo <asportarla> dall'alto ma non credo [sia possibile]BOR03415:19–15:21
[e::h o: o la ri~] la prendi e la rimontiBOI09615:21–15:22
es[a:tto]BOR03415:21–15:22
[c(io)è:]BOI09615:22–15:24
oppure >non lo so< però: c'è da dire15:24–15:28
c(io)è si sa nel senso: le basi di bologna sono paludo:se le fondamenta quindi:15:28–15:31
neanche:: neanche la torre degli asinelli è stabile15:31–15:33
in realta la garisenda15:33–15:35
>proprio< sai la storia delle torri?BOI09615:36–15:38
[delle f]ami:glie che si vole:[vano]BOR03415:38–15:39
[>sì sì] sì sì<15:39–15:41
quindi il pezzo sopra è cadu:toBOR03415:42–15:43
quindi e~ prima erano alte ugu[a:li]BOI09615:43–15:47
[erano] più o meno alte ugua:li poi infatti: la garisenda è tipo tagliata in obliquo, perché:15:48–15:51
il pezzo che la portava quasi all'altezza degli asinelli15:52–15:58
e: perché non usavano dei gran materia::li:: ha:nno delle fondamenta che non erano valide15:59–16:02
poteva succedere insomma (va) considerato16:02–16:09
e ora::: tra l'altro questa notizia ha fatto un sacco di scalpore tanto che addirittura dall'india hanno chiamato mia madre dicendo16:10–16:14
(o)ddio ma la torre, tutti pensavano che sia la torre di pisa ma (.) vabbè16:16–16:18
[perché se dici] to:rri in ita::lia: (.) °giustamente°BOR03416:16–16:16
[è la più famo:sa]16:21–16:23
però, sì, non mi preoccupa particolarmente16:23–16:24
°forse c(io)è:°16:25–16:32
forse è un problema delle nuove generazioni che se non è una cosa che ti tocca: nello specifico c(io)è anche se cadesse farebbe un po' di scalpore però:16:32–16:34
alla fine, nel mio dico:16:34–16:35
oka:y be:l[la]BOR03416:35–16:37
[s(ì è) fo]rse per la circolazi[one che adesso è un] po':BOI09616:36–16:37
[sì (esatto)]BOR03416:38–16:39
è un po' blocca:ta [però:]BOI09616:39–16:40
[sì non pre]ndendo neanche:16:41–16:43
bus in qu[elle z]o:ne proprio:BOI09616:43–16:47
ci passeggiavo ogni tanto perché prendevo il ghetto per arrivare16:47–16:49
in quella zona però:16:49–16:51
(del) resto i bus mai presi lì16:52–16:56
quindi per me non è neanche limitante c(io)è lo vedo ogni tanto passeggiando per il centroBOR03416:57–16:58
e ci sei mai salita sopra?BOI09617:00–17:05
°no° non son mai salita sulla torre degli asinelli né: la garisenda, non so se ci si può salire sullaBOR03417:05–17:05
[adesso no di si~]BOI09617:06–17:08
non so: (.) se prima si poteva [salire]BOR03417:07–17:08
[non so]17:08–17:10
i[o:: non] posso salirci per e:BOI09617:08–17:09
[non credo]17:11–17:12
per motivi superio[ri]?BOR03417:12–17:14
[pe]r motivi superiori e:: però::17:14–17:18
se se saranno ancora: in piedi quando:: mi laurererò magari::17:25–17:26
°x x ferrago:sto°17:27–17:30
cibo bolognese, parliamo un po' di:: tradizioni culinarieBOI09617:30–17:31
°allora°17:34–17:35
bologna non so17:35–17:37
è molto famosa per il tortellino >insomma< che è17:37–17:39
il cibo simbolo di bologna17:39–17:41
non che anche il mio piatto preferito17:42–17:44
e::: poi abbiamo:::17:44–17:45
le tagliatelle al ragùBOI09617:46–17:48
m:::h le cotoletta alla bologne:se17:49–17:52
