0:01–0:06
c'è anche quel~ l~ l'altro formaggino quello che hai preso tu dal dal sicilianoPKP0160:06–0:08
sì vabbè toni mi sembra che ci sia già tanta robaPKP0160:08–0:11
prendo solo una forchetta per il prosciuttoPKP0170:09–0:10
è perché quello lì0:11–0:14
quello lì è grande se ne~ dopo ne vogliamo dare un pezzo a tua mamma0:14–0:15
no no io non ne voglio0:16–0:19
guarda ho portato giù il quello che avevo aperto ieri0:21–0:23
che su c'ho anche una scamorza toni0:23–0:25
mh scaldiamolo dopo va là il cotechinoPKP0130:25–0:26
beh l'ho scaldatoPKP0220:28–0:29
passami làPKP0130:29–0:31
dai nonna ti pa~ prendi prima tuPKP0160:31–0:33
no lo pre~ pre~ noi lo mangiamo dopo0:33–0:35
adesso prima mangiamo queste cose quiPKP0130:34–0:36
allora lo metto quaPKP0220:37–0:39
buon buon santo stefanoPKP0160:39–0:41
ah non ho preso alla fine eccoli guardaPKP0220:40–0:41
passa passaPKP0160:41–0:42
perché tanto xxxxPKP0130:41–0:42
queste cose no0:43–0:44
glie ve~ le verdurePKP0160:45–0:48
no qua~ ade~ prendile se tu le mangi perché salti l'antipasto0:48–0:49
vuoi le crescentinePKP0130:49–0:50
ma non è che salto l'antipa~PKP0170:50–0:51
sì adesso ne prendoPKP0130:52–0:54
il cotechinoPKP0160:54–0:56
dopo ilaria il cotechinoPKP0130:56–0:57
eh mi hai detto di scaldarloPKP0160:58–1:00
lo scaldiamo d~ dopo scaldiamo anche lePKP0170:59–1:00
no ma vabbè no perché1:01–1:02
ho toccato questo questoPKP0161:03–1:05
scaldiamo anche le1:05–1:06
dobbiam scaldare il purè ilariaPKP0221:08–1:10
ma se~ serviti tePKP0161:10–1:11
io l'ho già preso guarda sono quiPKP0221:13–1:15
l'impasto non l'ho fatto io ehPKP0131:20–1:21
papà abbassi un po'PKP0131:21–1:22
la ti~ abbassiPKP0161:25–1:26
prendi il prosciutto mamma che è quaPKP0221:29–1:32
ma apri via anche quello là è ugualePKP0161:31–1:32
ma no ma ce n'è1:33–1:35
prima finiamo questo che è già apertoPKP0221:35–1:37
su su c'ho anche l'avanzo di ieriPKP0171:36–1:39
hanno scoperto una nuova una bottega1:42–1:44
questi son belli questi bicchieri ehPKP0171:43–1:47
o~ o~ ogni anno scoprono qualcosa di nuovo è bellissimo quel sitoPKP0221:45–1:47
ma ie~ ieri ho visto1:47–1:49
ier ho visto han fatto vedere è una roba1:50–1:52
anche un affresco hanno vist~ hanno1:53–1:54
che gli hanno dato il nomePKP0161:54–1:55
mamma è fredda freddaPKP0171:55–1:57
cioè è pieno di case con affreschiPKP0161:56–1:57
la vuoi più caldaPKP0171:59–2:01
questa qui è una bottega di un2:02–2:04
di un fast food vediPKP0132:04–2:05
di un fast foodPKP0172:06–2:09
lo chiamavano così gli antichi romaniPKP0132:07–2:08
ma cosa diciPKP0172:10–2:13
che voleva dire in latino voleva dire cibo velocePKP0222:15–2:18
cibo da strada c'era anche una volta il cibo da stradaPKP0132:18–2:19
sì ma non è che èPKP0162:19–2:20
quello è lo street foodPKP0162:21–2:23
cibo da strada street è stradaPKP0222:26–2:26
sono andataPKP0162:27–2:28
invece mamma fastPKP0222:29–2:32
a letto ho il presepino acceso2:33–2:34
l'ho spento adesso perché se noPKP0132:34–2:35
quello lì nella pallaPKP0222:35–2:37
eh è bellino veroPKP0162:37–2:38
stamattina era ancora accesoPKP0132:43–2:44
ma ha la pilaPKP0132:47–2:47
ha la pilaPKP0222:49–2:51
ha detto che la pila quella dell'orologio2:57–2:59
stanotte ha piovuto ehPKP0163:00–3:01
boh non mi sono accorta3:03–3:03
prendi la salsinaPKP0223:04–3:04
ce l'ho suPKP0133:08–3:08
quanta ne hai fattaPKP0223:11–3:13
mh un altro vasettinoPKP0163:13–3:14
diamola alla valePKP0223:17–3:19
diamola alla va~ beh la deve magiare3:20–3:22
perché non ch'ha conservanti ehPKP0163:22–3:23
beh oggi poteva mangiarlaPKP0173:23–3:24
mi allunghi una crescentinina ilaPKP0133:23–3:24
comunque no~3:25–3:28
non si sente la zucca dentro questa carnePKP0163:29–3:29
non si sente3:30–3:31
secondo me perché è uscita tutta3:32–3:34
era legato male mamma quell'arrosto3:35–3:38
e ieri quando l'ho cotto ieri sera usciva tutto il ripienoPKP0223:38–3:40
mh eh a volte fa così3:40–3:41
l'hai comprato già fattoPKP0163:42–3:44
l'ho preso all'eurospar emh fatto da loroPKP0163:47–3:49
mh toni ho paura che la ricotta non siaPKP0163:52–3:52
è che è ape~3:53–3:55
scadeva ieri quindi non te la diamo a te3:57–3:58
per una crescentina per piacerePKP0133:59–3:59
te la do quiPKP0163:59–4:01
sì sì grazie va benePKP0224:06–4:07
la fai xx quella da pizzaPKP0164:09–4:09
e la friggiPKP0174:10–4:11
un pezzo di plasticaPKP0134:15–4:16
nella ricottaPKP0164:17–4:19
sono stata io quando l'ho apertaPKP0174:19–4:20
forse sì forse era sopraPKP0174:22–4:23
non in mezzoPKP0224:23–4:26
mh potevo portar giù il vino quello apertoPKP0134:27–4:31
ah c'è anche il prosecco quello che avevamo aperto per fare gli spritzPKP0164:27–4:27
ha aperto quelloPKP0174:30–4:31
l'abbiam finitoPKP0174:33–4:34
che ho bevuto io l'ultimoPKP0224:34–4:37
ricordami lisa che te lo do dopo perché io non lo bevoPKP0174:37–4:39
ce n'era rimasto un bicchiere l'ho finito ioPKP0164:37–4:38
tieni mammaPKP0224:38–4:40
no io non ne voglio più se no dopo non mangioPKP0164:40–4:41
l'ho preso all'euro~PKP0134:41–4:42
non mangi dopo ma è4:43–4:44
cosa devi mangiare dopoPKP0164:44–4:47
dopo mamma c'è l'arrosto e le verdure non abbiamo il primoPKP0174:45–4:46
ha mess~ l'hai mess~PKP0134:48–4:49
io sto già mangiando le cosePKP0224:50–4:51
non ne voglio piùPKP0174:52–4:55
l'hai messo anche nell'arrosto insomma quel~ quel vino di ilariaPKP0134:58–4:59
era buono ehPKP0225:00–5:01
io mi son fatta consigliarePKP0225:04–5:04
perché adesso5:05–5:09
annalisa una alla volta quelle bottiglie di champagne le butto viaPKP0135:11–5:12
perché lo buttiPKP0225:13–5:14
è dell'anno scorsoPKP0135:18–5:19
non ho capito5:19–5:20
te l'avevano regalato5:21–5:22
si lo apro quando fa~PKP0165:22–5:23
una crescentinaPKP0225:23–5:26
quando faccio degli arrosti se è buono lo metto se noPKP0175:26–5:27
un po' di funghetti ilaPKP0175:30–5:31
i~ il bianco lo tieni un anno5:31–5:32
un anno e mezzo al massimoPKP0165:34–5:35
lo buttiamoPKP0135:35–5:37
ma no ma scusa ehPKP0135:38–5:39
ma è sigillatoPKP0225:39–5:41
si è sigillato lis~ ilaPKP0165:42–5:43
non è champagne ilariaPKP0175:47–5:49
ma anche lo champagne non si tiene molto ehPKP0135:50–5:52
ho capito ma buttarlo è un peccatoPKP0165:51–5:52
c'è un po' di differenza5:53–5:55
tra lo spumante e lo champagne no6:01–6:06
non hai sentito quando la mariachiara ha detto così che la bottiglia di grappa l'hanno assaggiata6:07–6:10
a fa ce ne siamo bevuti quasi mezza bottigliaPKP0176:14–6:15
c'è il sughinoPKP0226:18–6:20
ha detto che erano xx tutti e quattroPKP0136:21–6:23
beh non è tanto mezza bottigliaPKP0226:23–6:25
ah no veramente sai lei cos'ha dettoPKP0136:23–6:24
in quattro ehPKP0226:25–6:26
l'abbiamo quasi finita6:28–6:29
si beve anche in due una bottigliaPKP0166:32–6:33
mamma ilaria grappaPKP0136:34–6:35
ah pensavo vinoPKP0166:41–6:45
toni ma stai mangiando xx il secondo tu cioèPKP0226:42–6:43
quel~ quella be~ ilaria6:44–6:47
quella con quello che costava andava centellinataPKP0176:45–6:46
ha cominciato anche ilariaPKP0166:46–6:48
perché lei non ha mangiato l'antipastoPKP0226:49–6:50
è vero lisaPKP0176:49–6:50
allora aspettoPKP0226:50–6:53
con quello che costava andava centillinataPKP0136:53–6:54
ma di che cos'eraPKP0226:55–6:56
gra~ di mh ehPKP0176:56–6:58
ila mi dai un'altra crescentininaPKP0226:58–7:00
no non barbera diPKP0227:01–7:02
il vitigno cos'eraPKP0137:02–7:04
perché devi dire crescentininaPKP0167:03–7:04
non mi ricordoPKP0167:04–7:07
ci ha raccontato tante cose di tre tipi diversiPKP0137:08–7:09
quindi che grappa eraPKP0227:09–7:12
una grappa di un vitigno7:12–7:14
per me un vino piemontesePKP0167:14–7:15
piemontesePKP0227:15–7:16
particolarePKP0137:16–7:18
costata tantoPKP0167:19–7:20
settanta euroPKP0227:20–7:22
settantacinquePKP0137:22–7:23
eh beh behPKP0227:25–7:27
pe~ ha detto che l'hanno bevuta quasi tutta7:27–7:30
quella andava centellinataPKP0137:29–7:30
in una voltaPKP0227:30–7:32
non so erano quattro o cinquePKP0137:34–7:36
vabbè avran fatto due bicchieriniPKP0177:36–7:37
ma di chi era quella bottiglia lìPKP0227:37–7:38
di giovanniPKP0167:38–7:39
l'ha mandata a giovanniPKP0167:41–7:43
invece al medico ha mandato7:43–7:46
un un whisky da se~ da novantacinque euroPKP0227:47–7:50
perché era ve~ sco~ come si chiama maccallanPKP0167:50–7:51
il maccallan7:54–7:59
è u~ è u~ è la~ è una cosa che un astemio vada a comprare del vino o dei liquoriPKP0137:59–8:00
tu sei andataPKP0228:00–8:01
con tua mammaPKP0168:02–8:04
eh eravamo in due ci voleva caterina con noiPKP0228:05–8:10
perché chi non se ne intende dice sì sì sì e poi dopo casomai ti dan delle grandi fregatePKP0138:10–8:11
ma dove siete andatePKP0168:12–8:14
no ma c'è un ragazzo che è bravissimoPKP0228:13–8:14
sotto ha una cantinaPKP0168:14–8:16
molto io mi sono fidataPKP0228:14–8:16
ha una cantina ilaPKP0138:17–8:18
anche luigi ha detto che è astemioPKP0228:21–8:23
ha una cantina toni8:25–8:27
di liquori vini e cose varie8:30–8:34
e siccome io per casa quando compro il vino che ci siete compro il poggioPKP0228:36–8:39
che non è un vino scadente il poggio8:40–8:43
costa una bottiglia costa sei euro e qualcosa8:44–8:46
solo che quando sono andataPKP0138:45–8:46
cos'è bianco8:47–8:48
sono andata alla coopPKP0178:48–8:48
pignolettoPKP0178:49–8:50
poggio è il pignolettoPKP0228:50–8:52
no c'ha~ ce l'aveva anche neroPKP0168:53–8:55
ci sono degli asparagi ne vuoiPKP0228:55–8:57
ma ho de~ mh siccome la la xxPKP0168:57–8:58
buoni gli asparagiPKP0168:58–9:02
li ho tagliati così perché inizialmente ho detto faccio le lasagne poi dopoPKP0179:02–9:06
il poggio di so~ io prendo il pignoletto che è buonoPKP0169:03–9:04
abbiam detto non facciamo il primoPKP0229:06–9:09
però c'è anche nero antonioPKP0179:08–9:10
non lo so che vino c'hanno nero9:10–9:14
difatti qua alla coop qua ce l'avevano nero9:14–9:16
allora c'era il commesso dico scusi9:17–9:19
a fa dice signora non c'è neanche in magazzino9:20–9:22
il frizzantino come lo vuole lei9:22–9:25
dico guardi eh io non voglio un vino fermo9:25–9:26
voglio un vino un po'PKP0169:27–9:30
questo è un altro arrosto quello che ha fatto mia mamma ieri9:30–9:31
comunque questo è buono ehPKP0229:30–9:31
all'a~ all'a~9:31–9:34
all'arancia quello è all'arancia toni senti com'è9:34–9:35
l'hai fatto scaldare bene lisaPKP0229:36–9:39
se no il sugo è è grassosoPKP0169:45–9:47
eh lo porto dal veterinario9:47–9:49
lunedì sera alle ott~ alle sei e mezzaPKP0179:50–9:51
l'altro giorno ho fattoPKP0169:51–9:52
perché è una gratteria da morirePKP0179:53–9:55
abbiam fatto un'operazionePKP0169:57–9:58
tieni mammaPKP0179:58–10:00
un'operazione a una alla cantina10:01–10:02
mangiando tutto questo prendetePKP01710:01–10:01
si chiama cant~PKP01610:03–10:05
io ce l'ho lì che sto scaldando i pezzi rottiPKP01710:04–10:05
si chiama cantina pinchiorriPKP01610:05–10:06
questo è quello di polloPKP01710:07–10:10
che credo sia in toscana credo a firenzePKP01610:07–10:09
è cotto in xxPKP01710:10–10:12
la cantina pinchiorri10:12–10:14
c'hanno una cantinaPKP01610:13–10:15
vuoi sentire questo della nonna ilaPKP01310:15–10:18
ma smettete di interrompere se uno parlaPKP01710:15–10:16
a bilancio10:20–10:22
è valutata mi sembra sei milioni di euro10:24–10:26
però quella ragazzo che c'ha servitoPKP02210:27–10:35
quando mh gli abbiamo gli ho chiesto l~ ho fatto una domanda una richiesta specifica dico io vorrei una bottiglia di whiskey10:36–10:38
che me ne ha fatto veder di due tre qualitàPKP02210:38–10:41
alla fine l'ultima che mi ha10:44–10:47
ha detto oggi oggi testuali parole10:48–10:50
oggi questa vale novanta10:51–10:52
novantacinque euro10:52–10:57
dice però ne hanno abbattute all'asta di questa casa10:57–10:59
si vede che erano ancora più invecchiate11:00–11:03
a due tremila euro cos'ha detto lisaPKP01611:03–11:06
no c'è ne una non so di quale anno adesso vale quattromila euro11:06–11:08
ecco vale quattromila euroPKP01711:07–11:08
se vuoi xxxxPKP01311:08–11:09
e tu l'hai pagata novantacinquePKP02211:09–11:16
no però ha vi~ mh mi sembra di aver capito oddio se penso non ricordo male11:16–11:17
se non ricordo male11:17–11:20
eh ha un invecchiamento diPKP02211:22–11:23
io ho capi~PKP01611:22–11:25
perché hai preso tu il maccallan dodic'anniPKP02211:25–11:25
dodic'anniPKP01311:25–11:27
ma l'hai pagata novantacinquePKP01611:25–11:26
tra l'altroPKP02211:27–11:28
l'ho pagata n~PKP01611:27–11:28
continua ad invecchiarePKP01611:29–11:29
lui ha dettoPKP01311:29–11:30
e l'hai regalato al medicoPKP02211:30–11:34
al medico quello che m'ha visitato due volte che non ha voluto soldiPKP01611:32–11:34
perché non ha voluto soldiPKP02211:38–11:38
hai capitoPKP01311:38–11:40
io vorrei assaggiare quello all'aranciaPKP01611:38–11:39
vuoi provarePKP01311:41–11:42
quanto ce n'è una solaPKP01711:42–11:43
è buonissimo quello all'aranciaPKP01311:47–11:48
quello che dicevi che era stopposoPKP02211:49–11:51
sì ehm però l'ho lasciato nel sugoPKP01711:50–11:51
c'è anche quell'altro buonoPKP02211:52–11:54
l'ho lasciato nel sugo e è miglioratoPKP01311:53–11:53
ed è migliorato11:58–12:00
di solito il sugo arricchiscePKP02212:00–12:01
insaporiscePKP01712:00–12:01
il gustoPKP01612:02–12:02
ho del purè ehPKP01612:05–12:06
hai già preso il cotechinoPKP01712:06–12:07
in quello che hai fatto tu12:10–12:11
questo sughino qui non è che siaPKP01612:11–12:12
eh eh ho sbagliato a xxxPKP01312:13–12:15
ebbè non ce n'era non ce n'eraPKP01712:13–12:14
nulla di chePKP01612:14–12:15
non è venuto12:21–12:24
però ehm io penso che quello c~ fosse il m~ il12:25–12:29
è che noi non abbiamo chiesto se ne aveva altri con delle proprietà diversePKP01312:31–12:32
di whiskeyPKP02212:32–12:33
sia di whiskey che di xxxPKP01312:32–12:34
beh le proprietà non so sePKP01612:35–12:37
ci ha fatto vedere diversi tipi di whiskey ehPKP01312:39–12:41
eh cos'era normalePKP02212:41–12:43
no partiva da una cifraPKP01712:45–12:47
gli intenditori di whiskey lo riconosconoPKP02212:47–12:48
dalla marcaPKP01712:48–12:50
e mh hanno deiPKP02212:49–12:55
difatti lui m'ha detto questa è una marca scozzese molto conosciuta giusto ha detto cosìPKP01613:00–13:02
ha detto che è il top del whiskey13:04–13:07
poi dipende dove vengono invecchiati co~ che legno èPKP01313:07–13:08
la bottePKP01713:10–13:12
il più pregiato al mondo è quello scozzesePKP01313:13–13:15
beh sarà nato lìPKP01713:21–13:25
sì poi dopo lo fanno in tutto il mondo perché gli gli scozzesi poi sono andati in tutto il mondo per cui lo fannoPKP02213:26–13:29
però però quello che viene da mh13:31–13:32
proprio dalla scoziaPKP01713:35–13:36
la scozia come suaPKP02213:36–13:37
terra d'originePKP01713:37–13:38
terra eh13:43–13:46
è così insomma quello scozzese è più13:50–13:52
mi puoi dare una fet~ una fettina diPKP01613:50–13:51
è un po' insipida questaPKP01313:52–13:53
piadina o crescentinaPKP01713:52–13:53
di piadina13:53–13:54
ma me la puoi prender tu ehPKP01613:55–13:56
no il mioPKP02213:56–13:59
di perché io ne avevo in quello che ho fatto io non ci ho messo salePKP01713:59–14:03
ehm lo fanno anche in america quello americanoPKP01614:00–14:02
anch'io non lo metto xx perchéPKP01314:07–14:08
quello americanoPKP02214:11–14:12
quello americano cos'haPKP01714:15–14:17
è m~ meno pregiato però14:18–14:20
so che ci son delle zone piùPKP01714:22–14:24
credo che pre esempio quello della louisiana14:28–14:31
sia considerato il miglior whiskey americano credo eh14:37–14:39
poi in ru~ credo che lo facciano anche in irlanda però14:40–14:42
e c~ quello scozzese è più14:44–14:45
il più prestigioso14:46–14:50
per esempio gli americani son riusciti a industrializzarlo il four roses mi sembra sia americanoPKP02214:49–14:52
che come ma14:52–14:54
il whiskey è fatto col maltoPKP01714:56–14:57
malto d'orzoPKP02214:57–14:58
non col vitigno15:02–15:05
è la fermentazione del malto che ne so io no io nonPKP01315:04–15:06
cos'è il vitignoPKP02215:06–15:07
è la vitePKP01315:07–15:09
mh le mhPKP02215:09–15:10
il tralcio di vitePKP01715:11–15:12
è come la birra fatto15:14–15:19
col malto anche la birra non è fatta col vi~ col vitigno è fatta conPKP02215:20–15:21
col malto fermentatoPKP01715:22–15:22
col malto sìPKP01315:28–15:31
mamma assaggia questo all'aranciaPKP01615:31–15:32
sto già mangiando un sacco di robaPKP01315:33–15:34
ma è una fetta solaPKP01615:33–15:34
il cotechino è buonissimoPKP01315:35–15:36
è rimasta una fe~PKP02215:35–15:37
il cotechino è quello15:37–15:38
che avete portatoPKP02215:39–15:43
cotto nella mh nel bro~ nella sua acqua che poi fa quel brodoPKP02215:43–15:45
e rimane più mhPKP01315:45–15:46
beh allora lo finiscoPKP01715:46–15:48
prendo anche un pezzettino un pochino di15:49–15:50
purè che ci staPKP01715:54–15:56
cotto nel vino ha mh detto p~PKP01615:54–15:57
sembra insipido questo pollo che ho fatto ioPKP01715:57–16:00
è cotto nel vino questo ho capito bene adessoPKP02216:00–16:00
l'arrosto16:01–16:02
no il non l'arrosto ilPKP01616:02–16:03
no è nell'acquaPKP01716:03–16:03
cotechinoPKP02216:03–16:04
no è nell'acqua16:06–16:08
nell'acqua che io metto sedano carote e cipollaPKP02216:08–16:09
perché va fatto cosìPKP01716:11–16:15
però secondo me qua c'è del vino nell'impasto perché quando è così scuroPKP02216:15–16:17
dipende da cosa ci mettono dentroPKP01716:16–16:18
di solito nel~ nell'impasto della carne ci mettonoPKP02216:18–16:20