sto facendo un po' di disordine tra primi e secondi però: [vabbè]BOR03417:51–17:52
[vabbè (d)ai]BOI09617:52–17:56
e: poi ci sono le crescentine e lo gnocco fritto °che vabbè chiamiamo° crescentine,17:57–18:00
m:::::h le lasagneBOR03418:07–18:11
sei:: stata in qualche:: trattoria, osteria famosa qua a bologna? che:BOI09618:11–18:14
non so se son famose c(io)è sono stata in un sacco di trattorie a bologna18:14–18:16
le mie preferite sono trebbi,BOI09618:17–18:18
e alice da oscar18:19–18:22
teoricamente sono abbastanza famose però, anche il morettoBOI09618:23–18:23
hai presente?BOR03418:24–18:26
e:h l'ho sentita, non ci sono [andato, però]BOI09618:25–18:27
[nessuna di ques]te tre?BOR03418:27–18:29
n~ n~ e:: non sono un grande frequentatore di::18:30–18:32
di ristora~ io sono stato a:l e:18:33–18:35
biassanot? com'è che si chiamaBOI09618:35–18:36
°non lo so°BOR03418:36–18:38
quella là sta qua in ce:ntro in via::18:40–18:42
in via o:berdan penso sia: oppur[e::]BOI09618:42–18:42
[(o)ka:y]18:42–18:43
ah °okay vabbè°BOR03418:43–18:44
quella, no: quella della finest~18:45–18:46
la finestrell[a]?BOI09618:46–18:46
0ines~18:46–18:49
quella della finestrella si chiama osteria la fines[tre(lla)]BOR03418:48–18:49
[allora è] quella lìBOR03418:50–18:50
ho sbagliato no(me)BOI09618:50–18:53
e:: anche un sacco buona l'osteria dell'orsa18:53–18:58
dove:: non si può prenotare quindi trovi sempre una fila <lunghi:::ssima>, lugnghissima, lunghissima19:02–19:08
m:::h mh m:::h ce ne sono, un sacco a bologna anche biagio è super buonaBOI09619:08–19:10
e:::hm::19:10–19:17
io sono, essendo anche super fun della pasta, adoro andare a mangiare fuori: i primi bolognesi (°anche credo sia°) uno tra i miglio:ri19:18–19:20
no, secondo me su:perano quelli::19:21–19:22
del lazio insomma di roma19:27–19:34
a bologna eretico mangiarli con il ragù, so che un sacco di persone lo fanno e nei ristoranti più turistici lo proprongono anche a bologna19:35–19:36
però: è proprio: eresia19:37–19:43
teoricamente è sbagliato mangiarli con la panna, ma bisognerebbe mangiarli con la fonduta di parmiggiano19:44–19:51
è super buona >è proprio< c(io)è, la fonduta di parmigiano tra l'altro è fa:tta con un po' di panna, c(io)è è panna fusa col parmigiano e un po' di acquaBOR03419:57–19:57
e voi quali chiama~19:58–19:59
tortelli:ni o cappelletti?BOI09620:00–20:00
tortellini20:00–20:03
tra l'altro c'è differenza tra tortellini e cappelletti20:04–20:05
perché i tortellini20:05–20:08
fatti sempre sul mignolo, con dei quadratini20:08–20:09
però li chiudi:20:10–20:16
c(io)è la chiusura è in giù, mentre con i cappelletti la chiusura è in avanti, i cappelletti sono tipici della romagna20:16–20:18
e i tortellini dell'emilia20:18–20:23
e poi c'è anche un gra:nde dibattito su dove siano nati i tortellini tra modena e bologna perché20:23–20:25
teoricamente sono nati a castelfranco che è20:26–20:27
(in) provincia di mo:dena20:27–20:30
però tutti dicono che son di bologna non im[porta] ((ride))BOR03420:29–20:33
[e::: s]ì, >infatti< sono di modena io e c'è abbastanza:20:34–20:34
abbastanza x xBOI09620:35–20:39