le frattaglie toniPKP02216:21–16:23
no quella quella è l'abbondiolaPKP02216:24–16:25
che ci va il vino16:25–16:27
ma nel cotechino no16:27–16:28
son solo fratt~PKP01316:27–16:28
cos'è l'abbondiolaPKP02216:28–16:32
è un una una sala~ si chiama salama da sugoPKP01316:32–16:33
ah mh capitoPKP02216:33–16:34
ferrarese16:34–16:36
ed è tonda cosìPKP02216:36–16:40
e e va c~ ehm va bollita mangiata bollitaPKP02216:40–16:42
e dentro c'è il vino come dice tuo padrePKP01616:44–16:46
mamma lo vuoi il cotechino16:46–16:48
basta l'ho mangiato ieri16:50–16:51
è quello che abbiamo preso a modenaPKP01716:54–16:55
questo l'avete preso a modenaPKP01616:55–16:55
a mirandolaPKP01716:56–16:57
è buonissimoPKP01316:57–16:59
ma sempre dal macellaioPKP01616:59–17:00
sì quello di mirandolaPKP01317:00–17:01
o al supermercatoPKP01617:01–17:03
no macellaioPKP02217:06–17:08
n~ non mi piacciono i precottiPKP02217:09–17:10
né lo zampone17:10–17:13
e né il cotechino preferisco quello17:13–17:16
che devi bollire per tre o quattro ore cuoce perPKP02217:16–17:20
lo devi cuocer tanto perché ci sono le cotiche dentro ePKP01317:20–17:21
diventan morbidePKP02217:22–17:24
sì si cuociono diventan cioè no17:25–17:27
poi oltre la coticaPKP02217:29–17:30
le frattagliePKP01717:30–17:36
sentir no quel qu~ quel s~ rag~ quel arrosto con quel sughino al all'arancio17:38–17:40
tanto ne è rimasto un saccoPKP01617:41–17:43
soppa che sugo che ti è venuto mammaPKP01717:42–17:43
vuoi provare a sentirloPKP01617:45–17:46
ti piace questo panePKP02217:48–17:49
è quello alla zuccaPKP02217:49–17:51
e i semi ci sono anchePKP02217:56–17:58
vorrei un fazzoletto che li ho lasciati suPKP01618:00–18:01
e ban ban18:03–18:04
quando mi alzo qui mi fa un malePKP02218:04–18:05
sei cadutaPKP02218:06–18:08
e allora come fa a farti malePKP01718:11–18:13
poi il whiskey credo che lo facciano18:13–18:14
ci sono altri paesi dove lo fannoPKP01318:21–18:21
in irlandaPKP02218:24–18:25
xxx lì dietroPKP01618:25–18:26
ma tienili tu18:34–18:37
perché eravamo indecisi se un rumPKP01318:38–18:40
è quello dei pirati il rumPKP02218:40–18:42
sì il ru~ no lo vendono anchePKP01718:43–18:46
a me m'han regalato una bottiglia di rum a al mio compleanno18:47–18:48
che costava cinquanta sessanta euroPKP02218:49–18:51
ma il rum di prevalenzaPKP01718:51–18:52
te lo ricordi quelloPKP02218:52–18:54
ila lo metti nei dolciPKP01718:53–18:54
l'abbiamo aperto nelPKP02218:54–18:55
lo metti solo nel dolcePKP02218:55–18:55
e alloraPKP01618:55–18:56
ah l'avete aperto là18:56–18:58
e qua che e poi l'hai portato a casa apertoPKP01318:59–19:01
vabbè ma non usi quello pregiato nei dolciPKP01719:02–19:05
era una bottiglia quella lì da cinquanta sessanta euro eh19:06–19:08
o compri un doppio rumPKP01319:09–19:11
e il rum con cosa è fattoPKP01619:10–19:11
cosa vuoi dire poppiPKP02219:12–19:14
che è ancora più tostoPKP01319:17–19:20
con cosa è fatto il rum col malto anche luiPKP02219:19–19:20
non lo soPKP01719:23–19:26
non lo so mh è fatto con l'alcol peròPKP01319:26–19:28
grazie tutto è fatto con l'alcolPKP01619:31–19:33
la grappa non è fatta con l'alcolPKP02219:33–19:36
no la grappa sono i ri~ iPKP01319:35–19:37
sì ma c'è anche l'alcol dopo19:38–19:40
è è proprio ehm il il p~ il19:39–19:41
tutto fatto con la fermentazionePKP02219:41–19:44
eh è il prodotto che si trasforma in alc~ xxxxPKP01319:43–19:45
non c'è a~ alcol aggiuntoPKP02219:46–19:49
non credo proprio anche la patata eh si trasforma in alcolPKP01319:49–19:51
sì ma per me ne aggiungono no bohPKP01719:51–19:53
questo qui ve~ è invecchiato ventitré anniPKP02219:53–19:55
soccia toniPKP01719:55–19:57
ah ehm questa qui è una bottigliaPKP02219:57–19:58
ehm adessoPKP01319:58–19:59
ma l'hai apertoPKP02219:59–20:00
l'hai apertaPKP01720:00–20:01
certo l'ho xxxPKP01320:00–20:02
hai detto n~ è di là chiusoPKP01720:02–20:04
l'ho aperta con quelli che me l'hanno regalataPKP02220:04–20:06
ho capito toni però cosa faiPKP01320:06–20:09
comunque questo è fatto con ehm20:10–20:13
miele allo zucchero di cannaPKP02220:14–20:15
la anche lo zuccheroPKP01320:14–20:17
invecchiato in botti di querciaPKP02220:15–20:17
anche lo zucchero si xxPKP01720:17–20:20
ecco gli mettono lo zucchero di canna per farloPKP01320:20–20:22
eh infatti l'ho appena dettoPKP01720:22–20:24
sì sì me l'hai fatto venire in mentePKP01320:27–20:28
e questo è fatto in guatemala20:29–20:31
perché infatti il rum è quello dei piratiPKP01320:31–20:32
dell'americaPKP01720:32–20:34
è in centra~ il rum è del centramericaPKP01620:36–20:40
l'ha detto anche quel ragazzo là del xx ha detto che l'origine è quella tra le duePKP01320:41–20:42
americhePKP01720:46–20:47
cuba~ c'è quello cubanoPKP01720:50–20:52
sono tutti abbastanza famosi i rum del centramericaPKP01320:53–20:59
sì dice che è fatto con lo zucchero di canna cioè il miele e zucchero boh miele e zucchero di cannaPKP02220:59–21:03
ma a aprire le bottiglie e tenerle lì cosa succede che s~ svanisconoPKP02221:04–21:05
no sei sicuraPKP01321:04–21:05
no secondo me noPKP02221:05–21:09
allora io ho una bottiglia di whiskey che l'abbiamo aperta quan~PKP01321:08–21:10
anzi ah boh non lo soPKP02221:10–21:15
quando venne il professor verdi a mangiare la prima volta a casa nostra ti ricordiPKP01321:14–21:16
bleah che puzzaPKP01621:16–21:17
fa' sentirePKP02221:17–21:18
ti ricordi21:19–21:21
quando è venuto vent'anni vent'anni fa21:22–21:24
nel duemila e quattro duemila e trePKP01621:25–21:26
beh è buono però ehPKP01321:27–21:28
beh beviteloPKP01621:28–21:30
meglio della della grappaPKP01321:29–21:32
che ieri stavi per morire col nocinoPKP01721:32–21:34
guarda guarda quanto costa questoPKP01621:32–21:34
dopo lo voglio sentirePKP01721:34–21:36
cu~ i~ su internet questa bottiglia quaPKP01621:36–21:38
ron zacchera come si chiamaPKP01321:39–21:41
dopo ci guardoPKP01321:41–21:45
poi ron c'è scritto rum non ron ah è ronPKP01721:46–21:47
in sudamericano è ronPKP01721:54–21:56
prendo un'altra di quelli lìPKP01321:58–21:59
lo posso mettere via22:00–22:01
prima che cade e siPKP01722:00–22:01
m~ mi danno tutt~PKP01322:02–22:03
sporca tuttoPKP01722:02–22:02
mettilo lìPKP01622:03–22:05
gua' si tiene tutto lì vicino a luiPKP01722:06–22:11
no io ve lo dò indietro ma poi dopo lo lo richiamo allora ilaria me l'ha già dato dieci volte ilPKP01322:13–22:15
perché tu me l'hai chiesto dieci voltePKP02222:14–22:15
lascialo làPKP02222:21–22:23
lasciagliel~ ah la porti via22:27–22:31
allora c'è questa bottiglia toni che ti dicevo di whiskey aperta da22:31–22:34
sicuro sicuro diciotto anni faPKP01322:34–22:36
me diciotto anni e non l'hai mai buttataPKP02222:37–22:40
no io volevo sapere se era buona o se si può buttarePKP01322:39–22:42
non lo so cerchiamo su internet quanto costaPKP01722:42–22:43
non scadono maiPKP01322:43–22:44
sì ma neanche apertaPKP02222:45–22:46
neanche apertaPKP01622:46–22:48
il sugo lo facciam caderePKP01722:47–22:48
al limite perdonoPKP02222:50–22:50
di potenzaPKP01322:51–22:52
di poten~PKP01322:52–22:55
finché diventa analcolica la teniamoPKP02222:55–22:57
no no beh io non bevo ilaPKP01322:57–22:59
eh quando diventa analcolica te la beviPKP01722:57–22:58
cioè o è come u~22:59–23:02
dipende come è fatto il tappo se è completamente sigillatoPKP02223:02–23:04
sì mi sembra che sia un tappo a vite mi sembraPKP01323:04–23:06
perché hai portato viaPKP01723:04–23:07
se è completamente sigillato non perde niente se se invecePKP01623:06–23:07
il formaggioPKP01323:08–23:12
no no vabbè non lo voglio ma volevo sapere perché l'hai portato viaPKP01623:10–23:11
pensavo che non lo volesse nessuno23:16–23:17
sì vado a prendere il giubinoPKP01723:19–23:21
se non è ben sigillato perdePKP01323:27–23:29
ma perché l'alcol conserva le cose23:31–23:32
senza farlo andare a malePKP01723:32–23:34
l'alcol si tiene anche cent'anni ehPKP01323:37–23:39
quindi cos'è che è quello rumPKP02223:39–23:40
no whiskeyPKP02223:43–23:45
che ne so io beh ilaria non me ne intendoPKP02223:46–23:50
era una bottiglia che proprio il nonno aveva conservato per le grandi occasioniPKP01323:50–23:51
allora sarà pregiatoPKP02223:51–23:54
ecco perciò non so cosa possa aver pagataPKP02223:55–23:57
e l'aprimmo in quella circostanza23:58–24:01
e perciò è rimasta sempre lì aperta perché24:02–24:04
non l'ha mai più bevuta nessuno hai capitoPKP01724:04–24:07
considera che di vino rosso ce ne sono ancora delle bottiglie24:08–24:11
gli i collezionisti hanno ancora delle bottiglie del mille e settecento ehPKP01324:10–24:12
ho capito ma ce le avran chiusePKP01724:12–24:15
chiuse del mille e settecento che costano una follia24:13–24:17
ho capito stiam parlando di quello aperto quello chiuso ovvioPKP02224:15–24:18
sì ma molte volte quando vai a xxxxPKP01724:17–24:19
no il vino il vino quando si apre fi~ ehm va bevutoPKP02224:19–24:25
toni una vo~ quando apri la bottiglia di vino vecchio stravecchio battutto all'asta molte volte24:26–24:28
sa di polvere non sa più di vinoPKP01724:27–24:29
non lo so non l'ho mai sentitoPKP01724:30–24:33
quelli battuti all'asta che costano centomila euroPKP01324:34–24:35
li hai provatiPKP02224:37–24:38
per sentito direPKP01724:41–24:43
sì dicono che a volte non sonoPKP01624:44–24:46
mamma ho della bietola cotta se xxxxPKP01724:46–24:48
eh dipende dal tappo quello il vino dipende dal tappoPKP01724:49–24:54
se è un tappo di qualità anche dopo cento anni ti ha tenuto il saporePKP02224:54–24:56
anzi la dobbiamoPKP01724:55–24:56
ma pensa bere bere una robaPKP02224:57–24:58
la dobbiamo aprirePKP01724:58–24:59
di un'uva di cent'anni faPKP02225:01–25:03
sangio~ sangiovese mi sembra che abbia dettoPKP02225:04–25:05
il vitignoPKP01625:04–25:06
quello del macallanPKP01325:06–25:07
ma quello è u~ èPKP02225:06–25:07
la grappaPKP01625:07–25:08
ah la grappaPKP01625:08–25:12
non mi ricordo mamma possiamo guardare su internet e poi dopo ci informiamoPKP01325:11–25:12
una grappa di sangiovesePKP01725:13–25:16
la grappa è è ricavata dal vino invecePKP02225:16–25:17
dalle graspePKP01325:17–25:19
tutte beh non tutte le grappePKP01725:17–25:18
dalle graspe del vinoPKP02225:18–25:19
dalle graspePKP01725:19–25:20
dall'uva comunquePKP01325:20–25:23
no~ no la grappa di riso è dal risoPKP01725:23–25:26
sì ma la grappa italiana dico la grappa di riso non è italianaPKP02225:25–25:30
comunque la grap~ la grappa la bev~ la la fai dalle graspePKP02225:30–25:32
dal rifiuto delPKP02225:32–25:33
del vino25:33–25:36
e la devi saper fare perché se no diventa metanolo puroPKP02225:37–25:40
e vai a porta inferiPKP01325:40–25:42
nell'altro mondoPKP02225:42–25:43
conosci porta inferi25:45–25:46
perché ci vuole l'alambiccoPKP01325:46–25:48
mh cos'èPKP01625:48–25:50
il babbo la faceva la grappa veroPKP01625:51–25:51
il babboPKP02225:51–25:54
ma non c'è dubbio suo padre ma non il babboPKP01625:53–25:57
no no no no anche il mio babbo perché io quando quando bev~PKP01725:56–25:57
l'alambiccoPKP01325:57–25:58
bevevo la grappaPKP02225:57–26:04
no il babbo faceva delle le comprava la grappa però dentro ci metteva le noci e faceva la grappaPKP01326:06–26:07
ah aromatizzataPKP02226:06–26:08
ce le~ l'ha aromatizzata poiPKP01626:08–26:11
io mi ricordo che quando venne john smith dall'inghilterraPKP01326:11–26:12
chi è john smithPKP01626:12–26:19
era il mio insegnante di inglese in inghilterra che venne in italia e ci venne a trovare e allora il nonno n gar~ in cantinaPKP01626:19–26:24
gli raccontò tutta ehm aveva la grappa gliela fece assaggiarePKP01326:24–26:27
ma magari allora era grappa neutra aromatizzataPKP02226:25–26:27
aromati~ ~zzataPKP01626:27–26:30
ah no io pensavo che l'avesse fatta lui mh26:30–26:32
perché gliel'aveva insegnato rossi26:32–26:34
che nella grappa metteva anche i funghettiPKP01326:35–26:36
allucinogeniPKP02226:36–26:41
no i funghetti gli champignon piccolini li metteva nella grappa faceva una grappaPKP01626:42–26:44
alle fu~ al fu~ al profumo di fungoPKP02226:43–26:45
profumata a al fungo26:45–26:52
oppure ci metteva le piccole quelle piccole pigne mh che non sono attaccate agli alberi ma non so dove sono attaccatePKP01326:54–26:55
e le raccoglieva luiPKP02226:55–26:58
le raccoglieva poi faceva la grappa così se no ci met~ la pera26:58–26:59
com'è che si chiamanoPKP01626:58–27:01
ha un nome quelle lì ha un nome quellaPKP01727:01–27:02
sì ci sono quellePKP01627:02–27:05
que~ sono piccole non c'entra il prugnoloPKP01327:06–27:08
no quello era tipo una fruttoPKP02227:07–27:09
no è una pignettaPKP01627:07–27:08
una fruttaPKP02227:09–27:12
u~ cu~ sai le le pigne dei dei piniPKP02227:12–27:14
ecco quelle erano piccole piccole27:14–27:15
e lui la faceva cosìPKP01627:16–27:19
le dà un buon sapore però tipo di legnoPKP02227:18–27:22
se no la faceva a con la con la rutaPKP01627:20–27:20
di pignaPKP01327:22–27:23
cos'è la rutaPKP02227:23–27:24
è un'erbaPKP01727:24–27:25
è la maria giulia27:27–27:28
maria giulia rutaPKP02227:27–27:31
è un'erba ilaria a volte trovi le bottiglie che sembra che dentro ci siaPKP01627:32–27:33
sì è veroPKP02227:32–27:33
e invecePKP02227:34–27:35
sì verdePKP01327:35–27:36
se no il gineproPKP01727:35–27:37
ila guarda ques~ questa ricetta quaPKP01327:37–27:39
dai non mi interessaPKP02227:38–27:39
se no se noPKP01727:39–27:40
è buonissimaPKP02227:40–27:43
è la c'è la grappa con la pera dentroPKP02227:44–27:46
non so se ti è mai capitato di vederePKP01327:46–27:46
boh l'ho xPKP01627:46–27:48
perché danno profumo danno il saporePKP01327:48–27:49
danno saporePKP02227:48–27:49
quando cresce27:49–27:51
la pera dentro la bottigliaPKP01327:51–27:53
la fan crescere dentroPKP02227:52–27:54
dentro la bottigliaPKP01327:53–27:54
come fa a crescerePKP02227:54–27:55
ah che ne so ioPKP01627:56–27:57
vuoi questoPKP01327:58–28:02
come fa a crescere dentro se non è attaccata alla piantaPKP02228:02–28:06
la la mettono la bottiglia attaccata alla pianta c'è una procedura un po' lunga particolarePKP01328:07–28:10
ah la bottiglia vuota la con la pe okayPKP02228:08–28:13
la bottiglia vuota poi la pera cresce dentro dopo ci mettono la la grappaPKP01728:14–28:17
quella lì è l'ultima parte della lavorazione è la macerazionePKP01328:15–28:16
ma è bellissimoPKP01728:18–28:19
dove c'è la macerazione della28:20–28:22
perché quello che diceva la nonna l'alambicco28:23–28:24
è una specie di as~PKP02228:23–28:26
l'alambicco è la quella serpentina che c'hanno i chimiciPKP01728:25–28:26
è un'ampollaPKP02228:27–28:28
sì che ce la metti e poiPKP01728:27–28:29
un'ampolla dove va messo dentroPKP02228:29–28:30
xx il vaporePKP01728:29–28:32
i il ehm mh il i~ ehmPKP02228:31–28:32
questa robacciaPKP01728:33–28:38
ehm il i~ l'alcol con con quello che vuoi fare fermentare poi dopoPKP01728:38–28:40
ci mettono sotto un fuocoPKP02228:39–28:44
fuoco e l~ e il vapore e il vapore cade dentro un'altra robaPKP01728:40–28:41
sotto questa ampolla28:44–28:47
la l~ l'ampolla ha tutta una serpetina28:47–28:48
che si muove in un certo modo28:49–28:50
che consente di28:51–28:53
mh migliorare la qualità del prodottoPKP01628:56–28:57
comunque28:59–29:04
è un peccato non sapere certe cose quando quel ragazzo lì da carusi ti spiega lePKP02229:04–29:07
ti può dire anche delle panzane che tu sì sì sì sì sì sìPKP02229:07–29:11
per quello che dico un astemio che non conoscePKP01629:08–29:10
sì va bene mamma però è una per~PKP01329:11–29:12
vabbè ma anche uno chePKP01629:11–29:14
è una persona invece che si vede che saPKP01629:15–29:18
che sa quello che dice perché conosce le cosePKP01629:20–29:24
lui parte da un prezzo poi comincia a dirti da dove viene dove la fannoPKP01329:26–29:29
ma sì poi se uno serio non ti dice le le bazzanatePKP01629:28–29:31
un negozio del genere non ti dice delle panzane eh29:31–29:34
ti dice delle cose serie se no non ci torniPKP01329:35–29:37
panzanate o panzanePKP02229:38–29:43
perché si dice panzane deriva da qualcosa panzane la pa~ la xxxPKP02229:43–29:45
no la panzana da panzanella daPKP01729:43–29:44
dalla panzaPKP01629:46–29:47
allora perché è fintaPKP02229:47–29:51
la panzanella cos'è fatta a acqua e pa~ a acqua cioè ehmPKP01329:51–29:52
cipolla pomodoriPKP01629:52–29:54
no è per dire qualcosa di poveroPKP02229:52–29:53
un miscuglioPKP02229:54–29:55
no qualc~ uno29:55–29:56
una mescolata ti dàPKP01629:57–29:57
ho capitoPKP02229:57–29:59
mischiata non lo so bisogna guardare29:59–30:00
sul vocabolarioPKP01730:02–30:03
panzana esiste sul vocabolarioPKP01330:03–30:05
non lo so se esiste xxx30:05–30:06
forse su internetPKP02230:05–30:07
pa panzana sì tira fuori il vocabolarioPKP01330:07–30:08
dai no dopoPKP01630:08–30:10
dopo guardo io se guardo su internetPKP02230:08–30:09
ci guardo ioPKP01330:09–30:10
dopo ci guardiamoPKP01630:11–30:12
cosa graditePKP01630:13–30:14
cosa possiamo averePKP01730:13–30:16
direi che qui era tutto molto buono ehPKP01330:15–30:16
niente voglioPKP01730:16–30:17
compreso il whiskeyPKP02230:18–30:20
compresi gli avanzi allora quando venite suPKP01630:20–30:21
avanzi non si dicePKP02230:21–30:23
questi mh30:23–30:26
ti faccio veder questa bottiglia che è apertaPKP01730:27–30:28
ve~ vedere solo ehPKP02230:27–30:28
di questo whi~30:28–30:30
no anche assaggiarePKP01730:29–30:30
la gu~ la guardiamoPKP02230:30–30:31
anche assaggiare30:32–30:35
sai quanti anni deve avere come minimoPKP01330:35–30:36