ah vabbè poi abbiamo i tortello:ni sì appunto i balanzoni che ti m::h che dicevamo prima20:46–20:47
altri cibi tipici::20:48–20:50
ah, dolce c'è la torta di riso20:50–20:51
che è: molto buona20:52–20:54
un sacco di gente non ha idea di cosa sia20:55–20:58
però::: sì è un dolce tipico di bologna, anche20:58–21:02
la gramigna, ho scoperto che giù: tipo: a roma non sanno cos'èBOI09621:03–21:08
però:: vabbè, qua va un sacco non credo sia tipica di bologna però:: abbastanza famosa la gramignaBOR03421:11–21:12
col ragù::21:13–21:16
ro:ssa c'è anche quella bia:nca, quella pasticcia:ta >però<21:20–21:22
parla:ndo in veram. invece di::BOI09621:24–21:25
i porticiBOR03421:25–21:27
non so se lo sai ma sono::21:27–21:28
[patrimonio une:sco]BOI09621:27–21:29
[patrimonio dell'une:s]coBOR03421:29–21:31
proprio: tu~ tuttiBOI09621:31–21:35
[no: non sapevo tutti pens]avo solo san lu:ca, però sapevo che erano patrimonio dell'une:scoBOR03421:36–21:39
e::: diciamo ti ti viene in me:nte un e:21:40–21:41
non so qualche::21:42–21:46
qualche episo:dio qualche ane:ddoto:: particola::re s[uccesso °sotto i portici°]BOI09621:44–21:46
[>vabbè< i po:rt]ici::21:46–21:49
sono la salvezza di qualsiasi persona che vive a bologna °c(io)è°21:49–21:55
tu lo dai per sconta:to no? di avere i po:rtici, pio:ve, stai sotto i portici, devi aspettare qualcu:no, stai sotto i portici21:57–22:00
non so: ti ritrovi in una città all'e:stero, via:ggi, e poi:?22:00–22:04
>non so< pio:ve dove ti metti? c(io)è neanche: non hanno neanche i tettucci i nego:zi22:05–22:11
e::::h m::h tra l'altro sotto i portici a bologna ne succedono di ogni, col fatto che:: sono ovu:nque ((ride))22:11–22:16
>°nel senso°< ti ci siedi per parlare con le perso::ne, ti [ci fe:]rmi, ci sono i loca::liBOI09622:17–22:19
di >proprio< di fronte ai portoni delle ca::se22:22–22:24
aneddoti sotto i portici mie::i22:26–22:27
m::h m::h m::h vabbè22:28–22:29
mi sono riparata da::22:29–22:32
m::h una mare:a di acquazzo:ni proprio lì ad aspetta:re22:33–22:39
e:: infatti i pochi punti:: sì: che non hanno i portici ovvero le piazze, sono molto scomodiBOR03422:44–22:45
e: non trovi che22:47–22:48
sai che quando c'è tantissima ge:nte?BOR03422:49–22:50
i portici si riemp(i)ono:::22:51–22:52
c(io)è così >immediatame:nte<22:53–22:55
e:: e si creano degli ingo:rghi:: °insomma° ((ride))BOI09622:56–22:58
io tra l'altro odio la gente che cammina piano22:58–23:00
però per questo hanno fatto il t dayBOI09623:01–23:01
il t da:y23:03–23:06
che nel weekend e:h nei weekend e nei festivi in centro:23:07–23:08
ci puoi camminare:23:08–23:09
c(io)è [nel ce:]ntroBOI09623:09–23:13
[in via indi]pende:nza, rizzoli, e metà di ugo bassi puoi camminareBOI09623:13–23:16
in mezzo alla strada che in realtà sono quelle le aree dove::23:17–23:23
becchi gli ingorghi di persone sotto i portici sono quelle le aree (insomma:) fai fatica a cammina:re [praticame:]nteBOI09623:23–23:25
ad esempio non immagino:23:25–23:28
oggi che son cominciati i saldi ci sarà: e so:~ ed è festa23:29–23:31
ci sarà:: sarà terribile in centro23:32–23:34
però sì, si creano:: a volte23:34–23:37