diciottoPKP02230:36–30:38
no no diciotto che è stata apertaPKP01330:37–30:38
aperta ahPKP02230:39–30:41
ma molto prima che era stata comprataPKP01730:41–30:43
che è quel~ che cos'è quello un whiskeyPKP02230:42–30:44
ehm un uno whiskeyPKP01730:43–30:44
un whiskeyPKP01630:44–30:45
uno whiskeyPKP01330:45–30:46
pregiatoPKP01730:45–30:46
scozzesePKP02230:47–30:49
b~ ehm io non me ne intendoPKP01730:50–30:51
beh c'è scritto scottishPKP02230:51–30:52
ehm ci sarà s~ sarà scrittoPKP01730:52–30:54
se no c'è scritto irishPKP02230:54–30:59
è c~ è come ieri quando abbiamo aperto il nocino che ho detto è meglio berlo in due e due quattroPKP01730:55–30:57
o se no c'è scritto americanPKP02230:59–31:02
se no ho detto con matteo portatelo via perchéPKP01631:02–31:04
no quello quello fatto in casaPKP01331:03–31:06
forse anche la vale quello lo voleva assaggiarePKP01731:04–31:05
io no~ n~PKP01331:06–31:07
che l'ha fatto lo zio carlo31:10–31:11
la vale beve troppo alcolPKP02231:12–31:13
che tiri drittoPKP01731:15–31:18
quello americano si chiama am~ americanPKP02231:16–31:19
e che impari un po' di buone maniere perché è un po' rozzettaPKP01731:20–31:22
quello americano si chiama american scotch whiskeyPKP01731:23–31:26
che scotch ehm probabilmente deriva di scott31:27–31:31
cioè ehm q~ vu~ sarà whiskey americano col metodoPKP02231:28–31:29
lo scotch31:29–31:31
lo scotch è anchePKP01731:31–31:33
non è lo scotch quello dei pacchiPKP02231:31–31:32
è anche quan~31:33–31:34
sì l'ho l'ho quello lìPKP01731:35–31:36
cosa c'entra col whiskeyPKP02231:36–31:38
lo trovi lo trovi anc~ quando vuoi un31:39–31:40
come si chiama quel liquorePKP01731:42–31:44
però secondo me ilPKP02231:43–31:46
che che dici vorrei unoPKP01331:46–31:47
uno scotchPKP01731:47–31:48
american scotch whiskey31:48–31:50
secondo me deriva da s~PKP02231:49–31:52
come si chiama quel liquore aiutatemiPKP01731:52–31:52
bisogna ra~PKP01331:52–31:54
ma non si capisce cosa vuoi direPKP02231:55–31:57
te ehm c'hai un la~ c'è laPKP01731:57–31:58
la palla una pallaPKP02231:58–31:59
c'è la testaPKP01731:59–32:00
con le paro~ con lu~ conPKP01332:00–32:01
dai zittiPKP02232:00–32:02
testa nera c'è testa nera davantiPKP01332:02–32:05
testa nera mhPKP01332:05–32:06
il brandyPKP02232:06–32:07
il bra~ bravaPKP02232:08–32:10
il brandy com'è dillo in italianoPKP01732:10–32:14
ecco adesso dopo che abbiamo parlato di rum e di whiskey parliamo di brandyPKP01632:13–32:15
è il brandy che crea più atmosferaPKP02232:14–32:16
crea quando tu vuoiPKP02232:16–32:19
vai al bar e dici vorrei un ehmPKP01732:19–32:19
un brandyPKP02232:19–32:21
u~ no uno scotchPKP01732:21–32:22
uno scotchPKP01632:21–32:22
un scotch whiskeyPKP02232:22–32:26
no una ti danno il il brandy lìPKP01332:24–32:25
il brandyPKP02232:26–32:27
come si chiama in italianoPKP01732:27–32:28
il brandy è francesePKP02232:28–32:30
cosa come si chiama in italianoPKP01332:32–32:33
il brandy in italianoPKP01632:36–32:37
non lo so mammaPKP01732:36–32:39
xxxx l'etichetta neraPKP02232:37–32:39
non mi viene in mente beh adesso quando mi viene xxxPKP01632:38–32:40
brandy in italiano è prendiPKP01732:40–32:43
no è il coso il l'etichetta nera il coso come si chiamaPKP02232:42–32:44
sì come si chiamaPKP01732:46–32:48
l~ l~ l'xxxx lì quello lìPKP01632:48–32:49
quello che crea l'atmosferaPKP01732:49–32:49
sì quel~PKP02232:49–32:51
ma il nomePKP01732:50–32:52
eh il nome il no~ xxx il nome stoPKP01632:50–32:51
mamma xxx32:52–32:53
black and white noPKP01732:53–32:58
macchè black and white è italiano vecchia romagna vecchia romagna etichetta neraPKP01332:55–32:56
beh adesso lo cercoPKP01732:59–33:02
il brandy che crea l'atmosfera era la pubblicitàPKP02233:03–33:04
no è mh ehPKP01733:03–33:07
diceva tutto vedi vecchia romagna era il nome etichetta nera per riconoscerloPKP02233:06–33:09
perché sì c'è la c'ha la xx è è l~ è laPKP01733:08–33:10
che la nonna diceva che c'aveva la testa neraPKP02233:10–33:11
ah è quella bottiglia a trePKP01333:11–33:14
guarda che ah l'acquavite acquavite33:14–33:16
l'acquavite è la è la grappaPKP01333:15–33:16
è il brandyPKP01633:15–33:16
è la grappaPKP01333:16–33:21
c'è scritto il brandy è il nome generico dell'acquavite ricavata dalla distillazione del vinoPKP01733:22–33:23
sì è tipo è tipo una grappa ehPKP02233:22–33:23
eh allora quelloPKP01333:23–33:25
se no c'è il cognacPKP02233:24–33:27
no no il cogna oh ohPKP01333:25–33:28
eh che è diverso però non è il brandyPKP01733:27–33:29
il cognac è francesePKP02233:29–33:36
allora il co~ però se tu vai in certi bar che dice un come abbiamo detto la parola primaPKP01733:29–33:30
il brandyPKP01333:36–33:38
boh oh oh ohPKP01733:38–33:40
e ti~ ehm vecchia romagnaPKP01333:42–33:43
cognac scotchPKP02233:43–33:45
scotch ti dannoPKP01333:44–33:45
ma si vede che lo s~PKP02233:45–33:46
ti danno un cognacPKP01733:49–33:50
scrivi scotch whiskeyPKP02233:50–33:52
solo scotch scriviPKP01333:52–33:54
ma mi esce lo scotch dei pacchiPKP01733:52–33:54
scotch ti dà ehm ti ti dà quello dei pacchi33:56–33:58
come si scrive in inglese io non lo soPKP01333:58–33:59
scotch whiskey escePKP01334:01–34:04
lo scotch whiskey è un distillato prodotto in scozia34:05–34:07
scotch perché è scozzesePKP02234:08–34:11
però qua a volte quando vai al ba al bar34:11–34:13
che chiedi mi è capitato di esser dietro34:12–34:16
scusa ma hai chiesto il scotch cognac34:17–34:19
ehm da~ gli davano un cognacPKP01334:18–34:20
comunque esiste anche noPKP01734:21–34:22
scotch cognac è quelloPKP01334:22–34:25
se scrivo scotch cognac mi esce il brandyPKP02234:26–34:27
beh insomma quella roba lìPKP01334:26–34:28
beh io non ci capisco nientePKP02234:28–34:28
neanch'ioPKP01734:29–34:32
però il cognac ehm che è francese si dice cognac34:35–34:37
preg~ pregiato del brandy34:37–34:38
anche se hanno dellePKP02234:38–34:39
soppa che bellaPKP01734:39–34:41
il brandy è più un34:41–34:43
è un prodotto più nuovo34:43–34:47
secondo me non deve avere una storia molto vecchia antica il brandy34:47–34:48
mentre lo scotch34:49–34:57
ehm scu~ ehm mentre il cognac è è è un è un prodotto di di di sìPKP01334:51–34:52
tolgo i piatti34:52–34:54
possiamo togliere i piatti toniPKP01734:58–35:01
è un prodotto di vecchissima origine il cognacPKP02235:00–35:01
grazie ilaPKP01735:02–35:05
perché i francesi lo facevano nel boh settecento non lo soPKP02235:04–35:05
se sì sì35:06–35:10
comunque toni è inutile che u~ io xxx vada a leggere35:10–35:13
che non ci capisco niente l'origine questo e quell'altro e quel'altroPKP01735:12–35:14
eh no bisognerebbe essere molto35:14–35:17
però quando ti parl~ quando ti parlanoPKP01735:15–35:17
bisognerebbe essere esperti in queste cosePKP02235:17–35:19
se ti dicono una35:20–35:22
una parola che tu conosciPKP01735:23–35:24
allora dici ah questa la soPKP02235:25–35:26
no forse35:28–35:29
ti aiuta a capire35:31–35:32
però sinceramentePKP01735:34–35:36
sì sì però ehm diciamo che chiPKP02235:35–35:42
a~ anzi la quella mh me~ mec~ macallan là come cavolo si chiama che lui ha detto è originale dellaPKP01735:42–35:45
macallan ehm sarà in scozzesePKP02235:45–35:48
della sc~ sì ha detto è l'originale dellaPKP02235:48–35:50
della scozia dice35:51–35:55
nelle nelle sono state battute bottiglie35:56–35:58
a quattromila euro l'unaPKP02235:59–36:01
dice questa che vi dò io oggi36:01–36:04
fa vale novantacinque euro è veroPKP02236:05–36:06
perciò se la tiene36:06–36:08
può darsi che cresca di valore36:08–36:09
ma se se la bevePKP01336:10–36:11
rimane lìPKP02236:11–36:13
rima~ cioè36:12–36:14
si annulla il valorePKP02236:13–36:15
si annulla il valore36:16–36:20
e lo stesso la grappa che c'ha che c'ha dato vero lisaPKP02236:20–36:24
e c'è anche una bottiglia da collezione ma se l'han già bevuta quasi tutta36:24–36:28
ho detto io all'anima all'anima del del bicchierino36:29–36:31
andava centellinata loro se la son bevutaPKP01736:38–36:39
volevo vederePKP02236:46–36:48
eh che carinaPKP02236:49–36:51
che carinaPKP01636:51–36:53
mamma mi servirebbe la palettaPKP01336:53–36:53
la vado a prenderePKP02236:54–36:56
ma dai vacci sotto con la forche~ col coltelloPKP01336:56–36:57
dai vado a prender la palettaPKP01636:57–37:00
tagliamo a fette o facciamo i quadrettiPKP01736:58–36:59
questo qui s~36:59–37:01
questo su amazon costa quarant'euroPKP02237:00–37:01
taglia a fettePKP01737:02–37:03
questo ronPKP01337:04–37:06
beh non è tantoPKP01737:06–37:08
no però su amazon considera chePKP01337:06–37:07
rispettoPKP02237:10–37:13
ehm gua~ e allora guarda il macallan toni quanto costaPKP01637:12–37:13
è cotto benePKP02237:13–37:14
sì 'petta che la giroPKP01337:16–37:17
io la pren~ piccolaPKP01337:18–37:20
mh posso xxxxxPKP01737:19–37:21
qualcuno vuol sentire il ronPKP01637:19–37:21
sì in effetti è cotta bene ilaria tieniPKP01337:21–37:22
fattele prima tePKP01737:23–37:24
qualcuno vuol sentire il rumPKP01737:26–37:27
allora prendo un altro bicchierePKP01637:26–37:27
così dormo oggi pomeriggioPKP01737:28–37:29
oh così ti mettiamo a lettoPKP01337:30–37:33
ma posso tagliar solo il bordo37:32–37:34
certo puoi tagliare quello che vuoiPKP02237:35–37:36
perché ila vuoi solo il bordoPKP01337:35–37:37
però non mi va più xxxPKP01637:37–37:38
perché lei ha mh37:39–37:40
ha delle preferenzePKP02237:41–37:43
mh ci voleva lo zucchero a velo sopra lisaPKP01637:44–37:46
c'è già lo zucchero di canna mammaPKP01737:47–37:52
questa qui è l'edizione solera che costa quarant'euro l'edizione negra costa sessan~ settanta euro37:49–37:50
voglio l'altro37:52–37:54
dimmi una cosa i bicchieriniPKP01737:55–37:58
ehm cerchiamo il macallan grazie ilariaPKP02237:57–37:58
macallan37:58–38:02
guarda il macallan invecchiato diciotto anni mi sembra che abbia dettoPKP01638:02–38:07
questi mamma sono espressamente da grappa o sono o si può bere qualsiasi cosaPKP02238:07–38:09
questi son da cognacPKP01638:09–38:10
e allora quelli da rumPKP01338:10–38:11
no quello da rum xxx il rumPKP02238:11–38:14
quelli da cognac ha la palla più stretta sopraPKP01738:13–38:14
c'ho il mac38:14–38:17
c'ho il macken o il macgregor invece ci vuole il macallanPKP01638:14–38:15
invece il rum38:17–38:18
questi son da grappaPKP02238:18–38:21
no me~ macken allora come si chiamava lisa quel cessoPKP01638:20–38:21
macallanPKP01738:21–38:22
no ma c'è anche il macallanPKP01638:22–38:23
macallanPKP01338:23–38:24
quel cessoPKP01738:23–38:24
macallan diciottoPKP02238:25–38:25
diciott'anniPKP01638:25–38:25
docic'anniPKP01738:25–38:26
ce l'abbiamoPKP01738:26–38:27
d~ dodiciPKP01638:28–38:30
la confezione azzura dodiciPKP01738:29–38:31
dodic'anni confez~ xx azzurra38:34–38:35
su amazon va benePKP01638:35–38:37
novantacinque euro c'ho guardatoPKP01738:38–38:40
su amazon costa sedici euroPKP01638:40–38:41
non è luiPKP01738:41–38:45
è quel~ ehm oh dodici questo qui è il macallan red labelPKP02238:43–38:44
ci hai guardato tePKP01638:46–38:49
red label non è red la nostra è azzurraPKP01738:48–38:50
ah no aspetta c'è il black label38:51–38:52
l'azzur~ label38:54–38:56
costa centosettantasette euroPKP01638:57–38:59
la b~ la nostra è azzurroPKP01738:59–39:04
ascolta c'è jonny walker non c'entra niente jonny walker questo qui è il jonny walkerPKP01639:01–39:02
dodic'anniPKP02239:04–39:05
io volevo capire un'altraPKP01739:04–39:05
non è il macallan39:07–39:11
allora macallan dodici confronta prezzi trova prezzi amazon macallanPKP01339:11–39:12
ma perché devi guardar su amazonPKP01739:13–39:15
eh è è il primo che mi viene ecco questo eraPKP01639:14–39:17
xxx bisognerebbe guardare è lui sìPKP01739:17–39:18
sessantatré euroPKP01639:20–39:22
dopo poi hai le spese di spedizione mammaPKP01339:21–39:23
eh venti euro di spese di spedizionePKP01739:25–39:27
sì ma te sai come te lo spediscono benePKP02239:27–39:30
soccia allora c'ha dato altro che il sovrapprezzo ehPKP01639:36–39:41
lo prenderesti tu magari per posta che t'arriva anche una roba che non è l'originalePKP01639:41–39:42
magari è un'imitazionePKP01739:44–39:46
no son quelle cose chePKP01339:46–39:47
beh non è un'imitazione peròPKP01739:46–39:50
xxxx è bello andare a prendere in un negozio specializzato queste quaPKP02239:51–39:51
e difatti l'abb~PKP01639:51–39:53
vorrei sapere il bicchiere del rum qual èPKP02239:54–39:54
mh non lo soPKP01639:56–39:58
cerca bicchiere da rumPKP01739:58–40:00
no lo bevono a collo i piratiPKP01640:02–40:03
io lo bevo qua40:03–40:05
questo sarebbe da grappa però veroPKP02240:05–40:06
non lo soPKP01640:11–40:13
beh a me il rum non dispiace come profumoPKP01340:14–40:16
beh ne hai messo una gocciaPKP01640:16–40:17
lo s~ eh conosco i miei limitiPKP01340:18–40:19
eh una gocciaPKP02240:20–40:22
c'è un dolce che si fa che ci vuole il rum dentroPKP01640:23–40:25
il rum credo che si mangi con la cioccolata veroPKP01640:26–40:27
si abbina al cioccolatoPKP01740:27–40:28
rum ciliegie di solitoPKP02240:27–40:30
ha detto whiskey xx ghiaccio e cioccolatoPKP01740:31–40:32
più che si mangia si bevePKP01640:33–40:36
la ma~ la la cioccolata allora si si mangiaPKP01640:36–40:37
bevendo il rumPKP01340:45–40:47
perché anche la cioccolata è sudamericanaPKP02240:49–40:50
ho spesoPKP01340:58–41:00
boh non mi piacePKP02240:59–41:01
buona ci vuole lo zucchero a velo sopraPKP01341:02–41:04
ma no ma boh le mele non sono41:04–41:06
amalgamate si separanoPKP01641:07–41:08
perché le ho messe sopraPKP01341:08–41:09
boh non lo soPKP01741:08–41:09
sono a fettinePKP01641:10–41:11
dovevo metterle nel mezzoPKP01341:11–41:13
sì ma anche il sapore è separatoPKP02241:14–41:16
novantacinque più otto di viaggioPKP02241:19–41:20
di quella bottiglia lìPKP01341:21–41:22
ma qualePKP01741:24–41:25
il macallan dodiciPKP01641:24–41:26
l'ha fatta consegnare al medicoPKP02241:28–41:30
n~ a me è sembrato che avesse detto diciottoPKP01341:31–41:34
allora se su amazon gliela facevi consegnare spendeviPKP01641:33–41:34
di trasportoPKP02241:35–41:38
no di anni di invecchiamento mi è sembrato che av~PKP01641:37–41:39
no mamma c'è scritto sopra dodiciPKP01741:40–41:40
comunque sePKP01641:41–41:42
ce l'ha anche in vetrinaPKP01741:41–41:43
se vuoi comprare un41:43–41:45
un macallan del millenovecentoquarantaPKP01741:46–41:47
costa quarantaduemilaeuroPKP01341:48–41:50
potevi regalare quello al medicoPKP02241:50–41:53
no l'ha detto che hanno sa~ hanno va~ battutoPKP01641:53–41:54
beh non è non è malePKP02241:54–41:55
hanno battuto41:56–41:58
delle delle bottigliePKP02242:02–42:06
quella quella che mi ha venduto oggi vero ha dettoPKP01342:05–42:07
ma che te ne fai poi42:07–42:10
cioè di una cosa che hai pagato quarantaduemila euroPKP02242:11–42:13
te la guardi ilariaPKP01342:12–42:14
eh ma ho capito ehm cioèPKP01742:14–42:16
se tu di euro nei haiPKP01742:16–42:18
ottanta miliardi di euroPKP02242:17–42:19
eh è come quello che haPKP01342:18–42:21
ma eh non mi compro comunque quella cioèPKP01742:20–42:23
e vuoi far bella figura con la tua fidanzata42:25–42:27
ti faccio sentire42:27–42:29
oppure con un uo~ con unPKP02242:29–42:30
un fidanzatoPKP01742:30–42:32
no vabbè può essere anche unaPKP02242:31–42:33
anch'io ne vorrei un altro pezzoPKP01742:33–42:34
è una questione di prestigio ilariaPKP02242:33–42:34
però se sePKP01342:35–42:39
ma io non mi sentirei prestigiosa a far vedere quella cosa cioè bohPKP01742:35–42:36
aprire una bottigliaPKP02242:36–42:37
ce l'hai lo zucchero a veloPKP01642:38–42:39
non ne hoPKP01742:39–42:41
aprire una bottigliaPKP01642:39–42:41
abbiamo lo zucchero a veloPKP01742:41–42:42
unica al mondoPKP01642:42–42:43
lo vuoi di qua o di qua42:43–42:46
dove vuoi qui dai metti qua dai è lo stessoPKP01742:44–42:48
aprire una bottiglia unica al mondo è dà un prestigio all'eventoPKP01642:46–42:47
lo vuoi di làPKP02242:47–42:48
è lo stessoPKP01742:48–42:51
no c'hai un invitato particolarmente importantePKP01742:51–42:54
se venisse conte a mangiare a casa nostra noiPKP02242:55–42:58
mhmh io gli do quello de~ io gli do quello del supermercatoPKP01742:55–42:56
noi penso che42:57–43:01
noi penso che gli daremmo una bottiglia da quarantamila euro almenoPKP02243:01–43:03
n~ no no no no no43:03–43:05
quella del supermercatoPKP01343:05–43:06
del lidlPKP02243:06–43:08
de~ no no della coopPKP01643:07–43:10
è conte che deve offrire a noi quella da quarantaduemila euro43:10–43:11
eh ma conte ti dà i ristori43:14–43:16
pensa se f~ salta fuori la patrimonialePKP01643:16–43:19
mamma sai cosa ci starebbe bene quiPKP01643:19–43:21
una bella cremina di cremaPKP01343:21–43:22
vanigliaPKP01343:23–43:24
quella dello strudelPKP02243:25–43:26
perché non ce l'hai fattaPKP01643:26–43:27
che non è la crema pasticcera43:28–43:30
crema come si chiama ilaria cremaPKP01343:31–43:32
mor~ mh lisciaPKP01643:32–43:32
non chantillyPKP01643:33–43:34
crema inglese43:36–43:38
mh poi è un po' caldina ancora43:44–43:46
il c'ho messo tre uova peròPKP01343:46–43:48
perché di solitoPKP01343:48–43:50
e perché ne hai messe trePKP01643:50–43:54
perché mh c'era una scadenza molto vicina ho detto le uso tutte e trePKP01743:55–43:57
whiskey giapponese ve43:58–43:59
whiskey giapponese quanto costa44:04–44:08
il ke~ ehm kerozawa costa trentamila euro eh44:09–44:10
mica due lire eh44:14–44:15
il whiskey giapponesie xxx44:16–44:17
è una bevanda alcolicaPKP01644:17–44:19
ma il malto che cos'èPKP01744:19–44:21
ottenuta dalla distillazione dei cerealiPKP02244:20–44:21
il malto è l'orzoPKP01344:20–44:24
è la parte esterna del è la parte esternaPKP02244:21–44:23
è l'orzo il maltoPKP01744:24–44:25
no del maisPKP02244:24–44:24
non lo soPKP01644:25–44:25
il chicco44:26–44:28
è la parte esterna del chiccoPKP01344:29–44:30
secondo me sìPKP01744:31–44:32
è una partePKP01644:31–44:32
tu come lo saiPKP01344:32–44:34
è una parte behPKP01744:33–44:33
non lo soPKP01644:34–44:35
così ci sta xxPKP01344:34–44:38
quando non lo sai non sai è una partePKP01744:39–44:39
no il maltoPKP02244:39–44:41
no il malto è l'orzoPKP01344:42–44:44
il malto d'orzoPKP01744:43–44:44
ma è una partePKP01344:45–44:46
sì ma non è il mais l'orzoPKP02244:47–44:48
no non è il maisPKP02244:48–44:49
è il l'orzoPKP01344:51–44:52
il l'orzoPKP02244:51–44:54
l'orzo quello che fai anche il caffè quelloPKP02244:59–45:00
quello è l'orzo45:00–45:03
che rinfresca invece lì riscaldaPKP01645:05–45:06
è buono molto buono xxPKP01345:06–45:08
se lo sta bevendo tuttoPKP01645:09–45:10
è buono gli piace il rumPKP02245:13–45:14
si mette nei dolciPKP01345:14–45:18
questo è mio ma non è vero quello no ne metterai più scarso nei dolciPKP01645:19–45:20
senti che profumo buono che faPKP01745:19–45:21
allora il malto dicePKP01745:21–45:23
è la la cariosside45:23–45:27
ossia il chicco di un cerela~ ehm di un di un cereale45:27–45:29
che ha subito la germogliazionePKP01745:29–45:30
la germinazionePKP01345:30–45:34
quindi può essere di qualsiasi però di solito usan quello d'orzo è veroPKP01645:34–45:35
me ne dai un po'PKP02245:35–45:36
allora xxPKP01745:35–45:38
col malto ci si riferisce comunemente al malto d'orzoPKP01745:39–45:41
però può esser fatto anche con altre cosePKP02245:41–45:42
e allora i chicchiPKP01345:43–45:44
germinatiPKP01745:43–45:44
è germinatoPKP01345:50–45:51
e esce il germePKP02245:53–45:55
e dopo ha la nuova piantinaPKP02246:04–46:07
lisa fammene sentire un po' visto che lo apprezzi tantoPKP01346:09–46:10
tu eri astemia46:10–46:12
due due go~ due goccePKP01346:12–46:13
due ditaPKP02246:13–46:14
no due goccePKP01346:17–46:20
papà basta masticare così46:20–46:22
fa un caldo in gola mammaPKP01646:23–46:24
no non ti piacePKP01346:24–46:25
no dai assaggia assaggiaPKP01646:25–46:27
no che dopo non sta benePKP02246:26–46:27
no già l'odore non m~PKP01346:27–46:29
dai ma assaggia non fa niente è una gocciaPKP01346:30–46:33
mh poi d~ mangi subito la torta dopo46:38–46:41
tanto va anche nei dolci è come mangiare un po' di46:42–46:43
pesca all'alchermesPKP01646:43–46:45
e invece quando si fa il roast beef ehm scusaPKP01346:46–46:47
il roast beefPKP01646:46–46:47
che liquore ci vaPKP01346:49–46:53
dai mangia la tortaPKP01646:51–46:53
non la xxxxxxx piattoPKP01346:56–46:58
beh non l'hai neanche assaggiato era cos~ era uguale47:02–47:03
n~ se non ti va non non xxxPKP02247:03–47:05
xxx guarda non c'ho47:07–47:11
è nel tuo bicchiere però non importava che tu lo mettessi sulla torta che adesso47:11–47:12
sei costretta a mangia~PKP01347:11–47:13
eh adesso torta al rumPKP01647:13–47:14
mh è vero47:16–47:18
rum e bacardi era buono ti ricordi47:18–47:22
io prendevo quando andavo in discoteca rum e bacardi no coca e bacardiPKP01347:22–47:23
la co~ cocaPKP01647:23–47:26
coca e bacardi coca cola col bacardi dentro il bacardi che cosaPKP01347:26–47:28
no rum e coca si fa ehPKP01647:28–47:29
ma anche coca e bacardi47:31–47:35
o rum e pera ah rum e pera devi provare tu che ti piace il succo di peraPKP02247:33–47:35
cos'è cos'è il bacardiPKP01647:35–47:38
è un altro mh non so che cos'è il bacardiPKP01347:37–47:38
ma è tipo è quello rossoPKP01647:39–47:41
non lo so perché era mescolato alla coca colaPKP01347:40–47:42
ma devi provar rum e pera47:42–47:44
che ti piace il succo di peraPKP02247:45–47:46
com'è che ha piantato l'audio47:47–47:48
a me piace proprioPKP01347:48–47:51
nel succo di pera ci metti un po' di rum capitoPKP01647:48–47:49
questa è mia47:51–47:53
mhmh dovremmo provarla con la cioccolataPKP02247:55–47:56
e se uno ci mette l'acquaPKP01347:58–47:59
diventa annacquatoPKP01647:59–48:00
diventa rum all'acqua48:00–48:01
o acqua al rumPKP02248:05–48:06
almeno uno non lo buttaPKP01648:06–48:06
come sono venutePKP01748:09–48:11
ehm stavo leggendo una cosa interessantePKP02248:11–48:13
di~ di~ diccela anche a noiPKP01748:14–48:15
praticamente dice chePKP02248:17–48:18
mh whiskeyPKP01748:18–48:20
è solo quello scozzesePKP02248:20–48:21
so~ ecco allora noi invece abbiamoPKP01748:20–48:22
perché in americaPKP01748:22–48:23
si chiama bourbonPKP01648:28–48:29
ma ba~ ahPKP02248:29–48:30
diluito è molto più buonoPKP01348:30–48:30
più buonoPKP01748:31–48:33
nel sessanta~ nel sessantaquattroPKP02248:32–48:33
è acqua colorataPKP01748:34–48:37
nel sessantaquattro è uscito un disciplinarePKP01348:34–48:35
molto buonoPKP01748:38–48:42
con cui gli stati uniti hanno regolamentato il bourbonPKP01648:42–48:44
perché se~ esatto se no sembravaPKP01748:43–48:44
per differenziarlo dal whiskeyPKP01648:45–48:45
è giustoPKP01748:45–48:49
e dicendo perché praticamente è lo stesso prodotto fatto con le stessePKP01748:49–48:51
mh con le stessePKP01348:51–48:52
ingredientiPKP01748:51–48:53
modalità gli stessi ingredienti48:53–48:54
le stesse procedurePKP01348:54–48:57
il terzo bicchiere di rumPKP01748:57–49:04
ecco è il kentucky il ehm il ehm lo stato dove viene prodotto il miglior bourbon americanoPKP02249:04–49:07
ah era anche in vetrina quel whiskey che abbiamo compratoPKP01749:06–49:08
il jack daniel per esempioPKP02249:07–49:09
con un prezzo segnatoPKP01349:08–49:09
è un bourbonPKP01649:09–49:10
novantacinquePKP01749:09–49:10
è un bourbon americanoPKP02249:10–49:13
hai visto il il la grappa noPKP01649:11–49:11
mi dai ilPKP01749:11–49:14
il famosco whisk~ il famoso whiskey jack danielPKP02249:13–49:14
che se passano di lìPKP01649:15–49:18
la grappa mamma in vetrina avevano diverse cosePKP02249:19–49:21
però mi piace come negozio è ben rifornitoPKP01749:20–49:23
e e il bourbon dev'esser fatto al cinquantun percento di maisPKP02249:23–49:26
anche a livello di cioc~ di cioccolatiniPKP01349:28–49:31
perché in america hanno solo il mais eh cioèPKP02249:33–49:34
difatti il mais da dove arrivaPKP01349:34–49:35
dall'americaPKP02249:35–49:36
dall'america49:38–49:39
e pomme de tèrre49:39–49:41
sempre dall'america le abbiamo xxxPKP01649:40–49:41
le patatePKP01349:41–49:43
sì anche i pomodori49:43–49:44
anche i pomodori che erano gialliPKP02249:48–49:53
e le usavano come piante di a~ da ornamento i pia~ ehm i pomodori è vero ilaPKP01749:56–50:03
whiskey è il nome generico con cui si chiamano i distillati che si ottengono dalla fermentazione e distillazione dei cerealiPKP01750:06–50:12
mentre bourbon identifica lo specfico whiskey prodotto negli stati uniti con determinate caratteristiche50:13–50:14
ecco sì mi è venuto in mentePKP01650:14–50:15
whiskey e bourbonPKP02250:16–50:22
che la la grappa c'ha detto che ehm sono i vitigni i viti~ è il vitigno del baroloPKP01650:20–50:21
non si ricordaPKP01750:22–50:22
buono ehPKP02250:22–50:25
se mi se ricordo benePKP01750:25–50:25
xx si appoggiaPKP02250:26–50:28
il barolo è un vino pregiatoPKP01750:28–50:31
il barolo costa mh ehm ho vistoPKP01350:31–50:33
pensa la grappa alloraPKP01750:31–50:34
al supermercato pensavo di prendere una bottiglia di barolo50:35–50:36
ho detto lo prendo la prossima voltaPKP02250:36–50:37
quanto costaPKP01750:37–50:40
ah van dai tren~ venticinque trenta euro in suPKP01650:41–50:43
il barolo è un vino rosso veroPKP01750:42–50:43
sì del piemontePKP01350:43–50:45
pensa quanto costa la grappa50:45–50:47
perché per far la grappaPKP02250:47–50:49
distilli ehmPKP01350:49–50:50
eh ma costerà di piùPKP01650:50–50:53
poi anche lì c'è il discorso delle botti anche della grappaPKP01650:56–50:56
invece il rumPKP01750:56–51:02
e poi non lo trovi mentre mentre non so il pignoletto trovi il pingoletto da tre euro quello da sette e quello da quindiciPKP02251:02–51:04
difatti io quello che ho preso io sette euroPKP01751:04–51:07
il barolo trovi il barolo trovi quello da trenta euro51:09–51:11
cioè non trovi quello economico hai capitoPKP01751:11–51:14
come non so il brunello di montalcino51:14–51:16
anche lì trovi soloPKP01351:16–51:18
comunque quella è fatta in botti di querciaPKP01651:21–51:27
ma è la sua botte mh cioè la botte che consigliata o si può scegliere da botte a bottePKP02251:27–51:31
no ogni botte dà la sua aro~ ogni botte ha il suo aromaPKP01651:29–51:30
ha il suo aromaPKP01651:30–51:34
ma sì dico il rum per esempio perché la grappa lo sap~ xxxxxPKP02251:32–51:33
eh ehm no eh51:34–51:40
se se lo metti in un'altra botte dopo devi dichiarare invecchiata nella botte di ciliegio per direPKP02251:40–51:41
dà un aroma diversoPKP01751:42–51:43
poi mi diceva quando51:44–51:46
parlavamo di queste cose qui anche conPKP02251:46–51:49
però non so se dopo la resa è uguale hai capitoPKP01751:49–51:52
con i vostri parenti giù che mh lui usava51:53–51:57
mh delle botti particolari per fare il l'aceto balsamicoPKP01651:55–51:56
l'aceto balsamico51:56–51:58
sì c'hanno una batteria di non so diPKP01751:58–52:01
diceva che dipende anche dall'anzianità del legnoPKP01352:02–52:04
beh anche da quello che ci è passato prima magariPKP02252:05–52:08
no ma se nella nella batteria de~ dell'acetoPKP01652:07–52:08
è vero peròPKP01652:08–52:11
perché ha detto una cosa ehm l'altro giorno conPKP01352:10–52:12
cioè se tu ha fatto un'altra cosa52:12–52:14
in quella botte poi la riusi ehPKP02252:13–52:14
poi la devi buttarePKP02252:15–52:16
la devi buttarePKP01352:15–52:17
no no alcune volte noPKP01652:16–52:18
quelle di aceto balsamico non lo so ma per iPKP01352:18–52:22
io avevo visto un vino fatto in una botte di un vino pregiatoPKP01652:20–52:20
per la grappaPKP01352:22–52:26
e quel vino era più pregiato perché quella botte era bohPKP02252:26–52:28
ma l'aceto balsamico noPKP01352:27–52:29
no no dico per il vinoPKP01652:28–52:30
no sta parlando di altre cose sìPKP01652:31–52:34
infatti anche quel ragazzo l'ha detto per per la grappa mi sembraPKP01752:31–52:32
però sì ehmPKP01652:34–52:38
ha detto se la grappa poi è invecchiata in una botte dove è invecchiato del buon whiskeyPKP01352:40–52:42
eh perché prende anche un po' quelloPKP01752:43–52:49
perché il legno si impregna de~ de~ de~ delle sostanze del dell'alcol e poi lo rilascia52:50–52:52
nel liquido nuovo che viene messo dentroPKP02252:53–52:56
comunque l'hanno gradito ha detto che era buono speriamo che sia veroPKP01352:57–52:59
se se la son bevuta tuttaPKP02252:58–53:00
no no tutta noPKP01353:00–53:01
beh quasi tu~PKP02253:00–53:02
ha detto che c'hanno dato una bella botta53:03–53:05
evidentemente bevono tutti e quattroPKP01753:04–53:08
questo qui il ron za~ zaca~ zacapa è rimasto alla metàPKP01653:10–53:11
la metà l'ha bevuta la lisaPKP01753:10–53:12
lo ha bevuto tutta la lisa il rumPKP02253:13–53:14
la la xxPKP01353:13–53:14
guardalaPKP01653:15–53:17
c'ho già l'occhio che chePKP01753:17–53:19
e adesso puoi andare a~ alla xxx53:21–53:22
xx una bottiglia di rumPKP02253:25–53:26
hai capitoPKP02253:27–53:31
perciò chi si chi ehm stanotte sono andata a letto che erano l'una xxxPKP01653:31–53:35
sì ma mamma io stamattina ho visto che era tutto chiuso ho detto mah starà dormendoPKP02253:33–53:35
perché ho visto via col ventoPKP01353:36–53:39
e dormivi guardando hai lasciato tutto c~ stamattina o ieri seraPKP02253:39–53:44
ie~ sono andata a letto ti ho detto che era l'una e qualcosa perché ho visto via col ventoPKP01353:42–53:44
perché hai visto via col ventoPKP02253:44–53:45
stamattina53:47–53:51
stamattina mi sono svegliata che erano le nove e venticinquePKP01753:48–53:48
di brunello53:50–53:51
grappa di brunelloPKP02254:00–54:05
poi dopo mi son ricordata che oggi era santa stefania e ho mandato un messaggio da parte di tutti54:05–54:07
e m'ha anche rispostoPKP01654:07–54:08
anch'io le ho scritto54:12–54:15
questa è stato un regalo o t~ o l'hai comprata tuPKP02254:16–54:17
quello lìPKP01354:18–54:19
a me non piace quella robaPKP01754:18–54:19
questo qui è un brandy54:21–54:22
questo è un brandyPKP01654:21–54:22
buona anche la grappaPKP01354:23–54:27
a me non piacciono queste cose mi piace più l'amaroPKP02254:27–54:28
son trop~PKP01754:27–54:33
l'amaro è fatto di erbe invece è son delle erbe messe a macerare dentro all'alcol54:33–54:34
questo non mi piacePKP01654:34–54:35
però buon profumo questaPKP02254:37–54:39
da quando in qua te ti sei messa a bere l'alcolPKP01654:39–54:40
chi bevePKP01354:40–54:42
allora lo annusa soloPKP02254:43–54:44
oh cinquanta gradi è quelloPKP01754:44–54:45
questo è amaroPKP01654:45–54:46
questa quanti gradi sonoPKP01354:46–54:47
ah a me mi fa schifoPKP01754:47–54:47
questo è amaroPKP02254:47–54:50
quello l~ quello lì è amaro co~ co~ come il velenoPKP01754:48–54:49
jager meisterPKP01654:49–54:50
il cent'erbePKP01754:50–54:51
e questo è portoPKP01354:51–54:53
ah questo buono questo vorrei provarePKP01754:53–54:56
xxxx questo qui è vino portoghese portoPKP02254:57–54:58
ila ce n'ho una bott~PKP01654:57–54:59
hai hai hai usato tutti e due tuPKP01755:00–55:02
no credo di aver usato solo questoPKP02255:01–55:06
toni siete andati voi per caso una volta i~ in spagna e avete portato a casa
0:01–0:06
c'è anche quel:~ l~ l'altro formaggino quello che hai preso tu dal: dal sicilianoPKP0160:06–0:08
sì vabbè [toni mi sem]bra che ci sia già tanta ro[ba]PKP0170:06–0:07
[da aprire]PKP0160:08–0:11
prendo solo [una forchetta per] il prosciuttoPKP0170:09–0:10
[è perché quello lì]0:11–0:14
quello lì è grande se (.) ne~ dopo ne vogliamo dare [un pe]zzo a tua mamma0:14–0:15
no no io non ne voglio0:16–0:19
guarda ho portato giù il: (.) quello che avevo aperto ieri0:21–0:23
che su c'ho anche una scamo[rza to]ni0:23–0:25
m:h scaldiamolo dopo va là il cotechi[no]PKP0130:25–0:26
[beh] l'ho scaldatoPKP0220:28–0:29
passa:[mi là]PKP0130:29–0:31
[dai nonna] ti pa~ prendi prima tuPKP0160:31–0:33
no: lo pre~ pre~ noi lo mangiamo dopo0:33–0:35
adesso prima mangiamo: [queste cose qui]PKP0130:34–0:36
[allora lo (.) metto] quaPKP0220:37–0:39
buon (.) bu[on santo st]efanoPKP0160:39–0:41
ah non ho preso alla fine, eccoli [guarda]PKP0220:40–0:41
[passa passa]PKP0160:41–0:42
[perché ta]nto x[xxx]PKP0130:41–0:42
[queste] cose no:?0:43–0:44
glie ve~ le verdurePKP0160:45–0:48
no qua~ ade~ (.) prendile, se tu le mangi perché salti l'antipasto0:48–0:49
vuoi le [crescentine]?PKP0130:49–0:50
[°ma non è che s]alto l'antipa~°PKP0170:50–0:51
sì, adesso ne prendoPKP0130:52–0:54
il cotechi::no?PKP0160:54–0:56
dopo ilaria il cotechinoPKP0130:56–0:57
eh mi hai [detto di] scaldarloPKP0160:58–1:00
[lo scaldi]amo d~ [dopo scaldiamo anche le:]:PKP0170:59–1:00
°[no ma vabbè no perché°]1:01–1:02
ho toccato questo (.) questoPKP0161:03–1:05
scaldiamo anche le::1:05–1:06
dobbiam scaldare il purè ilariaPKP0221:08–1:10
ma se~ serviti tePKP0161:10–1:11
io l'ho già preso guarda sono quiPKP0221:13–1:15
l'impasto non l'ho fatto io eh1:15–1:16
era (.) è quello::PKP0131:20–1:21
papà ab[bassi un] po'?PKP0131:21–1:22
la ti~ ABBASSI?PKP0131:23–1:24
[la] tivù?PKP0161:25–1:26
prendi il prosciutto mamma che è quaPKP0221:29–1:32
ma apri via anche quello l[à è ugua::le]PKP0161:31–1:32
[ma no:: m]a ce n'è1:33–1:35
prima finiamo questo che è già (.) ap[erto]PKP0221:35–1:37
[su su] c'ho anche l'a[vanzo di ieri]PKP0171:36–1:39
[hanno scoperto] una nuova (.) una bottegaPKP0221:40–1:41
a pom[pei]?1:42–1:44
questi son belli qu[esti bicchieri eh]PKP0171:43–1:47
[o~ o~ ogni a]nno scoprono qualcosa di nuovo è [bellissimo quel sito]PKP0221:45–1:47
[ma ie~ ieri ho vi]sto1:47–1:49
ier ho visto han fatto vedere, è una roba1:50–1:52
anche un affresco (.) hanno vist~ hanno::1:53–1:54
che gli hanno dato il no[me]PKP0161:54–1:55
[mamma è fredda freddaPKP0171:55–1:57
cioè è pieno di [case con affre]schiPKP0161:56–1:57
[la vuoi più calda]?PKP0171:59–2:01
questa qui è una bottega di un::2:02–2:04
di un fast food vedi?PKP0132:04–2:05
di un fast foo[d]?PKP0132:05–2:06
ma cos'è::?PKP0172:06–2:09
lo chiamavano così (.) [gli antichi ro]maniPKP0132:07–2:08
[ma cosa dici]PKP0172:10–2:13
che voleva dire in latino voleva dire: cibo velocePKP0222:15–2:18
cibo da strada c'era anche una volta il cibo da strada?PKP0132:18–2:19
sì ma n[on è che è:]PKP0162:19–2:20
[quello è lo stre]et foodPKP0162:21–2:23
cibo da strada street è stradaPKP0222:26–2:26
sono andataPKP0162:27–2:28
invece mamma fastPKP0222:29–2:32
a letto (.) ho il presepino (.) acceso2:33–2:34
l'ho spento adesso pe[rché se no:]PKP0132:34–2:35
[quello lì] nella palla?PKP0222:35–2:37
eh è bellino vero?PKP0162:37–2:38
stamattina era ancora acceso?PKP0172:42–2:42
°poveretto° ((riferendosi_alla_televisione))PKP0132:43–2:44
ma ha la pila?PKP0132:47–2:47
ha la pilaPKP0162:48–2:48
EH ((rivolgendosi_al_cane))PKP0222:49–2:51
ha detto che (.) la pila quella dell'orologio2:57–2:59
stanotte (.) ha piovuto eh?PKP0163:00–3:01
boh >non mi sono< accorta3:03–3:03
prendi la salsinaPKP0223:04–3:04
ce l'ho suPKP0133:08–3:08
quanta ne hai fatta?PKP0223:11–3:13
mh un altro vasettinoPKP0163:13–3:14
diamola alla valePKP0223:17–3:19
diamola alla va~ beh la deve magiare3:20–3:22
perché non ch'ha conservanti ehPKP0163:22–3:23