tipo non so in via indipendenza c(io)è nella parte::23:38–23:41
più bas~ cioè vabbè a livello impe:ro, non so se sai dov'è:BOI09623:42–23:47
vab[bé, lì] con i tavolini fuo::ri, e poi c'è anche alte:ro che ha altre ro~ a sua volta ha i tavolini fuoriBOR03423:42–23:42
[vagamente]BOI09623:47–23:49
si e si [dime:zza]BOR03423:48–23:49
[riducono ancora] di più lo spa:zioBOI09623:49–23:51
quindi diventa stra scomodoBOI09623:52–23:58
e::hm::: sì, quindi:: la gente poi: <si fe:rma:> la gente che aspetta fuori dai nego:zi: ((ride))23:58–24:02
ci sono dei blocchi di persone e te li schi:vi come: fai tipo una sorta di slalomBOR03424:04–24:07
poi, la gente che viene nelle altre dire[zio:ni], ti viene co:ntro. tipo:BOI09624:06–24:06
[esatto]BOR03424:08–24:09
devi schivarli tipo asteroi[di]BOI09624:09–24:10
[sì] esa:tto24:14–24:16
è una: una caratteristica::BOI09624:17–24:18
però pia:ccioni i portici c(io)è:BOR03424:18–24:20
eh sì è è che quando::24:21–24:24
>come dire< quando ci sono li dai per scontati, quando non li tro:vi, li c[erchi]BOI09624:23–24:24
[esatto]BOR03424:24–24:25
disperatamenteBOI09624:27–24:31
[ecco] pa:dova ha abbastanza po:rtici infatti padova è simile a bolo:gna °spesso dicono°24:33–24:36
come città universitaria e un po' come struttura un po' (.) sono similiBOR03424:38–24:40
e::: inve:ce::24:43–24:44
(vediamo) u:n po'24:52–24:55
e (.) hai mai sentito parla:re dei sette segreti di bologna?BOI09624:56–25:01
m::h n:o questo, ho sentito parlare delle sette chiese ma dei sette segreti no (.) xBOR03425:03–25:05
e:::h vediamo un po'::25:10–25:11
partecipato a qualche:: mh25:12–25:14
>manifestazione< mi ricordo::25:14–25:16
>quelle che ci son state per dire< a nove:mbre?25:16–25:19
sulla palesti:na, su:: hai partecipato a qualcuna di queste? oppure::BOI09625:20–25:24
ho::: partecipato::: a quella di: per giulia cecchettinBOI09625:25–25:28
partecipo sempre al friday for futureBOI09625:28–25:31
e:::hm::: >non lo so<25:31–25:37
poi::: ho partecipato::: >vabbé< a:l gay pride, direi che è una: >manifesta[zione]<BOR03425:36–25:37
[°mhmh°]BOI09625:37–25:39
s:~ e::hm:::25:40–25:44
poi ba:sta ultimamente:, nell'ultimo me:se, da quest'estate ho partecipato a questeBOI09625:45–25:49
poi: ecco una manifestazione che ho detestato è stata la techno parade25:50–25:52
per~ sarei stata la prima a volerci andare25:52–25:53
per l'esperienza25:54–25:56
non ci ero andata per altri moti:vi25:57–26:02
però è stata un disastro quella manifestazione, la gente era completamente alterata26:02–26:05
la lasciato solo spo:rco e lo schifo in giro26:05–26:08
c(io)è io sono scesa di casa che è >esattamente:<26:09–26:12
una persona stava facendo la pipì sul mio cancello26:12–26:16
che (.) non ci sta nel senso è una manifestazione insomma deve:26:16–26:22
trovare:: approvazione, consenso nelle altre persone, sicuramente se tu mi vieni a fare la pipì sotto casa26:22–26:26
non lo trovi >c(io)è< e anche se lasci un porcile per l'intera città26:26–26:31
quindi quella: è stata una delle poche manifestazioni (.) per le quali sono stata contro perché:26:31–26:33