beh oggi poteva mangiarlaPKP0173:23–3:24
mi allu[nghi una cre]scentinina ila?PKP0133:23–3:24
[comunque no~]3:25–3:28
non si sente la:: (.) zucca dentro questa carnePKP0163:29–3:29
non si sente?3:30–3:31
secondo me perché è uscita tutta3:32–3:34
era legato male mamma quell'arrosto3:35–3:38
e ieri quando l'ho cotto ieri sera usciva tutto il ripienoPKP0223:38–3:40
m::h eh a volte fa così3:40–3:41
l'hai comprato già fatto?PKP0163:42–3:44
l'ho preso all'eurospar e::mh fatto da loroPKP0163:47–3:49
mh toni ho paura che la ricotta non siaPKP0223:52–3:52
[è ac]ida?PKP0163:52–3:52
[è che è ape~]3:53–3:55
scadeva ieri quindi non te la diamo a te3:57–3:58
per una crescentina per piacerePKP0133:59–3:59
te la do [qui]?PKP0163:59–4:01
[sì] sì grazie va benePKP0224:06–4:07
la fai xx quella da pizzaPKP0164:09–4:09
e la friggiPKP0174:10–4:11
un pezzo di plasticaPKP0134:15–4:16
nella ricotta?PKP0164:17–4:19
sono stata io quando l'ho apertaPKP0174:19–4:20
forse:: sì forse era sopraPKP0174:22–4:23
non in mezzoPKP0224:23–4:26
M:H potevo portar giù il vino quello apertoPKP0134:27–4:31
[ah c'è anche il] prosecco quello che avevamo aperto per fa[re gli spritz]PKP0164:27–4:27
[ha aperto quello]PKP0174:30–4:31
[l'abbiam finito]PKP0174:33–4:34
>che ho bevuto io [l'ultimo:<]PKP0224:34–4:37
[ricorda]mi lisa che te lo do dopo perché io non lo bevoPKP0174:37–4:39
ce n'era rimasto un [bicchiere l'ho f]inito [io:]PKP0164:37–4:38
[°tieni mamma°]PKP0224:38–4:40
[no] io non ne voglio più se no dopo non mangioPKP0164:40–4:41
l'ho preso all'[euro:~]PKP0134:41–4:42
[non ma]ngi dopo? ma è: ((ride))4:43–4:44
cosa devi mangiare dopo?PKP0164:44–4:47
dopo mamma c'è l'arro[sto e le verdure] non abbiamo il pri:moPKP0174:45–4:46
[ha mess~ l'hai mess~PKP0134:48–4:49
io sto già mangiando le cose::PKP0224:50–4:51
>non ne voglio< piùPKP0174:52–4:55
l'hai messo anche nell'arrosto insomma quel~ qu[el vi]no di ilariaPKP0134:58–4:59
era buono ehPKP0225:00–5:01
io mi son fatta consigliarePKP0225:04–5:04
>perché adesso<5:05–5:09
annalisa una alla volta quelle bottiglie di champagne le butto viaPKP0165:09–5:10
champagne?PKP0135:11–5:12
perché lo butti?PKP0225:13–5:14
è dell'anno scorso5:18–5:19
se n[on lo a:pro]PKP0135:18–5:19
[non ho capito]5:19–5:20
[te l'avevano reg]alato?5:21–5:22
si lo apro quando [fa~]PKP0165:22–5:23
[una cre]scentinaPKP0225:23–5:26
quando faccio degli arrosti se è buono lo metto, se [no]PKP0175:26–5:27
[un po' di f]unghetti ilaPKP0225:29–5:30
se [no ve~]PKP0175:30–5:31
[i~ il bia]nco: lo tieni un anno5:31–5:32
un anno e mezzo [al m]assimoPKP0165:34–5:35
lo buttiamoPKP0135:35–5:37
ma no ma scusa ehPKP0135:38–5:39
ma è sigillato?PKP0225:39–5:41
si è sigillato lis~ ilaPKP0165:42–5:43
non è champagne ilaria5:46–5:47
((ride)) champagnePKP0175:47–5:49
ma anche lo champagne non si tiene molto ehPKP0135:50–5:52
ho capito ma (.) but[tarlo è un peccato]PKP0165:51–5:52
[c'è un po' di differenza]5:53–5:55
tra lo spumante e lo champagne no?6:01–6:06
non hai sentito quando la mariachiara ha detto così che la bottiglia di: (.) grappa l'hanno assaggiata6:07–6:10
a fa (.) ce ne siamo bevuti quasi mezza bottiglia6:10–6:11
>ho detto xx< ((ride))PKP0166:13–6:14
e[ra buo]na?PKP0176:14–6:15
[c'è] il sughino?PKP0166:16–6:17
no:: [ah s]ìPKP0226:17–6:17
[>ha de~<]PKP0226:18–6:20
ha detto che era[no xx] tutti e quattroPKP0166:19–6:19
[no xx sì]PKP0136:21–6:23
beh non è tanto mezza bottiglia::PKP0226:23–6:25
ah [no vera]mente sai lei cos'ha dettoPKP0136:23–6:24
[in quattro eh]PKP0226:25–6:26
l'abbiamo quasi finita6:28–6:29
si beve anche in due una bottigliaPKP0166:32–6:33
>mam[ma<] ilaria grappaPKP0166:33–6:34
non vi[no]PKP0136:34–6:35
[a]::h pensavo vinoPKP0166:41–6:45
to[ni ma stai mangiando xx il seco]ndo tu? (.) [cioè::]PKP0226:42–6:43
[quel~ quella be~ ilaria]6:44–6:47
quella con [quello che] cos[tava andava centellina:ta]PKP0176:45–6:46
[ha cominciato anche ilaria]PKP0166:46–6:48
[perché lei non ha mangiato l'antipastoPKP0226:49–6:50
((ride)) è ve[ro lisa]?PKP0176:49–6:50
[>allora< aspetto]PKP0226:50–6:53
con quello che costava andava CENTILLINA:TAPKP0136:53–6:54
ma di che cos'era6:54–6:55
grappa °di [cosa°]PKP0226:55–6:56
[gra~] di::: m:h e:hPKP0176:56–6:58
>ila< mi dai un'altra crescentinina?PKP0226:58–7:00
no, non barbera (.) d[i]PKP0227:01–7:02
il vitigno [cos'er]aPKP0137:02–7:04
perché devi dire crescent[ini:]naPKP0167:03–7:04
[non mi rico:rdo]PKP0167:04–7:07
ci ha (.) raccontato tante cose di tre tipi diversiPKP0137:08–7:09
quindi che grappa era?PKP0227:09–7:12
una grappa di un vitigno::7:12–7:14
per me un vino piemontesePKP0167:14–7:15
piemonte:sePKP0227:15–7:16
particola:rePKP0137:16–7:18
costata tanto?PKP0167:19–7:20
settanta euroPKP0227:20–7:22
SETTANTACINQUEPKP0137:22–7:23
eh beh (.) behPKP0227:25–7:27
pe~ ((ride)) ha detto che l'hanno bevuta quasi tutta7:27–7:30
((ride)) quella andava cen[tellinata]PKP0137:29–7:30
[in una volta]?PKP0227:30–7:32
non so erano quattro o cinquePKP0137:34–7:36
vabbè avran fatto due:: bicchier[ini]PKP0177:36–7:37
[ma d]i chi era quella bottiglia lìPKP0227:37–7:38
di giovanniPKP0167:38–7:39
[l'ha mandata a] giovanniPKP0167:41–7:43
invece al medico ha mandato7:43–7:46
un: un whisky da se~ da novantacinque euroPKP0227:47–7:50
perché era ve~ sco~ come si chiama maccallan?PKP0167:50–7:51
il maccallan7:54–7:59
è u~ è u~ è la~ è una cosa che un astemio vada a comprare del vino o dei li[quori]PKP0137:59–8:00
[tu sei an]dataPKP0228:00–8:01
con tua mammaPKP0168:02–8:04
>eh eravamo in due< ci voleva caterina con noiPKP0228:05–8:10
°perché° chi non se ne intende dice sì sì sì e poi dopo casomai ti dan delle grandi fregatePKP0138:10–8:11
ma dove siete andate?PKP0168:12–8:14
no: ma [c'è un ragazzo che è bravissi]moPKP0228:13–8:14
[sotto ha una canti:na]PKP0168:14–8:16
>mo[lto< io mi sono fidata]PKP0228:14–8:16
[ha una cantina] ilaPKP0138:17–8:18
anche luigi ha detto che è astemioPKP0228:21–8:23
ha una cantina toni8:25–8:27
di liquori vini e cose varie8:30–8:34
e siccome io per casa quando compro il vino che ci siete compro il poggioPKP0228:36–8:39
che (.) non è un vino:: scadente il poggio8:40–8:43
costa (.) una bottiglia costa sei euro e qualcosa8:44–8:46
solo che quando sono a[ndata]PKP0138:45–8:46
[cos'è] bianco?8:47–8:48
sono andata [alla coop]PKP0178:48–8:48
[pignole]tto]PKP0178:49–8:50
poggio è il pignolettoPKP0228:50–8:52
no c'ha~ ce l'aveva anche ne:roPKP0168:53–8:55
[ci sono] degli asparagi ne vuoi?PKP0228:55–8:57
ma ho de~ mh siccome la: [la xx]PKP0168:57–8:58
[buoni] gli asparagi?PKP0168:58–9:02
li ho tagliati così perché inizialmente ho detto faccio le lasagne ((ride)) poi dopoPKP0179:02–9:06
il po[ggio:: di so~ i]o prendo il pignoletto che è buonoPKP0169:03–9:04
[abbiam detto non facciamo il primo]PKP0229:06–9:09
però c'è anche nero anton[io]PKP0179:08–9:10
[no]n lo so che vin[o c'ha]nno nero9:10–9:14
difatti:: qua alla coop qua ce l'avevano nero9:14–9:16
allora c'era il commesso dico scusi9:17–9:19
>a fa dice< signora non c'è neanche in magazzino9:20–9:22
il frizzantino come lo vuole lei9:22–9:25
dico guardi e:h io non voglio un vino fermo9:25–9:26
voglio un vino un po'PKP0169:27–9:30
questo è [un altro arrosto] quello che ha fatto mia mamma ieriPKP0139:28–9:28
[frizzante]9:30–9:31
comunque questo è buono ehPKP0229:30–9:31
all'a~ all'a~9:31–9:34
all'arancia (.) quello è all'arancia toni senti com'è9:34–9:35
l'hai fatto scaldare bene li[sa]?PKP0229:36–9:39
se no (.) il sugo: (.) è è grassoso9:41–9:42
C'HAI UN PULCIO? ((si_riferisce_al_cane))PKP0139:43–9:43
BASTA: ((si_riferisce_al_cane))PKP0169:45–9:47
e::h lo porto dal veterinario9:47–9:49
lunedì sera alle ott~ alle sei e mezzaPKP0179:50–9:51
l'altro giorno [ho fatto:]PKP0169:51–9:52
[perché è una gr]atteria da morire9:53–9:54
tutto [qui toni]?PKP0179:53–9:55
[abbiam fatto u]n'operazione9:56–9:57
boh (.) [adesso]::PKP0169:57–9:58
tieni mammaPKP0179:58–10:00
un'operazione a una alla [canti]naPKP01310:00–10:00
[>io sto<]10:01–10:02
[mangiando] tutto questo, prendetePKP01710:01–10:01
[si chiama cant~]PKP01610:03–10:05
io ce l'[ho lì che sto scaldando i pezzi rotti]PKP01710:04–10:05
[si chiama cantina pinchiorri]PKP01610:05–10:06
[questo] è quello (.) di polloPKP01710:07–10:10
[che credo sia: in tosc]ana credo a firenzePKP01610:07–10:09
[è cotto (in) xx]PKP01710:10–10:12
la cantina pinchiorri10:12–10:14
c'hanno una can[tina]PKP01610:13–10:15
[vuoi sentir]e questo della nonna ila?PKP01310:15–10:18
ma (.) [smettete] di interrompere se uno parla?PKP01710:15–10:16
[a bilancio]10:20–10:22
è valutata mi sembra sei milioni di euro10:24–10:26
però (quella) ragazzo che c'ha servit[o]PKP02210:27–10:35
quando: m:h gli abbiamo gli ho chiesto l~ (.) ho fatto una domanda: una richiesta specifica dico io vorrei una bottiglia di (.) whiskey10:36–10:38
che me ne ha fatto veder di due tre quali[tà]PKP02210:38–10:41
alla fine l'ultima che mi ha:10:44–10:47
>ha detto< OGGI (.) oggi testuali parole10:48–10:50
oggi questa vale novanta:10:51–10:52
novantacinque euro10:52–10:57
°dice° però (.) ne hanno abbattute all'asta di questa casa10:57–10:59
si vede che erano ancora più invecchiate11:00–11:03
a due tremila euro cos'ha detto lisa?PKP01611:03–11:06
no c'è ne una non so di quale anno adesso v[ale qua]ttromila eu[ro]11:06–11:08
[e]cco v[ale quattromila euro]PKP01711:07–11:08
[(se vuoi) xxxx]PKP01311:08–11:09
[e] tu l'hai pagata novantacinque?PKP02211:09–11:16
n::o però ha vi~ mh mi sembra di aver capito oddio se (penso) non ricordo male11:16–11:17
>se non ricordo male<11:17–11:20
eh ha: un invecchiamento di:11:20–11:21
[dic]iotto anniPKP02211:22–11:23
i[o: ho capi~]PKP01611:22–11:25
[perché hai pres]o tu: il maccallan dodic'ann[i]PKP02211:25–11:25
[d]odic'an[ni]PKP01311:25–11:27
[ma l'hai pagat]a novantacinque?PKP01611:25–11:26
[(tra l'altro)]PKP02211:27–11:28
[l'ho pagata n~]PKP01611:27–11:28
[continua ad inve]cchiarePKP01611:29–11:29
lui ha [detto]PKP01311:29–11:30
[e l'hai r]egalato al medico?PKP02211:30–11:34
al medico quello che m'ha visitato [due volte che non ha voluto] s[oldi]PKP01611:32–11:34
[perché non ha voluto soldi]PKP02211:38–11:38
hai capito?PKP01311:38–11:40
[io vorrei assa]ggiare quello all'aranciaPKP01611:38–11:39
[(vuoi provare?)]PKP01311:41–11:42
quanto ce n'è? un[a sola]PKP01711:42–11:43
[è buonissimo qu]ello all'aranciaPKP01311:47–11:48
quello che dicevi che era stopposo?PKP02211:49–11:51
sì: ehm (.) però l'ho lasciato nel [sugo]PKP01711:50–11:51
[c'è anche que]ll'altro buonoPKP02211:52–11:54
l'ho lasciato [nel sugo (e:)] è miglioratoPKP01311:53–11:53
[ed è migliorato]11:58–12:00
di solito il sugo arricchiscePKP02212:00–12:01
i[nsapori]scePKP01712:00–12:01
[il gusto]PKP01612:02–12:02
ho del [purè (eh)]PKP01712:02–12:03
[invec]ePKP01612:05–12:06
hai già preso il cotech[ino]?PKP01712:06–12:07
[in qu]ello che hai fatto tu12:10–12:11
questo sughino qui [non è che siaPKP01612:11–12:12
[eh eh ho s]bagliato (a) xxxPKP01312:13–12:15
[(ebbè) non] ce n'era (.) non [ce n'era]PKP01712:13–12:14
[(nulla di che)]PKP01612:14–12:15
[non è venu]toPKP02212:17–12:19
e: e:hm:12:21–12:24
però e:hm (.) io penso che quello c~ fosse il m~ il:12:25–12:29
(è che) noi non abbiamo chiesto se ne aveva altri con delle proprietà diversePKP01612:30–12:31
di cosa?PKP01312:31–12:32
di whiskey?PKP02212:32–12:33
sia di [whiskey che di xxx]PKP01312:32–12:34
[beh le proprietà] non so sePKP01612:35–12:37
ci ha fatto vedere diversi tipi di whiskey ehPKP01312:39–12:41
eh cos'era normale?PKP02212:41–12:43
[n]o: partiva da una cifraPKP01712:45–12:47
gli intenditori di whiskey lo riconosconoPKP02212:47–12:48
dalla marcaPKP01712:48–12:50
e: m:h [hanno dei]PKP02212:49–12:55
[difatti lui] m'ha detto questa: è una marca scozzese molto conosciuta giusto? ha detto così?PKP01613:00–13:02
ha detto che è il top (.) del whiskey13:04–13:07
poi dipende dove vengono invecchiati co~ che legno èPKP01313:07–13:08
la bottePKP01713:10–13:12
il più pregiato al mondo è quello scozzesePKP01313:13–13:15
beh sarà nato lì,PKP01713:21–13:25
sì poi dopo lo fanno in tutto il mondo perché gli (.) gli scozzesi poi sono andati in tutto il mondo per cui lo fannoPKP02213:26–13:29
[però p]erò quello che viene da: m:h13:31–13:32
proprio dalla scoziaPKP01713:35–13:36
la scozia come suaPKP02213:36–13:37
terra d'originePKP01713:37–13:38
terra eh?13:43–13:46
è così (.) insomma quello scozzese è più:13:50–13:52
[mi puoi dare una fet~ (.) una fetti]na diPKP01613:50–13:51
[è un po' insipida questa]PKP01313:52–13:53
piadina o [crescenti]na?PKP01713:52–13:53
[(di) piadina13:53–13:54
ma me la puoi prender tu ehPKP01613:55–13:56
no il mioPKP02213:56–13:59
(di) perché io ne avevo in quello che ho fatto io non ci ho messo salePKP01713:59–14:03
e:hm: (.) [lo fanno anche in america quello] americanoPKP01614:00–14:02
[anch'io non lo metto xx perché]PKP01714:03–14:04
((si_schiarisce_la_voce)) scusatePKP01314:07–14:08
quello americano,PKP02214:11–14:12
quello americano cos'ha?PKP01714:15–14:17
è m~ (.) meno pregiato però14:18–14:20
so che ci son delle (.) zone piùPKP01714:22–14:24
[c]redo che: (.) >(pre) esempio< quello della louisiana14:28–14:31
sia considerato il miglior whiskey americano credo eh14:37–14:39
poi in (ru~) (.) >(credo) che lo facciano< anche in irlanda però14:40–14:42
e c~ quello scozzese è più14:44–14:45
il più prestigioso14:46–14:50
>per esempio< gli americani son riusciti a industrializzarlo il four roses mi sembra sia ameri[cano]PKP02214:49–14:52
[che co]me ma ((balbetta))14:52–14:54
il whiskey è fatto col malto?PKP01714:56–14:57
malto d'orzoPKP02214:57–14:58
non col vitigno15:02–15:05
è la fermentazione del malto? che ne so io (no [io non)]PKP01315:04–15:06
[cos'è il vi]tigno?PKP02215:06–15:07
è la vitePKP01315:07–15:09
mh le: m:hPKP02215:09–15:10
il tralcio (.) di vitePKP01715:11–15:12
è come la birra fatto15:14–15:19
col malto: anche la birra non è fatta col vi~ col: (.) vitigno è fatta conPKP02215:20–15:21
col malto fermentatoPKP01715:22–15:22
col malto sìPKP01315:28–15:31
mamma assaggia questo (.) all'aranciaPKP01615:31–15:32
sto già mangiando un sacco di robaPKP01315:33–15:34
ma è una [fetta sola]PKP01615:33–15:34
[il cotechino è buoni]ssimoPKP01315:35–15:36
è rim[asta una fe~]PKP02215:35–15:37
[il cotechino è] quello:15:37–15:38
che avete portatoPKP02215:39–15:43
cotto nella: mh nel bro~ nella sua acqua che poi fa [quel b]rodoPKP02215:43–15:45
e rimane più: [mh]PKP01315:45–15:46
[beh] allora lo finiscoPKP01715:46–15:48
prendo anche un pezzettino un pochino di15:49–15:50
purè [che ci] staPKP01715:54–15:56
cotto nel [vino, ha mh detto p~]PKP01615:54–15:57
[sembra insipido questo pol]lo che ho fatto ioPKP01715:57–16:00
è cotto nel vino, questo ho capito bene (adess[o:])PKP02216:00–16:00
[l'ar]rost[o]?16:01–16:02
n[o i]:l non l'arrosto ilPKP01616:02–16:03
[no: è] n[ell'acqua]PKP01716:03–16:03
[cotechino]PKP02216:03–16:04
no è nell'acqua16:06–16:08
nell'acqua che [io] metto sedano carote e cipollaPKP02216:08–16:09
perché va fatto cosìPKP01716:11–16:15
però secondo me qua c'è del vino nell'impasto perché quando è così (.) scuroPKP02216:15–16:17
dipende [da cosa ci mettono dentro]PKP01716:16–16:18
[di solito nel~ nell'impasto della] carne ci mettono:PKP02216:18–16:20
le frattaglie [toni]PKP01716:19–16:20
[il vin]oPKP02216:21–16:23
no (.) [quella] quella è l'abbondiolaPKP01316:21–16:22
[il vino]?PKP02216:24–16:25
che ci va il vino16:25–16:27
ma nel cotechino no16:27–16:28
son [solo fratt~]PKP01316:27–16:28
[cos'è l'abbo]ndiola?PKP02216:28–16:32
è: u:n una: una sala~ si chiama salama da sugoPKP01316:32–16:33
ah mh (.) >capi[to<]PKP02216:33–16:34
[fer]rarese16:34–16:36
ed [è (.) t]onda cosìPKP02216:36–16:40
e:: e va c~ ehm va bollita [mangia]ta bollitaPKP02216:40–16:42
e dentro c'è: il vino come dice tuo padrePKP01616:44–16:46
mamma lo vuoi il cotechino?16:46–16:48
basta (.) l'ho mangiato ieri16:50–16:51
>è quello che abbiamo preso< a modenaPKP01716:54–16:55
questo l'avete preso a modena?PKP01616:55–16:55
a mirandolaPKP01716:56–16:57
(è) buonissimoPKP01316:57–16:59
ma sempre dal macellaioPKP01616:59–17:00
sì (.) quello di mirandolaPKP01317:00–17:01
o al supermercato?PKP01617:01–17:03
no (.) [macella]ioPKP02217:06–17:08
n:~ (.) non mi piacciono i precot[ti]PKP02217:09–17:10
né lo zampone17:10–17:13
e né il cotechino preferisco quello17:13–17:16
che devi bollire per tre o quattro [ore] cuoce perPKP02217:16–17:20
lo: devi cuocer tanto perché ci sono le: cotiche dentro e:PKP01317:20–17:21
diventan morbidePKP02217:22–17:24
sì si cuociono diventan cioè no:17:25–17:27
poi oltre la coti[ca]PKP02217:28–17:29
[ci sono]PKP01717:28–17:29
[vole]voPKP02217:29–17:30
le frattagliePKP01717:30–17:36
sentir no (.) quel qu~ quel: s~ rag~ quel: arrosto con [quel sughi]no al: (.) all'arancioPKP01317:33–17:34
[arrosto]17:38–17:40
tanto ne è rimasto un saccoPKP01617:41–17:43
>soppa che s[ugo< che ti è venuto ma]mmaPKP01717:42–17:43
[vuoi provare a sentirlo]?PKP01717:43–17:44
[con] col:PKP01617:45–17:46
ti piace questo pane?PKP02217:48–17:49
è quello alla zucca?PKP02217:49–17:51
e i semi ci sono anchePKP01317:51–17:51
[è] buonoPKP01617:53–17:53
mh (.) xPKP02217:56–17:58
vorrei un fazzoletto che li ho lasciati suPKP01618:00–18:01
e ban banPKP02218:01–18:02
cos'hai?18:03–18:04
quando mi alzo (qui mi fa un male)PKP02218:04–18:05
sei caduta?PKP02218:06–18:08
e allora come fa a farti male?PKP01718:11–18:13
poi il whiskey credo che lo facciano18:13–18:14
ci sono altri paesi dove lo fanno18:16–18:16
((si_schiarisce_la_voce))PKP01318:18–18:19
irlanda?PKP01318:21–18:21
in irlanda?PKP02218:24–18:25
°xxx lì dietro°PKP01618:25–18:26
(ma) tienili tuPKP02218:26–18:28
no (.) xxxx18:34–18:37
perché eravamo indecisi se un r:umPKP01318:38–18:40
è quello dei pirati il rumPKP02218:40–18:42
sì il ru~ no: lo vendono anchePKP01718:43–18:46
a me m'han regalato una bottiglia di rum a: al mio compleanno18:47–18:48
(che) costava cinquanta sessanta euroPKP02218:49–18:51
ma il rum di prevalen[za]PKP01718:51–18:52
[te lo ricordi quelloPKP02218:52–18:54
ila lo metti nei dolciPKP01718:53–18:54
[(l'abbiamo aper]to [nel:)]PKP02218:54–18:55
[(lo metti) so]lo [nel dol]cePKP02218:55–18:55
[e allora]PKP01618:55–18:56
[ah l'avete ape]rto là?18:56–18:58
e [qua] che: e poi l'hai portato a casa aperto?PKP01318:59–19:01
vabbè (.) ma non usi quello pregiato nei dolciPKP01719:02–19:05
era una bottiglia quella lì da cinquanta sessanta euro (eh)19:06–19:08
o compri un doppio rum,PKP01319:09–19:11
e il rum con cosa [è fatto]?PKP01619:10–19:11
[(cosa vuoi dire po]ppi?)PKP02219:12–19:14
che è ancora più: tostoPKP01319:17–19:20
con cosa è fatto il rum? col malto, anch[e lui]PKP02219:19–19:20
[non lo s]oPKP01719:23–19:26
non lo so m:h è fatto con l'alcol peròPKP01319:26–19:28
grazie tutto è fatto con l'al[col]PKP01319:29–19:30
come no?PKP01619:31–19:33
la grappa non è fatta con l'alcol?PKP02219:33–19:36
[n]o la grappa sono: i ri~ [i:]PKP01319:35–19:37
[s]ì ma c'è anche l'alcol do[po]19:38–19:40
è [è: pr]oprio: (ehm il) [il p~ il]PKP01319:38–19:38
[°come no?°]19:39–19:41
[tutto fatto con la fer]mentazi[one],PKP02219:41–19:44
[eh] è il prodotto che si trasforma in alc~ xxxxPKP01319:43–19:45
[non c'è] a~ alcol aggiunto?PKP02219:46–19:49
non credo proprio anche la patata eh si trasforma in alc[ol]PKP01319:49–19:51
[s]ì ma per me ne aggiungono no? [°boh°]PKP01719:51–19:53
[questo] qui (ve~) è invecchiato ventitré anniPKP02219:53–19:55
soccia (.) toniPKP01719:55–19:57
ah ehm questa qui è una bottigliaPKP02219:57–19:58
ehm >adess[o<]PKP01319:58–19:59
[ma l'hai aperto]PKP02219:59–20:00
[l'ha]i apertaPKP01720:00–20:01
certo l'[ho xxx]PKP01320:00–20:02
[hai detto n~] è di là chiu[so]PKP01720:02–20:04
[l'ho a]perta con quelli che me l'hanno regalataPKP02220:04–20:06
ho capito toni però cosa fai?PKP01320:06–20:09
comunque questo è fatto con: ehm:20:10–20:13
miele allo zuc[chero di can]naPKP02220:12–20:12
[e:h vedi]?PKP02220:14–20:15
[la anche lo >zucchero<]PKP01320:14–20:17
[invecchiato in (.) botti di] querciaPKP02220:15–20:17
[anche lo zucchero si xx]PKP01720:17–20:20
[ecco] gli mettono lo zucchero di canna per farloPKP01320:20–20:22
eh infatti l'ho appena dettoPKP01720:22–20:24
sì sì: me l'hai fatto venire in mente:PKP01320:27–20:28
e questo è fatto in guatemala20:29–20:31
perché infatti il rum è quello dei piratiPKP02220:31–20:32
e[satto]PKP01320:31–20:32
[dell'ame]ricaPKP01720:32–20:34
è in centra~ (.) il rum è del centramericaPKP01620:36–20:40
l'ha detto anche quel ragazzo là del xx ha detto che l'origine (.) è quella tra le duePKP01320:41–20:42
americhePKP01720:46–20:47
cuba~ c'è quello cubanoPKP01720:50–20:52
sono tutti abbastanza famosi i rum del centramericaPKP01320:53–20:59
sì dice che è fatto con: lo zucchero di canna >cioè< il miele e zucchero boh (.) miele e zucchero di °canna°PKP02220:59–21:03
ma a aprire le bottiglie e tenerle lì cosa succede, [che s~] svanisconoPKP01321:03–21:03
ma [no:]PKP02221:04–21:05
[no sei sicura]?PKP01321:04–21:05
[(no secondo me no)]PKP02221:05–21:09
allora io ho una bottiglia di whiskey che l'abbiamo aper[ta quan~]PKP01321:08–21:10
[an:zi] ah boh non lo soPKP02221:10–21:15
quando venne il professor verdi a mangiare la prima volta a casa nos[tra (.) °ti ricordi?°]PKP01321:14–21:16
[bleah che pu]zzaPKP01621:16–21:17
fa' sentirePKP02221:17–21:18
ti ricordi?21:19–21:21
quando è venuto (.) vent'anni (.) vent'anni fa21:22–21:24
nel duemila: e quattro duemila e trePKP01621:25–21:26
beh è buono però ehPKP01321:27–21:28
b:eh beviteloPKP01621:28–21:30
meglio [>della< (.) della grappa]PKP01321:29–21:32
[che ieri stavi] per: morire col nocinoPKP01721:32–21:34
guarda (.) guar[da quanto costa questo]PKP01621:32–21:34
[dopo lo voglio sentire]PKP01721:34–21:36
cu~ i~ su internet questa bottiglia quaPKP01621:36–21:38
ron zacchera come si chiama?PKP01321:39–21:41
dopo ci guardoPKP01321:41–21:45
poi ron c'è scritto rum [non ro]n (.) [ah è ron]?21:44–21:45
[si chiama ron]PKP01321:45–21:46
il ru[m]?PKP01721:46–21:47
[in] sudamericano è ronPKP01721:54–21:56
prendo un'altra (di quelli lì)PKP01321:58–21:59
lo posso mettere via?22:00–22:01
[prima che cade] e siPKP01722:00–22:01
[(m~ mi danno tutt~)]PKP01322:02–22:03
sporca tu]ttoPKP01722:02–22:02
[(mettilo lì)]PKP01622:03–22:05
(gua') si tiene tutto lì vicino a luiPKP01722:06–22:11
no io (.) ve lo dò indietro ma poi dopo lo: lo richiamo allora ilaria me l'ha già dato dieci volte il:PKP01322:13–22:15
perché tu me l'hai chiesto [dieci volte]PKP02222:14–22:15
[lascialo là]PKP02222:21–22:23
lasciagliel~ (.) ah la porti via?22:27–22:31
allora c'è questa bottiglia toni che ti dicevo di whiskey aperta da:22:31–22:34
sicuro sicuro: diciotto anni faPKP01322:34–22:36
me diciotto anni e non l'hai mai buttata?PKP02222:37–22:40
no io volevo sapere se era buona o se si può buTT[Are]PKP01322:39–22:42
[non lo so] cerchiamo su internet quanto [costa]PKP01722:42–22:43
[non scadono m]aiPKP01322:43–22:44
[s]ì ma neanche aperta?PKP02222:45–22:46
[nea]nche apertaPKP01622:46–22:48
il sugo lo facciam [cadere]?PKP01722:47–22:48
[al limite perd]ono:PKP02222:50–22:50
[di p]otenzaPKP01322:51–22:52
°di poten~°PKP01722:52–22:53
perdo[no:]PKP01322:52–22:55
[finché d]iventa analcolica la teniamoPKP02222:55–22:57
no no beh io non bevo ilaPKP01322:57–22:59
[EH quando dive]nta analcolica te la b[evi]PKP01722:57–22:58
[>cioè< o è (come u~)]22:59–23:02
[dipe]nde come è fatto il tappo se è completamente sigillatoPKP02223:02–23:04
sì mi sembra che sia un tappo a vite mi sem[(°bra°)]PKP01323:04–23:06
[perché hai portato via:]?PKP01723:04–23:07
[se è completamente sigillato no]n perde niente [se (.) se invece]PKP01623:06–23:07
[il formaggio]?PKP01323:08–23:12
[NO] no vabbè non lo voglio ma [volevo sapere perché l'hai portato] viaPKP01623:10–23:11
[pensavo che non lo volesse nessuno]23:16–23:17
sì (.) vado a prendere il giubinoPKP01723:19–23:21
se non è ben sigillato perdePKP01323:27–23:29
ma perché l'alcol conserva le cose23:31–23:32
senza farlo andare a m[a:le]PKP01723:32–23:34
[l'alcol] si tiene anche cent'anni ehPKP01323:37–23:39
quindi cos'è che è quello? (.) rum?PKP02223:39–23:40
no: whis[key]PKP01323:40–23:40
[whi]skey23:41–23:42
ed È pregiato?PKP02223:43–23:45
che ne so io beh ilaria non me ne intendoPKP02223:46–23:50
[era una] bottiglia che proprio il nonno aveva conservato per le grandi occasi[oni]PKP01323:50–23:51
[>allora<] sarà pregiatoPKP02223:51–23:54
ecco (.) perciò non so cosa: possa aver pagataPKP02223:55–23:57
e l'aprimmo in quella circostanza23:58–24:01
e: perciò è rimasta sempre lì aperta perché24:02–24:04
non l'ha mai più bevuta nessuno hai capito?PKP01724:04–24:07
considera che di vino rosso ce ne sono ancora delle bottiglie24:08–24:11
gli i collezionisti hanno ancora delle bottiglie del mille e sette[cento (eh)]PKP01324:10–24:12
[ho capito ma] ce le avran chiusePKP01724:12–24:15
chiuse del m[ille e s]ettecen[to: che costano una follia]24:13–24:17
[ho capito stiam parlando di quello ape]rto que[llo chiuso ovvio]PKP02224:15–24:18
[sì ma molte volte qua]ndo va[i a xxxx]PKP01724:17–24:19
[no il VIno il vino quando si apre fi:~ ehm [va bevuto]PKP02224:19–24:25
[to]ni una vo~ quando apri la: bottiglia di: vino vecchio stravecchio battutto all'asta molte volte24:26–24:28
sa di polvere [non sa più di vi:no]PKP01724:27–24:29
[non lo so (.) non l'ho ma]i: sentitoPKP01724:30–24:33
quelli battuti all'asta che costano: centomila euroPKP01324:34–24:35
li hai provati?PKP02224:37–24:38
per senti[to dir]ePKP01724:41–24:43
sì dicono che a volte non sonoPKP01624:44–24:46
mamma ho della bietola (.) cotta se [xxxx]PKP01724:46–24:48
[eh dipende dal] tappo quel[lo: il v]ino dipende dal tappoPKP01724:49–24:54
se è un tappo di qualità anche dopo cento anni ti ha tenuto: il saporePKP02224:54–24:56
anzi ((balbetta)) [la dobbiamo]PKP01724:55–24:56
[ma pensa bere bere una roba]PKP02224:57–24:58
la dobbiamo aprir[e]PKP01724:58–24:59
[d]i un'uva di cent'anni faPKP02225:01–25:03
sangio~ sangiovese mi sembra che abbia dettoPKP01325:04–25:04
ma co[sa]?PKP02225:04–25:05
[il vitigno]PKP01625:04–25:06
[(quello del) maca]llan?PKP02225:06–25:06
eh (.) noPKP01325:06–25:07
ma [quello è u~ è]:PKP02225:06–25:07
[la grappa]PKP01625:07–25:08
ah la grappaPKP01625:08–25:12
[non] mi ricordo mamma possiamo guardare su internet e poi [dopo ci informiamo]PKP01325:11–25:12
[una grappa di sangio]vese?PKP01725:13–25:16
la grappa è è: ricavata dal vino invecePKP02225:16–25:17
dalle gra[spe]PKP01325:17–25:19
[tutte? (.) beh non tutte le grappe]PKP01725:17–25:18
[dalle graspe del vino]PKP02225:18–25:19
[dalle graspe]PKP01725:19–25:20
[dall'uva] comunquePKP01325:20–25:23
no~ no la grappa di riso è dal risoPKP01725:23–25:26
[s]ì: ma la grappa italiana dico la grappa [di riso non è italiana]PKP02225:25–25:30
[comunque la grap~] la grappa la bev~ la: la fai (.) dalle gra[spe]PKP02225:30–25:32
dal rifiuto de[l:]PKP02225:32–25:33
del vino25:33–25:36
e la devi saper fare perché se no diventa metanolo puroPKP02225:37–25:40
e vai ((fischietta)) a porta inferiPKP01325:40–25:42
[nell'altro] mondoPKP02225:42–25:43
conosci porta inferi?25:45–25:46
perché ci vuole l'alambiccoPKP01325:46–25:48
°mh° (.) cos'è?PKP01625:48–25:50
il babbo la faceva la grappa vero?PKP01625:51–25:51
il babboPKP02225:51–25:54
ma non c'è dubbio suo padre (.) [ma non il babbo]PKP01625:53–25:57
[no no no no anche il mio babbo perché io quando [quando bev~]PKP01725:56–25:57
[l'alambicco]PKP01325:57–25:58
[bevevo la grappa]PKP02225:57–26:04
[no: il babbo faceva] delle: le (.) comprava la grappa però dentro ci metteva (.) le no:ci (.) e faceva la grappaPKP01326:06–26:07
(ah) aro[matizzata]PKP02226:06–26:08
[ce le~ (.) l'ha aroma]tizzata poiPKP01626:08–26:11
io mi ricordo che quando venne john smith dall'inghilterraPKP01326:11–26:12
chi è john smith?PKP01626:12–26:19
era il mio insegnante di inglese in inghilterra ch[e ve]nne in italia e ci venne a trovare [e allora] il nonno n gar~ in cantinaPKP01626:19–26:24
gli raccontò tutta: ehm: (.) [aveva l]a grappa gliela fece assaggiarePKP01326:24–26:27
ma magari allora era grappa [neutra aromatizzata]PKP02226:25–26:27
[aromati~ (.) ~zzata]PKP01626:27–26:30
[(ah)] no io pensavo che l'avesse [fatta lui] (.) mh26:30–26:32
perché gliel'aveva insegnato rossi26:32–26:34
[che:] nella grappa metteva anche i funghettiPKP01326:35–26:36
allucinogeniPKP02226:36–26:41
no i funghetti: gli champignon piccolini li metteva nella grappa faceva una grappaPKP01626:42–26:44
>alle fu~ al fu~< al pro[fumo di fungo]?PKP02226:43–26:45
[profumata:] a al fungo26:45–26:52
oppure ci metteva le piccole: (.) quelle piccole pigne mh che: non sono (.) attaccate agli alberi ma non so dove sono attaccatePKP01326:54–26:55
[e le ra]ccoglieva [lui]?PKP02226:55–26:58
[le rac]coglieva poi faceva la grappa così [se no] ci met~ (.) la p[era]26:58–26:59
[com'è che si] chiam[ano]?PKP01626:58–27:01
[ha un no]me quelle lì ha un nome quella:PKP01727:01–27:02
[sì c]i sono [quelle:]PKP01627:02–27:05
[que~ s]ono piccol[e: n]on c'entra il prugnoloPKP02227:03–27:04
[(°prugne°)]PKP01327:06–27:08
[no] quello era tipo una (.) (frutto)PKP02227:07–27:09
[no è una pi]gnettaPKP01627:07–27:08
[una frutta]PKP02227:09–27:12
u::~ cu~ SAI le le pigne [dei dei pini],PKP02227:12–27:14
ecco quelle erano piccole piccole27:14–27:15
e lui la faceva così27:15–27:16
((si_schiarisce_la_voce))PKP01627:16–27:19
[le dà u]n buon sapore però tipo: [di legno]PKP02227:18–27:22
[se no: la faceva a con la:] con la rutaPKP01327:19–27:20
[di pino]PKP01627:20–27:20
[di (pigna)]PKP01327:22–27:23
cos'è la ruta?PKP02227:23–27:24
è un'erbaPKP01727:24–27:25
è la maria giulia27:27–27:28
maria [giulia ruta]PKP02227:27–27:31
[è un'erba] ilaria a volte trovi le bottiglie che sembra che dentro ci siaPKP01627:32–27:33
[sì è vero]PKP02227:32–27:33
[e invece:]PKP02227:34–27:35
sì ver[de]PKP01327:35–27:36
[se no il ginepro]PKP01727:35–27:37
[ila guarda ques~ ques]ta ricetta quaPKP01327:37–27:39
d[ai: °non mi interessa°]PKP02227:38–27:39
[se no: se no:]PKP01727:39–27:40
[è] b:uonissimaPKP02227:40–27:43
è la: (.) c'è la grappa con la pera dentroPKP02227:44–27:46
non so se ti è mai capitato di vederePKP01327:46–27:46
boh (l'ho) [x]PKP01627:46–27:48
[perc]hé danno profumo [(danno il sapore)]PKP01327:48–27:49
[danno sapore]PKP02227:48–27:49
[quando cresce]27:49–27:51
la pera (.) dentro la botti[glia]PKP01327:51–27:53
[la f]an crescere den[tro]?PKP02227:52–27:54
[de]ntro l[a bottiglia]PKP01327:53–27:54
[come fa a cr]escere?PKP02227:54–27:55
ah che ne so io,PKP01627:56–27:57
vuoi questo?PKP01327:58–28:02
come fa a crescere dentro, se: non è attaccata alla piantaPKP02228:02–28:06
(LA:) la mettono la bottiglia attaccata alla pianta c'è una procedura un po': lunga particolarePKP01328:07–28:10
AH la bottiglia vuo[ta, (la) (.) con la pe okay]PKP02228:08–28:13
[la bottiglia vuota poi la pe]ra cresce dentro dopo: ci mettono la: la grap[pa]PKP01728:14–28:17
quella lì è l:'ul[tima parte della lavoraz]ione è la macerazionePKP01328:15–28:16
[ma è bellissimo]PKP01728:18–28:19
dove c'è la macerazione della28:20–28:22
perché quello che diceva la nonna l'alambicco:28:23–28:24
[è una specie di (as~)]PKP02228:23–28:26
[l'alambicco è: la quella s]erpentina che c'hanno i chim[ici]PKP01728:25–28:26
[è un'am]pollaPKP02228:27–28:28
sì (.) che [ce la metti e poi]PKP01728:27–28:29
[un'ampolla dove va] messo den[tro]PKP02228:29–28:30
[xx] il va[pore]PKP01728:29–28:32
[i i]l: ehm: m:h [il i~ ehm]PKP02228:31–28:32
[questa robaccia]PKP01728:33–28:38
e:hm [il i~] l'alcol con con quello che: vuoi fare fermentare >poi dopo<PKP01328:33–28:34
[l'alcol],PKP01728:38–28:40
ci mettono sotto un fuoc[o]PKP02228:39–28:44
[f]uoco e l~ [e il vapore] (.) e il vapore cade dentro: un'altra ro[ba]PKP01728:40–28:41
[sotto questa ampolla]28:44–28:47
0:~ l'ampolla ha tutta una serpetina28:47–28:48
che si muove in un certo modo28:49–28:50
che consente di28:51–28:53
m:h migliorare la qualità del prodot[to]PKP01728:56–28:56
((si_schiarisce_la_voce))PKP01628:56–28:57
comunque28:59–29:04
è un peccato non sapere certe cose quando (.) quel ragazzo lì da carusi ti spiega le:PKP02229:04–29:07
ti può dire anche delle panzane (.) [che tu sì sì] sì sì sì [sì]PKP01329:06–29:06
[eh (.) mh]29:07–29:08
[non (.) ci (credi)]PKP02229:07–29:11
[per quello che dico un astemio che non conos]cePKP01629:08–29:10
[sì va bene mamma (però è una per~)]PKP01329:11–29:12
vabb[è ma anche uno che]PKP01629:11–29:14
[(è) una persona in]vece che si vede che sa:PKP01629:15–29:18
che sa quello che di[ce perché c]onosce le cosePKP01629:20–29:24
lui parte da un prezzo poi comincia a dirti da dove viene dove la fannoPKP01329:26–29:29
[ma] sì poi se uno serio non ti dice le: le ba[zzanate]PKP01629:28–29:31
[un negozio del ge]nere non ti dice delle panzane eh29:31–29:34
ti dice [delle co]se serie se no non ci torniPKP01329:35–29:37
panzanate o panzane?PKP02229:38–29:43
perché si dice panzane? deriva da qualcosa panzane? la pa~ (la) xxxPKP01329:42–29:43
[la PA::N~]PKP01629:42–29:43
[la PA::N~]PKP02229:43–29:45
NO (.) [la panza]na da panzanella da:PKP01729:43–29:44
[dalla panza]PKP01629:46–29:47
allora perché è finta?PKP02229:47–29:51
la panzanella cos'è fatta, a acqua e pa~ a acqua cioè: e:hmPKP01329:51–29:52
cipolla pomo[dori]PKP01629:52–29:54
[no è per dire qualcosa di povero]?PKP02229:52–29:53
[un miscuglio]PKP02229:54–29:55
no qualc~ (uno)29:55–29:56
una mescolata ti dàPKP01629:57–29:57
ho capi[to]PKP02229:57–29:59
[mis]chiata non lo so bisogna guardare29:59–30:00
sul vocabolarioPKP01730:02–30:03
panzana esiste sul voca[bolario]?PKP01330:03–30:05
((ridendo)) [non lo] so se esiste xxx30:05–30:06
[forse su internet]PKP02230:05–30:07
[pa (.) panzana s]ì tira fuori il vocabol[ario]PKP01330:07–30:08
[dai] no do[po]PKP01630:08–30:10
dopo [guardo io (se) guardo su interne]tPKP02230:08–30:09
[ci guardo io]PKP01330:09–30:10
[dopo ci guardiamo]PKP01630:11–30:12
cosa gradite?PKP01330:13–30:13
nien[te]PKP01630:13–30:14
[cosa pos]siamo [avere]?PKP01730:13–30:16
[direi che q]ui era tutto molto buo[no eh]PKP01330:15–30:16
[nien]te (°v[oglio°)]PKP01730:16–30:17
compre]so il whiskeyPKP02230:18–30:20
compresi gli avanzi allora (.) quando veni[te su]PKP01630:20–30:21
[°avan]zi non si dice°PKP02230:21–30:23
questi:: m:h30:23–30:26
ti faccio veder questa bottiglia (.) che è apertaPKP01730:27–30:28
[ve~ vede]re solo ehPKP02230:27–30:28
[di questo whi~]30:28–30:30
no: [anche assaggiare]PKP01730:29–30:30
[la gu~ la guardiamo]30:30–30:31
[la guardiamo]PKP02230:30–30:31
[anche assaggia]re30:32–30:35
sai quanti anni deve avere come mini[mo]?PKP01330:35–30:36