ha lasciato veramente:: u:~ un disagio26:34–26:37
alle ma:cchine alcune macchine distrutte, la fermata del bus sotto [ca:sa]BOR03426:37–26:38
[ah ma]cchine distrutte? >oddio<26:39–26:40
ma perché la gente era26:40–26:44
completamente andata: tra droghe e alcool eccetera:26:44–26:46
era completamente fuori di sé26:46–26:53
hanno anche tipo m:::h vabbé oltre a salire dappertutto, sui cassonetti, sulle fermate quelle con il x26:54–26:58
quella: so~ di fronte a casa mia xx sfondata, sì e:h mh non: non ci stava26:58–27:05
no quando vengono fatte così:: non mi piacciono ma: a volte tipo no:::n non approvo neanche alcune cose che vedo al gay prideBOI09627:05–27:06
ad esempio::27:07–27:09
c(io)è vedo delle famiglie che portano i bambini27:09–27:14
e dico wow che bello insomma l'inclusività e tutto e poi da un'altra parte vedo non so27:14–27:19
gente che gatto:na co::n catene al co:llo completamente nuda c~27:19–27:20
dico che c(io)é27:20–27:23
non è proprio mirato a que:lla la manifestazione insomma27:24–27:29
sicuramente se ci sono persone contra::rie che non vedono di buon occhio questa co:sa se: metti27:29–27:31
queste cose che sono cose persona:li sono:27:32–27:33
preferenze personali27:34–27:35
m:::h non ci sta27:35–27:38
a parte che secondo me non sono cose che i bambini dovrebbero vedere27:39–27:42
ma: è oggettivo non è cattiveria né: niente27:43–27:45
e::: e que:sto27:46–27:49
x la manifestazione per giulia cecchettin è stata molto bella devo direBOR03427:49–27:51
anche lì c'erano::27:53–27:54
di gasati, [però::]BOI09627:54–27:54
[sì vabbé]BOR03427:55–27:57
insomma come in [tutte le mani]festa[zioni]27:56–28:02
[succ]ede in tutte le manifestazioni però: sì in genera::le ho apprezzato anche che c'erano tantissimi uominiBOI09628:04–28:04
è stata molto be:lla28:05–28:10
ai fridays for future all'inizio partecipavo (.) per saltare il giorno di scuola perché28:11–28:12
ci davano:: il permesso28:13–28:15
e:: poi ho iniziato a farlo di mia sponte cioè28:15–28:20
quest'anno ci sono andata anche da sola perché non avevo nes~ da sola perché non avevo nessuno con cui anda:rciBOR03428:22–28:23
non sapevo le facessero ancora perché io so~28:23–28:26
eh so' stato: nel duemiladicianno:ve che era uno dei primi28:27–28:31
e:::h che ero ancora alle superiori però:: ultimamente non avevo sentit[o::]BOI09628:31–28:34
[sì: l'h]anno fatta::: l'ultima l'hanno fatta ad ottobreBOI09628:39–28:42
c'è la pa:gina su instagram del friday for future di bolognaBOI09628:43–28:43
che tiene::28:43–28:45
aggiornato insomma su quando lo fanno28:46–28:49
poi ci sono <tutti i gruppi studenteschi::>28:50–28:51
e::h i colletti:viBOI09628:52–28:57
che::: ti aggiornano appunto su tutte le manifestazioni che ci sono a bolo:gna, ti invitano a partecipa::re °eccetera°28:59–29:01
tipo con i fridays for future un sacco di scuole29:02–29:04
preparano i manifesti a scuola proprio29:04–29:07
gli striscioni eccetera, ma anche per e::29:08–29:10
e::h per l'otto nove:mbre l'otto ma::rzoBOI09629:11–29:12
°otto marzo vabbé (questo)°BOR03429:21–29:21
(°posto°)