[di]ciottoPKP02230:36–30:38
no no diciotto che è stata [aperta]PKP01330:37–30:38
[aperta] ahPKP02230:39–30:41
ma molto prima che era stata compra[ta]PKP01730:41–30:43
[che è] quel~ che: (.) cos'è [quello un whiskey]?PKP02230:42–30:44
[ehm un (.) un]o whis[key]PKP01730:43–30:44
[°un whi]skey°PKP01630:44–30:45
uno whiskeyPKP01330:45–30:46
[pregiat]oPKP01730:45–30:46
[scozzese]?PKP02230:47–30:49
[b~] ehm io non me ne intendoPKP01730:50–30:51
beh c'è scritto scott[ish]PKP02230:51–30:52
[ehm] ci sarà s~ sarà scrittoPKP01730:52–30:54
se no c'è scritto irishPKP02230:54–30:59
è c~ è come ieri quando abbiamo a[perto il nocino che ho detto] è meglio berlo in due e due quat[tro]PKP01730:55–30:57
[o se no c'è scritto american]PKP02230:59–31:02
se no ho detto con matteo portatelo via perchéPKP01631:02–31:04
[no quello (.) quello] fatto in [casa]PKP01331:03–31:06
forse anche la [vale quello] lo voleva assaggiarePKP01731:04–31:05
[io no~ n~] ((si_schiarisce_la_voce))PKP01331:06–31:07
che l'ha fatto lo zio carloPKP02231:09–31:10
in e::hm31:10–31:11
la vale beve troppo alcolPKP01331:11–31:12
mac[chè:]PKP02231:12–31:13
[che tiri] drittoPKP01331:13–31:14
((ride))PKP01731:15–31:18
quello americano si [chiama am~ american]PKP02231:16–31:19
[e che impari un po' di buone man]iere perché è un po' rozzettaPKP01731:20–31:22
[(>quello<) am]ericano si chiama american scotch whiskeyPKP01731:23–31:26
che scotch e:hm probabilmente deriva di scott31:27–31:31
>cioè< ehm q~ vu~ (.) [sarà whis]key america[no (.) col metodo]PKP02231:28–31:29
[lo scotch]31:29–31:31
[lo scotch è anche]PKP01731:31–31:33
[non è lo scotch] quello dei pacchiPKP02231:31–31:32
[è anche quan~]31:33–31:34
sì l'ho l'ho quello lìPKP01731:35–31:36
cosa c'entra co[l whiskey]?PKP02231:36–31:38
[lo tro]vi lo trovi anc~ quando vuoi un:31:39–31:40
come si chiama quel liquore?PKP01731:42–31:44
però >secondo me< [(il)]PKP02231:43–31:46
[che ch]e dici: (.) vorrei un[o:]PKP01331:46–31:47
[u]no sco[tch]PKP01731:47–31:48
[ame]rican scotch whiskey31:48–31:50
secondo me deriva [da (s~)]PKP02231:49–31:52
[come si chia]ma quel liquore aiutatemiPKP01731:52–31:52
bisogna [(ra~)]PKP01331:52–31:54
[ma] non si capisce cosa vuoi direPKP02231:55–31:57
te e:hm (c'hai un la~ c'è [la])PKP01731:57–31:58
[la p]alla una pallaPKP02231:58–31:59
(c'è) la test[a:]PKP01731:59–32:00
0aro~ [con (lu~ con)]PKP01332:00–32:01
[da:i zit°ti°]PKP02232:00–32:02
[TESTA NE:RA (.) c'è] testa nera davantiPKP01332:02–32:05
testa nera ((ride)) m:hPKP01332:05–32:06
il brandyPKP02232:06–32:07
il bra~ bravaPKP01732:08–32:09
[(°bra:va°)]PKP02232:08–32:10
[il brandy c]om'è dillo in italia[no]PKP01732:10–32:14
[>ec]co adesso dopo che abbiamo parlato< di: [rum] e di whiskey >parliamo< di bran[dy]PKP01632:13–32:15
[è il] brandy che [crea più atmosfera]PKP02232:14–32:16
[crea quando tu v]uo[i:]PKP02232:16–32:19
vai al bar e dici vorrei un ehmPKP01732:19–32:19
un brandyPKP02232:19–32:21
u~ no uno scotch32:21–32:21
°(whi~) [come (ca~)°]PKP01732:21–32:22
[uno scotch]PKP01632:21–32:22
[(un) scotch whi]skeyPKP02232:22–32:26
NO (>una<) (.) ti danno (.) i[l: il brandy] lìPKP01332:24–32:25
[il brandy]PKP02232:26–32:27
come si chiama in [italiano]?PKP01732:27–32:28
[il brandy è france]sePKP02232:28–32:30
cosa come si chiama: in italiano?PKP01332:32–32:33
il brandy, in italiano?PKP01632:36–32:37
[non lo so (mamma)]PKP01732:36–32:39
[xxxx] ((balbetta)) [l'etichetta nera]PKP02232:37–32:39
[(°>non mi viene] in mente<°) beh adesso quando mi viene xxxPKP01632:38–32:40
[BRAndy in italiano è [prendi]PKP01732:40–32:43
[NO è il co]so il: l'etichetta nera il [coso come si chiama]?PKP02232:42–32:44
[sì (.) come si] chiama?PKP01732:46–32:48
l~ l~ l'xxxx lì (.) quello lìPKP01632:48–32:49
quello che crea l'atmosfe[ra]PKP01732:49–32:49
[sì] quel~PKP02232:49–32:51
ma il nomePKP01732:50–32:52
[(eh) il nome (.) (il no~) xxx il nome sto]PKP01632:50–32:51
[mamma xxx]32:52–32:53
[black an]d white? noPKP01732:53–32:58
macchè black and white (.) è italiano vec[chia romagna (.) vecchia ro]magna etichetta neraPKP01332:54–32:55
((ride))32:55–32:56
[beh adesso lo cerco]PKP01732:59–33:02
il brandy che crea l'atmosfera (.) era la pubblicità,PKP02233:03–33:04
[no (è mh eh)]PKP01733:03–33:07
[diceva tutto vedi? vec]chia romagna era il nome (.) etichetta nera per ri[conoscerlo]PKP02233:06–33:09
[perché sì c']è la: c'ha la xx [è è l~ è la]PKP01733:08–33:10
[che la nonna diceva che c'aveva l]a testa neraPKP02233:10–33:11
a:h è quella bottiglia a tr[e:],PKP01733:10–33:11
((ride))PKP01333:11–33:14
[g]uarda che [a:h l'acq]uavite acquavi[te]PKP02233:12–33:13
[a tre:]33:14–33:16
[l'a]cquavite è la [è la grappa]PKP01333:15–33:16
[è il brandy]PKP01633:15–33:16
[è la] gra[ppa]PKP01333:16–33:21
[c'è s]critto il brandy è il nome generico dell'acquavite ricavata dalla distillazione del vinoPKP01733:22–33:23
sì è [tipo (.) è tipo una gra]ppa [eh]PKP02233:22–33:23
[eh allora quello]PKP01333:23–33:25
[se] no [c'è il cognac]PKP02233:24–33:27
[no (.) no:] (.) il cogna [o::h o:h]PKP01333:25–33:28
[eh che è diverso però n]on è il br[andy]PKP01733:27–33:29
[il cognac è f]rancesePKP02233:29–33:36
allora [il co~] (.) però se tu vai: in certi bar che dice un: (.) come abbiamo detto la parola prima?PKP01733:29–33:30
[il brandy]PKP01333:36–33:38
((ridendo) boh oh oh ohPKP01733:38–33:40
(e ti~ ehm) (.) vecchia romagnaPKP01333:42–33:43
COgnac scotchPKP02233:43–33:45
scotch t[i danno]PKP01333:44–33:45
[ma si vede] che: lo s~PKP02233:45–33:46
ti danno un cognacPKP01733:49–33:50
scrivi scotch whiskeyPKP02233:50–33:52
SOLO SCOTCH (.) scriviPKP01333:52–33:54
((ride)) [ma mi esce lo scotch dei pacchi]PKP01733:52–33:54
scotch [ti dà ehm ti ti dà quello dei pacchi]33:56–33:58
come [si scri]ve in inglese, [io non lo so]PKP01333:58–33:59
[scotch whi]skey escePKP02234:00–34:00
ah [esce]PKP01334:01–34:04
lo scotch whiskey è un distillato (.) prodotto in scozia34:05–34:07
scotch perché: è scozzesePKP02234:08–34:11
però qua a volte quando vai al ba: al: bar34:11–34:13
che chiedi mi è [capi]tato di es[ser dietro]34:12–34:16
[scusa] ma hai chiesto: il: scotch cognac?34:17–34:19
ehm da~ gli dava[no un cognac]PKP01334:18–34:20
[comunque esis]te anche: noPKP01734:21–34:22
scot[ch cognac] (è quello)PKP01334:22–34:25
[se scrivo s]cotch cognac mi esce il brandy ((ride))PKP02234:26–34:27
beh insomma quella [roba lì]PKP01334:26–34:28
[be:h io non ci capisco [niente]PKP02234:28–34:28
[neanch']ioPKP01734:28–34:29
[il co~]PKP01734:29–34:32
però il cognac (.) e:hm che è francese si dice cogna[c]34:35–34:37
preg~ (.) pregiato del: brandy34:37–34:38
anche se [hanno delle:]PKP02234:38–34:39
[so:ppa che] bellaPKP01734:39–34:41
((si_schiarisce_la_voce)) il brandy è più un:34:41–34:43
è un prodotto più nuovo34:43–34:47
secondo me: non deve avere una storia molto (.) vecchia antica il brandy34:47–34:48
mentre lo scotch34:49–34:57
e:::hm [(scu~) ehm mentre il c]ogna[c è è è un (.) è un p]rodotto d[i: di] di sìPKP01334:51–34:52
[tolgo i piatti]?34:52–34:54
[possiamo togliere i piatti toni]?PKP01734:58–35:01
è un prodotto di vecchissima origine (.) [il cognac]PKP02235:00–35:01
[grazie ila]PKP01735:02–35:05
perché i francesi lo facevano nel (.) boh s[ettecento non lo so]PKP02235:04–35:05
[se: (.) sì sì]35:06–35:10
comunque toni è inutile che u~ io (.) xxx vada a leggere35:10–35:13
che non ci capisco niente l'origine questo e quel[l'altro e >quel'altro<]PKP01735:12–35:14
[(eh) no bisogn]erebbe [essere molt]o:35:14–35:17
però q[uando ti parl~ quando ti parlano]PKP01735:15–35:17
[bisognerebbe essere (.) esperti in queste] cosePKP02235:17–35:19
se ti dicono una:35:20–35:22
una parola che tu conosciPKP01735:23–35:24
>allora dici< ah questa la soPKP02235:25–35:26
NO forse35:28–35:29
ti aiuta a capire35:31–35:32
però sinceramente:PKP01735:34–35:36
[sì s]ì però: ehm diciamo [che chi]PKP02235:35–35:42
[a~ an]zi la: quella: m:h me~ mec~ macallan là come CAvolo si chiama che lui ha detto è originale dellaPKP01735:42–35:45
macallan ehm sarà: (in:) scozzesePKP02235:45–35:48
della sc~ sì ha detto è: l'originale dell[a:]PKP02235:48–35:50
della scozia: dice35:50–35:51
ha detto (dice)35:51–35:55
nelle: nelle (.) sono state battute bottiglie35:56–35:58
a (.) quattro[mila e]uro:: l'unaPKP02235:59–36:01
dice QUESTA (.) che vi dò io oggi36:01–36:04
fa vale novantacinque euro è vero?PKP02236:05–36:06
perciò se la tiene36:06–36:08
può darsi che cresca di valore36:08–36:09
ma se se la bevePKP01336:10–36:11
rimane lìPKP02236:11–36:13
rima~ ((balbetta)) ci[oè]36:12–36:14
[si an]nulla il [valore]PKP02236:13–36:15
[si annul]la il valore36:16–36:20
e lo stesso (.) la grappa che c'ha: che c'ha dato vero lisa?PKP02236:20–36:24
e c'è anche una bottiglia da: collezione ma se l'han già bevuta quasi tutta36:24–36:28
ho detto io all'anima (.) all'anima del (.) del bicchierino36:29–36:31
andava centellinata loro se la son bevutaPKP01736:32–36:33
((ride))PKP01336:38–36:38
((si_schiarisce_la_voce))PKP01736:38–36:39
volevo vederePKP02236:46–36:48
e:::h che cari::naPKP02236:49–36:51
che cari::naPKP01636:51–36:53
mamma mi servirebbe la palettaPKP01336:53–36:53
la vado a prenderePKP02236:54–36:56
[ma dai vacci] sotto con la forche~ [col colt]e[llo]PKP01336:56–36:57
[dai] vado a prender la palettaPKP01736:57–36:57
((tossisce))PKP01636:57–37:00
tagliamo a fett[e, o facciam]o i quadr[etti]?PKP01736:58–36:59
[questo qui s:~]36:59–37:01
[questo] su [amazon costa quaran]t'euroPKP02237:00–37:01
[taglia a fette]PKP01737:02–37:03
questo ronPKP01337:04–37:06
beh non è tantoPKP01737:06–37:08
no [però (.) su amazon] considera che:PKP01337:06–37:07
[rispetto]PKP02237:10–37:13
°ehm gua~° e allora guarda il macallan °to[ni quanto costa°]PKP01637:12–37:13
[è cotto bene]?PKP02237:13–37:14
sì 'petta che la giroPKP01337:16–37:17
io (.) [(la pren~)] (.) piccolaPKP01337:18–37:20
m:h posso xxxxxPKP01737:19–37:21
[qualcuno vuol sentire il ron]?PKP01637:19–37:21
[sì in effetti è cotta (>bene] ilaria<) tieniPKP01337:21–37:22
fattele prima tePKP01737:23–37:24
qualcuno vuol sentire il rum?PKP01737:26–37:27
[allora prendo un altro bicchiere]PKP01637:26–37:27
[così dormo oggi pomeri]ggioPKP01737:28–37:29
o:h così ti mettiamo a lettoPKP01337:30–37:33
ma posso tagliar [solo il] bor[do]?37:32–37:34
[ce]rto (.) puoi tagliare quello che vuoiPKP02237:35–37:36
perché ila vuoi [solo il bordo]?PKP01337:35–37:37
[(però) non mi va] più: [xxx]PKP01637:37–37:38
[perché lei ha mh::37:39–37:40
ha delle preferenzePKP02237:41–37:43
mh ci voleva lo zucchero a velo sopra lisaPKP01637:44–37:46
c'è già lo zucchero di canna mammaPKP01737:47–37:52
questa qui è l'edizione [solera che cos]ta quaran[t'euro l'edizion]e negra costa sessan~ settanta euroPKP01637:48–37:48
[uffa io]37:49–37:50
[voglio l'altro]37:52–37:54
dimmi una cosa (.) i bicchieriniPKP01737:55–37:58
ehm [cerchiamo] il macallan (.) [grazie] ilariaPKP01337:56–37:56
[va bene]?PKP02237:57–37:58
[macallan]37:58–38:02
guarda il macallan (.) invecchiato diciotto anni mi sembra che abbia dettoPKP01638:02–38:07
[questi mamma] sono espressamente da grappa o (sono) (.) o: si può bere qualsiasi cosa?PKP01738:02–38:03
[whiskey]PKP02238:07–38:09
[questi son] da cognacPKP01638:09–38:10
e allora [quelli da rum]?PKP01338:10–38:11
[no] quello da [rum xxx] il rumPKP02238:11–38:14
[quelli da cognac] ha la palla (.) più stret[ta sopra]PKP01738:13–38:14
[c'ho il ma]c38:14–38:17
[c'ho il mack]en o il macgregor invece ci vuole il macallanPKP01638:14–38:15
[invece il rum]38:17–38:18
ques[ti son da grappa]PKP02238:18–38:21
[no me~ mack]en allora come si CHIAMAVA lisa quel ce[sso]?PKP01638:20–38:21
[macallan]PKP01738:21–38:22
[no ma c'è anche il] mac[allan]PKP01638:22–38:23
[maca]llanPKP01338:23–38:24
[quel cesso]PKP01738:23–38:24
[macallan diciott]o:?PKP02238:25–38:25
[diciott'anni]PKP01638:25–38:25
[docic'anni]PKP01738:25–38:26
[ce] l'abbiamoPKP01638:26–38:27
do:[dici]PKP01738:26–38:27
[d~ do]dici?PKP01638:28–38:30
la confezione azzura (.) [dodici]PKP01738:29–38:31
do[dic'anni] confez~ xx azzurra38:34–38:35
su amazon va bene?PKP01638:35–38:37
novantacinque euro c'ho guardatoPKP01738:38–38:40
su amazon costa (.) sedici euroPKP01638:40–38:41
non è luiPKP01738:41–38:45
è quel~ ehm oh [dodici (.) >questo qui<] (.) è il macallan red labelPKP02238:43–38:44
[ci hai guardato te]?PKP01638:46–38:49
[red] label non è red (.) [la nostra è azzurra]PKP01738:48–38:50
[ah no aspetta] c'è il BLACK LABEL38:51–38:52
l'azzur~ label38:54–38:56
costa centosettantasette euroPKP01638:57–38:59
la b~ la nostra è azzurroPKP01738:59–39:04
ascolta c'è jonny walker non c'entra ni[ente jonny wal]ker questo qui è il jonny walkerPKP01639:01–39:02
[dodic'anni]PKP02239:04–39:05
io vo[levo capire >un'altra<]PKP01739:04–39:05
[non è il macal]lan39:07–39:11
allora macALLan dodici confronta prezzi (.) trova prezzi amazon [macallan]PKP01339:11–39:12
[ma perché devi] guardar su amazon?PKP01739:13–39:15
eh è è il primo che mi viene (.) [ecco questo era]?PKP01639:14–39:17
[xxx bisognere]bbe guardare (.) è lui s[ì]PKP01739:17–39:18
[s]essantatré euroPKP01639:20–39:22
dopo poi hai le spese di spedizione [mamma]PKP01339:21–39:23
[EH] (.) venti euro di spese di spedizionePKP01739:25–39:27
sì ma te sai come te lo spediscono benePKP02239:27–39:30
soccia allora c'ha dato altro che (il) sovrapprezzo ehPKP01639:30–39:31
°soccia°PKP01639:36–39:41
lo prenderesti tu: magari per posta che t'arriva anche una roba che non è l'originale?PKP01639:41–39:42
magari è un'imitazionePKP01739:44–39:46
no son quelle cose che:PKP01339:46–39:47
beh non è un'im[itazione (°però°)]PKP01739:46–39:50
[xxxx è bello anda]re a prendere in un negozio specializzato queste (qua)PKP02239:51–39:51
e [difatti (l'abb~)]PKP01639:51–39:53
[(vorrei) sa]pere il bicchiere del rum qual è?PKP02239:54–39:54
m:h non lo soPKP01639:56–39:58
cerca bicchiere da rumPKP01739:58–40:00
no lo bevono a collo i piratiPKP01640:02–40:03
io lo bevo qua40:03–40:05
questo sarebbe da grappa però vero?PKP02240:05–40:06
non lo soPKP01640:11–40:13
beh a me il rum non dispiace come profumoPKP01340:14–40:16
beh ne hai messo una gocciaPKP01640:16–40:17
lo s~ eh conosco i miei limitiPKP01340:18–40:19
eh una goccia,PKP02240:20–40:22
c'è un dolce che si fa che ci vuole il rum dentroPKP01640:23–40:25
il rum credo che si mangi con: la cioccolata vero?PKP01640:26–40:27
si abbina al cio[ccolato]PKP01740:27–40:28
[rum ciliegie di solito]PKP02240:27–40:30
[ha detto whiskey xx] ghiaccio e cioccolatoPKP01740:31–40:32
più che si mangia si bevePKP01640:33–40:36
la MA~ la l:a cioccolata (.) allo[ra si] (.) si mangiaPKP01640:36–40:37
bevendo: il rumPKP01340:45–40:47
perché anche la cioccolata è sudamericanaPKP02240:49–40:50
ho spesoPKP01340:58–41:00
b:oh non mi pia[ce]PKP02240:59–41:01
[buo]na (.) ci vuole lo zucchero a velo sopraPKP01341:02–41:04
ma NO ma boh le mele non sono41:04–41:06
amalgamate (.) si separanoPKP01641:07–41:08
perché le ho messe sopraPKP01341:08–41:09
boh non [lo so]PKP01741:08–41:09
[sono a fe]ttinePKP01641:10–41:11
dove[vo metterle nel mezzo]?PKP02241:10–41:11
[allora]PKP01341:11–41:13
[sì ma anche il sap]ore è separatoPKP02241:14–41:16
novantacinque più otto di: viaggioPKP02241:19–41:20
di quella bottiglia lìPKP01341:21–41:22
ma quale?PKP01741:24–41:25
il ma[callan dodici]PKP01641:24–41:26
[l'ha fatta consegn]are al medicoPKP02241:28–41:30
n~ a me è sembrato che avesse detto diciottoPKP01341:31–41:34
allora se su amazon gliela facevi consegn[are spendevi]PKP01641:33–41:34
[di trasporto]?PKP02241:35–41:38
no di ANni di invecchiamento mi è [sembrato che (av~)]PKP01641:37–41:39
[no mamma] c'è scritto sopra (.) dodiciPKP01741:40–41:40
[comunque se]PKP02241:40–41:40
[(noel]a)PKP01641:41–41:42
ce l'ha anche i[n vetrina]PKP01741:41–41:43
[se vuoi compra]re un:41:43–41:45
un macallan del millenovecentoquarantaPKP01741:46–41:47
costa quarantaduemilaeuroPKP01341:48–41:50
potevi regalare quello al medicoPKP02241:50–41:53
no l'ha detto (.) che: hanno sa~ hanno va~ (.) [battuto]PKP01641:53–41:54
[beh (.) non è no]n è malePKP02241:54–41:55
hanno battuto41:56–41:58
delle: (.) delle bottigliePKP02242:02–42:06
quella quella che: >mi ha venduto< oggi vero ha [detto]PKP01342:05–42:07
[ma che te] ne fai poi?42:07–42:10
>cioè< di una cosa che hai pagato quarantaduemila euroPKP02242:11–42:13
te LA GUArdi ila[ria]PKP01342:12–42:14
[EH] ma ho capito: ehm cioè:PKP01742:14–42:16
s[e tu] di euro nei hai:42:16–42:17
e: [da buttarePKP01742:16–42:18
[ottanta milia]rdi [di euro]PKP02242:17–42:19
[e:h (.) è] come quello [che ha]PKP01342:18–42:21
[ma] e:h non mi compro comunque que[lla cioè]PKP01742:20–42:23
[e vuoi far be]lla figura con la tua fidanzata42:25–42:27
ti faccio sentire42:27–42:29
oppure con un (uo~) con u[n:]PKP01342:28–42:29
[boh (m:h)]PKP02242:29–42:30
[un fida]nza[to]PKP01742:30–42:32
[n]o: vabbè (.) può essere anche u[na]PKP02242:31–42:33
[°anch'i]o ne vorrei un altro pe[zzo°]PKP01742:33–42:34
[è una que]stione [di prestigio ilaria]PKP02242:33–42:34
[però se se:]PKP01342:35–42:39
ma [io non mi sentirei prestig]iosa a [far ve]dere quella c[osa °cioè] boh°PKP01742:35–42:36
[aprire una bottiglia]PKP02242:36–42:37
[ce l'hai lo zucchero a velo]?PKP01642:38–42:39
[non ne ho]PKP01742:39–42:41
[aprire una bottiglia:]PKP01642:39–42:41
[abbiamo lo zucchero a velo]?PKP01742:41–42:42
unica al mondoPKP01642:42–42:43
lo vuoi [di qua] o di qua?42:43–42:46
dove vuoi [qui dai (metti qua dai) (.) è lo stesso]PKP01742:44–42:48
[aprire una bottiglia unica al mondo è: dà un prestigio all'evento]PKP01642:46–42:47
[lo vuoi di là]?PKP02242:47–42:48
[È LO STESS]OPKP01742:48–42:51
no? c'hai un invitato particolarmente import[ante]PKP01742:51–42:54
se venisse conte a mangiare a casa nostra noiPKP02242:55–42:58
mhmh [io gli do quello de~] io gli do quello del supermerc[ato]PKP01742:55–42:56
[noi penso che:]42:57–43:01
[noi p]enso che gli daremmo una: bottiglia da quarantamila euro almeno43:01–43:02
eh (.) [(scusami eh)]PKP02243:01–43:03
[n~ no no] no (.) no no43:03–43:05
quella del supermercatoPKP01343:05–43:06
del lidlPKP02243:06–43:08
de~ (.) no no [della coop]PKP01643:07–43:10
[è co:nte che de]ve offrire [a noi quella da qua]rantaduemila [euro]PKP02243:08–43:09
[(è molto)]43:10–43:11
[eh ma cont]e ti dà i ristori43:14–43:16
pensa (se f~) salta fuori la patrimonialePKP01643:16–43:19
mamma (.) sai cosa ci starebbe bene qui?PKP01643:19–43:21
una bella cremina di: cre[ma]PKP01343:21–43:22
[van]igliaPKP01343:23–43:24
quella dello strudelPKP02243:25–43:26
perché non ce l'hai fat[ta]?PKP01643:26–43:27
[che no]n è la crema pasticceraPKP01343:27–43:28
((ride))PKP01643:28–43:30
crema come si chiama ilaria? cremaPKP01343:31–43:32
mor~ mh li[scia]PKP01643:32–43:32
[non ch]antillyPKP01643:33–43:34
crema inglese43:36–43:38
m:h (.) poi è un po' caldina ancora43:44–43:46
(il) c'ho messo tre uova peròPKP01343:46–43:48
perché di solito?PKP01343:48–43:50
((si_schiarisce_la_voce)) e perché ne hai messe °tre°?PKP01643:50–43:54
perché: mh (.) c'era una scadenza molto vicina ho detto le uso tutte e trePKP01743:55–43:57
wh[iskey gia]pponese vePKP02243:56–43:56
[(quale?)]43:58–43:59
whiskey giapponese, [quanto] costa?44:04–44:08
il (.) ke~ ehm (.) kerozawa costa trentamila euro eh44:09–44:10
mica: due lire eh44:14–44:15
il whiskey giapponesie xxx44:16–44:17
è una bevanda alcolicaPKP01644:17–44:19
ma il malto che cos'è?PKP01744:19–44:21
ottenuta dalla di[stillazione dei cereali]PKP02244:20–44:21
[(il malto è) l'orzo]PKP01344:20–44:24
[è la par]te: [esterna del:] è la parte ester[na]?PKP02244:21–44:23
[è l'Orzo il malto]PKP01744:24–44:25
[no: del mais]PKP02244:24–44:24
[non lo so]PKP01644:25–44:25
[il chi]cco?44:26–44:28
è la parte esterna del chicco?PKP01344:29–44:30
secondo me sìPKP01744:31–44:32
è una p[arte]PKP01644:31–44:32
[tu come lo s]ai?PKP01344:32–44:34
è una PArte [be:]hPKP01744:33–44:33
[non lo so]PKP01644:34–44:35
((ride)) così [ci sta xx]PKP01344:34–44:38
[quando non lo] sai non °sai° (.) è una partePKP01644:36–44:38
((ride))PKP01744:39–44:39
no: [il (malto)]PKP02244:39–44:41
[no il] malto è l'orzoPKP01344:42–44:44
il malto d'o[rzo]PKP01744:43–44:44
[ma è] una partePKP01344:45–44:46
sì ma non è il mais l'orzoPKP02244:47–44:48
no non [è il ma]isPKP02244:48–44:49
è il: l'orzoPKP01344:51–44:52
il: [l'orzo]PKP02244:51–44:54
[l'orzo que]llo che fai anche il caffè (.) quelloPKP02244:59–45:00
quello è l'orzo45:00–45:03
che rinfresca (.) invece lì (.) riscaldaPKP01645:05–45:06
è buono molto buono [xx]PKP01345:06–45:08
((ridendo)) [se] lo sta bevendo tuttoPKP01645:09–45:10
è buono gli (.) piace il rum45:13–45:13
(questo è m[io])PKP02245:13–45:14
[si] mette nei dol[ci]PKP01345:14–45:18
[que]sto è mio ma non è vero quello no ne metterai più scarso nei dolciPKP01645:19–45:20
senti che profu[mo buono che fa]PKP01745:19–45:21
[allora il malto] dicePKP01745:21–45:23
è la (.) la cariosside45:23–45:27
ossia il chicco di un cerela~ ehm di un di un cereale45:27–45:29
che ha subito la germogliazionePKP01745:29–45:30
[la g]erminazionePKP01345:30–45:34
quindi può essere di qualsia[si PERÒ di] solito usan quello d'orzo [è vero]PKP02245:32–45:32
[allora]PKP01645:34–45:35
[(me ne da]i un po')PKP02245:35–45:36
allora [xx]PKP01745:35–45:38
[col m]alto ci si riferisce comunemente al malto d'or[zo]PKP01745:39–45:41
però può esser fatto anche con altre cosePKP02245:41–45:42
>e allora< I CHICCHIPKP01345:43–45:44
germina[ti]PKP01745:43–45:44
[è ger]minatoPKP01345:50–45:51
e esce il germePKP02245:53–45:55
e dopo (ha) la nuova piantin[a]PKP02246:04–46:07
lisa fammene sentire un po' visto che lo apprezzi tantoPKP01346:05–46:06
((ride))PKP01646:08–46:09
tu:? ((ride))PKP01346:09–46:10
tu eri a[ste]mia,46:10–46:12
due: due go~ due [gocce]PKP01346:12–46:13
[due di]taPKP02246:13–46:14
no due goccePKP01346:17–46:20
°papà° basta: [mastica]re così:46:20–46:22
fa un caldo in gola mammaPKP01646:23–46:24
no non ti [piace]?PKP01346:24–46:25
[NO: da]i assaggia assagg[ia]PKP01646:25–46:27
[no ch]e d[opo non sta bene]PKP02246:26–46:27
[no già l'odore non (m:~)]PKP01346:27–46:29
[DAI ma] assag[gia non] fa niente è una gocciaPKP01346:30–46:33
mh poi d~ mangi subito la torta dopoPKP01346:34–46:36
DAi: ((ride))PKP01646:34–46:36
((ride))PKP01346:37–46:38
dAI mangia46:38–46:41
tanto va anche nei dolci è come mangiare: un po' di:46:42–46:43
pesca all'alcherme[s:]PKP01646:43–46:45
[e invec]e quando si fa il roast beef ehm scusaPKP01346:46–46:47
[il roast be]ef?PKP01646:46–46:47
[(che liquore) ci va]?PKP02246:47–46:48
((espressione_di_disgusto))PKP01346:49–46:49
((ride))46:49–46:53
DAI mangia la torta ((ride))PKP01646:51–46:53
(non la) xxxxxxx (piatto)PKP01346:56–46:58
beh non l'hai neanche assaggiato era cos~ era uguale46:59–47:00
((ridendo)) no:47:02–47:03
n~ se non ti va non: non xxxPKP02247:03–47:05
xxx (.) (guarda non c'ho)47:07–47:11
è (nel) tuo bicchiere però (.) non importava che tu lo mettessi sulla torta che adessoPKP01347:10–47:11
((ride))PKP01647:11–47:12
sei costretta [a mangia~]PKP01347:11–47:13
[eh adesso] torta al rumPKP01647:13–47:14
mh è vero47:16–47:18
rum e bacardi era buono ti ricordi?47:18–47:22
io prendevo quando andavo in discoteca rum e bacardi no COca e bacardiPKP01347:22–47:23
(la co~) cocaPKP01647:23–47:26
coca e bacardi coca cola col bacardi dentro [(>il bacardi che cosa:>,)]PKP01347:26–47:28
[no (.) rum e] coca si fa ehPKP01647:28–47:29
ma anche coca e bacardi47:31–47:35
o rum e pera ah rum e pera devi provare tu [che ti piace il succo di per]aPKP02247:33–47:35
[cos'è (.) cos'è il bacardi]?PKP01647:35–47:38
è un altro: mh non [so che cos'è il bacardi]?PKP01347:37–47:38
[ma è tipo è quello ro]ssoPKP01647:39–47:41
non lo so perché era mesc[olato alla coca cola]PKP01347:40–47:42
[ma (.) devi provar r]um e pera47:42–47:44
che ti piace il succo di peraPKP02247:45–47:46
com'è che ha (piantato l'audio)]?47:47–47:48
a me piace proprioPKP01347:48–47:51
nel s[ucco di pera ci] metti un po' di rum capito?PKP01647:48–47:49
[questa è mia]47:51–47:53
mhmh (.) dovremmo provarla con la cioccolataPKP02247:55–47:56
e se uno ci mette l'acqua?PKP01347:58–47:59
diventa annacqua[to]PKP01647:59–48:00
[dive]nta rum all'acqua48:00–48:01
o acqua al rumPKP02248:05–48:06
almeno uno non [lo (butta)]PKP01648:06–48:06
[(>come sono ven]ute?)PKP01748:09–48:11
e:hm stavo leggendo una cosa interessantePKP01348:10–48:11
((ride))PKP02248:11–48:13
di:~ di~ diccela anche a noiPKP01748:13–48:13
((si_schiarisce_la_voce))48:14–48:15
praticamente dice chePKP02248:17–48:18
mh (.) whiskeyPKP01748:18–48:20
è solo quello scozzesePKP02248:20–48:21
so~ ecco allora [noi invece abbiamo]PKP01748:20–48:22
[perché (.) in a]mericaPKP01748:22–48:23
si chiama bourbonPKP01748:27–48:28
[bo]urbonPKP01648:28–48:29
0a~ [a:h]PKP02248:29–48:30
[diluito è molto più (buono)]PKP01748:29–48:30
[bourbon]PKP01348:30–48:30
[più buono]PKP01748:31–48:33
nel sessanta~ (.) ne[l sessantaquattro]PKP02248:32–48:33
[è acqua colorata]PKP01748:34–48:37
[nel sessantaqua]ttro è uscito un disciplinarePKP01348:34–48:35
[molto buono]PKP01748:38–48:42
con cui gli stati uniti hanno (.) regolamentato il bourbonPKP01648:42–48:44
perché se~ esatto se [no sembrava]PKP01748:43–48:44
[per differenziarlo] dal whiskeyPKP01648:45–48:45
è giustoPKP01748:45–48:49
e: dicendo (.) perché (.) praticamente è lo stesso [prodotto] fatto con le stesse:PKP01648:47–48:47
[(made in)]PKP01748:49–48:51
mh con le stesse:PKP01348:51–48:52
in[gredienti]PKP01748:51–48:53
[modalità gli s]tessi ingredienti48:53–48:54
le stesse procedurePKP01348:54–48:57
((ridendo)) il terzo bicchiere (.) di rumPKP01748:57–49:04
ecco è il kentucky il ehm il e:hm lo stato (.) dove viene prodotto: il miglior bourbon (.) americanoPKP02249:04–49:07
a:h era anche in vetrina quel whiskey che [abbiamo comprato]?PKP01749:06–49:08
[il jack daniel (.) per esempio]PKP02249:07–49:09
[con un prezzo: (.) segnato]?PKP01349:08–49:09
[è un bourbon]PKP01649:09–49:10
[novantacinque]PKP01749:09–49:10
[è un bourbon americ]anoPKP02249:10–49:13
(hai [visto) il il: la grappa no]?PKP01649:11–49:11
[(mi dai il)]PKP01749:11–49:14
[il famosco whisk~ (.) il famoso whiskey jack daniel]PKP01349:12–49:13
[famosco]PKP02249:13–49:14
[che se pa]ssano di lìPKP01649:15–49:18
la grappa mamma in vetrina avevano diverse cosePKP01749:17–49:18
((si_schiarisce_la_voce))PKP02249:19–49:21
però mi pia[ce come negozio è ben rifornito]PKP01749:20–49:23
[e: e il bourbon dev'esser fatto al] cin[quantu]n percento di maisPKP02249:23–49:26
anche: a livello di cioc~ di: cioccolatiniPKP01349:28–49:31
perché in america hanno solo il m[ais] °e:h° cioèPKP02249:33–49:34
difatti il mais da dove arriva?PKP01349:34–49:35
dall'amer[ica]PKP02249:35–49:36
[dall'a]merica49:38–49:39
e pomme de tèrre?49:39–49:41
sempre dall'ameri[ca le (abbiamo) xxx]PKP01649:40–49:41
[le patate]?PKP01349:41–49:43
[sì] anche i pomodori49:43–49:44
>anche i pomodori< che erano gialliPKP01349:45–49:45
[(mhmh)]PKP02249:48–49:53
e le usavano come piante di a~ da ornamen[to] (.) i pia~ ehm i pomodori è vero ila?PKP01749:48–49:49
((si_schiarisce_la_voce))PKP01749:56–50:03
whiskey è il nome generico con cui si chiamano (.) i distillati che si ottengono dalla fermentazione e distillazione dei cerealiPKP01350:06–50:06
va ben[e]PKP01750:06–50:12
[m]entre bourbon identifica lo specfico whiskey prodotto negli stati uniti con determinate caratteristiche50:13–50:14
ecco sì mi è venuto in men[te]PKP01650:14–50:15
[whi]skey e bourbonPKP02250:16–50:22
che la: la grappa c'ha detto che ehm sono i vitigni [i viti~ è il viti]gno del baroloPKP01650:20–50:21
[(non si ricorda)]PKP01750:22–50:22
buono eh?PKP02250:22–50:25
((balbetta)) [se mi (.) se ricordo bene]PKP01750:25–50:25
[xx (si appo]ggia)PKP02250:26–50:28
il barolo è un vino pregia[to]PKP01750:28–50:31
il barolo costa: m:h [ehm] ho vistoPKP01350:31–50:33
[pensa la grappa allora]PKP01750:31–50:34
[al supermercato pensavo di pr]endere una bottiglia di barolo50:35–50:36
ho detto lo prendo la prossima voltaPKP02250:36–50:37
quanto costa?PKP01750:37–50:40
a:h van dai tren~ (.) venticinque trenta euro in suPKP01650:41–50:43
[il barolo è un] vino rosso ve[ro]?PKP01750:42–50:43
[sì] del piemontePKP01350:43–50:45
pensa quanto costa la grappa50:45–50:47
perché per far la grappaPKP02250:47–50:49
distilli: e:hmPKP01350:49–50:50
eh (.) ma costerà di piùPKP01650:50–50:53
poi anche lì >c'è il discorso delle botti< anche della grappaPKP01650:56–50:56
inve[ce il rum]PKP01750:56–51:02
[e poi non lo tro]vi mentre (.) mentre: non so il pignoletto trovi il pingoletto da tre euro quello da sette e quello da quindiciPKP02251:02–51:04
difatti io quello che ho preso io [sette euro]PKP01751:04–51:07
[il barolo trovi] il barolo trovi (.) quello: da trenta euro51:09–51:11
cioè non trovi quello economico (.) [hai capi]to?PKP01751:11–51:14
come non so il: brunello di montalcino51:14–51:16
anche lì trovi soloPKP01351:16–51:18
comunque quella è fatta in botti di querciaPKP01751:17–51:17
((si_schiarisce_la_voce))PKP01651:21–51:27
ma è la sua botte: (.) [m:h] (.) cioè la botte che consigliata o si può scegliere da botte a bott[e]?PKP02251:27–51:31
[n]o (.) ogni botte dà la sua: aro~ [ogni botte ha il suo a]r[oma]PKP01651:29–51:30
[(ha) il suo aroma]?PKP01651:30–51:34
[ma sì] dico il rum per esempio perch[é: la GRAppa l]o (sap~) xxxxxPKP02251:32–51:33
[eh e:hm (no eh)]51:34–51:40
se se lo metti in un'altra: botte dopo devi dichiarare invecchiata nella botte di ciliegio per [dir]ePKP02251:40–51:41
dà un aroma diversoPKP01751:42–51:43
poi mi diceva: quando51:44–51:46
parlavamo di queste cose qui anche conPKP02251:46–51:49
però non so se: dopo la resa è: uguale [hai capito]?PKP01751:49–51:52
[con i vostri pa]renti giù:: che (.) mh lui usava51:53–51:57
mh delle botti particolari per fare i[l: l'aceto balsamico]PKP01651:55–51:56
[l'aceto balsamico]PKP02251:55–51:56
[l'aceto]51:56–51:58
[sì] (.) c'han(no) (u)na batteria >di [non so di<]PKP01751:58–52:01
[diceva] che dipende anche dall'anzianità del legnoPKP01352:02–52:04
BEH anche da quello che ci è passato prima magariPKP02252:05–52:08
[n]o: (.) ma [se ne]lla nella batteria de~ del[l'aceto]PKP01652:07–52:08
[è vero pe]ròPKP01652:08–52:11
perché ha detto una cosa e:[hm l'altro giorno (con)]PKP01352:10–52:12
[cioè se tu ha fatto un'a]ltra cosa52:12–52:14
in quella botte [poi la riusi] (.) ehPKP02252:13–52:14
[poi la devi buttare]PKP02252:15–52:16
[la devi but[tare]PKP01352:15–52:17
[NO: n]o [alcune volte no]PKP01652:16–52:18
[(quelle) di aceto balsamico non lo so ma p[er i:]PKP01352:18–52:22
[>IO avevo vis]to< un vino fatto [in una botte] di un vino pregiatoPKP01652:20–52:20
[per la grappa]PKP01352:22–52:26
e quel vi:no era più pregiato perché quella botte era b[oh]PKP02252:26–52:28
ma l'aceto balsamic[o no]PKP01352:27–52:29
[no n]o di[co per il vino]PKP01652:28–52:30
[no sta parlando] di altre cose (.) [sì]PKP01652:31–52:34
infatti [anche quel ragazzo l'ha] detto per per la grappa mi sembraPKP01752:31–52:32
[però sì e:hm]52:32–52:33
((si_schiarisce_la_voce))PKP01652:34–52:38
ha detto se la grappa poi è invecchiata in una botte dove è invecchiato del buon whiskey52:39–52:40
allora (.) [cambia]PKP01352:40–52:42
[EH per]ché prende anche un po' quelloPKP01752:43–52:49
perché il legno si (.) impregna de~ de~ de~ delle sostanze del dell'alcol e poi lo rilascia52:50–52:52
nel liquido nuovo che viene messo dentroPKP02252:53–52:56
comunque l'hanno gradito ha detto che era buono speriam(o) che sia veroPKP01352:57–52:59
se se la son bevuta tut[ta]PKP02252:58–53:00
[no] no tutta noPKP01353:00–53:01
beh [quasi tu~]PKP02253:00–53:02
[ha detto che c'hanno da]to una bella botta53:03–53:05
evidentemente bevono tutti e qu[attro]PKP01753:04–53:08
[questo qu]i: il ron za~ zaca~ zacapa è rimasto alla metàPKP02253:09–53:10
la l[a::]PKP01653:10–53:11
[l]a me[tà l'ha bevuta la lisa]PKP01753:10–53:12
[lo ha bevuto tutta la lisa (il rum)53:12–53:13
tutto la li[sa]PKP02253:13–53:14
[la] la:: [xx]PKP01353:13–53:14
[guar]dalaPKP01653:15–53:17
c'ho già l'occhio che che:PKP01753:17–53:19
e a[desso puoi anda]re a~ alla xxxPKP01653:17–53:18
[xx giù]53:21–53:22
xx una bottiglia di rumPKP02253:25–53:26
hai capi[to]?PKP02253:27–53:31
perciò chi si chi ehm stanotte sono andata a letto che erano l'una [xxx]PKP01653:31–53:35
[sì ma] mamma io stamattina ho visto che era tutto chiuso ho det[to mah starà dormendo]PKP02253:33–53:35
[perché ho visto via col] ventoPKP01353:36–53:39
e dormivi guardando? hai lasciato tutto c~ stamattina o ieri sera?PKP02253:39–53:44
ie~ sono andata a letto ti ho detto che era l'una [e qualcosa perché ho visto via col] ventoPKP01353:42–53:44
[perché hai visto via col vento]PKP02253:44–53:45
stamattina53:47–53:51
stamat[tina mi so]no:: svegli[ata che erano le nove e vent]icinquePKP01753:48–53:48
[di brunello]53:50–53:51
[(grappa di brunello)]PKP02254:00–54:05
poi dopo mi son ricordata che oggi era santa stefania e ho mandato un messaggio da parte di tutti54:05–54:07
e m'ha anche rispostoPKP01654:07–54:08
anch'io le ho scritto54:12–54:15
questa è: stato un regalo o t~ o l'hai comprata tu?PKP02254:16–54:17
[quello (lì)]PKP01354:18–54:19
[a] me non [piace quella ro]baPKP01754:18–54:19
[questo qui è un brandy]54:21–54:22
questo è u[n brandy]PKP01654:21–54:22
[buona anche la] grappaPKP02254:23–54:24
branc[a]PKP01354:23–54:27
[a m]e non piacciono queste cose mi piace più: l'amaroPKP02254:27–54:28
son [trop~]PKP01754:27–54:33
[l'aMARO] è fatto di erbe invece [è:] son delle erbe messe a macerare dentro (.) all'alcol54:33–54:34
°questo non mi piace°PKP01654:34–54:35
però buon profumo questaPKP02254:37–54:39
da quando in qua te ti sei messa a bere l'al[col]?PKP01654:39–54:40
[chi] beve? ((ride))PKP01354:40–54:42
((ridendo)) (allora) lo annusa soloPKP02254:43–54:44
oh cinquanta gradi è que[llo]PKP01754:44–54:45
[questo] è amar[o]PKP01654:45–54:46
[qu]esta quanti gradi [sono]?PKP01354:46–54:47
[a:h a me] mi fa s[chifo]PKP01754:47–54:47
[questo è] am[aro]PKP02254:47–54:50
[quello l~] quel[lo lì è amaro co~ co~ come il vel]en[o]PKP01754:48–54:49
[(jager meister)]PKP01654:49–54:50
[(il cent')erbe]PKP01754:50–54:51
[e] questo è [porto]PKP01354:51–54:53
[a:h ques]to buono questo vorrei prov[are]PKP01754:53–54:56
xxxx questo qui è vino (.) portoghese [porto]PKP01354:56–54:56
[non c'è:]PKP01654:56–54:56
[non c'è:]PKP02254:57–54:58
[ila ce n'ho una bott~]PKP01654:57–54:59
[hai hai: hai usat]o tutti e due tu?PKP01755:00–55:02
[n]:o credo di aver u[sato solo questo]PKP02255:01–55:06
[toni: siete an]dati voi per caso una volta: i~ in spagna e avete portato a casa